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蔬菜冷库的选择
什么蔬菜适合冷库储藏
包含蔬菜种植需要冷库吗的词条
包含蔬菜种植需要冷库吗的词条
包含蔬菜种植需要冷库吗的词条
什么蔬菜适合冷库储藏？想要长期保鲜蔬菜，就需要锁住水分，而冷库储存蔬菜主要是通过低温的方式，来维持蔬菜中的水分和营养物质，防止被消耗掉，那么什么蔬菜适合冷库储藏？
什么蔬菜适合冷库储藏1
几乎所有蔬菜都适合在冷库中储存，但是这些蔬菜的储存温湿度是有一定异的，所以我们要明确不同蔬菜的储存温度及湿度，这样才能保障蔬菜的储存效果。
1、大白菜冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
2、甘蓝冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
3、生菜冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在95-98%；
4、西兰花冷库储存温度范围为0.2-0.5℃左右，库内相对湿度保持在95-；
5、青椒冷库储存温度范围为8-10℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
6、生姜冷库适宜保鲜温度范围在15℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
7、莲藕冷库适宜保鲜温度范围在5℃-8℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
8、洋葱冷库适宜保鲜温度范围在1.5℃左右，库内相对湿度保持在70-75%；
9、山冷库适宜保鲜温度范围在4-6℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
10、萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
11、芹菜冷库适宜保鲜温度范围在0℃左右，库内相对湿度保持在99-；
12、芜菁冷库适宜保鲜温度范围在0-5℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
13、竹笋冷库适宜保鲜温度范围在-1℃-0℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
14、大蒜冷库适宜保鲜温度范围在-4℃~-1℃左右，库内相对湿度保持在70-75%；
15、土豆冷库适宜保鲜温度范围在3-5℃左右，库内相对湿度保持在80-85%；
16、胡萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
以上就就是常见蔬菜冷库储存温湿度介绍，几乎所有蔬菜和水果都适合在冷库中储存，主要调冷库温度在合适的范围，并且做好采摘、挑选、预冷、入库、整理等相关事宜，就可以达到理想的储存时间。
什么蔬菜适合冷库储藏2
根茎菜类蔬菜：
蒜苔、大蒜、山、土豆、辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜，保鲜温度为0-5℃。扁块山、生姜、红薯、芋头，保鲜温度为7-15℃。
叶菜类蔬菜：
结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、（尖叶型）、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜，保鲜温度为：0-3℃。
瓜果类蔬菜：
佛手瓜和丝瓜保鲜温度为5-10℃；黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦（笋瓜）、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃。
茄果类蔬菜：
番茄（西红柿）和玉米，保鲜温度为：0-5℃；茄子、青椒保鲜温度为：9-13℃。
食用菌类蔬菜：
白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇保鲜温度为：0-3℃；草菇保鲜温度为11-13℃。
豆类蔬菜：
甜豆、荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3℃；四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆保鲜温度为6-12℃
什么蔬菜适合冷库储藏3
1、适合0℃左右温度冷库的`果蔬：苹果、葡萄、梨子常见的水果均可放入0℃左右的冷库内保鲜储存；
大部分根茎类的蔬菜都可以放入0℃左右的冷库内储存；大白菜、胡萝卜、莴笋、大葱、蒜黄、甘蓝、芹菜等蔬菜爱温度为-1至1℃的保鲜库内适宜，相对湿度爱90%-95%之间；
原产于温带，寒带的叶片类蔬菜更适宜存放再0-2℃温度的保鲜冷库内，为避免冷害，叶片来蔬菜不能存放在低于0℃的冷库内，同时食用菌类也可放入0℃的保鲜冷库内进行储存
注意：白菜、、菜花、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果等果蔬不能立即放入储存式冷库内存储。应当箱通过专业的预冷将冷库进行专业的预冷之后，在放入储存式的保鲜冷库存储，可有效降低果蔬的细菌等有害携带，保障果品质量；
2、适宜2-8℃左右的保鲜冷库储存果蔬：柿子椒、毛豆、菜豆、等蔬菜放保鲜冷库内的温度适宜7℃左右，湿度在85%-95%之间；红薯、土豆、山等3-5℃左右储存较好；
3、10℃以上保鲜冷库内储存的果蔬：适宜10℃以上保鲜冷库贮存的果蔬多为热带水果，储存在过低温的冷库中，很容易使热带水果腐烂，变黑。
比如火龙果适宜在15℃的保鲜冷库内，同时还要保障一定的湿度，火龙果的相对湿度爱75%-90%为适宜；柠檬、香蕉、南瓜等果蔬也适宜储存的温度在13-15℃的保鲜冷库内，温度过低也会造成冷害。
茄子、辣椒、西红柿等果蔬类蔬菜适宜放在10-12℃的冷库内存放，关于果蔬存储的温度，有的有着严格的标准，有的果蔬也需要根据品种的不同。以及具体的状况来判定究竟该存储放在那种温度或湿度的保鲜冷库中，因此在选择冷库的时候一定要咨询正规的冷库设计建造公司！
不一定，主要看冷库的衡温是多少度，有的叶类的菜一冻就没法在食用了！如：生菜、
黄瓜一冻也没法食用了
1、常温贮藏：不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度；在很多情况下也利用了自发气调的形式。
2、冷库贮藏：冷藏贮藏效果好,
有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果；冷藏成本较高。
3、气调贮藏：适当降低氧的含量，增加二氧化碳的含量或填充氮气，可抑制果品、蔬菜的呼吸和其他代谢过程，延长，并释放出一定热量。吸收消耗氧气释放大约等量二氧化碳，从而改变环境中气体成分组成贮藏时间。常用的气调贮藏方式是气调贮藏库和塑料薄膜封闭包装。还有一种方法为限气贮藏，是用不密封的薄膜袋短期贮藏耐高浓度二氧化碳的果品、蔬菜。
4、减压贮藏：加速气体交换，有利于有害气体的去除；各气体的含量大大旦偿测锻爻蹬诧拳超哗下降，起低氧气调的作用；减压条件下水分极易丧失，减压库必须安装高性能的增湿装置；减压贮藏可连续性工作也可间歇式工作；贮藏苹果、香蕉、番茄、、生菜、蘑菇等均效果良好；成本高，出库产品缺乏浓郁芳香。
其他的贮藏的技术有：辐射处理贮藏；臭氧处理贮藏；植和留树贮藏；冷冻贮藏。
技术先进
目前冷库采用无霜速冻制冷方式，配置压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式。
贮存标准
冷间名称
室温（℃）
相对湿度（%）
适用食品范围
冷却间
肉、蛋等
冷冻结间
-18～-23
-28～-30
肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等
冷却物冷藏间
85～90
冷却后的肉、禽
冷间名称
室温（℃）
相对湿度（%）
适用食品范围
保鲜冷库
-2～0
80～85
鲜蛋
保鲜冷库
-1～1
90～95
冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
保鲜冷库
0～2
85～90
苹果、梨等
保鲜冷库
2～4
85～90
土豆、橘子、荔枝等
保鲜冷库
1～8
85～95
柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
保鲜冷库
11～12
85～90
香蕉等
冻结物冷藏间
-15～-20
85～90
冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等
冷冻库
-18～-23
90～95
冻鱼、虾等
贮冰间
-4～-10
块冰
收起
选购
类型
1.冷却间
用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。
2.冻结间
用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。
3.冷却物冷藏间
又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。
4.冻结物冷藏间
又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
5.冰库
又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
冷间
冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按表1-1-1选用有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪先进的制冷技术。
材料新颖
库体采用硬质聚氨酯或聚泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。
装拆方便
冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。
适用广泛
冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。
什么蔬菜适合冷库储藏
什么蔬菜适合冷库储藏
什么蔬菜适合冷库储藏？想要长期保鲜蔬菜，就需要锁住水分，而冷库储存蔬菜主要是通过低温的方式，来维持蔬菜中的水分和营养物质，防止被消耗掉，那么什么蔬菜适合冷库储藏？
什么蔬菜适合冷库储藏1
几乎所有蔬菜都适合在冷库中储存，但是这些蔬菜的储存温湿度是有一定异的，所以我们要明确不同蔬菜的储存温度及湿度，这样才能保障蔬菜的储存效果。
1、大白菜冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
2、甘蓝冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
3、生菜冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在95-98%；
4、西兰花冷库储存温度范围为0.2-0.5℃左右，库内相对湿度保持在95-；
5、青椒冷库储存温度范围为8-10℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
6、生姜冷库适宜保鲜温度范围在15℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
7、莲藕冷库适宜保鲜温度范围在5℃-8℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
8、洋葱冷库适宜保鲜温度范围在1.5℃左右，库内相对湿度保持在70-75%；
9、山冷库适宜保鲜温度范围在4-6℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
10、萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
11、芹菜冷库适宜保鲜温度范围在0℃左右，库内相对湿度保持在99-；
12、芜菁冷库适宜保鲜温度范围在0-5℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
13、竹笋冷库适宜保鲜温度范围在-1℃-0℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
14、大蒜冷库适宜保鲜温度范围在-4℃~-1℃左右，库内相对湿度保持在70-75%；
15、土豆冷库适宜保鲜温度范围在3-5℃左右，库内相对湿度保持在80-85%；
16、胡萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
以上就就是常见蔬菜冷库储存温湿度介绍，几乎所有蔬菜和水果都适合在冷库中储存，主要调冷库温度在合适的范围，并且做好采摘、挑选、预冷、入库、整理等相关事宜，就可以达到理想的储存时间。
什么蔬菜适合冷库储藏2
根茎菜类蔬菜：
蒜苔、大蒜、山、土豆、辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜，保鲜温度为0-5℃。扁块山、生姜、红薯、芋头，保鲜温度为7-15℃。
叶菜类蔬菜：
结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、（尖叶型）、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜，保鲜温度为：0-3℃。
瓜果类蔬菜：
佛手瓜和丝瓜保鲜温度为5-10℃；黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦（笋瓜）、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃。
茄果类蔬菜：
番茄（西红柿）和玉米，保鲜温度为：0-5℃；茄子、青椒保鲜温度为：9-13℃。
食用菌类蔬菜：
白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇保鲜温度为：0-3℃；草菇保鲜温度为11-13℃。
豆类蔬菜：
甜豆、荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3℃；四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆保鲜温度为6-12℃
什么蔬菜适合冷库储藏3
1、适合0℃左右温度冷库的`果蔬：苹果、葡萄、梨子常见的水果均可放入0℃左右的冷库内保鲜储存；
大部分根茎类的蔬菜都可以放入0℃左右的冷库内储存；大白菜、胡萝卜、莴笋、大葱、蒜黄、甘蓝、芹菜等蔬菜爱温度为-1至1℃的保鲜库内适宜，相对湿度爱90%-95%之间；
原产于温带，寒带的叶片类蔬菜更适宜存放再0-2℃温度的保鲜冷库内，为避免冷害，叶片来蔬菜不能存放在低于0℃的冷库内，同时食用菌类也可放入0℃的保鲜冷库内进行储存
注意：白菜、、菜花、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果等果蔬不能立即放入储存式冷库内存储。应当箱通过专业的预冷将冷库进行专业的预冷之后，在放入储存式的保鲜冷库存储，可有效降低果蔬的细菌等有害携带，保障果品质量；
2、适宜2-8℃左右的保鲜冷库储存果蔬：柿子椒、毛豆、菜豆、等蔬菜放保鲜冷库内的温度适宜7℃左右，湿度在85%-95%之间；红薯、土豆、山等3-5℃左右储存较好；
3、10℃以上保鲜冷库内储存的果蔬：适宜10℃以上保鲜冷库贮存的果蔬多为热带水果，储存在过低温的冷库中，很容易使热带水果腐烂，变黑。
比如火龙果适宜在15℃的保鲜冷库内，同时还要保障一定的湿度，火龙果的相对湿度爱75%-90%为适宜；柠檬、香蕉、南瓜等果蔬也适宜储存的温度在13-15℃的保鲜冷库内，温度过低也会造成冷害。
茄子、辣椒、西红柿等果蔬类蔬菜适宜放在10-12℃的冷库内存放，关于果蔬存储的温度，有的有着严格的标准，有的果蔬也需要根据品种的不同。以及具体的状况来判定究竟该存储放在那种温度或湿度的保鲜冷库中，因此在选择冷库的时候一定要咨询正规的冷库设计建造公司！
蔬菜水果的贮藏方法主要有哪几种
什么蔬菜适合冷库储藏
什么蔬菜适合冷库储藏？想要长期保鲜蔬菜，就需要锁住水分，而冷库储存蔬菜主要是通过低温的方式，来维持蔬菜中的水分和营养物质，防止被消耗掉，那么什么蔬菜适合冷库储藏？
什么蔬菜适合冷库储藏1
几乎所有蔬菜都适合在冷库中储存，但是这些蔬菜的储存温湿度是有一定异的，所以我们要明确不同蔬菜的储存温度及湿度，这样才能保障蔬菜的储存效果。
1、大白菜冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
2、甘蓝冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
3、生菜冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在95-98%；
4、西兰花冷库储存温度范围为0.2-0.5℃左右，库内相对湿度保持在95-；
5、青椒冷库储存温度范围为8-10℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
6、生姜冷库适宜保鲜温度范围在15℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
7、莲藕冷库适宜保鲜温度范围在5℃-8℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
8、洋葱冷库适宜保鲜温度范围在1.5℃左右，库内相对湿度保持在70-75%；
9、山冷库适宜保鲜温度范围在4-6℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
10、萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
11、芹菜冷库适宜保鲜温度范围在0℃左右，库内相对湿度保持在99-；
12、芜菁冷库适宜保鲜温度范围在0-5℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
13、竹笋冷库适宜保鲜温度范围在-1℃-0℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
14、大蒜冷库适宜保鲜温度范围在-4℃~-1℃左右，库内相对湿度保持在70-75%；
15、土豆冷库适宜保鲜温度范围在3-5℃左右，库内相对湿度保持在80-85%；
16、胡萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
以上就就是常见蔬菜冷库储存温湿度介绍，几乎所有蔬菜和水果都适合在冷库中储存，主要调冷库温度在合适的范围，并且做好采摘、挑选、预冷、入库、整理等相关事宜，就可以达到理想的储存时间。
什么蔬菜适合冷库储藏2
根茎菜类蔬菜：
蒜苔、大蒜、山、土豆、辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜，保鲜温度为0-5℃。扁块山、生姜、红薯、芋头，保鲜温度为7-15℃。
叶菜类蔬菜：
结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、（尖叶型）、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜，保鲜温度为：0-3℃。
瓜果类蔬菜：
佛手瓜和丝瓜保鲜温度为5-10℃；黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦（笋瓜）、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃。
茄果类蔬菜：
番茄（西红柿）和玉米，保鲜温度为：0-5℃；茄子、青椒保鲜温度为：9-13℃。
食用菌类蔬菜：
白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇保鲜温度为：0-3℃；草菇保鲜温度为11-13℃。
豆类蔬菜：
甜豆、荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3℃；四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆保鲜温度为6-12℃
什么蔬菜适合冷库储藏3
1、适合0℃左右温度冷库的`果蔬：苹果、葡萄、梨子常见的水果均可放入0℃左右的冷库内保鲜储存；
大部分根茎类的蔬菜都可以放入0℃左右的冷库内储存；大白菜、胡萝卜、莴笋、大葱、蒜黄、甘蓝、芹菜等蔬菜爱温度为-1至1℃的保鲜库内适宜，相对湿度爱90%-95%之间；
原产于温带，寒带的叶片类蔬菜更适宜存放再0-2℃温度的保鲜冷库内，为避免冷害，叶片来蔬菜不能存放在低于0℃的冷库内，同时食用菌类也可放入0℃的保鲜冷库内进行储存
注意：白菜、、菜花、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果等果蔬不能立即放入储存式冷库内存储。应当箱通过专业的预冷将冷库进行专业的预冷之后，在放入储存式的保鲜冷库存储，可有效降低果蔬的细菌等有害携带，保障果品质量；
2、适宜2-8℃左右的保鲜冷库储存果蔬：柿子椒、毛豆、菜豆、等蔬菜放保鲜冷库内的温度适宜7℃左右，湿度在85%-95%之间；红薯、土豆、山等3-5℃左右储存较好；
3、10℃以上保鲜冷库内储存的果蔬：适宜10℃以上保鲜冷库贮存的果蔬多为热带水果，储存在过低温的冷库中，很容易使热带水果腐烂，变黑。
比如火龙果适宜在15℃的保鲜冷库内，同时还要保障一定的湿度，火龙果的相对湿度爱75%-90%为适宜；柠檬、香蕉、南瓜等果蔬也适宜储存的温度在13-15℃的保鲜冷库内，温度过低也会造成冷害。
茄子、辣椒、西红柿等果蔬类蔬菜适宜放在10-12℃的冷库内存放，关于果蔬存储的温度，有的有着严格的标准，有的果蔬也需要根据品种的不同。以及具体的状况来判定究竟该存储放在那种温度或湿度的保鲜冷库中，因此在选择冷库的时候一定要咨询正规的冷库设计建造公司！
不一定，主要看冷库的衡温是多少度，有的叶类的菜一冻就没法在食用了！如：生菜、
黄瓜一冻也没法食用了
1、常温贮藏：不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度；在很多情况下也利用了自发气调的形式。
2、冷库贮藏：冷藏贮藏效果好,
有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果；冷藏成本较高。
3、气调贮藏：适当降低氧的含量，增加二氧化碳的含量或填充氮气，可抑制果品、蔬菜的呼吸和其他代谢过程，延长，并释放出一定热量。吸收消耗氧气释放大约等量二氧化碳，从而改变环境中气体成分组成贮藏时间。常用的气调贮藏方式是气调贮藏库和塑料薄膜封闭包装。还有一种方法为限气贮藏，是用不密封的薄膜袋短期贮藏耐高浓度二氧化碳的果品、蔬菜。
4、减压贮藏：加速气体交换，有利于有害气体的去除；各气体的含量大大旦偿测锻爻蹬诧拳超哗下降，起低氧气调的作用；减压条件下水分极易丧失，减压库必须安装高性能的增湿装置；减压贮藏可连续性工作也可间歇式工作；贮藏苹果、香蕉、番茄、、生菜、蘑菇等均效果良好；成本高，出库产品缺乏浓郁芳香。
其他的贮藏的技术有：辐射处理贮藏；臭氧处理贮藏；植和留树贮藏；冷冻贮藏。
是不是所有蔬菜都可以放冷库里？
什么蔬菜适合冷库储藏
什么蔬菜适合冷库储藏？想要长期保鲜蔬菜，就需要锁住水分，而冷库储存蔬菜主要是通过低温的方式，来维持蔬菜中的水分和营养物质，防止被消耗掉，那么什么蔬菜适合冷库储藏？
什么蔬菜适合冷库储藏1
几乎所有蔬菜都适合在冷库中储存，但是这些蔬菜的储存温湿度是有一定异的，所以我们要明确不同蔬菜的储存温度及湿度，这样才能保障蔬菜的储存效果。
1、大白菜冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
2、甘蓝冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
3、生菜冷库储存温度范围为0-0.5℃左右，库内相对湿度保持在95-98%；
4、西兰花冷库储存温度范围为0.2-0.5℃左右，库内相对湿度保持在95-；
5、青椒冷库储存温度范围为8-10℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
6、生姜冷库适宜保鲜温度范围在15℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
7、莲藕冷库适宜保鲜温度范围在5℃-8℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
8、洋葱冷库适宜保鲜温度范围在1.5℃左右，库内相对湿度保持在70-75%；
9、山冷库适宜保鲜温度范围在4-6℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
10、萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
11、芹菜冷库适宜保鲜温度范围在0℃左右，库内相对湿度保持在99-；
12、芜菁冷库适宜保鲜温度范围在0-5℃左右，库内相对湿度保持在85-90%；
13、竹笋冷库适宜保鲜温度范围在-1℃-0℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
14、大蒜冷库适宜保鲜温度范围在-4℃~-1℃左右，库内相对湿度保持在70-75%；
15、土豆冷库适宜保鲜温度范围在3-5℃左右，库内相对湿度保持在80-85%；
16、胡萝卜冷库适宜保鲜温度范围在0-1℃左右，库内相对湿度保持在90-95%；
以上就就是常见蔬菜冷库储存温湿度介绍，几乎所有蔬菜和水果都适合在冷库中储存，主要调冷库温度在合适的范围，并且做好采摘、挑选、预冷、入库、整理等相关事宜，就可以达到理想的储存时间。
什么蔬菜适合冷库储藏2
根茎菜类蔬菜：
蒜苔、大蒜、山、土豆、辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜，保鲜温度为0-5℃。扁块山、生姜、红薯、芋头，保鲜温度为7-15℃。
叶菜类蔬菜：
结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、（尖叶型）、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜，保鲜温度为：0-3℃。
瓜果类蔬菜：
佛手瓜和丝瓜保鲜温度为5-10℃；黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦（笋瓜）、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃。
茄果类蔬菜：
番茄（西红柿）和玉米，保鲜温度为：0-5℃；茄子、青椒保鲜温度为：9-13℃。
食用菌类蔬菜：
白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇保鲜温度为：0-3℃；草菇保鲜温度为11-13℃。
豆类蔬菜：
甜豆、荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3℃；四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆保鲜温度为6-12℃
什么蔬菜适合冷库储藏3
1、适合0℃左右温度冷库的`果蔬：苹果、葡萄、梨子常见的水果均可放入0℃左右的冷库内保鲜储存；
大部分根茎类的蔬菜都可以放入0℃左右的冷库内储存；大白菜、胡萝卜、莴笋、大葱、蒜黄、甘蓝、芹菜等蔬菜爱温度为-1至1℃的保鲜库内适宜，相对湿度爱90%-95%之间；
原产于温带，寒带的叶片类蔬菜更适宜存放再0-2℃温度的保鲜冷库内，为避免冷害，叶片来蔬菜不能存放在低于0℃的冷库内，同时食用菌类也可放入0℃的保鲜冷库内进行储存
注意：白菜、、菜花、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果等果蔬不能立即放入储存式冷库内存储。应当箱通过专业的预冷将冷库进行专业的预冷之后，在放入储存式的保鲜冷库存储，可有效降低果蔬的细菌等有害携带，保障果品质量；
2、适宜2-8℃左右的保鲜冷库储存果蔬：柿子椒、毛豆、菜豆、等蔬菜放保鲜冷库内的温度适宜7℃左右，湿度在85%-95%之间；红薯、土豆、山等3-5℃左右储存较好；
3、10℃以上保鲜冷库内储存的果蔬：适宜10℃以上保鲜冷库贮存的果蔬多为热带水果，储存在过低温的冷库中，很容易使热带水果腐烂，变黑。
比如火龙果适宜在15℃的保鲜冷库内，同时还要保障一定的湿度，火龙果的相对湿度爱75%-90%为适宜；柠檬、香蕉、南瓜等果蔬也适宜储存的温度在13-15℃的保鲜冷库内，温度过低也会造成冷害。
茄子、辣椒、西红柿等果蔬类蔬菜适宜放在10-12℃的冷库内存放，关于果蔬存储的温度，有的有着严格的标准，有的果蔬也需要根据品种的不同。以及具体的状况来判定究竟该存储放在那种温度或湿度的保鲜冷库中，因此在选择冷库的时候一定要咨询正规的冷库设计建造公司！
不一定，主要看冷库的衡温是多少度，有的叶类的菜一冻就没法在食用了！如：生菜、
黄瓜一冻也没法食用了