为什么没人养殖水牛

为什么没人养殖水牛

鹤山本地水牛养殖厂家电话_鹤山水牛美食

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在农耕时期，牛在农业生产中占有很重要的地位，可以说是农耕文明的标志。远的不说，就说就在几十年前，农机还没有在农村普及的时候，无论北方还是南方，黄牛也好，水牛也罢，农村基本上家家户户都喂养有耕牛。

不过奇怪的是，除了在南北交界秦岭淮河一线，比如河南与湖北交界的地方，信阳、枣阳等一些农村，以前就有农户养黄牛也养水牛，旱田多用犁地，水田多用水牛耕田。（从不担心黄牛与水牛杂交，因为它们虽然都属于牛亚科，但是黄牛属于牛属，水牛是水牛属，两者染色体相比较大，存在隔离，不能像驴马那要杂交繁殖。）往北或者往南，养黄牛和养水牛可谓是泾渭分明，北养黄牛，南养水牛。

按理说水牛脑袋比黄牛小，体型又比黄牛大且重，它们的身体长度通常在2.4-3米之间，体重-550千克；黄牛的体型比较小，它们的体长范围则一般在1.5-2.5米之间，体重200~350公斤。整体来说水牛通常比黄牛块头大，力气更足，耐力更好。可是在北方，可以说没有人养水牛，也可以说北方没有出过远门的人，一辈子都没有机会亲眼见过水牛，原因何在？

老话说：“一方水土，养一方人”！动物和植物其实也一样，不同的生境，就会造就不同的动物和植物，黄牛和水牛就是其中的例子。在大自然的进化中，黄牛进化出不怕酷暑严寒，耐干燥，对全国气候环境适应能力都比较强；而水牛因喜水而得名，这与它们常年与水相伴，依靠水给牛体降温，所以在自然进化中，它们的汗腺不发达，不过水牛的牛蹄进化得比黄牛大，质地坚实，更耐水浸泡。

从水牛常年生活的环境中，我们不难看出，北方常年的降雨量，没有南方丰沛，水资源无法与南方相提并论，夏季高温的时候，水牛想泡澡降温都是问题；再者，北方冬季也比较寒冷。再加以下因素，也就比较容易理解，在北方见到不水牛了。

北方多旱地，南方多水田，南北整体耕作模式相比较大，水牛不如黄牛适合旱田耕种。水牛虽然块头大，性子比较稳，耐力足，耕田不紧不慢，但是，如果用水牛耕旱地，效率不如黄牛高。这是因为，虽然水牛耕水田出力大，但是行走速度慢，耕旱田不如黄牛出活。因为耕旱田不像耕水田出那么大的牛力，黄牛可以胜任。再者说，水牛蹄大，质地坚实，虽说耐水浸泡，适宜于水田耕地，但是，耕作旱田，蹄子大接触地面多，磨损也就，和黄牛犁蹄子较小，耕旱田相比，这又成了缺点。

也就是说，北方和南方，犁旱地和耕当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存首慎信，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然者轮无比软滑甘香。一试再试，制成了最初的双皮奶。水田的耕作方式有所不同，水牛虽然力气大，适合水田耕作，但是，水牛并没有黄牛适合犁旱地。这是黄牛与水牛自然进化的结果，人们根据它们的各自的特长，择优来用。因此，北方如果养水牛犁地得不偿失，还不如用黄牛合适。

三、养殖效益没有黄摩拉水牛就是印度水牛，成年公牛一般在1000到1500斤，2年就可以长到1000斤左右，从这个数字分析1个200斤的牛犊两年长到1000斤，那么它一年就可以增长400斤左右。牛高

如果说上面两种先天因素，使得水牛无法在北方养殖。那么，这一条后天客观因素，同样制约了水牛在北方养殖的可能性。随着农业机械化的大量普及，耕牛在农业生产中的地位，逐年下降。如今农村养耕牛的也少了，耕牛已经华丽转身，不用出大力了，吃好喝好，像猪一样，成为了“一块菜”。那么，养殖牛就要考虑到养殖效益了。

从肉牛改良的属性来看，通常肉牛都是有黄牛改良杂交品种优化而来。为什么人们用黄牛改良肉牛，少有用水牛培育肉牛呢？这与它们的养殖价值有很大关系。这是因为黄牛肉要比水牛肉口感更好，所以现在优等的黄牛肉的价格，通常要比水牛肉每斤贵上10~20元。再者说，水牛皮比较硬，黄牛皮比较软，经济价值更高。从养殖利益的追求来看，也使得水牛稍逊一筹。

综合自然养殖条件，耕作模式，以及养殖效益这三点来看，水牛和黄，南方水田更适合它们，却没有北下的优势。因此，常年不出远门的北方朋友们，也就只能在视频、或者文字上看看水牛了，想要骑水牛，需要去南方水乡一探究竟了！

双皮奶好吃吗?

三是饲料更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯，应该有3—5天的过渡期，逐渐让肉牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，应及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。

问题一：吃双皮奶有什么好处？ 素有广东甜品美誉的“双皮奶”。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化；口味香而不重，甜而不腻，吃后唇齿留香。有原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种，可热品亦可冷食，润肺养颜，男女都爱，老幼皆宜。下面是原味双皮奶的做法

1、烧开牛奶（小火）

2、烧开后倒入碗里待凉

3、打蛋清，打散

5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）

7、盖上保鲜膜，上锅蒸

说说制作要点和重复一下制作顺序

奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。

下面还有一种做法，不过也是不多，大家可以选你觉得方便的一种，请看下面的一种做法

原料：一大碗蒙奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

4) 将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；

3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

但由于水牛产奶量很高，当地气候又十分炎热，很多没有及时卖出去的牛奶在变质后只好倒掉。董大爷为了让牛

奶延长保质期，就试着把牛奶用猛火煮熟。不料却惊奇的发现冷却后的牛奶表面，竟形成了一层又甘又滑的奶皮

于是董大爷突发奇想，经过一试再试竟由此而创制了名扬天下的顺德双皮奶。

这双皮奶看似复杂，但制作起来却最是简单不过。只要掌握三个小窍门，轻轻松松就能在家吃上这最经典的

粤式甜品。一.我们一定要选用全脂的纯牛奶，否则便结不出最上层的浓醇奶皮；二.将全脂纯牛奶倒入碗中，水

开后蒸制5分钟，关火静置即可（用蒸的方法要比煮牛奶更易结出那一层又香又厚的奶皮）。三.顺着碗边缓缓地

将牛奶倒出，切记碗底要留有少许的牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底哦！

将混合了砂糖、蛋清的牛奶沿着碗边倒回碗中，再封上一层保鲜膜上火蒸制即可。如此一来就形成了口

味独特的两层奶皮，层奶皮甘香醇厚、奶味十足，第二层奶皮细腻润滑、入口即化。无论冬夏，热吃还是冷

吃都是一样的美味至极，而且吃双皮奶的时候，还可按自己的口味喜好加入像是蜜豆、燕麦、蓝莓或是芒果等配料，那绝佳的风味包你一尝便会为之倾倒哦

问题三：双皮奶是热的好吃还是冷的好吃？ 您好，双皮奶要冷吃为宜。因为双皮奶在加热时，会因为蛋白质的失活而失去营养，所以需要冷藏吃。而且双皮奶在制作的过程中，需要冷藏才能使其凝结，因此有必要冷吃。

希望你对你有用，望采纳~

营养美味，慢慢享用哦！

广州旺财食品有限公司

问题五：双皮奶的正确吃法是怎么吃的，是搅在一起吃吗！？ 我买的是一大包的那种双皮奶，懒人办法，一只平常的杯子，加入双皮奶，白糖，煮开的水，用搅拌棒匀速的顺着同一方向搅拌直至里面的全部融化，待冷却或将它放在盛有冷水的大杯子中冷却，后者速度快，根据个人口味，可加入需要提前准备好的搭配物，可以是红豆之类的，再保鲜层冰箱，半小时左右取出，可用勺子舀着吃或用稍粗的吸管吸着吃。这个方法比较适合夏天，冬天的话搅拌匀后待温度温热即可用普通吸管吸着喝。双皮奶和糖安个人喜好调配。

问题六：双皮奶好吃吗？哪里的吃？ 双皮奶很好吃啊~~~偶的~~(^__^) 要说哪儿的双皮奶好吃~~我觉得还是内蒙的比较好~~因为那儿的奶质比较好~~呵呵~~还有水果双皮奶~~也很好吃哦~~尤其是柠檬味的~~酸酸的~~很美味哦~~建议你去尝尝~~

正宗双皮奶的做法非常地考究，犹如广东人踏踏实实的生活态度，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去蒸，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。

顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。

双皮奶的来由

仁信双皮奶

据说，仁信双皮双皮创始人――董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。

但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。

如今九十高龄的董洁文对记者说，又经过十几年的摸索和改良，她制作双皮奶的技术日益精湛，生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。1952年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。

双皮奶的做法

做法也是很简单，先将新鲜的牛奶煮热，但水牛之所以很少人养，关键在于受众不是很多。水牛在北方很少见，而且北方人也不喜欢吃水牛肉，所以在北方没有市场。而南方养牛并不是很多，养牛大省都集中在北方，这就造成水牛的养殖规模一直都不高。不能开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，再延碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。

做双皮奶最重要的是选材，双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度，所选的奶奶必须是新鲜的草牛奶，做出的双皮奶才能够香、滑、浓。

秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶不能煮开，否则奶皮过早形成会破，热牛奶要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，满足不同的喜好者。

后说说制作要点和重复一下制作顺序

奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果作得当......>>

问题八：双皮奶应该蒸多久才好吃。 双皮奶是广东的甜品，在广东，如今已很难考究那一家的双皮奶才叫得上〔正宗〕，不过，由於顺德大良向以牛奶驰名，故顺德大良人用水牛奶制成的双皮奶就相当独特。

有名的双皮奶店在广东真是多如天上星星，

最正宗的是南信，双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。该店位于第十甫45号，创于1939年，创始人为顺德大良黄景云。其双皮奶是以优质水奶和蛋白、白糖等混合，以炖好后牛奶双层凝固色洁白，膏状，呈半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，别具一格，具润肺养颜之效。

其实自己用普通牛奶做的，味道也不错！

首先将一小盒牛奶烧开

希望对你有帮助

问题九：吃双皮奶的好处有什么？ 不管奶酪还是双皮奶，作为奶制品有如下好处：

1. 奶制品是食物补钙的选择，而且这些钙很容易吸收；

2. 双皮奶能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3. 双皮奶中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

吃双皮奶，要选择新鲜奶源制作的，口感更鲜滑。三元梅园家的宫廷奶品采用三元牛奶，奶源新鲜放心有保障。

问题十：双皮奶 吃了有什么好处 坏处 你好，很高兴为你解答。双皮奶中含有很多的糖和蛋白质还有脂肪，吃多了会变胖。而且会降低食欲，影响主食和蔬菜水果的摄入,而双皮奶缺乏维生素和矿物质,从而造成营养不良。

不管面对什么美食都要适可而止，不可饕餮。

南方很多人都养水牛，那靠养殖水牛致富可行吗？

4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮

我个人觉得是完全可以靠养殖水牛致富的，因为我觉得水牛的利润空间也是比较大的，而且也适合南方人来致富。

靠养殖水牛致富肯定是可行的，因为水牛这个动物是非常好养的，而且如今市场牛肉的价格也是非常可观的。

养水牛只要不受外界条件影响是赚钱的。水牛以往的作用主要是用来耕田，等到年老时再卖出。但随着农业设备的进步，大多数地区已经不再用水牛耕田了，再加上今年受猪瘟影响，牛肉价格也上涨。如果是为了卖出，其利润是比较可观的

我认为不可行，因为养牛前期投入巨大，没有几十万是很难投资的，并且水牛的生长周期还很慢，要养牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收；含有丰富的蛋白质，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白；包括大量人体生长发育所需的氨基酸；钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理；所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。一两年才能养大。

水牛要养多少时间可以出栏呢

冷却后小心的将奶倒出来，奶皮留在碗底

商品牛养殖的出栏时间要根据你养殖用途来确定。

采用犊牛育的，如进行小牛肉生产，一般养至7-8个月断奶，重达千克左右即出栏，或断续培育到1周岁，体重达300千克左右出栏上市。如进行小白牛肉生产，完全靠牛乳来问题四：如何吃双皮奶 广东特色小吃、夏季冰饮店特色产品。如今正在风行全国。供养，不投以任何其他饲料，要求在3月龄前达100千克体重出栏。未经改良的传统肉牛要三年才能出栏，要是人工专门饲养也要两年多，要是经过优良的品种杂交第二代肉牛的话两年到达上市时机，水黄牛生长速度慢很多，成熟时间更长。

水牛属（学名：Bubalus）：共有4种，水牛（野水牛）为普遍畜力，野生种群分布于印度、尼泊尔、不丹和泰国以及澳大利亚北部，数量十分稀少。民都洛水牛分布于菲律宾民都洛岛，仅存约200头；山地水牛和低地水牛均分布于印度尼西亚苏拉威群岛，数量亦为稀少，三者体型较小，曾经另置于倭水牛属（Anoa），《世界自然保护联盟》（IUCN）将这两个属均并入“水牛属”，注明分类有争议。

多栖息于原始森林和沼泽地，单独或成对或结小群活动，晨昏觅食水生植物，所有水牛均为濒危物种。

未经改良的传统肉牛要三年才能出栏，要是人工专门饲养也要两年多，要是经过优良的品种杂交第二代肉牛的话两年到达上市的时机，水黄牛生长速度慢很多，性成熟时间更长。

应该是三年吧

养殖10头水牛需要多少钱啊

一头刚满月的小牛大概2000我司专业生产的双皮奶，不仅口味正宗，营养丰富，而且制法简单，非常容易作！将1份旺财双皮奶粉用10粉热水冲开，搅拌均匀，待稍冷却后即成一杯诱人双皮奶。静置或冷藏保存。 上面加上红豆、烧仙草、明珠果、水晶果、果酱等均可调成花式双皮奶。红豆双叮奶、烧仙草、姜撞奶、花式奶茶将成为如今炎炎夏季的一个新卖点。到3000元，引种一头小牛要五千左右十头就是五万元， 后期饲养成本每头在3千左右吧 ，应该在8万元左右 ，八个月时间！

大规模养殖水牛 ，就是没有那么多青草喂养水牛，知道有什么方法可以代替或减少投喂青草的量吗？以便能几十头上百头养殖,那只有多种高产优质牧草,如皇竹草,长比人还高,

足够牛儿吃了,再做发酵饲料,变酒和糖份,牛更爱吃营养高长的快!青草困难可多收购稻草麦草和玉米杆,加工发酵饲料可较长保存，

再麦草养牛户长期以来，均把麦草铡碎直接喂牛，其实这种做法极不科学，又浪费了饲草资源。因为麦草含木质纤维较多，牛吃后只能消化40% ～50%，而且是适口性。据我们数十年采用石灰水处理(即碱化)碎麦草喂牛，均取得了较好的效果。经测定其粗纤维消化率提高45% ～52%，增加采食量19% ～46%，饲喂牛只日增重可提高20% ～25%，饲养成本降低7%左右。

一、沥水闻名的早已在各大小城市开设连锁店，包括有，民信、仁信及南信。台的建造：选择离圈舍较近向阳靠墙地形，根据养牛数量用砖铺设内高外略带斜坡2.0×1.5米大小的沥水台(台面以平砖，四周以横立砖铺设，四周砖高于台面6～7厘米)。

二、碱化方法：称取100千克清水倒入水缸或石槽中，加1～2千克左右生石灰或3～4千克熟石灰，充分搅拌溶解后静置，捞取石灰渣和沉淀物，放入适量碎麦草(以麦草不露出水面为好)，浸泡20～30分钟后，捞出堆放于沥水台。以上述方法连续作，直至做够一次喂量，堆放成堆，然后盖上草袋，置放10～12小

养殖水牛要养多久出栏

倒入两个小碗中冷却

一、南方地区养牛：

但是圈养的话，首先要选择改良肉牛：利木赞牛，西门塔尔牛3-4代，或者夏洛莱牛。

如果放双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、、等地。牧的话选择西门塔尔牛、利木赞牛杂交一代和二代，或者改良肉牛犊和鲁西黄牛。

二、北方地区养牛：

可以养殖西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛

如果圈养的西门塔尔牛和夏洛莱牛是，这两种牛必选其一，肉牛品种选择的好，在您后期养殖过程中就会体现出来它们的价值所在。

如果放牧的话选择西门塔尔牛、利木赞牛杂交一代和二代，或者改良肉牛犊。

三、选择肉牛品种的前提和要求：

比如当地市场需求黄牛，你却养殖夏洛莱肉牛，那么这种情况下，养出来的肉牛在本地屠宰销售就会有一定的难度，并非我们不同意自己屠宰，自己屠宰利润会提升30%，但是如果自己不屠宰。要根据自己的市场需求来选择品种，如果非要养殖改良肉牛，销售渠道本场可以提供，销售价格比本地收购价格高。通过以上信息我们可以了解到品种当中有很多问题，所以我们要慎重考虑。

在肉牛饲养管理过程中要做到：

一是要将育肥肉牛日粮组成的各种饲料，按比例全部混合，加水拌湿后投喂，但要注意每一次拌料量以能满足牛4—6小时的采食量为限，以防止混合料发酵产热。

二是要实行自由采食，以满足牛生长发育的营养需要。

四是饮水应采用自由饮水法最为适宜。但饮水设备的位置设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，防止流出的水弄湿牛栏。北方冬季，每天至少3次供给肉牛温水。

百菲酪牛奶怎么有两个生产厂家

顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，这就是最早的双皮奶。后来经过不同的人的改进和不同派别的融合，慢慢的就形成了现在的双皮奶。

只有一个。百菲酪水牛奶是广西灵山生产的，因为那里是养殖水牛最多的地方，气候温和，那边的水牛是吃菠萝和甘蔗长大的，所以水牛奶味道非常的香醇，口感很好，即截止到2022年12月7日，百菲酪牛只有一个生产厂家。百菲酪水牛奶品牌隶属于广西百强水牛奶业股份有限公司，建立于2003年5月。

2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；

广州有哪吃双皮奶？

南信双皮奶是闻名暇尔的，关于双皮奶有这样一个传说：旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天又在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出亥了。这当然只是一个传说而已，双皮奶数顺德大良的最为出名，南信双皮奶的创始人就是顺德人，1943年在广州创店并一举成名。

双皮奶一顺德大良，上下九有南信（不错），仁信也不错的，希望采纳！！

1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

上下九步行街上的南信双皮奶最出名,历史悠久

路上的仁信双皮奶也不错。

摩拉水牛的养殖技术

选择架子牛500-800斤，生长周期为4-6个月，选择400斤左右的牛犊大概需要8-10个月，选择200斤的牛犊大概需要10-12个月，具体生长周期要根据放牧和圈养，还要看饲料的搭配和品种的选择。4.奶制品食疗作用有味甘酸、性平，治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

养殖摩拉水牛，首先是要有适合的生活环境，为了方便喂养，我们一般把牛场建设在地势较高，干燥并且向阳背风的地方。每头肉牛按照6平米去建设，在牛舍前应设有饲养区，建设固定的饮食槽，方便牛的采食。另一方面我们要注意牛舍的温度建设，冬季的时候我们应用塑料薄膜扣棚来提高牛舍的温度，这样一来，有利于牛的成长。

双皮奶的制作教程视频

将两个蛋的蛋清加入牛奶中，依个人口味加入砂糖，不甜的话会不好吃。打均匀的奶液再倒回小碗中，上锅冷水中火蒸20分钟左右。

双皮奶的制作教程：

2、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。蛋液倒入牛奶中搅匀。用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

3、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

仁信双皮奶的创始人董某与其父在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛产奶虽少，但水分少，油脂大，特别香浓，故大良水牛奶受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。

当时没有电冰箱，董父3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香。一试再试，制成了最初的双皮奶。

据说顺德双皮奶始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。

小学生可以做的小甜点

问题二：双皮奶好吃吗 据说双皮奶是旧时，由一位祖籍顺德的董姓老人无意中发明的。当时董大爷以养水牛、挤牛奶维持生计，

小学生最适合学做的甜品：双皮奶。

双皮奶是一种适合儿童制作的甜点，其主要原料为牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克，具体做法为：牛奶倒入盆里加热，但不要煮沸。

将加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，待表面有奶皮出现；用叉子或者筷子在二、耕作模式有所不同奶皮边扎小口，将牛奶顺看小口缓慢倒回盆中；准备3个蛋清，搅散。

向牛奶中加入细砂糖、香草精；蛋清过筛网倒入牛奶中，搅拌均匀；牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗中，使次形成的奶皮浮到表面；盖上盖子，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15至20分钟，放置几分钟，取出即可。

历史文化：

仁信双皮奶的创始人董某与其父在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛产奶虽少，但水分少，油脂大，特别香浓，故大良水牛奶受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。

旧时，有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了孝迅。