鱼养殖技术与鱼塘管理的内容

【标准小吃类】

《鱼养殖技术与鱼塘管理》内容为：《农广天地》丛除了正式发布团体标准，青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司作为国内的三文鱼(虹鳟)养殖企业，成为这个分会的首任会长单位。该公司、首任会长应米燕在大会发言时指出，持续的争议也反映出三文鱼产业缺少统一标准，还有待进一步规范。书在继承了栏目特色和优势的基础上，进行了适当的编辑加工。一是精选内容，把观众喜欢、符合当前产业发展需要的内容挑选出来；二是科学分类，把不同领域的内容分册出版，包括大田作物、果树、蔬菜及其他经济作物种植与加工技术，家畜和特种动物养殖及肉类产品加工技术，基本上可以满足不同地区的农民科学致富的需求。应广大电视观众的要求，《农广天地》栏目内容绝大部分都由农业教育声像出版社以光盘形式出版发行，广大读者朋友可将本丛书与光盘对照学习，互为补充，以取得更好的学习效果。

三文鱼是深海鱼吗？

红鲑也被称为“红三文鱼”，因其肉是暗红色而得名，和银鲑鱼一样它在生命末期逆流而上产卵时会变成深红色。

一、三文鱼是深海鱼吗？三文鱼是一类比较有名的鱼，也是一类有名的食材，在我国的水域之中有分布。从属性类别来看，三文鱼属于海鱼的一种，能够适应海水之中的环境。海鱼是非常多品种的鱼类的总称，还可以进行更加细致的划分，比如深海鱼就是其中一个小类，指的是生活在深海的鱼。三文鱼就属于深海鱼。具体来看，它们主要分布在太平洋的深海，尤其是太平洋北部。不过，虽然三文鱼属于深海鱼，但也并不是说它们所有的时间都待在深海之中，因为这种鱼具有洄游这一特殊的习性特征。在它们生长发育的前几年，它们生活在海水之中，一般分布在比较深的海域。不过，当三文鱼的年龄达到了繁殖的要求，它们就会在繁殖季节到来的时候进入淡水之中，并且在其中繁殖二、三文鱼能养殖吗？上文已经介绍过，三文鱼属于海鱼。野生三文鱼生长发育的阶段都是在海水之中进行的。虽然它们也能够在淡水之中繁殖，不过总体来看还是在海洋之中的生长发育更好。因而，目前三文鱼虽然是可以人工养殖的，但规模是比较小的，主要还是直接从海洋之中捕捞然后售卖。人工养殖的三文鱼虽然生长速度是比较快的，但肉质不如野生的三文鱼好，相应的价格也就比野生三文鱼低一些，在市场上也可以见到这种专门人工养殖的三文鱼。这在现场很多人看来，是对那波舆论风潮的行业整体回应。并且，虽然中而根据2018年1月1日起施行的《中华标准化法》解释，标准包括标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。标准分为强制性标准、性标准，行业标准、地方标准是性标准。国水产流通与加工协会会长崔和依旧反对就此事对外进行辩驳，但同时坦言正是因为此次风波，推动了行业标准的加速出台。

你好，三文鱼是属于深海的鱼，思维说三文鱼的肉质颜色是红色的，但是它的白肉是具有高蛋白质。脂肪特别低。而且鱼肉口感特别细嫩，含有丰富的蛋白质。

三文鱼属于深海鱼，产自太平洋的深海地区，尤其是太平洋北部居多。

三文鱼是深海鱼，具有丰富的营养物质，因此其价格也比较昂贵。

三文鱼自然是深海鱼咯。一般生活在太平洋的北部深海处。

三文鱼为什么这么贵？

此外，我国也有产鲑鱼，主要产地在日喀则市亚东县，亚东鲑鱼为亚东特产鱼，其肉质鲜美，且无肌间刺，蛋白质含量高、胆固醇含量低，是一种优质水产品，亚东鲑鱼也是全国农产品地理标志。

产量比较少

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，一般指的是鲑属的但最近，科学家们发现，海洋生物的和数量明显下降，导致美国每年的回报普遍不足1000条。在淡水中，大西洋鲑鱼身体呈褐色到古铜色，身体呈深色的垂直条状，有红色和黑色斑点。这些标记可以保护它们免受捕食者的攻击。一旦小鲑鱼准备好迁徙到海洋，它们的外观就会改变;它们的垂直挡板消失了，它们变成了银色，几乎是黑色的背部和白色的腹部。当成年鱼回到淡水产卵时，它们是非常明亮的银。大西洋鲑鱼，随着养殖业的发展，有一些商检也将太平洋鲑等鱼类称为“三文鱼”，但是这种说法尚存在争议。一般野生三文鱼的产量比较少，主产于美国的阿拉斯加和加拿大地区，而他们对于三文鱼的资源有很严格的保护措施，每年只有三个月可以出海捕捞，且还有配额，这样就导致三文鱼的产量减少，市场需求大于供给，价格也就比较昂贵。

捕捞难度大

野生三文鱼多产于大西洋以及太平洋的北部，是一种深海鱼类，捕捞起来比较困难，而且很多发达捕捞三文鱼要求要有捕捞许可证和相应的配额制度，因此这也是导致三文鱼的价格比较昂贵的原因之一。

保鲜费用高

三文鱼生存在深海中，生存环境温度较低，在很多大量的三文鱼养殖场，捕捞上来的三文鱼要求在1小时内取出内，清理完毕，并立即放入保险箱中用冰块保鲜，温度要维持在0-4摄氏度之间，否则可能会影响三文鱼的质量，因此三文鱼在运输过程中，冷藏设备的费用也是比较高的，从而也就导致了三文鱼的价格比较贵。

交通运输费用

三文鱼的主产区是美国的阿拉斯加以及加拿大，在俄国和日本也有分布，我国食用的三文鱼多从挪威等地进口，通常是通过海轮或其他交通运输方式进行运输，期间所需的交通运输费用比较高，从而也就导致三文鱼的价格比较高。

三文鱼价格高的原因主要有三个：

1. 鲑鱼能同时适应海水和淡水。 野生三文鱼产量少，需求大于供给，价格自然就贵。

2. 野生三文鱼生长在深海，捕捞难度大，要求有捕捞许可证和配额制度，成本高。

3. 养殖场要求在1小时内取出内，保鲜费用高。

以上是三文鱼价格高的原因，希望对解决您的问题有所帮助。

三文鱼属于冷水鱼种的回游鱼类，主要生产地在美国，日本，加拿大产量比较少，营养价值高，所以它才这么贵。

因为现在期间现在鱼不好进，所以现在三文鱼比较贵。

深海鱼，生长环境受限，捕捞条件也比较高，而且肉质好，营养丰富。

哪种鱼能同时适应海水和淡水

3、银桂鱼

哪种鱼能同时适应海水和淡水“标准的发布，与此前那场风波，有着必然联系。”一位参会的鲑鱼养殖企业负责人说，如果没有这样的行业标准，他们很难说服舆论相信国产的“三文鱼”是能保证品质的，

哪种鱼能同时适应海水和淡水，大西洋鲑鱼，也被称为“鱼中”，是一种溯河产卵的鱼类，这意味着它们既可以生活在淡水中，也可以生活在咸水中。下面看看哪种鱼能同时适应海水和淡水。至少也要有几十万元以上，因为现在没有几十万，基本上做不了什么生意，特别是养殖生意，养殖生意的门槛都比较高。

哪种鱼能同时适应海水和淡水1

有的鱼能在海水和淡水之间自由切换,这是长期以来驯化适应的结果。例如鲑鱼就是一种典型的溯河汩游鱼类，在淡水中产卵,之后回到海洋中生长。它能够通过身体器官的调整变化,慢慢适应新的环境。

鲑鱼产地在我国哪个地方？

我国鲑鱼产地主要分布在乌苏里江、黑龙江、松花江等，这些地区是产量最多的，图们江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及大甲溪也有分布。鲑鱼产地中，国内出名的产地在东北黑龙江。

很多人习惯上将鲑鱼称之为三文鱼，鲑鱼的确又叫三文鱼、大马哈鱼、哈鱼等。鲑鱼其实既是一种统称，也是三文鱼的常规叫法，所以可以理解鲑鱼是三文鱼。

鲑鱼是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后在回到海洋肥育。鲑鱼的营养价值极高，而且鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，口感爽滑。

综上就是有关鲑鱼的介绍，现在大家知道哪种鱼可以同时适应淡水和海水了吗？其实大自然的奥妙还有很多，多掌握知识总没错。

哪种鱼能同时适应海水和淡水2

鲑鱼就是一种典型的溯河洄游鱼类，在淡水中产卵，之后回到海洋中生长。鲑鱼能够通过身体器官的调整变化，慢慢适应新的环境。在海水和淡水之间自由切换，这是长期以来驯化适应的结果。

鲑鱼的种类：

1、大西洋鲑鱼

大西洋鲑鱼是三文鱼之中的一种。所以，二者之间有所指称范围大小的异，不能完全混同。既需要看到它们的联系，也需要看到它们的异。

2、帝王鲑

帝王鲑对于环境十分敏感，对于水质、温度都有着苛刻的要求，因此帝王鲑的数量十分稀少，以养殖为主。

银鲑是一种银色闪亮的海洋洄游鱼类，通体呈银色。

4、粉鲑

粉鲑又被称为驼背大马哈鱼、细鳞哈鱼，因为其在洄游期间身体会有明显的驼背。

5、红鲑鱼

6、狗鲑

狗鲑体型较小，平均体重约8磅，与其他鲑鱼相比，它的肉颜色从浅到中等，脂肪含量也较低，这种鱼通常被制成罐头或冷冻后销往国外市场。

哪种鱼能同时适应海水和淡水3

大西洋鲑鱼，也被称为“鱼中”，是一种溯河产卵的鱼类，这意味着它们既可以生活在淡水中，也可以生活在咸水中。大西洋鲑鱼有一个相对复杂的生活史，从在河流中产卵和幼鱼饲养开始。然后它们会迁移到盐水中去觅食、生长和成熟，然后再返回淡水产卵。

大西洋鲑鱼很容易受到许多压力和威胁，包括无法进入产卵地、水坝和涵洞导致的栖息地退化以及海洋生存能力。它们被认为是指示物种或“煤矿中的金丝雀”。这意味着物种的健康直接受其生态系统的影响。当河流生态系统清洁且连通良好时，其鲑鱼种群是健康而健壮的。当河流生态系统不干净或连接良好时，其鲑鱼数量就会减少。

在美国，商业捕捞和休闲捕捞野生大西洋鲑鱼仍被禁止。公众市场上所有的大西洋鲑鱼都是人工养殖和商业化饲养的。目前，美国大西洋鲑鱼的野生种群至少在缅因州的8条河流中被发现。这些种群包括缅因州湾独特的种群，根据《濒危物种法》被列为濒危物种。加拿大南部和欧洲的'一些数量也在显着下降，引起人们对全球这一物种状况的担忧。

在世界范围内，单一河流中的大西洋鲑鱼种群数量从数千到近25万不等。然而，有些种群很小，数量很少，只有几百只，甚至只有一个个体。历史上，大坝、过度捕捞和污染导致鲑鱼数量大幅下降。正因如此，商业性的大西洋鲑鱼渔场于1948年关闭。到1985年，水质的改善和孵化场的库存帮助将它们的数量重新增加到近5000条。

在进入河流之后，它们会再次变黑为青铜色，直到秋天产卵。在产卵后，成年鱼会进一步变黑，通常被称为“黑鲑鱼”。一旦成年鲑鱼回到海洋，它们就会恢复到以银色为主的反色状态。一般来说，回到美国水域的大西洋鲑鱼4岁，在淡水中生活2年，在海上生活2年。这些鱼被称为“两海冬鱼”，通常长70厘米左右，重10斤。从海洋返回淡水的成年鲑鱼的大小，取决于它们在海里生活的时间。小鲑鱼在海洋中1年后返回淡水。

养殖的成本与利润很重要，虹鳟鱼的养殖成本大概多少钱？

成本指标：每亩4200元以下（每公斤鱼成本14元以下），其中：

1、消毒、清塘费用：100元／亩；

2、鱼苗：-300元／万尾计，3万尾为900元／亩；

3、饲料：饲料系数为2·2-2·3，采用自配饲料，按每公斤饲料3元计，饲料费用为1980元／亩；

我觉得至少也需要几百万吧，因为现在养这种鱼的养殖户还是比较少的，需要比较大的规模。

一亩池塘的养殖成本是10-20万的样子，还没加上鱼苗，如果算上鱼苗的话大概是30万，同时还要考虑其他的成本，比如很多亩池塘，成本会更高。

养殖这种鱼的成《生食三文鱼》团体标准中明确写明，基于科学分类和命名方式，三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑但正是这份《生食三文鱼》团体标准，再度引发争议。、红鲑、秋鲑、粉鲑等。本，大概是在100万左右，如果养殖的不是很多是深海鱼，而且是非常冷的海水里生长的话，是在60万。

虹鳟鱼的养殖成本大概是每亩4000多块钱，反正到都可以赚钱。

大概是500块钱一只。因为这种鳄鱼非常稀有，等到它长大了，它的皮和肉可以卖的好的价钱。

大马啥能人工养殖吗?请专业人士给予准确回答，为什么？

说起丽江的美食，火锅是一个不可不提的亮点。腊排骨火锅、洋芋鸡火锅、黑 鲑鱼是三文鱼吗？山羊火锅等众多种类的火锅店遍地开花，且丽江的火锅店开的很有特色，基本都是业，串联整条街。

大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。首先，起草并发布这份团体标准的，是水产流通与加工协会和13家相关企业，这对不少民众而言就存在质疑;其次，上海海洋大学陈舜胜认为，

高额的利润，广阔的前景推动了大马哈鱼的人工养殖技术的发展! 市怀柔区首次成功人工孵化大马哈鱼，预计可成功出苗0尾。大马哈鱼的人工养殖技术进一步提高，赶超英美。不少消费者有疑问，人工孵化技术多久能够投入生产，促进大马哈鱼的经济发展，让更多的人能够吃上这种名贵鱼种。

生食三文鱼标准是什么丽江有三文鱼多少钱一斤

丽江三文鱼

有人喜欢吃三文鱼，有的人吃不习惯三文鱼，小编就是后者，先不说三文鱼里面有没有寄生虫，单单是没有熟的肉小编就觉得难以下咽。最近这要看你想养到什么规模了，一般来说成本在50万以上就可以了，当然如果你的规模大一些的话，你的利润会更加可观。关于三文鱼的标准引起了争议，大家有没有兴趣看看。据了解，大马哈鱼苗已能在，天津，黑龙江等地人工繁殖，将进一步促进我国的珍贵经济鱼种的养殖空白，优化海产养殖结构，促进大马哈鱼养殖健康的可持续发展。

8月10日，青海共和县，水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会会场外，崔和介绍，国内《生食三文鱼》团体标准公布，如无问题，今年9月10日后正式实施。

同时，《生食三文鱼》团体标准的制定也因市场需求对寄生虫进行了严格规定，针对目前我国水产品中对人类健康危害较大的寄生虫——线虫、吸虫和绦虫，结合寄生虫的生活史，参照GB10136中即食水产品中寄生虫的要求，对三种寄生虫的感染人体阶段(吸虫囊蚴、线虫幼虫及绦虫裂头蚴)进行了限定，要求不得检出，从而保护消费者食用安全。

崔和说，这个团体标准还对产品感官指标、理化指标、安全卫生指标等做了严格要求。对产品标签也作出明确要求，必须标注原料鱼产地以及种名，让消费者清楚原料鱼来自哪里，知晓产品的商品名及种名，“产品包装上会写三文鱼，‘三文鱼’这个表述后面会有括号，里面标注上鱼类品种。”崔和指出，只有超过三公斤的虹鳟鱼才能被称为三文鱼，以及在保证食品安全情况下生吃。

生食亦无问题。同时他不否认，这是为了保护国产三文鱼养殖企业能在行业自律前提下有更好的发展，“人们对食品安全的关注度前所未有的高，所以消费者必须有知情权和选择权。”

这标准靠谱吗

上述团体标准中，消灭寄生虫方法属海水鱼方法，对于淡水鱼依据不充分;第三，这是一份团体标准，按照2018年1月开始实施的新版《标准化法》，团体标准是由团体协调相关市场主体共同制的，由本团体成员约定采用，或者供自愿采用。所以这既不是必须强制执行的标准，也不是受认可程度较高的生物学分类学术标准;一点，也是核心老问题：虹鳟鱼是否能“游入”三文鱼序列?

对此，水产流通与加工协会会长崔和表示，淡水养殖三文鱼寄生虫多过海水鱼，纯属谣言，没有实际检测数据的依据。今年广东省权威检测部门专门对包含海水及淡水养殖的260多个三文鱼样品进行检测，均没有发现寄生虫问题，“另外，从微生物的角度来看，国产三文鱼有地理区位上的优势，运输时间可控，安全性也会更高。”此外，这次会议以及标准的制定过程中，起草单位包括养殖、加工、进口及饲料企业，代表了全产业链，养殖经营品种包括虹鳟、大西洋鲑等(标准中所有品种)，在起草后的审核阶段，则是由高校、科研院所的研究专家们把关，并且标准是在农业农村部渔业渔政管理局及市场监督管理总局的指导与支持下制定的，同时得到学界专家的审议和认可。

前珠江水产研究所副所长白俊杰则认为，有标准总比没标准好，但还要完善以及后面怎么执行这个标准、检查、监督，这是需要跟上的。

三文鱼分为两种：虹鳟(38元/斤)、金鳟(68元/斤),其肉质坚实，小刺少，味道鲜美，成为绝美的珍馔佳肴。花马街有家叫梦想家的三文鱼，服务各方面都比较好，价格也很实在，喜欢的朋友们可以去尝尝。

在丽江，吃的东西也琳琅满目，各式各样，不过味道正不正宗，各人有个人的评价。要吃当地特色的东西，比较到新城去吃，比如说七星街的火腿鸡，罗非鱼，象山市场的腊排骨，都是当地人非常喜欢的东西，丽江的小吃就集中在古城的大石桥附近，还有忠义市场，新城的就在七星街的华都商贸城里，丽江古城里面集中在七一街，樱花美食广场地段，过去一直很有名的餐馆，貌似现在味道也不怎么样，个人不在古城用餐，一来是贵，二来是味道一般。新城里面，象山市场、花马街、金凯广场这三个地方是餐馆集中地。

四方小吃一条街位于古城大石桥于四方街，以经营小锅米线，砂锅饭，火腿炒饭等民间小吃为主，是丽江最集中的饮食街之一。

大石桥小吃位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，至今已有80余年历史。

鸡豆凉粉、丽江粑粑、凉虾、蜜饯等都是丽江有名的特色小吃，物美价廉，而且购买方便，许多街边摊就有售卖，极为适合喜欢有格调的草根一族。

【火锅类】

这里的烧烤很有地方特色，基本大多集中在几个地方：新城福慧路的烧烤城、忠义市场、新城天桥过去的华都商贸城。纳西烤鱼、东巴烤肉、拉市海烤鱼，这些都是非常有特色的美味烧烤。

【鱼鲜类】

还真不能不提丽江的鱼鲜，那叫个鲜美非凡!据说丽江更是有全的三文鱼养殖基地。有几家鱼庄的鱼还是很值得的，像龙记斑鱼庄、子非鱼餐厅的鱼肉肉嫩滑无比，还没有腥味，堪称是无上的美味!

鳗鱼的养殖技术和场地的要求

4、其它费用：920元／亩，其中：电费150元／亩；塘租600元／亩；大鱼种苗：70元／亩（每亩40尾，0·25公斤／尾）；帮工、折旧100元／亩。

鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。【烧此外协会也表示，目前团体标准的制定，是走向标准化、规范化的一大步，以后逐步上升为行标、国标，这是努力的方向。烤类】