和味龙虱的做法窍门

龙虱就是一种广东的特色美食。

龙虱煲汤做法 龙虱怎样煲汤做法

龙虱煲汤做法 龙虱怎样煲汤做法

龙虱煲汤做法 龙虱怎样煲汤做法

广东人把它称为水蟑螂

一般没吃过的人会觉得及其恶心，

爱吃的人从小吃这个至今仍然觉得百吃不厌，其实味道棒棒的

在广州市场上，最有名气的“金边龙虱”，卖得比龙虾还要贵。

金边龙虱价格虽贵却受人们喜爱，究其原因，除鲜食滋味鲜美“和味”外，还可做汤料，有较好的用价值。煲龙虱淮山瘦肉汤，对腰膝乏力和尿频者均有功效。

据记载，龙虱有滋阴补肾等功效，对医治小儿遗尿、老年人夜尿频多以及肾气亏损、疳积等均有较好效果。常吃龙虱对降低胆固醇，防治高血压、肥胖症、肾炎等也有良好效果。所以很多人都爱吃。

龙虱通常有两种吃法，“和味龙虱”和“椒盐龙虱”。

前者用沸水灼一下，停火浸泡片刻，让龙虱排清屎尿，然后用油盐香料调味，

把它腌渍一阵，入味之后隔水蒸熟；

后者是灼后油炸，再拌上花椒盐。

街上的小贩制作更简单，把龙虱灼过，调味，沥干水，用油炒一下便成。

吃龙虱的吃法却颇有讲究。

首先要把它背上的两只硬翅膀剥去，

然后，用拇指和食指轻轻旋动它的头部，去除其肠肚。

不懂的人在拧龙虱头时用力过猛，一下把线状物扯断，肠肚还留在体内，吃下去便有点儿异味。

材料：龙虱 适量；姜、蒜、葱 适量；油、盐、糖 适量；椒盐 适量；白酒 适量

步骤1

姜切片，蒜切粒，葱切粒

步骤2

煮一锅开水，水沸腾加入龙虱焯一下，主要的作用是去除骚味（如果没有这一步，龙虱会带有一股尿骚味），大约1分钟就可以捞起备用

步骤3

热锅放油，加入姜蒜葱爆香

步骤4

配料爆香后加入焯过水的龙虱翻炒

步骤5

再加入适量的糖、椒盐、白酒翻炒均匀即可出锅

温馨提示：吃龙虱一般只吃的肚子部份，其他部位都是硬硬的一般吃不了

龙虱炖什可以搭配

龙虱炖芡实莲子，下面来看看做法。

菜系及功能:补肾食谱 芡实莲子炖龙虱原料:龙虱10只，芡实15克，莲子肉20克。 芡实莲子炖龙虱的做法: 1)将芡实、莲子洗净，浸1小时。 2)龙虱放锅内加少量水稍煮去尿，去鞘翅洗净。 3)把用料一齐放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔火炖2小时，加盐调味即可。随量饮用。 龙虱可炒后炖服，亦可单味龙虱炒香食用。

营养价值：1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。芡实生于池泽、湖泊中，又名鸡头米，是一种水生植物的果实。芡实的功效作用很强大，不仅可以食用也可以用。

营养价值：

1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，降低血压等。

水蟑螂和什么煲汤

首先找一口锅，倒进水，放进蟑螂，依个人口味调味，一烧开，文火慢炖至铜红色可出锅，鸡肉味儿，嘎嘣脆！水蟑螂的营养价值很高，其体内蛋白质含量高达23。8%，脂肪含量则仅为3。6%灰分含量为9。2%，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品，现代医学研究表明：常吃水蟑螂对防治高血压、肥胖症、肾炎有很好的疗效。

至于烹调方法,可根据各人的喜好,与一般昆虫食品的烹饪煲汤方法大同小异.！ 望采纳，谢谢！

香茅龙虱的做法？

我们可以在家里面烹饪出各种各样的美食，比如说可以用来制作出非常美味的龙虱，那么龙虱的做法是什么？首先需要准备些龙虱，把龙虱给放到水里面进行清洗，然后就能够把它沥干水分之后直接放到油锅里，还需要再加入一些生抽，蚝油，料酒，充分的搅拌均匀，这样就能够烹饪出非常美味的食物，或者还可以用来制作出其他的料理，有时候我们还可以用来制作出非常好吃的搅拌龙虱，搅拌均匀之后味道也很不错，吃起来营养价值非常的高，深受大家喜欢。