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1、乌骨鸡作为一个鸡类品种它的种类也是非常多的，比如说在江西省泰和县就是主要生产的泰和乌骨鸡，泰和乌骨鸡在上也被认为标准的品种，它的性情比较温顺，而且身体小巧玲珑，外表比较艳丽，泰和乌骨鸡的产蛋量非常高，而且它的饲养条件也非常好，生长发育周期比较短。

2、比如说在江西省的余干县所生产的余干乌骨鸡，它的全身乌黑，不仅仅具有非常高的用价值，而且在饮食中作为一种美味佳肴的存在。

3、还有就是在饲养最的黑凤鸡，早在400年前就有关于他的记载，但是后来频临灭绝，现在在的饲养规模也没有加大。

4、白毛乌骨鸡乌鸡的营养价值丰富，是我国名贵珍禽之一。

5、据当地出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间(公元317年)就有养殖，至今已有1600余年历史。

6、白毛乌骨鸡，体态清秀，冠和肉呈髯绛色，耳垂雀绿色，全身羽毛洁白，喙、舌、皮、肉、骨、内、脚等俱乌，煮熟后肉、骨乌色不变。

7、鸡肉质鲜嫩、胶质多、营养丰富全面，对虚劳羸弱，消渴中恶等有特殊补效。

8、民间流传：清补胜甲鱼，养伤奏白鸽。

9、常食者，老年延年益寿儿童增进发育，妇女养颜健体。

10、属滋补、强身食品。

11、据农科院测定,每100克干燥鸡肉中17种氨基酸含量为96.31克，远远超过扩展阅读： 乌骨鸡 乌骨鸡是什么同类的其它鸡种;其中8种人体必需的氨基酸含量特别高。

12、乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

13、食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

14、伴随着我们过人口年龄的增加，保健行业将成为朝阳行业，而食疗行业其实也越来越受到中老年朋友的关注，毕竟，食疗作为我国的国粹既能补身子还能减少一些用的副作用，而乌鸡的营养价值也必将被广大朋友所熟知。

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