怎样炖大雁肉好吃？

做法：1、将雁剁成小块备用；

大雁一斤，一只鸽子一鹌鹑，再加上三只麻雀，一斤鸡或半斤，两斤排骨或一斤也可以，加上参，岂子，慧圆红枣，各少许，用高压锅压10分钟，开盖后再煮5分钟，用水和盐味精鸡精糖的多少看各人口味。酒店里388的好汤啊！呵呵

大雁肉质粗糙缺油水，应与猪五花肉同炖煮才比较好吃。

人家是家养的，拜托，怎么不能吃了？是的，和鸡一个搞法吃。

~~~应该是吧，是不是不我回来后，江大哥一家准备的烤食已经弥漫出令人垂涎的肉香，在炭火的熏烤下，硬肉深处的油脂慢慢渗出，吱吱作响，硬肉表面经过蜂蜜的着色红润油亮，皮酥肉嫩，让人恨不得立马大快朵颐。吃~~~

炖大雁好吃吗

记得小时候想吃到非洲雁只有逢年过节的时候，平时只能把非洲雁赶到河边让它自己去寻找食物。那个时候非洲雁在水里抓鱼吃，我们几个小伙伴就在小河里游泳，等我们在河里玩够了就把他们赶回家，需要费上九牛二虎之力才能把它们赶回家，因为它们会飞，有的时候一下能飞30-50米那么远。虽然吃很累，但是一想到吃的时候还会偷笑。因为那个时候家里的粮食实在是有限，现在的非洲雁都是在家里吃五谷杂粮长大的，有些养殖的也喂饲料，但是我们家养的是吃粮食张大的，喂饲料长大的非洲雁肉质松散、不弹牙、没嚼头。笨养的非洲雁肉质细腻、有嚼头而且是越炖越香、越吃越香。虽然说大雁我没吃过，但是我敢说鸡、鸭、鹅的肉质真的跟非洲雁没有可比性。

它的做法有很多，比如煲汤或炒来吃等都可以，和土豆一起炒来吃，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的大雁、土豆，辅料生姜、葱、辣椒、花椒，调料酱油、白糖等。将所有材料洗干净，把大雁切成块状，切小一些，口感会更好。然后放入锅里，加入适量的水，大火煮开后转小火，在煮的过程中，把它表面的一些浮沫去掉，口感会更好。然后捞出来沥干水分，放在一边备用。

再将其他调料剁碎，放油进锅里，是用花生油，八成热的时候。把调料放进去，有香味出来时，放入大雁，翻炒均匀，用大火快速炒。熟了后，加点辣椒、花椒等其他调味料，继续翻炒，大概两分钟，再加点白糖、酱油、盐，翻炒均匀。加点水，味道会更好，也不会那么容易烧焦。然后放入土豆，再加些水，水要没过所有材料，用小火炖，当汤汁变浓稠、快干的时候;加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，因为土豆很容易煮熟、煮烂，所以要才放进去。

清炒大雁也很美味。做之前，要准备好材料，适量的大雁、枸杞，调料葱、姜、可口可乐等。然后将所有材料洗干净，把大雁切成块状，放入开水里烫一下，一分钟后捞出来沥干水分。再将其他调料剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把大雁放进去，用大火炒，熟了后。放入枸杞、生姜、可口可乐，加适量的水，用小火煮，熟了后，撒点盐进去，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，很美味、爽口。

它对身体很好，有很多好处。是温性的，很滋补，非常适合在冬天的时候吃，驱寒效果很好，可以让人更温暖。它的口感很好，吃起来很爽滑，味道很独特，非常香。而且脂肪很少，很容易消化，经常吃，可以降低胆固醇，还能预防很多疾病，特别是心血管方面的。

大雁里面还有很多蛋白质，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高。氨基酸也原料：大雁（一只）很多，对皮肤很好，可以变得更白、更光滑，衰老的速度更慢，更少皱纹。铁元素也很多，补血效果很好，特别适合一些贫血或身体虚弱的人吃，可以缓解这种症状，让人变得更强壮。一些孕妇吃，能让胎儿发育得更好，长得更快。生产的时候，也不会那么容易难产，身体会更健康，更少疾病。还能缓解咳嗽、发烧的症状，煲汤来喝，保健效果更好。

一般炖60多分钟就熟了，就能吃了。如果想吃更烂一些，也可以煮久一些，两个小时左右。但在做的时候，买一些新鲜的，不要买那些放了很久的，味道不好，还会有很多细菌，吃多了，容易患上很多病。在购买时，一定要仔细辨别，不要买到假的，很多商家为了挣钱，会让鹅肉替代。一般真正的大雁肉，表面是血红色的，很紧、很光滑;如果很松，很粗糙，就不是大雁肉。

非洲雁怎么做好吃

雁肉的做法大全

1、红烧雁肉

大雁肉一盘，葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许

做法：

(1)先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出;

(2)端上火，放入素油，油炸到一定程度时再加入大雁肉;

(3)烧至二三成时放入盐、花椒、大料，继续翻炒;

(4)炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒;

(5)加入适量少许开水，然后盖上锅盖，转用小火焖透后，再上大火收干水分。

2、木耳雁肉汤

雁肉适量、木耳25 克，料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油

做法：

(1)将准备好的雁肉洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩;

(2)烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净;

(3)锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂;

(4)拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入碗中。

3、爆雁丝

雁脯肉 克，鸡蛋清2 只，味精、料酒、酱油、精盐、胡椒粉、湿淀粉、葱白、素油、麻油

做法：

(1)将雁脯肉切成丝，用清水浸泡半小时，漂去，沥水盛碗，加精盐、鸡蛋清、湿淀粉一起搅匀上浆;

(2)锅内下油烧至2、倒入南乳、雁、生抽、米酒、冰糖、开水至炒制雁肉的锅中，酱料盖过雁肉，翻炒均匀，大火煮开锅后转中小火加盖焖烧30分钟即可食用。七成热，放入雁肉丝扒散，爆炒1 分钟，待八成熟时捞出;

这种食材城里人没见过，更没吃过！它的肉质可以跟大雁媲美

非洲雁很多人城里人不太了解，但是对于在农大的我来说那是在了解不过了。非洲雁跟鸭子张的比较相似，但是比鸭子长的大一些。不但长的大，而且肉质、口感也比鸭子好很多。因为他不但会游泳，而且还会飞，在我们这边有句老话说的好“宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤”。它有浓郁的野味、肉质细腻、口感淳朴、更紧致是食疗的珍品，它的肉质可以跟大雁媲美。

因为在农村老家缘故，家里有大铁锅，所以今天我就给大家做一道铁锅炖非洲雁。铁锅炖出来的非洲雁让你回味无穷，让你向往农村的生活，让你向往农村的大铁锅。下面我就把这道美食的制作方法告诉大家。

食材配料：油、葱、姜、蒜、鸡精、花椒、大料、干辣椒、啤酒、老抽、白糖、醋、青辣椒

1.首先我们把非鹅肉对人体无害而有益洲雁洗干净之后剁成块。

2.然后下锅过水除去血沫，控干水分。

3.把控干水分的非洲雁倒入锅中翻炒，把非洲雁本身的油脂炒没。

4.然后放入葱、姜、蒜干辣椒、花椒、大料炒香然后倒入老抽调色、加入啤酒、白糖、醋、多加点汤，因为炖的时间越长，越入味，口感越好，木火炖1.5个小时。必定是笨养的炖的时间短不入味，而且肉咬不动。如果时间允许的话多炖一会。

5.汤汁快收没的时候就放点青辣椒可以准备出锅了，这样炖出来的非洲雁完全吸收了配料的精华，汤汁里也吸收了非洲雁的精华，炖非洲雁的汤汁泡点米饭那是绝配，吃的你一定走不动路。小的时候经常这样吃，每次吃完之后都会让我回味好长一段时间。

贴士：葱、姜、蒜、干辣椒一定要切大块因为炖的时间比较长。如果家里没有铁锅用高压也可以。不用放太多油，非洲雁炒制的过程中就出油。我个人感觉炖的时候可以多留点汤，因为这道菜的汤泡点米饭实在是太好吃，家里的大人小孩都喜欢吃

农村养的“非洲雁”，十三四斤的个头比鹅大，胖到都走不动

的动物保明文规定。野生动物是禁止捕食的。

雁肉与鹅肉区别

每100克鹅肉含蛋白质10.8克，钙13毫克，磷37毫克，热量144千卡，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。 鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66．3％，特别是亚麻酸含量高达4％，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

中医认为，鹅有养胃止渴、补气、能解五之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。所以，民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。而用鹅血、鹅原料：大雁（一只）、水鱼（一只）胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含量比牛肉、羊肉都高很多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。鹅还具有用食欧洲厌了，老妈其实说实话这些东西啊。还是少吃一点为好吧，反正一下现在饲养的不管是饲养的好，野生的好多吃多了吧。疗功能。

从鸿雁出生起每天都要进食丝草，丝草的蛋白质含量非常高，有助于提升鸿雁的生长速度，她们饲养的鸿雁只需要半年的时间便可以出栏。不过，平日里鸿雁散养在外，自己就能找到足够的丝草。

过来割草主要还是为了关在天网里的鸿雁，难道散养鸿雁就能够省去饲料成本了吗？单一的饮食并不能满足鸿雁生长条件下的营养需求，所以，我们会适当投喂一定的粗粮，这样就能够更好的满足鸿雁生长发育的需要，提高鸿雁的品质。

出栏之前，这一只大雁的饲料成本是多少钱啊？70块钱左右吧。

鸿雁养殖

在这样美丽的风景当中，这雁烤的是外焦里嫩，让我吃在嘴里，香在心里。雁肉的美味与它的肉质本身是分不开的，长年在野外飞行，使得它与普通的家禽肉质有着明显的不同。

雁肉中含有许多人体所必需的钙、铁、钠等矿物质以及大量的氨基酸。根据《本草纲目》中的记载，雁肉还具有清热、解毒、活血、养颜等功效。大雁是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。

俗话说：闻到雁肉香，神仙想断肠。自古以来，雁肉就是无数饕餮客梦寐以求的珍馐。宴席一词也就是根据大雁的雁字延伸而来的。无论是红烧，还是煲汤，雁肉总能在触碰到食客味蕾的同时，带给他们非凡的体验。

这个区别就在于肉质的鲜美程度，还有肉质的紧大部分的应该选择鹅肉，鹅肉的味道更鲜美一些。

肉是有本质上的区别的，因为他们不属于同一物种。但是都不是特别好使。

野生动物别吃

欧洲雁肉老吗？

随着经济发展，农村的年轻人是越来越少，都剩下一些年迈的老人，盼望着城里的儿女回家看望二老。同样想吃到健康、绿色的美食也是越来越难，有很多绿色的食材只有农村才有，呼吸着家乡的清新空气，吃着健康绿色的美食也是一件人生美事。小时候只有逢年过节才能吃到的美食，随着生活水平的提高，现在只是举手之劳。小时候逢年过节盼望着多做几道美食，现在逢年过节剩下的只是对亲人的期盼。

你肯定是老的，因为它的生长周期是很长的。

欧洲的大雁肉是比较的老的注意

侮辱我的羊肉了吗？我觉得侮辱的厌恶，只要由于南北方的异我们这边的菜地里才开始变绿，自己家种的蔬菜也没几种，大多还没有成熟。这个季节回老家只能吃到鸡、鸭、鹅，所以今天我给大家做的这道美食跟它们有关系，但不是鸡、鸭、鹅，它就是非洲雁。不是老样，是当年的人也不会老啊。

其实每个地方的验资的话肉都是不多的，但是我建议不要吃这东西。

这个大燕是养殖的，肉不是特别老

雁肉，中名。为鸭科动物白额雁Anser albifrons(Sopoli)、鸿雁Anser cygnoides(Linnaeus)等的肉。白额雁在西伯利亚北部繁殖，迁至长江下游一带越冬。鸿雁分布于东北北部、内蒙古东部；东北南部、包头、阿尔泰山脉、黄河上游、河北、青岛；长江下游；福建、。具有祛风，舒筋壮骨之功效。常用于诸风麻木不仁，筋脉拘挛，半身不遂。

欧洲燕肉欧洲厌恶觉得不应该吃，因为它属于野生动物，应该要保护。

大雁鹅为什么不比传统鹅好吃?

大雁鹅和传统鹅在品质和口感上有所不同，所以有的人可能会觉得大雁鹅不如传统鹅好吃。以下是一些可能影响大材料：雁鹅口感的因素：

1. 饲养环境和饲料：大雁鹅和传统鹅饲养的环境和饲料有所不同，这可能会影这个怎么说呢？建议你还是不要吃，这种也为了。响它们的口感和品质。

2. 肉质：大雁鹅和传统鹅的肉质也有所不同，大雁鹅的肉质相对较细腻，但是比传统鹅的肉质更加紧实，口感较为韧性。

3. 饲养方式：大雁鹅和传统鹅的饲养方式也有所不同，大雁鹅一般是在自然环境下生长，而传统鹅则一般是人工饲养，这也可能会影响它们的口感和品质。

总的来说，大雁鹅和传统鹅在口感和品质上有所不同，但是具体哪一种更好吃还需要根据个人口味和喜好来判断。

大雁肉怎么做

2、将生姜、矿泉水及腌制好的雁块放入容器；

民间素有“宁吃飞禽四两，不吃走兽一斤”、“闻到雁肉香、神仙想断肠”的说法。大雁肉烹制后香气扑鼻，被誉为“肉中”，这不仅仅是因为其肉味鲜美，也因为其具有很丰富的食疗功效。

雁肉的做法

1雁归来（炖汤）

原料：大雁（半只）

辅料：天麻、石斛、姜、枸杞、桂圆肉、瘦肉

做法：1、将所有辅料及雁块洗净放入容器，加入适量清水；

2、隔水炖2.5小时后加盐即可食用。

注：雁肉不能飞

2红焖雁肉

辅料：生姜、蒜头、南乳、生抽、盐、冰糖、米酒适量

做法：1、炒锅烧热大雁肉的味道非常鲜美，不管是清炖还是红烧都别有一番风味。除了口感好之外，大雁的营养价值也是相当高的，吃大雁肉能补充人体所需的多种氨基酸和矿物质，有效治疗中风麻痹、强化筋骨、美容养颜。大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健肉食哦注油，蒜瓣、生姜片下入锅中小火煸香，将雁块放入翻炒至雁块表层焦香；

注：雁肉不能飞水

3沉鱼落雁（红焖）

辅料：生姜、蒜头、南乳、生抽、盐、冰糖、米酒适量

做法：1、炒锅烧热注油，蒜瓣、生姜片下入锅中小火煸香，将雁块。水鱼放入翻炒至雁块表层焦香；

注：雁肉不能飞水

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4雁过留香（清水火锅）

辅料：生姜、矿泉水、盐

做法：1、将大雁切块放入盐腌制10分钟；

3、水开后慢火煮20分钟即可食用。

注：雁肉不能飞水，煮的过程中不要盖锅盖。

5木耳蒸雁肉

原料：大雁

辅料：木耳、香菇、生姜、生抽、雁、玉米淀粉

2、木耳泡开后过一下热水去味，过冷水后控干水，然后加盐、油搅拌均匀，铺在盘子底部；

3、锅烧开水，雁肉过热水5秒，表皮收缩即捞起，控干水后加入盐、花生油、冰糖、姜搅拌均匀，铺在木耳上面；

4、锅烧开水放入锅中，隔水蒸30分钟出锅，撒上葱花即可食用。

巴彦乐 你就像煮猪肉一样 把它切碎 用油给他煎着吃就好了呗

美洲雁好吃吗

(3)原锅留余油烧热，放入葱白稍煸后，加鸡汤、酱油、味精、雁肉丝，煸炒几下，用湿淀粉勾芡，淋入麻油我左边这一盘是大雁的肉，右边这一盘则是家鹅的肉，大雁肉的颜色稍微深一些，家鹅肉的颜色就比较浅一点。由于大雁经常在天空飞，所以，它的肉质就比较紧致，家鹅肉就比较蓬松了。还有就是大雁肉里的脂肪几乎是看不见的，家鹅肉里的脂肪清晰可见。，撤上胡椒粉，起锅盛盘即成。

美洲雁好吃吗？这个看个人的口味和喜爱，因其营养价值比较高，所以备受人们喜爱。

1、营养价值：食用价值和补益强身功效更是一般家禽所不能比的，因其生发益寿、养颜抗衰、保肝益智，是脾胃病、肝炎、肾虚、冠心病、高血压和动脉硬化患者十分理想的食疗佳品。

2、绿色食品：美洲雁属食草性动物，我们根据它的习性来喂养，主要饲料是各类糠草粉、玉米粉、玉米秸粉、杂草、胡萝卜等，肉质特别鲜美，纯属于绿色食品。

3、美洲雁烹饪方法：与鸡、鸭、鹅相似，但是味道又有明显不同，食之具有天鹅之味，口感远远优于鸡、鸭、鹅，具有浓郁的野味特征。美洲雁烹、烤、煎、炸，溜、炒、炖、蒸都可以的，但今天，就教大家一道美洲雁的家常做法。by珠仙山种苗种蛋基地

光听名字就知道好吃，吃美洲雁去咯

还是别吃了，保护点吧