关于羊肉汤的家常做法，夏天羊肉汤的家常做法这个很多人还不知道，今天琪琪来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

羊肉汤的家常做法 夏天羊肉汤的家常做法

羊肉汤的家常做法 夏天羊肉汤的家常做法

羊肉汤的家常做法 夏天羊肉汤的家常做法

1、羊有驱寒去湿的效果，在一些寒冷的高原地区，吃羊肉很常见，后来逐渐流入其他地区，素有冬天吃了羊肉的话，不用穿衣服的说法，但是夏天吃羊肉容易导致上火。

2、羊肉有一股膻味，一些不会吃羊肉的人，闻到羊肉的膻味会恶心，想吐。

3、羊肉常见的做法是拿来做汤喝，其汤味道鲜美，汤汁浓郁，受到很多人喜欢，那么如何在家做出好喝的羊肉汤呢？1、先将羊肉洗净，然后放入清水中泡出肉中的血水，这样做出的清汤羊肉比较清香。

4、2、烧上一锅水，在烧水的同时取出泡好的羊肉，用清水冲洗干净，等锅里水开后，放入羊肉烧开，煮出羊肉中的浮沫就可以停火了。

5、然后捞出羊肉，用温水或热水再次洗净。

6、3、做法：把羊肉放在锅里，倒入适量清水，放入葱段和姜片，大火烧开后除去浮沫，盖锅改小火慢炖1小时左右，炖至羊肉能用筷子轻松穿透就说明清汤羊肉已经做好了。

7、4、美味秘诀：1)羊肉必须经过浸泡和飞水处理，这样不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能让汤色清亮。

8、2)做清汤羊肉，大葱和生姜是必不可少的，因为它们可以去除羊肉的腥膻味，如果你喜欢吃辣，还可以放些干辣椒去膻。

9、3)切记，不要放入八角等香料，因为清汤羊肉要的就是原汁原味，而八角等大料会掩盖羊肉本身的清香味。

10、5、做清汤羊肉可以一次做上一大锅，冷却后放入冰箱冷藏保存，吃的时候取出一部分，烧开后放盐调味，还可以配点大白菜、青菜、萝卜、粉丝、粉皮等你喜欢的配菜，再撒点香菜碎就好了。

11、爱吃羊肉的不在少数，但会炖羊肉的真不多，相信不少朋友都感觉到了，自己炖的羊肉比起外面吃的可远了，简直就是浪费食材浪费时间。

12、今天呢，就和大家分享一下炖羊肉的正确做法，这几步缺一不可，汤鲜肉嫩，不膻不腥，老人小孩都喜欢。

13、炖羊肉的正确做法：步骤一：羊肉切成块，放入温水中浸泡一会，后捞出控水备用。

14、步骤二：萝卜洗干净切块，大葱剥皮切断，干辣椒切成小段。

15、步骤三：锅内加冷水、羊肉、料酒，大火煮开，煮出浮沫捞出羊肉控水备用。

16、步骤四：把羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、干山楂片放在锅里，倒入足够的热水。

17、步骤五：大火煮开，稍等一会换成中小火，慢炖1个小时，倒入萝卜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。