在古代，冬天想吃夏天的蔬果怎么办？

在我们现代种植蔬菜发明了蔬菜大棚，哪怕在寒冷的冬天都能迟到夏季的蔬菜跟水果，但是在远古时期他们是没有这些技术的，到了冬天想吃夏季的水果怎们办？

在古代，冬天想吃夏天的蔬菜怎么办？

在古代，冬天想吃夏天的蔬菜怎么办？

唐才子杜牧有一首的《过华清宫绝句》，诗云：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这首诗说的就是唐朝的杨贵妃在寒冷冬天想吃荔枝了，但是长安城的冬天是特别寒冷的，那个时候长安城的冬天没有荔枝销售，但是杨贵妃闹着要吃荔枝，那怎么办？唐明皇李隆基为了讨杨贵妃欢心，就让人快马加鞭的，不远千里的从南方运送荔枝到长安城。

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这是杨贵妃但是普通的老怎么办呢？他们也有自己的食物保鲜的做法，冬季保鲜技术早的应用应该是腌菜和干菜，这在先秦时期已经开始实行，《释名》称：“遂使阻于寒温之间，不得烂也。”这种技术使得可以在冬天的时候吃到蔬菜，但其口感和味道与夏天的蔬菜比总是要一些。现在还有很多地区保留了这种腌菜和晒干菜的传统，比如东北的酸菜、湖南的泡菜等等。

大约在南北朝时期，出现了窖藏菜。在秋天瓜果蔬菜成熟时，将其摘下。在阴凉处掘地挖地窖，将菜放入地窖进行储存，在冬天时可以拿出来吃。但这种方法仅限于少数的蔬菜，如东北常进行存储的白菜、土豆、萝卜等。水果如葡萄、苹果等。

上述的方法虽然可以一定限度的实现保鲜，但仍然无法完全保持蔬菜的口感。大概在唐朝时出现了温泉种菜的方式，即在利用温泉形成的温度优势进行种菜。但这种方法出产的菜很少，只适合少部分达官贵族。唐诗人王建《宫前早春》诗：“内园分得温汤水，二月中旬已进瓜”说的便是温泉种菜的事情。

我们不得不佩服古代哪些人的智慧，没有电力、没有保存食物的电器但是他们依然能在冬季吃上蔬菜。

其实在古代就有反季节蔬菜的种植技术了，但是由于论语中的“不时不食”导致反季节蔬菜的种植技术的很难发展，也是因为认为如果用了反季节蔬菜种植的技术，一定是劳民伤财的，所以很难发展。不过由此可以看出，在古代如果想吃夏季的蔬果还是可以用反季节蔬菜种植技术的。

如果不是富贵人家就会等到来年夏天再吃，富贵人家就会把夏季的一些蔬菜水果放进冰窖里。

古代有地窖，把夏天的蔬菜水果放到地窖里，配合一定的储存方法，就可以留到冬天来吃。

他们有冰窖啊，在夏天的时候存到冰窖里面在冬天也就可以吃到夏天的蔬果啦。

在夏天的时候，把蔬菜和水果用水洗一遍，然后储藏在地窖里。

不是每个地区都是四季，有的地方只有一个季节，可以长途运输。

大多数是从南方运来，平常家都是吃不到的。

天台也可以种植，那有哪些蔬菜水果适合种在天台上呢？

可以种植猕猴桃，葡萄，蓝莓，草莓，西红柿，黄瓜，辣椒，茄子等，这几种都比较好生长也挺适合。

可以选择种植葡萄，圣女果，柠檬，苹果，火龙果，草莓，无花果，百香果，菠萝等等一些蔬菜水果，

薄荷，葱，香菜，一些家常青菜都是可以的，搞些土，记得别忘记浇水，施肥料。