买回来的葡萄，如何正确清洗最干净？
2、工具/原料往水里撒一些面粉。
把里面的葡萄都挤破_把里面的葡萄都挤破了英语
把里面的葡萄都挤破_把里面的葡萄都挤破了英语
3、用手掌在水里轻轻的搅拌几下。
4、倒掉表面浑浊的水，用清水冲洗几次直到无浑浊即可。
方法二
1、用一个平底锅的锅盖，扑上一条干净的毛巾。
2、把用清水浸泡过的葡萄平铺到毛巾上，就这样铺一层均匀铺开，用手托住平底盘的底左右摇动，葡萄也会跟着在毛巾上滚动，如此几次葡萄表面的污渍就没有了完成。
我认为的办法就是先把要将酒坛子密封的，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口，裂缝也可以这样封起来的哟。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。葡萄打湿，然后撒上一些面粉，面粉会和东西融合，洗掉面粉就可以了。
用盐水泡最干净，葡萄稍微清理表面之后，直接在盐水中浸泡5分钟左右，再用清水冲洗干净就可以。
直接就要把葡萄放入清水当中泡2~3分钟，然后再撒入食用盐或者是小苏打，再浸泡35分钟就可以了。
可以用一些专业的清洗剂，生活中也可以用一些盐水清洗，就可以清洗的特别干净。
怎样造酒
首先用清水冲洗一遍，接着在水中加入适量的淀粉，再加入葡萄，搓洗完成后，再将葡萄过一遍清水即可如果不能找到老师,可以到新华书店买书来学习,造酒技术比较讲究,如果自己开酒厂没必要学得很透,关键要请到好的师傅来为你效力,而你要做的,主要是市场的开拓、成本费用核算这些经营管理的东西。
葡萄皮上附着野生酵母，所以不应过分冲洗，亦不能用洗涤剂冲洗用榨汁机榨葡萄原浆时一定要慢速榨取，以免榨碎葡萄籽，破坏果酒味道；如果没有榨汁机，可将葡萄捣碎，取出籽，酒精需要在无氧条件下发酵，所以需要将瓶子密封，而酵母菌呼吸产生二氧化碳，所以等到瓶内产生大量气泡时需要每个12小时将瓶口拧松放气，不要将瓶盖打开，目的是为酵母菌大量繁殖提供氧气，以及防止无氧呼吸产生大量二氧化碳是发酵瓶爆瓶。杉树酒
在日本的新泻县生长着一种老杉树。这种树汁的颜色是乳白的，其中含有很多的糖质。这种糖质在氧气不足时，自己就会分解为酒精，从而造出质地优良，醇香浓郁的天然美酒。在非洲中部的罗德西亚河畔，也生长着这样一种酒树。它长年分泌出一种芬芳且含有酒精的液体，当地的居民就用此酒招待贵宾，同时还装瓶销往各地，不少人得益其而成为远近闻名的富豪。
洗葡萄用什么洗最干净
1、加面粉
想要葡萄洗的干净，需要加面粉。在洗葡萄的盆里先加水，然后加入少量的面粉，搅拌均匀，把要吃的葡萄一颗一颗的剪下来放在盆里清洗，等到面粉水变混浊的时候将葡萄取出，再用清水冲洗一下，就洗干净了。
2、盐水浸泡
食盐本身有很强的杀菌消毒作用，洗葡萄的时候，可以在水中加一些食盐，浸泡20分钟左右再用清水冲洗，基本就没什么细菌了。
3、加醋
在洗葡萄的时候1、先把葡萄一个个的摘下，轻一点保持葡萄完好无损，不要挤破，然后放入盆子中在盆子中加入比葡萄高一点的水。加点食盐，就很容易洗干净。让葡萄的外皮都沾到食盐，轻轻地揉一下，然后泡20分钟，倒掉水，加清水再洗干净，用凉开水过一下。
4、挤牙膏
将葡萄放入果盆中，加入少量清水，先浸湿葡萄表面清洗一下。然后在手中挤入牙膏，双手互搓，然后轻轻的搓洗葡萄，力量要合适，不能把葡萄挤破。提子也可以做酒，同其他葡萄做酒方法一样。全部搓洗完后，将葡萄取出放入果筛中，用流动的清水将葡萄冲洗干净即可。
5、垫毛巾
葡萄表皮是很，没洗干净不要吃，把葡萄放在毛巾里在放在水里筛，葡萄上的白霜就很快就没了，自然葡萄也就洗干净了。
家中自制葡萄酒,是否密封.
4、高容量瓶子你好！！
第二、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。打开盖子会让酒味挥发掉的，根本就不可能发酵起来，谁在！
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
但怎么样也不至于到要爆炸的地步吧！又没有什么化工原料，只是发酵葡萄而已，不会爆炸的！
1、首先就是买葡萄喽，就是一般的巨峰葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以（小芸买的只要1元1斤呢）；
2、将葡萄清洗干净，在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以）里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；
3、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的，比较麻烦（如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，会比捣的方便些），但一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化；
5、用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里晒不到太阳的角落；
6、夏天放12天，现在这个季节在上海要放15天，冬天就要放20天啦，平时不要去骚扰她哦；
7、好了，时间到，拿出瓶子，哇，你肯定要吓一跳，怎么长霉了！嘿嘿，其实不要怕，那是葡萄发酵拉。将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里，这次要滤掉那些渣滓了哦；
8、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里，不要动她。两天后再小心的拿出来，注意尽量不要晃动，这时候你会看到瓶底的颜色比较深，那就是第二道渣滓了，将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来，这就是成品啦！
现在可以喝拉，不过可别喝多了哦，这种自制的葡萄酒的酒精度比外面买的葡萄酒要高哦！
另一篇:
5斤红葡萄（要挑完好的葡萄，破损的不行），用凉开水洗净，凉干，把葡萄挤破放入敞口的玻璃器皿或者可乐瓶中，配1斤白糖（根据口味酌情增减），注意瓶子不要装得太满！开始几天不密封的，每天要放放发酵产生的气体，不然会把可乐瓶子胀得鼓鼓的，危险啊～～（呵呵，这点开始忘了说了，感谢提醒）然后密封，用蜡，也可以用胶带。20天后就可以了，干红的味道，呵呵，纯正！
一定要封，因为我家就酿，发现封味会好一点
可以封~~~~~~~~~~~~~~~也可以不封。。但是要放到冰箱去
当然好密封了！！！请参考以下做法，很不错的。（没爆炸的危险呵呵）
做葡萄酒可以把葡萄榨汁葡萄渣丢掉,把葡萄汁和冰糖密封这样做吗?
洗提子由于提子表皮很可能残留农，清洗提子的环节就相当重要，能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂白葡萄酒一般会先去皮去子 但加不加糖看自己口味 我建议别太甜 不然会发腻… 红葡萄酒一般做法是会带皮带子还有部分梗一起发酵 经过泡皮让酒液单宁含量提高 以便形成酒体也更适合储存 但自己家酿可以不用这么讲究 自己怎么喜欢怎么来就行 不用太追求流程 毕竟喝得人是自己 哈哈 还有。发酵的时候要及时放气 因为会产生大量二氧化碳 玻璃容器如果不是很结实而且密封的好 压力太大容易爆瓶葡萄。葡萄酒酿制方法与时间？
葡萄发酵24小时以后，我们可以把装满葡萄的瓶子打开，并且又干净的筷子进行搅拌，这时候我们会发现里面有很多的泡泡，其实只是因为葡萄正在发酵，我们需要每天搅拌一下葡萄，至少需要搅拌一个星期的时间，否则葡萄是很容易发霉的，而且会发酵的不够充分。首先我们需要准备足够量的葡萄，然后将葡萄清洗干净，把葡萄当中多余的水分沥干。将葡萄放置到一个容器里，并将葡萄碾碎，按照10:3的比例往葡萄上面撒入适量的白糖，然后将葡萄密封在一个罐子里，注意不要把葡萄装的太满，至少需要留出1/3的空间。
我们需要再多准备一个容器，然后将这个容器清洗干净，把里面的水分擦干，准备一块纱布，将葡萄皮过要想自酿葡萄酒，的时间就是每年八月份葡萄成熟的季节，尽量选择那种成熟度高的，这样的葡萄酿出来的酒味道非常好，酿造过程可以百度一下.滤出，将葡萄汁留下，大概在容器当中发酵一个星期以后，可以再给葡萄酒过滤一次，这样葡萄酒基本上就做好了。
首先将葡萄洗净，然后用一个能密封的玻璃容器将葡萄挤破皮放入容器内，放好一层后撒一层冰糖，如此一层层放入完毕，将容器密封后，过上三五天葡萄将会发酵，里面不断有气泡冒出，为了避免内部气压过大引起容器爆裂，应打开容器口散发一二个小时，再盖好盖子，之后注意观察里面的情况，根据需要开盖放气，大约十几天的时间就可以饮用了。这样酵出的酒入口味极好，但后劲很足，具有美容效果。买萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。
葡萄酒的美味很多朋友都知道，市场上卖的葡萄酒好喝的基本上都价格不菲，其实自己就能在家酿制葡萄酒，下面为大家分享怎么自制葡萄酒。方法1/5选好新鲜葡萄，清洗，在清洗过程中可加少许盐浸泡15分钟，这是为了消除葡萄表皮上的部分细菌。2/5清洗后的葡萄凉干，部分葡萄表皮还有水，可用卫生纸或干净的毛巾擦拭干净。3/5装入干净的密封瓶里，把葡萄稍微挤破，仅仅葡萄破皮，但不用肉皮分离，太碎了以后过滤成品会困难，影响酒的成色。4/5三天后的效果，正在发酵。5/5第10天，开坛出窖。一
酿制葡萄酒的方法，先把葡萄洗净、晾干，放入容器中，把葡萄捣碎，再加白糖，拌匀，封好口，半个月左右，再把渣子滤出来，就好了。
一般山葡萄酒在家的酿制方法就是把葡萄洗干净，然后抓碎抓出来的汁滤出来放上冰糖，融化封在酒坛子里面，几个月可以喝，一年之后变得更好喝。
如果要自己酿酒，时间每年月葡萄成熟，尽量成熟度高那种，种葡萄酿出酒味道很，酿造工艺。
红提可以制葡萄酒吗？
4、再将捣烂的葡萄，包括所有的东西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起装到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先准备好，一定要清洗干净，用开水烫一下，瓶子的口要选择不要太大的，以便封口（小芸用的是装纯净水的塑料桶，当然小芸做的也比较多啦）。瓶子的容积要稍微大一点，放了葡萄进去以后还要有一定的空隙，以便葡萄出酒；红提是可以做葡萄酒的，因为红提原本就是葡萄的一种，只是因为品种和名称不同而被大家认为是两种不同的水果。
买提子选购提子时，可以挑选一些熟透的提子，哪怕是一颗颗散落的提子也不要紧。这些提子一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的提子、马等，都是可以用来制作葡萄酒的。
扩展资料红酒酿造流程
总体说来， 红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去，监视着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前， 葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。具体过程如下：
、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可4. 把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上用塑料袋缠紧。酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
参考资料；
可以。下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。
1、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄
2、剪刀一把
3、大容量盛方葡萄容器（盆）
5、盘子
6、勺子或网筛、漏瓢更好
7、水瓶
步骤/方法
1. 一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄不要买。（经验：如果不是集中大量制作的话，买葡萄有个技巧。每天晚上10点左右，到卖葡萄的店铺购买散的葡萄珠，通常很便宜的一般是正常价格低一半左右。我们买来是为了做酒，不是送礼。实际上，葡萄珠更适合我们。） [步]
2. 用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
（经验：写教程的人都这么说，其实大可不必。当你大批量购买的时候，你就知道有多少伤了果皮的葡萄了。吃是吃不完的。何况本站购买葡萄珠，破皮的更多。） 把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮 [第二步]
3. 把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
（经验：不这一步骤，理由是，葡萄皮表面有一层薄薄的白霜，里面含有天然的酵母菌。酵母发酵过程就是制作葡萄酒的过程。破毁了葡萄表皮酵母菌的含量，必定要添加人造酵母。否则发酵不充分，容易引起葡萄酒的变质。） 用盐水浸泡葡萄，约十分钟。 [将葡萄的水沥干] 将葡萄的水沥干
（经验：放糖是为了增加葡萄酒的酒精含量，而不是增加甜度。放糖量要看葡萄的甜度。成熟过度和甜度大的葡萄，放糖量要适量减少，否则增加。过度放糖，拾得其反。也容易引起制作过程中葡萄酒变质、变坏。通常的比例掌握在15%---25%之间。） 这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。 [这个瓶子是二十斤的容量] 这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。5. 夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。 6. 葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
7. ，作为过来人的制作经验，滤好的葡萄酒，可以先品尝一下，如果感觉酒味清淡，那说明度数不够，可以再次适量添加糖。进行二次发酵。
步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子等（我选择深紫色的葡萄，酿出来的酒颜色特别红），都是可以用来制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农，能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。清洗时要注意葡萄皮上的白霜不要洗掉，因为在发酵过程中有特到的好处。
第三步：晾干葡萄，装入容器
把葡萄盛在能漏水的容器当中晾干，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，不用塑料容器。双手洗净后，直接捏葡萄，作办法是把葡萄挤破放入酒坛中，再把冰糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶2可以因人而异但不能不放，糖也是葡萄发酵的重要因素。为了杀菌我还在密封时加了点（少量）高度白酒可以不加。
第四步：加封保存
将酒坛子密封放置阴凉处保存。我用的是玻璃瓶所以发酵三五天后葡萄皮就会和法分开悬浮在上面。
第五步：启封过滤
葡萄发酵时间需要一个月左右（发酵时间长一点酒度要更高些），启封后，我用口罩拆开缝成十多层的沙布口袋过滤三次基本上能将酒过滤好葡萄皮也可以挤不要浪费。工程就结束了，下一步尝尝你的劳动成果吧。注意每次开瓶后都必须密封好，要不然就会变质。
红提可以酿葡萄酒，红提是葡萄中的一个类别。不建议自己在家酿造葡萄酒，容易让空气污染，对身体不利。再说，酿造葡萄酒的品种要求皮厚、果粒小，有核，多汁，非常香。
可以
可以。但真正的葡萄酒原料是特殊的品种。
红提是可以做葡萄酒的，因为红提原本就是葡萄的一种，只是因为品种和名称不同而被大家认为是两种不同的水果。
买提子选购提子时，可以挑选一些熟透的提子，哪怕是一颗颗散落的提子也不要紧。这些提子一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的提子、马等，都是可以用来制作葡萄酒的。
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扩展资料红酒酿造流程
总体说来，红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去，监视着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前，葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。具体过程如下：
、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
参考资料；/">百度百科-葡萄酒
红提可以制成葡萄酒，下面是具体做法：
准备材料：提子8-10斤，绵白糖1000g
1、买回来的提子，剪去烂枝丢弃烂果，用水稍过洗一遍。
2、第二次洗净后，把根蒂摘除，提子表面的白霜不用全部洗净。
3、戴上一次性手套，把提子一颗颗的捏烂放入玻璃容器中，再放上一层绵白糖，接着一大层提子一层绵白糖，如此类推。
4、用保鲜膜封住玻璃瓶的口，要注意不能把提子放满瓶。
5、将泡好提子的玻璃瓶放在阴凉处等待发酵。
6、发酵3周后，把上面飘浮起的提子果皮与一些渣料用漏勺一点点捞起即可。
怎样自制葡萄或苹果酒？
自制葡萄酒：洗葡萄洗得干净的方法：
其实自制对身体有益的红酒[图1、2]方法十分简单，材料也极容易买到。
方法：1kg紫葡萄（带酸味，比较便宜的那种）捏破皮，加2两半的白砂糖，用勺子搅拌并尽量把葡萄压出汁来，于密封玻璃罐中保存，约2个星期(15天)后可以饮用，记得要过滤一下。大约产与葡萄体积相等的红酒。加入葡萄的量不应该超过玻璃罐体积的一半。
酿酒的时间以及糖的量可以根据个人口味适当调节。买专门酿制葡萄酒的密封罐，因为这类密封罐的密封程度较好，所以产酒量较高，产酒快，而且最主要的还是不会被污染。这类密封罐上有两个带塞的孔[图3]，较大的孔是倒酒的孔，另外一个小孔是排气孔。由于葡萄酒酿制过程中会产很多CO2[图4]，玻璃罐如果完全密封会破裂，因此，一个星期后应该打开排气孔放气（每次时间不用很长，气温高时多打开几次）。
此外，葡萄要记得洗干净，柄要摘掉塞进罐子里面捣碎，不要加水和糖，密封发酵就好。。
将葡萄用清水冲洗，除去泥污及枯枝烂叶，不需取出葡萄籽。将葡萄慢速榨汁，完成后滤出籽，不要将果皮滤出。溶解干酵母，加入少量蔗糖。将果浆剂酵母悬液倒入发酵瓶，可用罐头瓶代替。进行发酵。十天左右用纱布将上层清液滤出，蒸馏灭菌，在沉淀三至四个星期即可饮用。
葡萄清洗干净，不要去皮。
原汁原味的葡萄酒是不加糖的。
还有，尽量不要买大葡萄。
最简单好喝的方法是用玫瑰香葡萄（实在没有普通的也行）买回家洗干净，沥干水，然后按照10斤2斤糖的比例把葡萄捏碎连皮带核和糖搅和到一起放入适合的容器里密封（比如塑料桶，酒桶，木桶之类的），夏天半个月秋天一个月后开封，首先搅和均匀（不然甜度不均匀）然后用纱布过滤即可。把过滤后葡萄籽砸碎倒回酒中一起储存饮用，因为葡萄籽营养含量非常高，有益身体健康。我们家每年都要这样酿一百斤葡萄。