三文鱼怎样做才好吃？

6.三文鱼肉粥。

三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握)柠檬汁1 汤匙,

汁:酱油,白酒各2汤匙

蜂蜜 1 1/2 汤匙

葱 2 根

做法:

1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.

2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉，下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.

3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6

三文鱼,金枪鱼(和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3

大家要经常吃哦

2.洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟

3.三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块用保鲜膜隔开。

在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。

4.响铃三文鱼

原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

5.酿皮三文鱼

原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）

调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法：三文鱼卷蘸酱而食。

6.跳水三文鱼

原料：三文鱼、白萝卜丝。

做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

7.三椒会脍

原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。

做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。

8.竹香三文鱼

原料：三文鱼、香菜末。

做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。

吃法：蘸蒜辣酱而食。

酱烧三文鱼

用料

主料三文鱼 400g 配料 葱花 2条的用量 红辣椒末 1/3条 蒜末 3瓣的用量 酱汁 酱油 1/2汤匙 花雕酒 1/2汤匙 蚝油 1/2汤匙 清水 1/2汤匙 麻油 一点点 糖 一点点 三文鱼腌料 玉米淀粉 1茶匙 黑胡椒碎 一点点

酱烧三文鱼的做法

准备材料： 葱、蒜、红辣椒切末。 三文鱼切成块状。

煎： 不粘锅（平底）烧热，放入一点点色拉油，摇均匀。如锅子不粘效果好，可完全不放油。放入三文鱼块，每块之间要保持一定距离，中火煎制两面金黄时加入葱花，蒜末和红辣椒碎炒香，之后倒入酱汁，煮开后稍微烧一烧大约1分钟，就可以出锅了。

超下饭的姜葱三文鱼

用料 三文鱼 1片 葱姜蒜 适量干 花椒粒 少许 蚝油酱油盐糖 适量

超下饭的姜葱三文鱼的做法

姜料酒少许盐白胡椒粉腌制一会，十五分钟就可以，鱼很吸盐味，所以要少放！少放！少放，手指捏一搓就行，一会还有酱汁。

蒜葱都切好备用

酱油+蚝油+一小勺料酒+两汤匙糖+两勺水，加入切好的葱蒜调成酱汁。

这种方法就是用葡萄酒去做鱼肉，将鱼切成小长条，先将三文鱼用黑胡椒之类的调料腌制一下（这里可以看个人口味，也可以不腌制），然后在锅中加入葡萄酒，将葡萄酒烧开，等不多没有酒精味的时候，加入三文鱼条，少量清水，煮熟之后（大概七八分钟即可）将三文鱼条取出，摆盘，然后淋上热葡萄酒，加一些柠檬等，这样做完之后，不仅闻起来香气迷人，而且吃一口也是味道多元化，就着热葡萄酒，可以说是很美味了。

另外还有个最简单的制作方法，就是将三文鱼切块，煮熟然后自己做一些平时自己喜欢吃的酱汁，是黏稠一点的，淋上去就可以了，三文鱼没有什么固定的吃法，只是三文鱼的肉质十分鲜美，所以只要按照个人喜好来就可以了。

【三文鱼扒蒸豆腐】

原料： 三文鱼扒 韧豆腐

制作： 三文鱼扒加入少许盐和料酒涂抹均匀后腌制一会儿；将豆腐切成块后整齐地摆放在盘底， 均匀地撒点盐；将三文鱼扒放在豆腐上，上面铺上适量的蒜蓉；覆盖一层保鲜膜；烧锅开水，将其放入蒸屉中大火蒸上8分钟，蒸好后撒些小葱末，浇淋上少许香油，再旁边浇淋上蒸鱼豉油即可。

【三文鱼鸡蛋卷饼】

原料： 腌制香草三文鱼 鸡蛋 生菜 面粉 油盐

三文鱼的吃法 材料：三文鱼、橄榄油、盐、柠檬、黑胡椒碎。

做法：

1、三文鱼处理后洗净备用。 2、在两面放些盐，腌制10来分钟。 3、时间到后，用厨房纸巾将三文鱼表面的水分吸干。 4、锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼。 5、先煎带皮的一面。 6、等鱼皮开始变焦就翻到另一面煎。 7、煎好后在三文鱼表面撒上黑胡椒粉。 8、将柠檬汁均匀地挤在三文鱼鱼肉上面。 9、端出食用。

柠汁黑椒三文鱼

用料 黑椒汁 三文鱼 400克 香葱 1根 番茄酱 白砂糖 柠檬 1/2个

柠汁黑椒三文鱼的做法

将三文鱼切块,平底锅放少量油,将三文鱼放入锅中煎制.

翻面.煎至每面金黄,捞出,沥干油份,备用.

另起一锅,锅内放入适量油,待油热,加入黑椒酱,番茄酱和白砂糖.

熬至均匀的酱汁

将煎好的三文鱼放入酱汁中.

使酱汁均匀的裹在三文鱼表面,挤上柠檬汁.香葱切葱花,将葱花撒在三文鱼表面即可

三文鱼焗西兰花

三文鱼焗西兰花的做法

三文鱼腌制片刻

西兰花煮3分钟

层层摆盘，200度烤20分钟

三文鱼的吃法生吃

调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。

生吃三文鱼的正确吃法如下：8、日常管理 1 专人负责，全天巡池，调控水温，调节好供气量，保证溶氧充足，避免鱼因缺氧浮头； 2 经常检查鱼体状况，每半月抽样检查一次鱼的生长情况； 3 作好养殖记录。

食材：三文鱼400克、、冰渣500克、大葱丝50克、白糖1茶匙、芥末3茶匙、味精1／2茶匙、植物油3茶匙、美极鲜酱油3茶匙。

1、取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜。

2、将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片，置于冰渣上面。

3、调制的佐料及味碟。

4、吃的时候配合上好的生抽和芥末食用。

三文鱼的吃法及做法

7、鱼病防治坚持以防为主的原则，养殖期内用和鳗净两种物轮换对池水进行消毒，采用全池泼洒的方法，每半月进行一次，每立方米水用20克，鳗净每立方米水用0郾5克。

三文鱼好吃又简单的方法是直接煎，具体做法如下：

主料：三文鱼1块；面粉适量；酱油适量。

辅料：西蓝花适量；圣女果适量；盐适量；胡椒粉适量；黄油适量。

1.三文鱼用厨房用2、放养前的准备对于新水泥池，应用水浸泡2个月才能用于养殖。旧水泥池应在苗种放养前10天用杀菌物消毒后方可使用。水泥池注水1米深。纸，吸除多余的水分。

2.将三文鱼放在平盘中，加入适量酱油。

3.调入盐和胡椒粉。

4.腌渍10分钟入味。

5.西兰花煮熟待用。

6.将腌渍好的三文鱼在面粉里蘸裹一下。

7.抖去多余的面粉备用。

8.煎锅里放入黄油，中火待黄油融化后放入三文鱼片，煎制上色后翻过来再煎另一面。

9.待两面都煎熟后，盛出装饰装盘。

10.三文鱼上淋上锅里的酱油酱汁即可。

三文鱼刺身的正确吃法

倒入煎好的三文鱼，闷5分钟，等到汤汁粘稠就可以起锅了。

香煎三文鱼刺身的做法如下：

用料：三文鱼4块、玉米淀粉一小把、御烧酱适量、芥末、原味沙拉酱。

步骤：

1、切成小块，要厚切，才能达到外面香煎里面刺身的口感。

2、浸泡在御烧酱中，十分钟左右，只要让鱼的表面被浸润就好。

3、撒薄薄一层玉米淀粉，拌匀。图中错误，粉太多了。撒淀粉是为了在煎的时候三文鱼的表面可以有一个焦化壳，多一层口感。

4、大火热锅一分钟，因为要做出一种外焦里生的混合口感，所以尽情的开大火。

5、翻滚三文鱼，表面焦化调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。后即可起锅。

6、装盘，表面可以再加一点御烧酱，强化香煎口感。芥末和沙拉酱按自己的口味混合。

7、一口咬下去，就可以吃到里面的刺身，蘸上混合好的芥末沙拉酱，人间美味。

三文鱼养殖 养殖方法请查收

1、选择场地

养殖三文鱼，最重要的是选择养殖的场地，需要选择淡水区域进行养殖，并且周围不能有污染源。

2调配酱汁： 将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。、投放鱼苗

三文鱼养殖的早期，需要控制好三文鱼的大小和重量，尺寸太小的，会受到大马哈鱼等的威胁。为了有效地保证三文鱼的顺利生长，建议选用3、场地空间的大小等重的三文鱼鱼苗。

养殖三文鱼需要尽量选择较大的养殖面积，如果面积太小，会不利于三文鱼的正常生长，也会限制它的生长。大面积可以提高鱼苗生长速度，而且还能提高产量。

4、选择食物

人工饲养三文鱼，没有具体的食物可以投放，可以到市场上购买一些专业的三文鱼饲料，混合喂养。

三文鱼的吃法

一提到三文鱼，人们脑海里个想到的就是生吃，但很多人作为传统的熟食者还是很难接受三文鱼的腥味，喜欢的人觉得鲜，不喜欢的人觉得腥。但三文鱼确实是生吃的时候营养是相对较高的，营养成分受到最小的流失。那实在是喜欢三文鱼又不想生吃的人就3、平底锅刷油，放入一勺味极鲜、一勺醋、一勺蜂蜜，烧热以后换小火，倒入腌制好的三文鱼块。小心翻炒至三文鱼肉变色熟透。可以尝试一些快速烹饪的方法来获取三文鱼最多的营养价值，烹饪至三分熟或五分熟就既可以保证营养的最小流失又可以获得比较好的口感。

三文鱼刺身：

大家平时在做三文鱼的时候步就是杀鱼吧，也可以买鱼的时候叫鱼店老板帮忙杀掉，然后片肉，刀工不好的朋友可以看看做料理的是如何片出完美造型的肉的，取出三文鱼的刺，三文鱼的刺很少很好取出，再把三文鱼切成常见的薄片或者菱形厚片，也可切成自己喜欢的形状，用冰沙或者冰块堆在盘底，再将鱼片优雅的铺于冰面摆盘，配上酱料、醋、芥末、柠檬片等喜欢的蘸料即可及时食用。

煎用料 三文鱼 200g 西兰花 1朵 黑胡椒 3茶匙 海盐 2茶匙 柠檬 半只挤汁 淡奶油 适量 帕玛森芝士 适量 橄榄油 适量三文鱼：

三文鱼用比较吸水的纸擦干水分，一般用厨房纸，洒少许的海盐（没有海盐的可以用比较常见的碘盐）、黑胡椒颗粒（也可以用黑胡椒粉）不影响口感，但美观上有一些欠缺，挤上七八滴柠檬汁腌制10分钟;在十分钟里可以将配菜和蘸酱准备好并摆盘，配菜可以加过水的苦苣、、小番茄等;蘸酱也可以按自己的口味调制;煎锅里放一小块黄油，将腌制好的三文鱼皮朝下放入煎1分钟;再将两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用。

三文鱼炒饭：

首先把三文鱼切丁，把主要配菜芦笋用盐水过水煮沸，捞起来以后放进装有冰水的盆子中备用，这样做是为了保持芦笋的脆爽口感，在锅里用油炒香三文鱼后盛出，用锅里剩下的油炒散冷饭，把切好的芦笋和三文鱼都倒进去，加胡椒，盐等喜爱的调味品调味就可以食用美味啦。

三文鱼寿司：

大家都知道做寿司首先要做的就是寿司醋，寿司醋的做法是适量的水、糖、醋精和适量的盐，加入锅中大火熬开后加几片柠檬和一截海带，煮的时候需不停的搅拌大概三四分钟的样子，捞出柠檬和海带丢掉，寿司醋就做好了。寿司醋倒入刚蒸好的热米饭中不断搅拌，让米饭充分吸收寿司醋的味道，三文鱼切薄片把鱼肉摆盘，取一碗青芥末用手团一小团米饭，抹上青芥末把一片三文鱼覆盖到饭团上，这个三文鱼寿司就做好了。

三文鱼的养殖技术

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、、美洲的北部地区。

鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。

鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。

鲑鱼以挪威产量，名气也很大。

但质量的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域，三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之－。

1、养殖条件

①养殖池构造：养殖池采取棚室水泥地结构，棚顶可覆盖塑料布。

棚室内每□水泥池面积100平方米，深1.5～2.0米。

水泥池上方设有进水□，下方设有排水□，底部中间有－道排污沟。

②水源：采用地下深井水，如水中含铁量高，还应配备－套塔式曝气除铁设备。

水源使用前应做水质分析。

③充气、发电设备：7～10千瓦鼓风机－台。

另外，再准备－台备用。

为避免停电，还应准备发电机组－套。

2、放养前的准备

对于新水泥池，应用水浸泡2个月オ能用于养殖。

旧水泥池应在苗种放养前10天用杀菌物消毒后方可使用，水泥池注水1米深。

3、苗种放养

每立方米水放养规格30～50克左右的太平洋鲑40～50尾。

－般经150～160天饲养，做法二：清不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试蒸三文鱼尾重可达900～1000克。

鱼种可在春季4月份放养。

三文鱼的养殖技术

4、饲料投喂

采用颗粒饲料驯化投喂。

饲料粗蛋白含量42～45%%，饲料粒径3.0～6.0毫米。

水温低于8摄氏度时，每天喂2次，上午8：00～9：00时喂－次、下午4：00～5.00时喂－次。

水温8～15摄氏度时，每天投喂3次，中午加喂－次即可。

每次投喂八成饱即可，即大部分鱼游走为止。

5、水温调控由于太平洋鲑为冷水性鱼类，对水温要求比较严格，其生长水温为13～15摄氏度，而井水温度在8摄氏度左右。

在饲养期内，可采取两种方法来调控水温。

－是早春和晚秋气温较低时，在棚架上覆盖塑料布来提高池水的温度。

ニ是在气温较高的夏季，撤掉塑料布，通过增加井水的交换量来降低池水的温度。

通过以上两种方法，使水温不低于5摄氏度，不超过15摄氏度，春、夏水温保持在13～15摄氏度。

三文鱼怎么做好吃又简单

蔬香三文鱼非常适合人的口味，鲜但是不生，蔬菜的维生素补充了三文鱼流失的那些，此外还有一些其他营养元素以及蔬菜纤维，是非常合理的配比。这种吃法很适合用在晚餐，可以当成主食，也可以和主食相搭配，尤其是对于消化功能不好的人来说，熟吃的`三文鱼更好消化。

三文鱼滑蛋(可加少量热水以便拌蜂蜜)

用料：三文鱼1块，鸡蛋2个，盐少许，柠檬汁少许

三文鱼滑蛋的做法

准备好食材

三文鱼切成小方块，用少许盐和柠檬汁腌制十分钟。

鸡蛋打散，加入少许盐充份搅拌均匀；

锅中倒入橄榄油，将三文鱼两面各煎1分钟；

转中小火。将鸡蛋液滑入，待底部凝固，就用锅铲推至一边让未凝固的鸡蛋液滑落锅底，重复三、四次鸡蛋液就不多都熟了，即可出锅。

生吃三文鱼的吃法及做法大全

具体做法如下：

种、香煎刺身，炒，煎，煮，都是可以的吃法是多式多样的所以你要找到符合自己口味的方法三文鱼作法：

原材料：三文鱼、姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑胡椒粉、干白葡萄酒。

1、将三文鱼切片，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑胡椒粉、制作：干白葡萄酒。

2、锅中倒进适当的油，火灾煎一下，随后转中文火再次煎熟就可以服用。

第二种、火(炙/炭)烤三文鱼：

说到火烤三文鱼，实际上与上者有如出一辙之妙。其重要也取决于熟度的解决。时间过短没法烤成三文鱼本有的香味，时间过长又毁坏了三文鱼的口味和营养成分。与火烤三文鱼配搭在一起的.，必定免不了一样新鲜水果——青柠檬。将青柠檬特有的汁液，挤撒在三文鱼上面使三文鱼服用起来，味儿更为的美味可口。

第三种、烟熏三文鱼：

烟熏三文鱼是一种新式的创造力西餐厅菜肴，是纽特人创造发明的。之后变成了西餐厅中三文鱼的一种食用方法、其关键作法是将腌渍好的肉放进烟中熏制。那样作出的三文鱼不喜欢坏，能够长久储存，味儿也很非常有万般无奈烟薰味儿。