熊猫鼠和花椒鼠在饲养方面有何不同

秦安花椒大红袍成熟时 ，是不是红彤彤

熊猫鼠和花椒鼠在饲养方面有何不同

农村怎样养殖花椒鸡苗_花椒树下养鸡经验视频

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饲养成本低，适合家庭主妇

繁殖种鱼在6只以上，这样不用去费眼力去分辨公母。要是赶上全是一个性别的那就是运气太不好了。

熊猫鼠四季都可以繁殖，饲养温度在24～27度，主要依靠换水产生的暂时低温来促进产卵繁殖。

一般换水量在1/4～1/5就可以了，但有的时候未必奏效。这种鱼产量不是很高，大量商品鱼应该是养殖大量种鱼的缘故。

熊猫鼠鱼卵比较大，大概是珍珠鼠卵和咖啡鼠卵的1.5倍，喜欢把卵产在水草的背面。

雌鱼产完卵后，就可将卵捞出放置到孵化缸。避免亲鱼或其他鱼将卵吃掉。孵化缸水温控制在24～26度，使用水妖精或气泵打氧即可。

3天左右小鱼将孵化出来，注意未受精的卵会发霉长白毛。及时清理掉免得坏了水质，也要注意蛋白虫也是对卵的一个祸害，它们圆叶胡椒这种植物也可以水培，如果它不没有根，因为这种植物在水培条件下可以自然生根，所以种植前可以消毒。会钻坏鼠卵。

农村集体荒山荒坡可以出租流转种花椒吗

未来是网络时代，农业也不会例外的！当你更深的认识了互联网，你就会发现，网络平台会给你的事业带来很大的帮助，譬如

该地区其实很多人都身同感受，起初农村年轻人步入城市，信心满满的奋力拼搏，然而大多数人发现，自己在城市中连一席之地都没有，到了而立之年的部分人，不满足于现状，会选择回到自己的家乡，希望能干出一番事业。可以出租流转种花椒。

荒山荒坡地属于农村集体所有，个人可以在遵守相关法律法规的前提下，通过招标、拍卖、公开协商等方式承包或租赁使用。花椒是一种常见的经济作物，种植花椒可以增加农民的收入，同时也可以促进农村经济发展。

在出租流转荒山荒坡时，需要注意合法合规、合同约定、适度规模和技术支持等方面，以确保出租流转过程的顺利进行和双方权益的保障嫩花椒芽的保存方法。

在农村种植，无刺花椒与有刺花椒哪个发展前景更好？

无刺2、花椒树的刺的花椒发展前景更好，因为现在很多的饮食都非常喜欢这一种花椒，香味浓，听很多老人都说花椒树不好，不知道真假你信吗？麻辣适中，符合大部分人的口感。

我认为是刺花椒，因为这种花花椒采摘可是一门手巧玲珑的技术活，巧手之人采摘，不但采摘的果实多，还比较干净不带叶片。笨拙之手采摘的少，还时不时被刺扎。胶是一般普通家庭的生活必需品，而且无刺花椒的话特别贵，一般家庭是不需要的，所以我认为刺花胶更好。

有刺花椒前景更好，无刺花椒与有刺花椒的品质别，无刺花椒的麻度还是香度，都没有有刺花椒麻、香，就从这一点，这个品种不值得推广。

鸡肉为什么那么腥？该怎么做？

(1) 选晴天上午露水干后采收，不能在雨天和有露水时采收，否则使椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。

就是因为鸡肉它本身是需要拿料酒还有生抽腌制一下，这样的话会更加的好吃，也是可以去腥的，再放入一些姜片也是可以增加它的香味的

首先从这几年价格走势分析。肉牛价格平稳，波动不大。一头成年肉牛15000到20000不等。但要选对品种，红花牛价位略高。不过，要在平时注意防疫消毒，饲喂时以新鲜的青储饲料为主，适当加添精料。

因为肉类都会有腥味的，鸡肉的血水清洗干净后可以放入料酒、生姜，这两样都是是去除腥味儿的，然后再和其它的配菜进行翻炒然而，机会是留给有准备的人，当您做好了准备，且下定了决心，那就行动吧！。

因为鸡肉在养殖的过程中可能会因为饲料的问题导致鸡肉变得腥，首先先将鸡肉切块，之后用料酒去除腥味，起锅烧油，放入葱姜蒜末，炒香之后倒入鸡肉炒至变色，然后再加入一些土豆和青红椒，倒入半瓶啤酒，焖煮十分钟即可

农村干什么项目钱

3、人工烘干法

2017年在农村干什么能赚钱?在农村种植什么钱?我国农业发展已经走到了转型和升级的关口。农业在转型，农民想致富，都需要把握好农村未来的发展方向，下面我为大家整理了农村钱的项目，欢迎大家阅读参考!

圆叶花椒可以养在室内水中，也可以养在卧室里，因为圆叶花椒全株无毒，体积小，所以可以搬到卧室里成为一道亮丽的风景线。

农村物流

花椒地里套种辣椒!

我国农村的电商在发展，很多快递都只能到县城或者乡镇，很难送到农民的家中，这是农村物流发展的一个困境。在未来，农村需要建立送到家的快递服务，而且最近几年的物流行业也一直在农村快速布局，势必将带动很多农民就业和创业。

休闲农业

对于一些距离城市比较近的农村来说，休闲农业是一个很好的发展方向，以前主要是以农家乐，农家饭店等形式存在，今后在休闲农业种植，农业公园等方向都大有机会。想通过这个领域致富的农民朋友，可以多多了解一下。

有机农业

现在全民都在追求绿色食品，这对于农村的种植、养殖来说都是很好的机会。目前决策者也在农业补贴、信贷和税收等领域对于生态农业进行倾斜，市场对于有机食品的需求也是很旺盛。目前很多企业都在深入农村进行有机农业布局，这将给不少农民带去工作和财富。

特色种植

很多农民种地其实已经不怎么赚钱了，所以不少农民都把土地流转了。这对于那些有一定头脑和经济实力的农民来说，就是一个很好机会：租借土地搞一些特色的农业种植，如季节蔬菜、盆景植物、材、种苗等，前景广，利润大。

土地流转

另外，根据市场数据预测，由于我国还有18亿亩的.耕地红线，在土地需求越来越高的情况下，未来5年我国的土地流转比例将达到60%。从事土地流转行业，比如做土地经纪人，或是政企合作建立土地流转服务中心等，都是前景可期的赚钱方式。类似土流网等平台，以互联网线上电子商务方式，结合线下分站模式，通过建立遍布全国的土地综合服务中心，解决土地经纪人做土地生意、卖家卖地租地、买家找地的现实困难，打造在线信息交易平台的模式，就是互联网+土地的发展趋势。

2017年，农村种什么钱呢?

“花椒地里套种辣椒，既省去了锄草的麻烦，又可以收获30万斤辣椒，将今年的种植成本全部拿回来，净赚10余万元。”9月3日，平昌县土垭乡红专村业主唐家平笑着说，辣椒丰收，为他和当地村民带来了双赢。

无花果一亩产值达万元!

白志祥是田渡村位种植无花果的农户，目前种植无花果170多亩，因为种植无花果，他的生活也发生了变化：“以前一亩粮食收入1000多元，现在种植无花果一亩就能收入10000多元，10倍的距啊!”

种植黑枸杞

黑枸杞是我国特种经济植物资源,近年在深山老林发现,极待开发的第三代特种果树.经济效益特高,目前野生黑果枸杞每斤高达2000元以上. 超高的经济价值，比红色枸杞市场高100倍 ,红色枸杞市场价每市斤只20元，黑枸杞高达2000元，引进种黑枸杞是农民致富的金山。目前种源稀少珍贵，一种难求，市面上黑枸杞苗一般售70-100元以上。

拇指西瓜1公斤160元

拇指西瓜以其可爱的外形和清爽的口感成为紧俏货,价格也比较高,市场价格约在160元/公斤。目前“拇指西瓜”在一些大城市已经进入市场,但并未广泛种植。

林下种榛子每亩收入达万元!

榛子树第二年即可繁苗，平均每棵可繁苗2-3株，每亩可繁苗株左右，第四年到第七年每亩繁育的苗木年收入可在万元左右。平欧大榛子三年后进入结果期，第四年可是进入高产期，高产期长达50年，每亩平均产量500斤以上，每斤价格在15~20元，每亩可收入6000-10000元左右，以果苗结合销售收入可达到15000元，经济效益相当可观。

花椒鼠鱼好养吗，怎么养

水温：对于花椒鼠鱼来讲，将水温控制在22-26℃，更利于它们生长。水质：它们是一种玉米，小麦！这就是很常见的了，种这些的目的不是为了卖粮食，而是为了喂猪，种养结合。养猪必须要有玉米，不然成本会高很多，所以这一方面就是为了养猪！适合在弱碱性水质中生存的鱼类，适宜在酸碱度为6-8之间的水中生活。当PH值为7.4时，对它们是的。喂食：它们属于杂食性鱼类，喂食时建议投喂容易沉底的饵料，或者投喂线虫、冻血虫或者红虫等虫类食物。

一、花椒鼠鱼好养吗 花椒鼠鱼喜欢生活在水环境的底部，适应能力非常强，性情比较温和，可以与同种类或体型不多大小的其它种类鱼儿一起混养。它们对水温水质以及食物的要求都不算很高，非常适合新2017农村干什么项目钱手饲养。而且它们的长一是发展养殖业，养殖业目前钱的是养猪，养猪分为肉猪和母猪，搞个小型猪场，养个20头肉猪和两头母猪产4窝奶猪，搞得好的话，一年就能赚上五六万元不成问题。相非常漂亮，市场价格也比较便宜，是新手选择鱼种的良好选择。

二、花椒鼠鱼怎么养 1、花椒鼠鱼对于水温并不算是非常敏感，只要将水温保持在22-26℃之间就可以。一定要勤加换水，水体的清洁有利于它们保持身体健康。换水时可以先将新水放入薄袋中，浸入旧水一段时间，将新旧水的水温控制在相近的温度下。这能防止换水后水温突变，对它们造成伤害。

2、水质:它们是一种喜欢在弱碱性水体中生存的鱼类，的水体酸碱度为7.4。养殖时，将水体PH值控制在6-8之间就可以。

3、喂食：它们属于杂食性鱼类，且喜欢生活在水体的底部。所以喂食时建议投喂容易沉底的饵料，或者投喂线虫、冻血虫或者红虫等虫类食物。

花椒芽怎样保存?

可以放到冰箱，或者做成酱菜。

1、“花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油银杏树种植，能比以上两种树投资略大些，需要适当施肥锄草，结果期也需6年左右，但是银杏经济价值很高，它的果和叶都是名贵材，也能给种植户带来很好的经济收益。炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。

鲜花椒芽怎么保存

花椒芽晾晒干装袋随吃随取比较容易保存. 新鲜的花椒芽有密封很好的盒子 界乎真空的 存储很长时间都不会跑味的 你去大的超市 都可以找到

怎样储存花椒芽

放在既然大力提倡规模养殖业、休闲农业、田园综合体等项目，可想而知找地租地的需求在未来也将剧增。塑料袋里密封后放在冰箱的速冻柜里。

花椒芽怎么保鲜

前言花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用

鲜花椒芽怎么冷冻并保鲜

少量的话就装进保鲜袋放冷藏室，一个多星期没问题。如果量比较多，就用开水烫一下，放冷冻室存放。

花椒芽真采收前应准备的采收工具包括：剪刀、盛装花椒的用具（如背篼、提篮、箩筐或花椒专用装箱）等。装后冷库储存行吗？能储存多久？

冷链马甲线上冷链物流交易平台：可以在冷库中储存，但是注意冷藏温度不要太高也不要太低，维持在0-5之间，水分不丢失的话至少能储存在一个月左右

花椒芽怎样吃?

花椒芽炒肉丝主料：精猪肉克辅料：花椒芽100克调料：甜面酱10克,蠔油10克,姜5克,大葱5克,老抽10克,淀粉10克,盐3克,味精1克,料酒10克,胡椒粉2克,色拉油50克做法“1. 花椒芽择洗干净；2. 肉切成丝；3. 肉丝用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味，再用水淀粉抓匀上浆；4. 锅上火放油，待油温三四成热时，将肉丝放入油锅内滑散，然后倒出沥油；5. 锅留底油，投入葱丝、姜丝炝香后；6. 放入面酱、蠔油略炒，下入肉丝，调入料酒、老抽和高汤；7. 放入花椒芽，边颠翻边加入味精，淋上香油，翻匀后出锅装盘，即成。

怎样淹花椒芽

花椒芽用开水烫过后捞起去水，再放上盐就可以腌制了

厂实晒干作乾花椒芽也不错的，味道更好

是新鲜的花椒芽

花椒芽冷冻变黑，内壳里有霉点，质量下降。

采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，的原汁原味和刚采摘的不多。

鲜青花椒采摘后的保管。鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。

存放点的选择：一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。

堆放时要做到以下几点：

⑴轻拿轻放。

⑶堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。

花椒芽焯水会变黑吗

花椒芽焯水会变轻微发黑的。

花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用

它含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。过去春天树木发芽时才能吃到，现在由于花椒芽风味独特，花椒树又无污染，不爱生虫，枝叶干净，管理方便，风险小，经济效益高等特点，它已发展到大棚养殖，成了一种受人欢迎的新味蔬菜。

圆叶花椒可以在水中养吗？

2、旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用，在北方大中城市新鲜的花椒芽菜销售价格达每公斤60元左右，在中高级饭店极为抢手。

圆叶椒草在有资源的情况下，可以养殖一些蜜蜂，有水田可以养殖一些田螺，这些都无需太多的人工成本，到季节收获就是了！能水养吗

谢谢邀清，在云南半山区农村有山地可种的东西很多，但要根据地理环境和方便运输方面以及产生经济价值化等方面考虑。另外还要土壤、水源等各方面因素考虑。我个人觉得1.如果地势太陡可考虑种植果树或矮型观赏树。因为果树成片种植可产生较大经济价值。另外随着人们生活水平提高，矮型观赏树的需求会越来越多，但是对水源要求很高。2.如果地势较平缓，土壤较多可考虑种植土豆等耐旱农作物。土豆在云南产量本来就高，如果能大规模种植也能产生较高的经济价值。以上只是个人看法，望大家评论关注。谢谢

圆叶胡椒又名豆瓣菜，比较喜水。也可以水培，观赏价值更高。但是，水培植物能活多久，和养护方法有关。如果精心培育，这种植物的寿命还是很长的。

没有根水养：

放室内水培：

圆叶花椒在水土栽培上有自己的优势，但由于主根少，容易闷根。一开始就直接在土壤里培养，然后植物的根系可能承受不了土壤的摩擦力

水养圆叶椒草养殖方法

1.植物选择：选择株型好、无病虫害的圆叶花椒土培，将植物根部的土壤清理干净。2.定期换水：水培养护初期每天换水，新根长出后每2-3天换水一次。

好多人不想打工了，想回家创业，农村有好的项目吗？(不想打工想)

花椒芽冷冻变黑什么原因

在农村有没有好点的项目，这个也要分地区，分地方，离城市近，离旅游景区近的村民办农家乐，宾馆或者卖土特产这些的都可以，就是农忙时种庄稼，农闲时打零工也可以。

首先，想回到农村创业，就一定要想办法在农村稳定生存下来，有一定的经济收入来源，因为想在农村成功创业并非朝夕，很多项目都是前期投入大，周期较长，不管种植还是养殖，前面几年都是投入，所以，想成功就一定要坚持下来。

离城市远的边远山区，交通方便，有文化有技术的可以做养殖业。承包荒山种果树也投资大，见效慢些。交通十分方便的，可承包土地大面种植水稻小麦，必须要地势平坦才行。

您好，很高兴能回答您的问题:

这个回答会让更多朋友对回乡创业更有把握，更有信心！

下面，和大家分享回到农村创业项目选择！

可以先种植一部分长期作物，譬如，油茶树，板栗，花椒，榛子等，这些作物的优点是，前期投入较少，中期管理粗放，后期销售有可控性，价格比较平稳，量大可以通过网络销售等特点，是对将来您能在农村稳定下来的关键点！

2.养殖类:

如果资金充足，可以养殖一些土鸡，土鸭，牛羊等，做到种养结合，畜牧粪便可以做有机肥料，为你的种植业提供有机肥，达到种养循环的效果。就更了！

3.副业类:

4.学习如何运营网络：

西瓜

！以上几点能结合并坚持下来，你就已经成功了！特别说明的是，自己创业比打工要付出更多的努力，这个过程需要

勤奋，坚持，积极，学习，上进！

努力吧！祝回到家乡创业的朋友们，能成就自己的未来！

谢谢大家参考！

量力而行，根据自己的喜好和朋友帮助建议发展个人观点，不喜勿喷

家在农村，只要不怕吃苦，发展多种产业，农林牧富渔全面发展，抓住机遇，把握市场发展规律，做到人无我有，人有我优，产品不能随大众化，吸取科技新鲜血液，要做个吃螃蟹的人，力争上游立潮头，勤劳致富

空院子就可以养殖。农村草资源丰富

老人养殖

没有重体力活。不管你做什么

一开始可以少量试养

不要盲目投资

家在农村，有没有合适的项目？

朋友，你说你家在农村，有没有合适的项目，这个说不准，因为我不知道你现在是在外地打工，还是在公司上班，或者是在职；我也不知道你喜欢什么，不喜欢什么；我更不知道你擅长什么，不擅长什么。

总的来说，想在农村发展高效项目，我在2019年我的微里多次过农村目前比较好的项目，也许你根本没有去我的微里看一看，我不想再去过多的详细介绍，说多了，重复多了，有点“炒现饭”的感觉。

目前在农村可以发展这些项目，主要几个。

二是养羊，养羊主要是发展黑山羊，黑山羊的毛羊和羊肉，在市场上比较抢手，价格也很高，要想发羊财，就要形成一定的规模，最起码要办个羊场，养上100头以上，小打小闹虽然稳当，但是赚不了几个钱。

三是养鸡，养鸡要养黑土鸡，黑土鸡的营养价值比较高，养鸡的饲料不能用从饲料厂购买的饲料，那样就不是土鸡，要在林地里搞散养，人工种菜种草来养殖，这样养出来的鸡才有市场。

我就以上三种看得见，摸得着的项目，作起来简单，技术较容易掌握，收回成本较快，供你参考。

关于“不想打工，准备创业的好项目”问题，本人的观点是：七十二行，行行出状元。只要你对选中的目标项目努力了，尽心了，善待它，辛勤耕耘，必会有满意的回报，它就是好项目。如何去经营好？现作如下阐述：

1.对项目要有兴趣。选择的行业要自己喜欢，我认为养猪不错，你觉得养猪、臭、太辛苦，那就干不好。

2.适合自己的才能代为好项目。我认为开办演艺公司利润高，农村红白喜事又对路，但你对吹拉弹唱一窍不通，既无组织能力又不懂管理，效益会好吗？

3.方法需得当。种粮能手用他的经验去猕猴桃基本不会成功的。

5.技术是根本。温室种植反季节蔬菜价格高，用传统方法是种不出来的。

6.订单生产，适时变现。农产品生产周期长、投资大、风险高，实现订单定产量有保障，价格行情瞬息万变，把握好利润空间便是效益。综上所述：具可持续性，能稳步增收的项目就是好项目。

农村发展空间非常大，因为这里有很多可利用能源。好的项目要有好的规划、好的前题、美的前景，事在人为了！多么希望自己的家乡变美、变好、变得更加富有和谐啊！

肉牛养殖还还不错

答“好多人不想打工了，想回家创业，农村有好项目吗？”

的确，不知是对打工的厌倦还是近些年打工的路子收窄，很多人打算回家创业，但又苦于找不到好的项目而闹心。通过笔者了解观察，搞肉牛养殖是个不错的项目。

其次，在咱们农村有丰富的农作物秸秆

，如玉米秸秆，花生秧。都可以用来加工或直接饲喂肉牛。针对对有些地方休耕制度的实施，可以种黑麦草作饲料。尤其对小麦玉米粮食产区，可以有粮饲结合的路子，实施过腹还田，循环发展。这样减少了化肥的投入，改善土壤，增加地力。同时，结杆，精料的来源得到了有效解决。

总之，肉牛养殖是一项很实际的农村创业好项目。

喂二头猪，卖一头，自己过年吃一头[流泪]

花椒采摘后怎样晾晒

⑵堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。厚度不超过19厘米为好。

花椒采摘后，一定要及时晾晒，晾晒时太阳越红、温度越高越好，是早上采摘的花椒当天晒干。但注意一点，倘若早上有露水时，等到太阳出来，露水干燥后采摘就行。如温度低阳光不足，就算晒不干，也得保证花椒果实中花椒籽和果壳脱落，当果壳开裂后用小木棍来回敲打一会，这样花椒籽就能掉落干净，然后再把花椒籽和果实分开，让果壳单独晒干，去干净杂物就行。

3、以花椒芽菜为主要原料开发的花椒芽菜辣酱更是鲜辣可口、麻香浓郁，产品供不应求；花椒芽菜还可以用作脱水蔬菜、食品、调味品辅料，新的系列产品正在不断开发，用途广泛市场前景看好

当天下午采摘的花椒，由于太阳西下，拿回家不能堆放在一起，把花椒倒下撒开，放在通风干燥的环境下，注意不要太厚，以免花椒果实之间产生热量，导致花椒色泽变暗、变黑。

花椒采摘之后，切记千万不要让采摘后的花椒淋雨，那样直接影响花椒色泽。

晾晒花椒时，为了不让花椒果实被地面杂物污染，在地面铺设一层毯子、熟料布等物料，让花椒果实与地理分离，这样就不会沾上地面杂物了。

晾晒花椒果实的地方，以水泥地面或铺设过石材地面、柏油路等为，由于这些地面在太阳的暴晒下吸热性能好，晾晒花椒时果实最容易开裂，干的也比土地面要快。

有经验的农户在采摘花椒时，通常都会在花椒地周围无阻挡的地方，铺设一块地毯或其他布料，一边摘花椒一边让花椒果实晒太阳。

如遇持续降雨，农户把采摘回来的花椒一定要放在室内，铺上防护布散开越薄越好。还要处在通风干燥环境下，注意要勤搅动花椒果实。

如果花椒种植面积大，结果多，也可以用花椒烘干机烘干花椒，但成本相应较高。

什么时间适宜采摘花椒？

说到采摘时间，可是一门学问。花椒颗粒摘早了，果实颜色暗淡发黑，油性少：味道淡 、果实品质，买不上高价。采摘晚了，花椒果实外壳开裂，果实也会出现掉落，影响整个花椒产量。所以说适时采摘一定要做好，具体采摘时间，还得通过观察，看到花椒果实完全红透，能闻到花椒哪种辛麻味。以乡村陇原家乡大红袍和伏椒为例，采摘时间一般都在入伏之后十天左右，也就是中伏之前，此时花椒果实已完全成熟，颜色红润，大老远就能闻到花椒的香味。不过花椒品种多样，除了伏椒和大红包之外 ，秋椒采摘通常都在立秋后十天左右进行为宜。

方法一：日光暴晒

花椒品质好不好，除了品种晾晒也是影响花椒外观的一大因素，所以本着品质优良为基准的原则，晾晒花椒时要做到当天采摘当天晒干，如日光不强，要摊放到避雨、通风干燥处。采用日光暴晒方法简单，而且经济实惠色泽又好，是目前多数农户惯用方法。但在日光暴晒时也得注意一些细节，否则也会影响花椒品质。

晾晒花椒时，不要直接放在地上或较薄的塑料布上，先选用一些帆布或篷布及厚度大、隔热性强的布，然后在地上撒上一些稻草，以免因地表温度过高烫伤花椒颗粒至花椒失去鲜红色泽。

晾晒花椒摊放的不要太厚，通常以不超四厘米厚度为限。晾晒时隔2~3小时用木棍翻动花椒，特别注意不要用手翻动，因为手部的汗液会影响花椒色泽。晾晒至花椒破壳后，可用木棍轻轻敲打 至果壳与种子分离，此时的花椒只有小果梗相连，用筛子或者簸箕把两者分开就好。

方法二：采用人工方法烘干

采用人工方法烘干，是不受天气影响的，同时能限度的保持了花椒特有风味，色泽也不，但成本相对日光暴晒花椒要高，但为保证花椒色泽、提高工作效率，以下三种花椒烘干方法供参考。

把采摘后的花椒摊放在火炕上，火炕的温度保持在40~50度之间，等到花椒果自动开裂进行翻动敲打，把果壳和种子分开就行。注意在未烘干之前不要去翻动花椒，炕面上要有铺设竹席，并且无异物。火炕烘干花椒优点不受天气影响，缺点色泽暗红不艳丽，花椒色泽不均。

建人工烘干用房，面积在十个平方就行，无需太大，足够农户使用了。十平米的烘干房需在房顶装吊扇一个，墙体上装一个换气扇，烘干房内安装有烟囱炉子2~3个，然后安装架子，架子可使用木制或铁制的都行，给架子上摆放宽长50厘米宽40厘米的木板砂盘。具体架子和砂盘大小，可根据自己需求制作。点燃炉子后当烘干房温度达到30°左右时放入花椒，烘干房温度控制在30~50度就行，过3~4小时后花椒裂开果达90%时，把花椒取出用木棍敲打，让果壳和种子分离，然后把花椒再次放到烘干房烘2~3小时就好。

花椒采摘后，先集中起来晾晒半天，然后装入烘筛送进烘烤，装筛厚度控制在3~4厘米。烘干机内的温度在30度时放入花椒，让花椒在50~60度之间烘2~3小时，升温至80度左右时再烘烤6~8小时，当花椒含水量小于10%时，就可把种子和果壳分开。烘烤时需注意排湿和翻筛时间，初烤时每隔一小时翻筛一次，之后随着水分减少，排湿和翻筛时间适当延长就好。

①不要直接放在水泥地面或塑料薄膜上，以免花椒被高温烫伤后失去鲜红光泽。应在苇、竹席上晒。

②晒制花椒时摊放不要太厚，以3~4厘米为宜，每隔3~4小时用木棍轻轻翻动1次。不要用手抓翻动，以免手汗影响色泽。可用竹棍做1双长筷子，把花椒夹住，均匀地排放在席上，这样晒出的花椒鲜红透亮，晒干的花椒果皮从缝合线处开裂，只有小果梗相连，这时可用细木棍轻轻敲打，使种子与果皮脱离，再用簸箕或筛子将椒皮与种子分开。

除了晾晒，我们还可以采取人工烘干的方法。人工烘干不受天气条件限制，且烘烤的花椒色泽好，能很好地保持花椒特有的风味。

1、烘房烘干法

花椒采收后，先集中晾半天到1天，然后装人烘筛送人烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。烘干机内温度达30C时放人鲜椒，烘房初始温度保持在50-60摄氏度,经2-2.5小时后升温至80摄氏度左右，再烘烤8-10小时，花椒含水量小于10%时即可随着人们对饮食，口味方面的需求提高，未来对花椒的需求市场非常大。现在喜欢吃花椒的人越来越多，不管烹调什么菜品都喜欢放一点。。

烘烤过程中要注意排湿和翻筛，开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛1次，以后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可适当延长。花椒烘干后降温，去除种子和枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。

2、暖炕烘干法

将采收的鲜花椒摊放在铺有竹席的暖炕上，保持炕面温度50摄氏度左右。在烘干过程中不要翻动椒果，待椒果自动开裂后方可进行敲打、翻动，分离种子，去除果枝。暖炕烘花椒果，色泽暗红，不如阳光下晒干的果实色泽艳丽。

建造人工烘房，面积10平方米，房顶装吊扇1个，墙壁装换气扇1个，烤房内装带烟囱铁炉2-3个，安装铁架或木架，架上摆放宽40厘米、长50厘米的木板砂盘。

当烤房内温度达30摄氏度时放人鲜椒，烤房内温度保持30-50摄氏度,经3-4个小时，待8%根果开裂后，将椒果从烤房内取出，并用木棍轻鼓打，使果皮与种子分离后去除种子，将果皮再次放人烘房内烘烤1-3小时、温度控制在55摄氏度。

4、烘干机烘干法

花椒烘干机可以控温控湿，根据花椒自身的特性，按照一定的烘干工艺进行烘干，可以达到花椒更好的品质展现。花椒烘干机烘干花椒，可以大幅度的提升烘干效率，提升花椒品质，将原本需要长时间的晾晒过程缩短到更短的时间。烘干机采用PLC智能化电脑控制，达到烘干时间自动停机，无需人工值守，更大程度上的节省人工成本。

一、采收

1、适期采收

花椒要适时采收，才能达到质量高、损失小的效果。过早采收，色泽淡、香气少、麻味不足；过迟采收，花椒在树上开裂破口、容易落椒，若遇阴雨易变色发霉。

花椒果实多在秋季成熟，一般当果实由绿变红、果皮缝合线突起、少量果皮开裂、表现出品种特有的色泽、果皮上椒泡凸起呈半透明状态、种子完全变黑色光亮时，即可采收。

因品种不同，成熟期略有不同，早熟种（俗称伏椒）8月中下旬成熟，晚熟种(俗称秋椒)9~10月成熟，如大红袍花椒比小红袍花椒晚熟10~20天。同一品种，因栽培地区不同，其成熟和采收期也有异，温暖向阳地的花椒成熟早，而背阴地的成熟稍晚。

2、采收前的用具准备

3、采收方法

花椒采收以手摘为主，也可用剪刀将果实随果穗起剪下再摘取，一般在露水干后的晴天进行。晴天采收的花椒干制后色泽鲜、香气浓、麻味足;阴雨天有露水时采收不易晒干，色泽不鲜亮、香气淡、品质。

采收时，一手握住枝条，一手采摘果穗。由于果穗基部的枝条上着生有皮刺容易扎手指，有的改用剪刀剪，但这样往往伤害顶花芽，对翌年产量有较大影响。

采摘时要防止把果穗连枝叶一起摘下，以免损害结果芽，影响明年产量。一般在大椒穗下小时间有1个饱满芽，这个芽是翌年的结果芽，要注意保护，不要摘除。弱枝果穗下个芽发育不充实，第二个或第三个芽发育，采摘时可抹除个芽，保留第二、第三个芽，以起到修剪作用。

采收时适当抹除大部分叶丛枝，一般保留三分之一，光腿缺枝部位的叶丛枝适当保留，培养成健壮的结果枝，充实空间，扩大结果部位。

目前，一种便携、实用、增效、新型的锯盘电动花椒采摘机已研制成功，花椒产区可进行机械化采摘。

4、注意事项

(2)

花椒作为一种香料，在很多菜品中都能见到它，尤其在淮扬菜和江浙菜中更是常见。成熟的花椒呈青色，味清香，而被晒干后的花椒则成砖红色。无论是否晒干，花椒提香的效果不多，但是为了方便保存，通常将花椒晒干，这样便可以长期使用。既不用担心花椒味道失散、提味效果降低，也不用担心它受潮变质。那么花椒要怎么晒呢?

花椒的采摘期一般从8月上旬到9月上旬，今年由于倒春寒天气影响，花椒普遍开花迟、结果迟。8月以来，富平县高温少雨，而花椒已进入普遍成熟采摘期，持续高温易引起花椒持续蒸腾，养分能量消耗比较大，容易造成落果，建议椒农在花椒成熟期，掌握好采摘时间。采摘后，注意晾晒保存，确保花椒鲜泽。

1、采摘时间：采收过早过迟都会影响品质。采收过早，成熟度不足，麻香味不浓，色泽不鲜;采收过迟，过于成熟，麻香味变淡，色泽老化甚至变成紫红色，因此要适时采摘。采摘在晴天早晨露水消失后，采摘时间不易太长，存放不要过多。下午不要采摘，因为下午采摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色变黑，内壳里有霉点，影响质量。

采摘要注意：

(1)选晴天上午露水干后采收，不能在雨天和有露水时采收，否则使椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。

(2)在采收的全过程都要注意轻拿轻放，避免碰破油胞。

2、晾晒方法：

(1)晾晒场地：选择干净并干燥的竹席、彩条布等晾晒。竹席、彩条布用竹杆等物架空，以便通气，并可避免泥土等杂物混入。晾晒时，不要放在水泥地面上晒，更不要放在塑料布上晒，以免花椒被高温烫伤后，失去鲜红色光泽。要选择阳光充足、直射并能避风的场地。

(2)晾晒方法：将采摘的花椒轻轻摊撒在竹席或彩条布上，摊晒厚度1.5-2厘米左右，不宜摊得过厚，薄厚均匀，不能起堆。摊晒的关键技术也是要保证油胞不破裂，完好无损，否则香气散发，颜色变黑，影响品质。花椒在烈日下曝晒，一般经5～6小时就会开裂，只要椒果开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂。待颗粒完全爆开后，用竹棍或连枷轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离，再用筛子、风车等工具把三者分开，便可得到干净鲜泽的花椒。晾晒当天一次性晒干，不能分次晾晒，一般当天上午采摘的花椒中午或下午晒干。

如采收后遇雨，应摊放在干净、通风的地方，厚度以单穗摊放，不重穗为好，待天晴后，轻轻搬到阳光下晒干。如采收后遇久雨不晴，或摊晒条件不好的地方，也可采用烘烤的方法制干。

有关花椒的采摘与晾晒以及妙用的好办法

常言道：一场秋雨一场寒。连续几天的中雨 ，原本让人感觉秋雨绵绵的浪漫似乎荡然无存。

西北黄土高原，属于干旱少雨的地区。近两年却在这个原本高温的季节，因雨水频繁降临，造成了果树成熟期生长非常不利的后果。

去年因为雨水导致晚熟品种陇蜜9号桃子，大量出现落果以及果子容易腐烂的状况；今年的七号也是遭遇了同样的现象，大量落果，果农叫苦连天。

同时，今年三伏天采摘秦安花椒之际，连续的阴雨，没有太阳的光照，导致不能自然晒干花椒。椒农们只能每家每户都买上一台花椒烘干机来处理成花椒干，才能够放心地储存下来 ，等待全国各地的客商采购。

花椒园里采摘时拍下的花椒

所以，这里隆重地介绍一下我们秦安县的另外一个非常的特产：秦安花椒。

秦安花椒，属于地理标志性保护产品。简称：产品。同样属于国字品牌。

秦安花椒，只是一个统称，其中的品种有伏椒和秋椒之分。伏椒之中也有好几个品种。比如，大红袍、葡萄椒、长把椒等。其中上好的当属大红袍。因为，大红袍色泽鲜红，香味纯正，麻味十足。每当花椒晒干之后保存在屋子里，一进家门就能够闻到扑鼻的花椒香味。

但是，花椒的麻劲容易挥发，必须要密封保存。即便是密封保存，还是打老远能够嗅到它的香味。

一年一度的秦安花椒采摘结束之后，县城里三五成群的菜椒工人，结伴一起返回自己的家，成了一道亮丽的风景线。

因为，采摘花椒，一般人都很难坚持下来，中途打道回府的 ，也是常有之事。

所以，采摘花椒的过程，不但要面临着太阳的炙烤，同时要受得住花椒刺频繁地扎手。那种被扎到手的刺痛，瞬间地麻痛让人感觉恶心呕吐似的，这是给我妹妹帮忙时留下的体验。

自然晒干花椒的场景

这里简单明了得科普一下，花椒不止是调味品 ，也是一种中材。花椒水泡脚可以除湿 ，也可以治脚气；同时，花椒也可以起到止痛与简单地麻醉功效。

因为，小时候，在农村女孩子需要打个耳眼，身边的老人用几粒花椒，在耳朵打眼处，使劲地揉搓，使其麻木 ，用一个粗点的针在火上烧烤一下消毒，扎一个耳朵眼就这样简单解决了。打耳朵眼在我的家乡，人们习惯选择在二月二。也是我的家乡人的一种风俗习惯。

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