红烧排骨如何做
红烧排骨
红烧排骨如何做？酥烂入味，超级好吃的做法
红烧排骨如何做？酥烂入味，超级好吃的做法
食材：排骨500克，八角2个，葱白15克，生姜15克，冰糖15克，腐乳汁2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒适量。
烹饪方法：
第鳝一步：排骨清洗干净放入碗里 骤，倒入清水浸泡1个小时。
第二步：生姜去皮洗净切片，葱白洗净切段，八角冲洗干净，冰糖准备好。
第三步：排骨浸泡好洗净放入锅懤里，倒入和食材齐平的水，倒入适量料酒，大火水煮开，焯出血末，焯好用冷水冲洗干净待用。
第四步：热锅放入少懋许油，把冰糖放入，小火炒出糖色。
第五步：把排骨倒入翻炒1分钟，加入姜片，葱白，八角炒出香味。
第亜六步：加入2勺超级腐乳汁，2鸱勺生抽，1勺老抽，2勺料酒翻炒5分钟。
第七步：倒入适量水，水量比食材低一点即可，大火把水煮开，转中火煮30分钟。
第八步：煮好以后，开大火收汁，待汤汁收镬干即可俦出锅。
第九梼步：美味的红烧排骨做好了，酥烂入味，超级好吃。
小提示：
1、排骨敕用冷水好吃浸泡，可以泡出血水，焯水的时候加料酒可以去除腥味。
2、腐乳汁和生竑抽、老抽都带咸味，所以无需再放盐了。
主料：猪肋排、红辣椒、羴大蒜、香菜
辅料：花生油、酱油、豆瓣酱、盐、鸡粉
口味：伬家常
功的效：健胃、透疹、辅助降的血脂
1.猪肋排切成小段后，褫烧开水过掉一遍血水。放入高压锅中炖5分钟歯左右捞起备用。（这个过程老公提前帮我弄好了，喌所以没有拍到）
2.红辣椒去籽切丝，大蒜切碎，香菜切碎备用。
3.锅烧热放入适菗量花生油烧至七成热倒入排骨炸片刻。
4.捞出控油备用瘛。
5.锅底留油放入辣排骨椒，大蒜爆香。
6.再倒入排骨翻炒均匀。
7 砺.放豆瓣酱，酱油翻炒均匀。再加入盐调味。
8.再倒入高驺汤煮开（我这里放的是之前高压锅炖排骨的汤汁）熬至汤汁快收干，放入适量鸡粉调味。
9.装红烧盘，撒上香菜即可。
红烧排骨怎么做啊
红烧排骨的做法步骤如下：
材料准备：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。
1、锅中放酬入清水，放入排骨倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。
2、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。
3、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒篪至上色。倒入一勺味极鲜。倒入一勺香醋煸炒丒。
4、倒入适量温水，盖过排骨即可，大火疝煮开，转小火焖煮30分钟。
5、倒入一勺盐俦煸炒，大火收汁。撒上白芝麻即可开超级吃闳。咮
红烧排骨怎么做
红烧排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅里放合适的菜油，加魍热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入搒入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排搒已经烧烂后，视咸淡牰加入适当的盐，然后改大火收汁。
一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢敕吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
红烧排骨做法二：
红烧排骨的原料：
排骨， 姜， 葱， 螭香料（八夿角， 茴香薨， ， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少排骨许），螭 盐， 味精， 侴白糖， 料酒，晷 酱油（老抽）
红烧排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3牰根左右）
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨晷倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色镑，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小砾火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起咮锅即成。
红烧排骨的做法
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、、 桂皮、草果、丁香、香叶), 蜯花椒(褫少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖 侴(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 超级待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香锕味后倒入少许料酒和酱油上酬色, 掺入清水, 加入盐红烧和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大超级块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加鸠入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，一次炒至汁半干时，
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一羴定不能楱放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤 媸还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，魑真是一举 峁多得呀。
准备好食材：排骨1斤、干辣椒4颗、香葱1殠把、香叶2片、生姜2片、面粉适量绉、米醋1勺、料酒1勺、八角2粒、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。【摘要】
红烧排骨疝怎么做好吃，红烧排骨的家常做法【提问】入味
准备好食材：排骨1斤、干辣椒4颗、香葱1把、香叶2片、生姜2片、面粉炿适量、米醋1勺、料酒1勺、八角2粒、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。【回答】
红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖
1、1斤上墀等排骨剁成段、入味生抽(味道鲜美提味用)、老抽(颜色浓红烧稠上色用) 雠、料酒、盐、腌白糖、黑胡篪椒、鸡精、葱花
2做法、将排骨洗净，放入黑胡椒粉、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，进行腌做制。
3、腌制30分钟后，可以开始把锅烧热，倒少许油。下排骨段煸炒(腌制的调料要保留，后续有用)。排骨要不断翻炒，使生熟均匀。
4、等到排骨颜色变白，放入之前准备的葱白段炒一下。然后把刚刚腌的调料倒进去，再加半碗水，盖上盖子闷烧一会儿。
5、等到汤汁收的紬不多了。就放葱花，然后起锅。家常口味的红烧排骨就完工啦!
主料
排骨1斤
腌料：
盐1/2茶匙
淀粉1茶匙（5g）
调料：
油3汤匙（45ml）
老抽4茶匙（20ml）
糖2汤匙（30g）
料酒4茶匙（20ml如何）
姜2片（10g）
淀粉1茶篪匙（5g）
盐1/2茶匙
家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒
葱少许
做法
排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-1藿5分钟。
在锅中加入油，烧热后加嗤入排骨炒至两面金黄，盛出备用。
加入大约500ml水，加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝如何，煮沸，至其化开。让汤底味藿道更醇厚，质地更加浓稠。
放入排骨，保持大火，盖上锅盖焖炖15分钟左右。
打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱做法花即可。
小贴士
1. 红烧排骨这道菜在收汁的环节要注意调节火力，注意观察锅内，勤加翻炒，避免浓稠的汤嚟汁在高温下产生煳锅现做法象。
2. 要想让汤汁更加袤醇厚润泽，就要在加水丒煮沸的环节楱，将家乐浓汤宝加入，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全化开，此后再加入排骨，味道俦更佳。
简单几步教您做出好吃的红烧排骨
烧排骨 峁怎么做？排骨放入冷水泡一个小时，加入姜丝喌料酒生抽老抽，一大勺奥尔良调料，搅拌均匀，然后把番茄切块放煮锅中，倒入腌好的排骨，炖40分钟即可。
排骨，在通常特指的是猪的肋骨和脊锕椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因酥烂食用肉以猪肉占比更大，也是人饮魉食结构导致。如：红烧排骨，是一道家常菜。
红烧排骨怎么做？把排骨清洗干净切断，加入葱姜料酒去入味腥，锅中加入葱姜蒜末，豆瓣酱，排骨 雠翻炒均匀。
红烧排骨怎么做？
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、㤘、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候亜同时畴放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开豁始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结,红烧 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后坻夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的吜没这好吃），想 瞓吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
4、镑排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
5、捞出排骨（汤备啻用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因砥为炸排做骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒菗几次，一次炒至汁半干时，
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊黐锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有锕，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。
红烧踌排骨是属于口味夿菜，可以放酱油上色，瘛也可好吃以放糖色上色呪，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的饬就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖
原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。
做法：
1.锅里放合适坻的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.俦等肉变色发入味白后，加入酱油、料酒、糖，然怞后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧畴滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后㤘，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，镬白砂糖需要多放一些。
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, , 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
排骨宰成4 骤厘米的鸠段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切嗤片, 葱洗净去头峯拴成一结(3根左右)
做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时怞放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变幚成棕红色, 且开雠始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,呪 掺入清水腌, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢 砺烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
用高压锅照样可以搞定的，又不是炖好吃牛肉是吧，炖牛肉也敕可以不用，加偢点茶薨叶就搞定了。
.锅 瞓里放合适的菜的油，加热后生姜葱魍放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、鳝糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。 3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。 4.看肋排已经烧梼烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。 5.一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃殠糖醋排骨的话，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。
简单几步教您做出好吃的红烧排骨
烧排骨怎么做？先把排骨切段，倒入冷水排骨中，加入峯姜竑片去腥，料酒砥生抽篪老抽，捞出后腌30分钟，籀番茄倒入锅中加入排骨，焖45分钟，然豁后偢加入香菜即可。
烧排骨怎么做？排 媸骨放入冷水泡一个小时，加入姜丝料酒生抽老抽，一大勺奥尔良调料，搅拌均匀，然后把番茄切块放煮锅中，倒入腌好的排骨，啻炖40分钟即可。
红烧排骨怎么做？把排骨清洗干净切断，加入葱姜料酒去腥，锅中加入葱姜蒜末，豆瓣酱，排骨翻炒均匀闳。
红烧排胄骨如何做
（ 1 ）家常红烧排骨的做法 食材用料
排骨黐 500克、生姜 适量、大料 1个、冰糖 适量、盐 适量、食用油 适量、
料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、鸡精 适量、葱花 适量。
做法步骤
（ 1 ） 锅放入适量清水，加料做酒、盐，水烧开倒入排骨焯五分钟；
（ 2 ） 捞出洗净沥水备用；
（ 3 ） 锅放油，油七成热放入生姜大料爆香；
（ 4 ） 再倒入排骨翻炒片刻；
（ 5 ） 加冰糖翻炒至饬冰糖融化；
（ 6 ）排骨 倒生抽、老抽翻炒上色；
（ 7 ） 加适量热水没过排骨；
（ 8 ） 大火烧开转中小火烧十分钟加盐篪；
（ 9 ） 继籀续小火焖制排骨可用筷子轻松插入即可大火收汁，散上鸡精、葱花；
（酥烂 10 ） 拌匀即可；
（ 11 ） 一道美味的家常红烧排骨就做好了。
（ 2 ）红烧排骨炖土豆的做法
食材用料
排骨 500克、土豆 魉2个、八角 2个、桂皮 1块、葱白 适量、葱花 适量、生姜 1块、蒜瓣 5个、
冰糖 10块、食用油 20毫升、生抽 20毫升、老抽 10毫升、料酒 20毫升、盐 适量。
做法步骤
（荭 1 ） 将所需材料洗净备用；
（ 2 ） 土豆切滚刀块，姜、蒜切片，葱白切段；
（ 雠3 ） 将排骨冷水下锅焯水；
（ 4 ） 水开后煮一分钟关火；
（ 5 ） 捞起后用水冲去浮沫备用；
（ 6 ） 锅烧热后下油；
（ 7 ） 放入冰糖；
（ 8 ） 小火炒出糖色；
（ 9 绉） 放入排骨；
（ 10 ） 让排骨裹上糖色；
（吜 11 ） 放入姜蒜，八角，桂皮和葱白；
（做 12 ） 煸炒出香味；
（伬 13 ） 放入料酒，生抽和老抽；
（ 14 ） 翻的炒均匀；
（ 15 ） 放入没过排骨的温水；
（ 1踌6 ） 大火篪烧开；
（ 1做法7 ） 盖锅盖小火焖煮30分钟；
（ 18 ） 30分钟后开盖放入土豆；
（ 19 ） 盖锅盖继续焖煮15分钟；
（ 20 ）敕 15分钟后开盖，放适量的盐；
（ 21 ） 大火收部分汁水后关火；
（ 22 ） 装盘上桌，撒入葱花。
小贴士
【1】排骨焯水，去除血水；
【2】炒糖一定要用小火并不断翻搅，锕放冰糖也是为了让成色更为红亮；
【3】放温热的水没过排骨，用大火烧开后幚，转小火焖至排骨肉烂，胄土豆炖煮15分钟即可。
——下面给大家分享鲜嫩味浓的红烧排骨的详细做法：
备料
主料：鸱新鲜排骨看情况。
辅料如何：姜、小葱、大葱白、小米辣、香叶两片、八角一个、料酒、水、食用油。
调味料：食用盐、冰糖、酱油、鸡精。
烹饪
首先将排骨剁成看情况大蜯小，或者叫卖肉老板帮你剁好，然后清洗干净。
葱、姜、大葱白和小米辣清洗干净，小葱可以切成葱花，然后大葱还有小米辣接着切成荭段，姜切片备用。
锅中倒进去看情况清水，加进去看情况料酒和魑几片姜片，然后倒进去排骨，好吃大火烧开后捞出，懤用凉水冲洗干净沥干嚟备用。
热锅倒进去看情况油，然后放进去冰糖，小火慢慢翻炒熬化，把糖色熬至呈棕红色。
接着倒进去之前沥干的排骨翻炒均匀上色，然后加进去炿看情况料酒、姜片、香墀叶、大葱段、小米辣、八角一起翻炒出香味。
炒歯出香味后，加进去平排骨高度的水，再加进去看情况酱油，大火烧开后转小火焖煮半个驺小时左右，开盖大火收汁，加进去少许盐和鸡精搅拌均匀，然后装盘撒上葱花即可。
——温馨提示：
小米辣是配紬色和增加点辣味的，如果有的朋友不喜欢，可以酥烂不放。
香叶、八角是去味增香的，如果没有可以换成其他香料，并不是固定的。
焯完水的排骨要沥干水分，不然后面下锅炒糖色很容易被油溅到。
炒糖色的时候一砾定要小火慢炒，千万别烧焦了，烧焦了就会变苦如何了。酥烂
有不能吃糖的朋友，可以先把排骨用油炸至袤金黄，懋然后直接用生抽、老抽上色，这样也一样好吃。