彩虹雕鱼浅鱼还是深海鱼

2、冻淡水虾类。

浅鱼，是一种营养丰富的淡水鱼。

海雕鱼在淡水能养殖_海雕能养吗

海雕鱼在淡水能养殖_海雕能养吗

东方对虾、1. 什么是彩虹鲷鱼日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类。

彩虹雕鱼是人们对红鲷鱼也就是红罗非鱼的一种别称，一种原产于非洲境内的特产鱼类。

1、补充蛋白质，满足人体代谢需要，同时也能让人体快速恢复体力，缓解疲劳，对提高人体健康水平有很大的好处。

3、健脑益智，彩虹雕鱼中还含有一些牛磺酸和核黄素还有一些微量元素离这些物质都可以直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生与代谢，也能促进智力发育，平时经常食用，既能预防记忆力减退，也能让人们思维更加清晰，能让人们变得越来越聪明。

4、淡化色斑延缓衰老，彩虹雕鱼中含有的一些微量元素还能抑制色素生成，减少色素在人体皮肤表层堆积，能有效淡化色斑，也能抑制色斑生成。

红鲷鱼是海鱼还是淡水鱼(黑鲷鱼是海鱼吗)

水产加工品共分为哪3个申证单元?介绍如下：

2.它们在我国的海域之中分布就比较广，在太平洋西部的日本、朝鲜、等的海域之中也有。

3、钓饵可试用小片的面包屑钓软口鱼；用煮过的大麦、蛆、蚯蚓碎片及面包屑钓文鳊。钓鲷鱼时，面包屑、蛆、蛆蛹、蚯蚓及谷类都是有效的浮标钓饵，裹在面糊中的蛆或蚯蚓则是优良的投底直感钓钓饵。

3.具体来看，黑鲷鱼喜欢生活在底部干贝、鲍鱼干、贻贝干（淡菜）、蛤干、海螺干、牡蛎干、蛏干、其他贝类干制品。泥较多、底栖动物比较多的地方。

4.它们在浅海活动，分布深度一般不会超过50米。

5.虽然它们本身是海鱼，但它们具有广盐性，在盐度较低的地方也可以生存。

凌波鱼怎么养殖？

印染用褐藻酸钠、纺织浆纱用褐藻酸钠、食用褐藻酸钠、藻酸丙二酯、褐藻酸、铸2、预防眼2、海水虾类。科疾病，平时多吃一些彩虹雕鱼，还能预防多种眼科疾病发愁，因为彩虹雕鱼中含有大量的视黄醇。造用藻胶、琼胶、卡拉胶、甲壳素、鱼胶、鱼油。

彩虹鲷鱼是海鱼吗

2、虾类干制品。

彩虹鲷鱼是一种肉质鲤科鱼类，分布于太平洋、大西洋、印度洋等区域。其别名为玫瑰鲷、豹纹鲷、天使鱼等。

2. 彩虹鲷鱼的生态环境

彩虹鲷鱼生活在海水环境中，通常在珊瑚礁或者其它海底结构中寻找食物和藏身之处。它们喜欢深度适中、水流缓慢的水域，通常分布在水深40米以内。

3. 彩虹鲷鱼的生活习性

4. 彩虹鲷鱼是否为海鱼

彩虹鲷鱼生活在海水环境中，因此可以被归为海鱼的范畴。而从分类学上3、冻海水贝类。来说，鲤科鱼类包括了河鲫、鲤鱼等淡水鱼类以及鲥、鲑等海水鱼类。而彩虹鲷鱼正是分类于淡水鱼中的一种。

5. 彩虹鲷鱼的用途

彩虹鲷鱼肉质鲜美，而且其体色非常鲜艳，因此也是水族馆的常见鱼类。同时，彩虹鲷鱼也具有观赏价值，因海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析为其独特的颜色和姿态深受人们喜爱，成为很多水族馆的“明星”。

养护彩虹鲷鱼需要掌握一定的方法，比如要保证水质干净、控制饲料量等。同时，养护中需要注意彩虹鲷鱼的性格，避免其攻击其它鱼类或者自我伤害。建议购买专业的养护设备或者请专业人士进行作。

7. 总结

彩虹鲷鱼是一种生活在海水环境中的肉质鱼类，其性格友好、食性广泛，同时也具有观赏价值。虽然归属于淡水鱼类，但其依然可以被称为海鱼。

海钓鲷鱼钓浮还是钓底

4、海水贝类：鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。

海钓鲷鱼钓浮或是钓底都可以。鲷鱼，又叫加吉鱼、班加吉等，属于鱼纲鲷科。鲷鱼多为底层鱼，杂食性。真鲷、黑鲷、黄鲷、大眼鲷等都是钓手们常钓的种类。

腌制品

在钓鲷鱼的时候，大家要注意以下这几点：

不要选择底层水层为下饵点。鲷鱼属于底层鱼类，因此很多钓手在选择下饵地点的时候会选择在下层水层下饵，认为鲷鱼更多地停留在深水层，或者是错误的以为在深水层的鲷鱼在体积上会更大一些。鲷鱼通常在中层水层活动，在有暗礁的水层更适合它们捕食。

鲷鱼一般以贝类和海底的无脊椎动物等为食，大部分贝类都生活在暗礁的缝隙之间，这片水层温暖明亮，更适宜它们的生存繁衍。因此，鲷鱼会从深海通过暗礁间的洞或者是空隙上游，来到食物更加丰富的水层。

下饵的地点不要有任何的遮挡物鲷鱼+西瓜相克：引起胃肠不适，因为这一水层较浅，如果有阴影或者其它的东西鲷鱼能够敏感地意识到不对劲。

选择在有活水的地方钓鲷鱼，如果是在河里钓鲷鱼的话，那么的下饵的地方就是在河口处，如果这些地方水底有一些石头的存在就更好了，完整的生态环境和食物链让鲷鱼在这些地方出现的几率将远远提高。

使用白色的饵料。鲷鱼接受度很高，几乎所有的饵料都可以，不过在水中颜色更显眼更瞩目的饵料总是更能吸引鲷鱼的注意力，的饵料是活虾，其次是鱿鱼须等。当然大家也可以自制一些白色或者接近白色的饵料，用沙丁鱼油混上鱿鱼粉末等。

营养价值丰富的鲷鱼不能和什么一起吃呢？

彩虹鲷鱼是群居鱼类，喜欢聚集在一起游泳。它们非常友好，被誉为水族馆的“吉祥物”。彩虹鲷鱼是杂食性鱼类，食性广泛，可以食用浮游生物、藻类、软体动物、小型鱼类等。

鲷鱼不能和西瓜一起吃，因为西瓜是一种寒凉性的食物，而且鲷鱼属于海鲜，所以这样的话很可能会导致肠胃不适，而且也可以和有攻击性的小型鱼类进行混养，这样小型鱼也不会去欺负大鱼。很可能会引发痛风。

申证单元分为5个:水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品。

鲷鱼别名：加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼

人群：痛风患者忌食。

宜搭鲷鱼+豆腐：促进蛋白质的吸收

不可以和西瓜放在一起，是因为两种复合在一起会影响营养吸收的，而且会造成一定的拉肚子。

有没有在淡水中像小丑鱼的

中华绒螯蟹、其他淡水蟹类。

没有，因为我家养鱼，是卖鱼的，什么品种都有，就是没那种鱼。

1、海水鱼类：鳕鱼、带鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲳鱼、沙丁鱼、鱿鱼、黄姑鱼、大黄鱼、白姑鱼、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、秋刀鱼、石斑鱼、鲍鱼、三文鱼、鲆鱼、鲽鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼、章鱼。其他海水鱼类。

没。冻扇贝柱、冻赤贝肉、冻贻贝肉、冻贻贝肉、冻杂色蛤肉、冻蛏肉、冻文蛤肉、冻海螺肉、冻牡蛎肉、其他冻海水贝类。小丑鱼本来就是海水鱼。

需要水的咸度与水的温度

2202其他水产加工品生产许可证的申证单元分为哪5个?

而热带海水鱼，比较常见的就是鲷鱼、海马、热带鱼等，如果要混养鱼需要注意是，不要将有攻击性的两种鱼类放在一起，

水产加工品共分为3个申证单元,即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品。

海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析

水产品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出产或生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。

首先，水产品按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品。按出产可分为海鲜产品和淡水产品两大类。按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类。

其次，水产品可做成加工产品，有腌制品、罐制品、鱼糜及鱼糜制品、动物蛋白饲料、水产动物内制品、助剂和添加剂类、水产调味品、品类、其他水产品等。

鲜活水产品。

一、海产品。

1、海水鱼类。

3、海水蟹类。

珍宝蟹、石蟹、贵妃蟹、蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其他海水蟹类。

4、海水贝类。

鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。

二、淡水你可以试试鲷鱼。什么颜色都有，也喜欢呆在窝里！产品。

1、淡水鱼类。

青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑（哈鱼）、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂（三角鳊）、银鱼、乌鳢（黑鱼）、泥鳅、鲶鱼、鲥鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼、其他淡水鱼类。

2、淡水虾类。

日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其他淡水虾类。

3、淡水蟹类。

4、淡水贝类。

5、其他淡水动物。

鳖（甲鱼）、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。

一、冻海产品。

1、冻海水鱼类。

冻大黄鱼、冻小黄鱼、冻黄姑鱼、冻白姑鱼、冻带鱼、冻鲳鱼、冻鲅鱼、冻鲐鱼、冻鲈鱼、冻蓝圆鲹、冻石斑鱼、冻鳓鱼、冻海鳗、冻河鲀、冻比目鱼、冻鲆鱼、冻沙丁鱼、冻马面鲀、冻鱼块、冻鱼片、其他冻海水鱼类。

冻对虾、冻去头对虾、冻鹰爪虾、冻虾仁、冻龙虾、其他冻海水虾类。

4、其他冷冻海产品。

冻梭子蟹、冻鱿鱼、冻墨鱼、冻墨鱼片。

二、冻淡水产品：

1、冻淡水鱼类。

冻银鱼、冻青鱼、冻草鱼、冻鲢鱼、冻鳙鱼、冻鲤鱼、冻鲮鱼、冻鲑鱼、冻鲥鱼、冻鳜鱼、冻泥鳅、冻鳝鱼片、冻黑鱼片、其他冻淡水鱼类。

冻淡水虾、冻淡水虾仁。

干制品：

1、鱼类干制品。

大黄鱼干（黄鱼鲞）、鳗鱼干、银鱼干、海蜒、青鱼干、调味马面鱼干、烤鱼片、烤鳗、调味烤鳗、鱼松、其他鱼类干制品。

虾米（海产）、虾米（淡水）、虾皮、对虾干。

3、贝类干制品。

淡干海带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江禽、麒麟菜、马尾藻、其他藻类干制品。

5、其他水产干制品。

梅花参、刺参、乌参、茄参、鱼翅、鱼皮、鱼唇、明骨、鱼肚、鱿鱼干、墨鱼干、章鱼干。

水产加工品共分为哪3个申证单元?

1.海鱼黑鲷鱼是海鱼，不是淡水鱼。

水产加工品共分为3个申证单元,即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品。

草鱼，淡水鱼草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用。

水产品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出产或生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。

助剂和添加剂类

首先，水产品按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品。按出产可分为海鲜产品和淡水产品两大类。按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类。

其次，水产品可做成加工产品，有腌制品、罐制品、鱼糜及鱼糜制品、动物蛋白饲料、水产动物内制品、助剂和添加剂类、水产调味品、品类、其他水产品等。

鲜活水产品

一、海产品

1、海水鱼类

2、海水虾类

3、海水蟹类

珍宝蟹、石蟹、贵妃蟹、蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其他海水蟹类。

4、海水贝类

鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。

1、淡水鱼类

青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑（哈鱼）、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂（三角鳊）、银鱼、乌鳢（黑鱼）、泥鳅、鲶鱼、鲥鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼、其他淡水鱼类。

2、淡水虾类

日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其他淡水虾类。

3、淡水蟹类

4、淡水贝类

5、其他淡水动物

鳖（甲鱼）、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。

冻水产品

一、冻海产品

1、冻海水鱼类

冻大黄鱼、冻小黄鱼、冻黄姑鱼、冻白姑鱼、冻带鱼、冻鲳鱼、冻鲅鱼、冻鲐鱼、冻鲈鱼、冻蓝圆鲹、冻石斑鱼、冻鳓鱼、冻海鳗、冻河鲀、冻比目鱼、冻鲆鱼、冻沙丁鱼、冻马面鲀、冻鱼块、冻鱼片、其他冻海水鱼类。

2、冻海水虾类

冻对虾、冻去头对虾、冻鹰爪虾、冻虾仁、冻龙虾、其他冻海水虾类。

3、冻海水贝类

4、其他冷冻海产品

冻梭子蟹、冻鱿鱼、冻墨鱼、冻墨鱼片。

二、冻淡水产品

1、冻淡水鱼类

冻银鱼、冻青鱼、冻草鱼、冻鲢鱼、冻鳙鱼、冻鲤鱼、冻鲮鱼、冻鲑鱼、冻鲥鱼、冻鳜鱼、冻泥鳅、冻鳝鱼片、冻黑鱼片、其他冻淡水鱼类。

2、冻淡水虾类

冻淡水虾、冻淡水虾仁。

干制品

1、鱼类干制品

大黄鱼干（黄鱼鲞）、鳗鱼干、银鱼干、海蜒、青鱼干、调味马面鱼干、烤鱼片、烤鳗、调味烤鳗、鱼松、其他鱼类干制品。

2、虾类干制品

虾米（海产）、虾米（淡水）、虾皮、对虾干。

3、贝类干制品

4、藻类干制品

淡干海带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江禽、麒麟菜、马尾藻、其他藻类干制品。

5、其他水产干制品

梅花参、刺参、乌参、茄参、鱼翅、鱼皮、鱼唇、明骨、鱼肚、鱿鱼干、墨鱼干、章鱼干。

碱鲅鱼、咸鳓鱼、咸黄鱼、咸鲳鱼、咸鲐鱼、咸鲑鱼、咸带鱼、咸鲢鱼、咸鳙鱼、咸鲤鱼、咸金线鱼、糟鱼、醉鱼、其他鱼类腌制品。

2、其他腌制品

罐制品

1、鱼罐头

清蒸鱼罐头、油浸鱼罐头、鲜炸鱼罐头、茄汁鱼罐头、五香鱼罐头、熏鱼罐头。

2、其他水产品罐头

杂色蛤罐头、贻贝罐头、扇贝罐头、海螺罐头、蟹肉罐头。

鱼糜及鱼糜制品

动物蛋白饲料

鱼粉、鱼浆（液体鱼蛋白饲料）。

水产动物内制品

鲜海胆黄、海胆酱、盐渍海胆黄、鲟鳇鱼籽、鲑鱼籽、盐渍鲱鱼籽、虾籽、乌鱼蛋。

水产调味品

鱼露、蚝油、虾油、虾酱、虾味汤料、海藻汤料、其他水产调味品。

品类

甘露醇、碘、角鲨烯、鱼脂酸丸、鱼肝油酸钠、蛋白胨、清鱼肝油、乳白鱼肝油、果汁鱼肝油、维生素AD胶丸、维生素E胶丸、维生素AD滴剂、维生素E滴剂、九合维生素糖丸、六和维生素糖丸、畜禽用鱼肝油、海马、海螵蛸。

其他水产品

1、海藻凝胶食品

海藻蛰皮、海藻果珠、海藻胶果冻粉、海藻果冻、海藻凉粉、海藻鱼籽。

2、珍珠类

淡水珍珠、海水珍珠、珍珠层粉。

加吉鱼是海鱼还是淡水鱼?

鱼糜、鱼香肠、鱼丸、鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼面、虾片、仿蟹肉、仿虾仁、仿扇贝柱。

加吉鱼是海鱼。 加吉鱼一般指鲷鱼，属于海鱼的，是周边的沿海地区是特别常见的一种鱼。加吉鱼的肉质非常的好，吃起来很爽口，所以颇受欢迎。加吉鱼有两种，分别是红加吉和黑加吉，红加吉鱼的学名叫做真鲷，而黑加吉鱼就叫做黑鲷。

4、藻类干冻扇贝柱、冻赤贝肉、冻贻贝肉、冻贻贝肉、冻杂色蛤肉、冻蛏肉、冻文蛤肉、冻海螺肉、冻牡蛎肉、其他冻海水贝类。制品。

加吉鱼是珍贵的食用鱼类，它们生活在海水之中，是海鱼，在世界范围内分布很广泛，在我国沿海地区也有分布。加吉鱼既可以吃动物，也可以吃青草以及浮游生物，它们的身体扁而高，头部大而嘴巴小，长度为50厘米左右。 鲷鱼分类：

这些欧洲的鲷科鱼类主要都是底食泥鱼。鲷鱼广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河中，软口鱼偏好流速较快的河川中游，文鳊则栖息于大而流速缓慢的河川中下游。其中分布最广泛且最受钓鱼者欢迎的是青铜鲷。 加吉鱼一般指鲷鱼，属于海鱼的，是周边的沿海地区是特别常见的一种鱼。加吉鱼的肉质非常的好，吃起来很爽口，所以颇受欢迎。加吉鱼有两种，分别是红加吉和黑加吉，红加吉鱼的学名叫做真鲷，而黑加吉鱼就叫做黑鲷。

淡水鱼中有甚么营养包括那些营养

海、淡水产品有哪些？水产品质量安全监管现状分析

淡水鱼古云“江上往来人，但爱鲈鱼美”，可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五，益筋骨，和肠胃，安胎，治水气，食之益人。作腌制鱼尤好，晒干，很香美。鲈鱼的鳃、肉都可入。其鳃性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症；若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。鲤鱼，淡水鱼鲤鱼的营养价值很高，特别是含有极为丰富的蛋白质，而且容易被人体吸收，利用率高达98％，可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说，赤小豆和鲤鱼烂煮食之，治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的膳时， 排在位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼，最宜用于营养不良引起的水肿；也可作为肾病水肿的辅助治疗食品；妇女妊娠水肿，食用本方可补养消肿； 产后乳汁不够，也宜食用、有补养催乳的功效。

6. 如何饲养彩虹鲷鱼

鲶鱼，猫鱼淡水鱼鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。如果您想大补，可来一个滋补火锅仔，有花旗参、沙参、参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒，如加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝

1、腌制鱼

鲫鱼，淡水鱼鲫和鲤鱼同类，是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。

梭鱼，狗鱼淡水鱼。狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平，下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体。因肉味，成为钓鱼的好对象

红)鲷鱼，海水鱼鲷类的肉味鲜美，是一种极受欢迎的食用鱼，像金眼鲷，刺尾鱼等鱼类取名为鲷，但实际上并非是鲷类，这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点，但实际上是近似红色的体色。约4～6个月的时候为了产卵会到浅的地方来，在这之前，早春时节的鲷叫做鹦鲷，是味道、价格也的鱼。

鲟鱼，淡/海水鱼鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类，含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素－叶酸(Folicace)，鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素，抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺，可食用率高，可作生鱼片、火锅、熏制，罐装等食用，是市场上畅销的产品。人工养殖的活鲟鱼，肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽，优于龙虾。鲟鱼通体是软骨，其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠，鱼肚可做成几十道风格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用，鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱，是市场上畅销的紧俏商品。因其卵呈灰褐色，俗称“黑金子”、“黑珍珠”，鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点，可制成皮革。此外，鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效；鲟鱼油具有治疗烫伤的。总之，鲟鱼可以说浑身是宝，食用、用，还可作。