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1、体呈卵圆形，侧扁，一般体长20~30厘米，体重300克左右。

2、头较小，吻圆钝略突出。

3、口小，稍倾斜，下颌较上颌短，两颌各有细牙一行，排列紧密。

4、体被小圆鳞，易脱落，侧线完全。

5、体背部微呈青灰色，胸、腹部为银白色，全身具银色光泽并密布黑色细斑。

6、无腹鳍，尾鳍深叉形。

7、 体侧扁，略呈菱形。

8、鳞片小易脱落。

9、体色银白，背部较暗。

10、无腹鳍；背鳍与臀鳍呈镰刀状；尾鳍深叉。

11、常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。

12、当然是黄花鱼好吃了。

13、含有优质蛋白质，纯野生无污染食物：1、肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、内肝、肉类加工品。

14、2、豆类：黄豆、蚕豆、花生、豆制品（如豆干、豆腐、豆干丝、素鸡、豆浆、黄豆粉等）。

15、3、蛋类：鸡蛋、鸭蛋等。

16、4、奶类：高蛋白奶粉、全脂奶、奶制品（如奶油、冰淇淋等）。

17、5、其他：面筋、面肠、绿藻、酵母等。

18、黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks, 1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。

19、生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。

20、鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

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