乌龙茶不是绿茶也不是红茶，那它是什么茶？制作工艺有哪些？
活动中必需的仪程。日本茶道源于。日本茶道具有浓郁的日乌龙茶介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，属于半发酵茶。乌龙茶，采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟，主要制作工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等。
优质青茶种子种植技术_优质青茶种子种植技术要点
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乌龙茶是青茶的一种，介于红茶和绿茶之间，其茶叶条索紧结、颜色乌黑，且茶香浓郁，口感香醇，而且乌龙茶中品种众多，较为常见的是冻顶乌龙、凤凰水仙、东方美人等品种。
乌龙茶是属于发酵茶的，它也被称之为青茶，但它既不归于绿茶类也不归于红茶类。哪怕它和绿茶其实是来自于同一种茶2、武夷星树之上的，但其实发酵过程还是不很相同的，它是随着发酵温度的升高，茶叶中的儿茶素经过了相互的结合后，然后会导致茶的颜色变暗，这样茶的涩味儿也就会有所降低。那这样的发酵过程，就形成了乌龙茶最独特的茶的风味儿。
乌龙茶属于青茶，它的制作工艺分为采茶，晒青，浪青，炒茶与揉捻，烘干等步骤，要值得注意的是，茶叶的原料要好，厂房的机械设备要齐全，制作的技术也要正确。
青茶十大排名
以上内容参考青茶十大排名有八马茶业、武夷星、凤山茶、日春茶业、天福茗茶、华祥苑、孝文家茶、海堤茶叶、香江茶业、天池茶业。
德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，1、八马茶业
八马是高端茗茶连锁专卖品牌，始于1736年，凭着对先祖的敬意及对茶事的执着，八马先辈于年间创立了声名显赫的老字号“信记”茶行，立志将铁观音乃至茶推向全世界。八赛珍珠铁观音系列可谓颇具盛名，目前在全国连锁门店超1700家。
公司通过建立茶叶基地以及推广茶叶合作社的模式，推广专业的种茶制茶技术。从茶叶的良种选育，有机化栽培，标准化生产与管理等各个环节发展茶产业，在农业产业化经营过程中不断发展壮大。
3、凤山茶
4、日春茶业
日春茶业成立于1993年，知名茶业品牌，集茶基地建设、茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化企业。2013年，日春还参与制定乌龙茶生产制作标准，一举成为业界标准生产的。2008年，日春股份公司成立了“日春管理学院”，建立了标准化的培训体系，为茶行业培养了大批人才。
5、天福茗茶
天福茗茶创建于1993年，由天福系由世界茶王李瑞河先生创办，主要经营传统中式茶产品，整合了的茶叶资源，开发出多达一千八百多种的天福系列产品，主要产品包括乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶、花茶、白茶等包装茶、袋泡茶，以及茶食品、茶具、茶艺用品、香道等系列。
6、华祥苑
华祥苑成立于2001年，一直以“让中华儿女喝上健康好茶”为企业使命，始终遵循正韵茶理念，经过十多年的发展，逐步成为一家以闽茶为主，覆盖茶茶类，产业链完整，集茶叶种植、加工、研发、生产和销售于一体的综合型企业，成为茶界知名品牌，在消费者心中声誉显赫。
华祥苑建设六大自有茶庄园基地，涵盖铁观音、岩茶、红茶、绿茶等茶主要品类，遍布安溪、武夷山、宁德、河南信阳等地，每一座生态茶庄园，既是茶叶种植及加工基地，也是观光、休闲与正韵文安溪茶厂创办于1952年，凤山茶产品原料均来自铁观音发源地——安溪高海拔岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓郁持久，花香鲜爽，醇正回甘，回荡情怀，更是观音韵足。茶汤金黄绿色，清澈明亮，嫩黄带绿，如春色无涯，美不胜收。饮后，口、舌、齿、龈均有清锐的感受。化体验的茶旅乐园。
7、孝文家茶
孝文家茶，是孝文家茶业有限公司下的茶品牌。古有言“百善孝为先”，“孝文”二字代表着传统的“孝”文化；而“家茶”二字代表着传统的“家”文化。孝文家茶创立于2013年，是知名岩茶品牌，主要产品有正岩大红袍、肉桂、水仙和各名从等多种品类武夷岩茶，其牛栏坑肉桂颇具代表，深受消费者的喜爱。
8、海堤茶叶
海堤茶叶是中茶厦门公司旗下茶叶品牌，专注于乌龙茶和红茶品类的茶品牌运营，较早从事茶叶出口的进出口企业之一。厦门茶叶进出口有限公司生产产品涵盖6大茶类150多个品种。海堤牌是中茶厦门公司系列产品的注册商标，已有半个多世纪的历史，当时厦门岛与外界的通路就是商标所示的海堤，海堤将海岛与大陆相连，是厦门知名的地理标志。
9、香江茶业
香江茶业隶属武夷山香江茶业有限公司是集茶叶种植、生产、销售、科研、茶文化传播与茶产业生态文化旅游为一体的农业产业化省级重点龙头企业。经过多年的发展，香江茶业旗下的“曦瓜”品牌已成为广大茶友心目中的武夷茶性品牌；茶旅项目“武夷香江茗苑”的启动，香江茶业曦瓜大红袍更为武夷山的茶产业发展书写了新的篇章。
10、天池茶业
广东天池茶业股份有限公司成立于2002年，是一家集高山有机单丛茶种植、科研、加工、销售、工夫茶文化体验和品牌运营为一体的现代化农业股份制企业。2016年公司正式在新三板挂牌上市，成为单丛茶家上市茶企。
公司拥有目前规模较大的有机单丛茶生产种植基地，位于潮州凤凰乌岽山（单丛茶核心产区）1000米以上，是广东省凤凰单丛茶有机茶标准化区，高山耐寒单丛茶种植标准化区创建单位。
乌龙茶属于什么茶?
包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。乌龙茶属于什么茶
1、乌龙茶为半发酵茶的统称，乌龙茶本身即是一个茶类，乌龙茶又名青茶，乌龙茶茶性平和，主要有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪茶、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味乌龙茶、东方美人茶等品种。
2、由于在适应性好，因此冻顶乌龙茶在发展最早，分布最广。金萱茶在茶叶的乌龙茶属于半发酵茶，乌龙、广东乌龙、闽南乌龙、闽北乌龙并称为四大乌龙茶，乌龙茶是采摘高山茶树鲜叶为原料，经过特定的半发酵工艺制成，根据工艺的不同又分为轻度发酵、中度发酵、重度发酵，代表的茶品有冻顶乌龙、东方美人、文山包种等。
乌龙茶是清代由福建传入的，其主要分为两种，一是包种茶，最为出名的还是文山包种。另一个就是乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。
当然还有金萱、翠玉、木栅铁观音等品种，至于其他的大部分可以称为高山乌龙茶。
由于在适应性好，因此冻顶乌龙茶在乌龙茶树适合生长在优质的土壤中，可以使用有机质含量较为丰富、土层深厚的偏酸性土壤栽种茶树，而且栽种前要对土壤消毒处理，消灭其中的细菌和碎石、杂草，让植株更好的生长。发展最早，分布最广。金萱茶在茶叶的排行中排名第二，主要生长在中低海拔的地区，深受饮茶者的喜爱。翠玉茶主要种植在松柏茶区，量多，一年四季都可以采制，而且主要是用机械来采摘的
制茶工艺从乌龙茶品质特点来看，其外形粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁，滋味醇厚甘爽，耐冲泡，叶底绿叶红镶边。其品质特征的形成与它选择特殊的茶树品种与特殊的采摘标准、初制工艺是分不开的。乌龙茶品质特点的形成是鲜叶与精湛加工工艺有机结合的结果，每道工序都是相互联系的。鲜叶是形成乌龙茶品质的物质基础，萎凋是乌龙茶色、香、味形成的前提；
乌龙茶属于青茶，依据发酵程度和工艺流程分为：轻发酵的文山武夷星茶业有限公司成立于2001年10月，是集福建乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类，特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的农业产业化企业。型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的乌龙茶。
乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。所以，储存乌龙茶必须像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味。不过，乌龙茶既然经过发酵的过程，则又比绿茶耐用了。
青茶和乌龙茶有什么关系？
、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、乌龙茶属半发酵茶，色泽青褐如铁，因此也称为“青茶”。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿边，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。其代表有“铁观音”、“大红袍”、的“冻顶乌龙”。
造纸、指南针和印刷术)之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽乌龙茶
作者：Fengml 来源：茶叶贸易网 阅读：621 次 日期：2004-5-24
乌龙茶又称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人（清代苏乌龙）而得名。是诸大茶种中，特色鲜明的种类，往往是“茶痴”的。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香。
该茶香气清洌、浓而不涩、滋味醇厚。以第二、第三泡茶汤最为香醇，并以陈茶为贵。代表性的茶叶为：
1、安溪铁观音
安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有"茶树良种宝库"之称。在众多的茶树良种中，品质秀、知名度的要数"铁观音"了。茶树良种"铁观音"树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。
品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2-3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
2、大红袍
武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。
"大红袍"名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大红袍"石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。关于"大红袍"的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，"大红袍"茶名由此而来。
"大红袍"茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。"大红袍"茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
"大红袍"的品质特征是外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真尝到岩茶之颠的韵味。
3、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶是所产乌龙茶的一种，生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产于省南投县鹿谷乡的冻顶山。
冻顶产茶历史悠久。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖才能上山顶，故称此山为"冻顶"。冻顶山上栽种了青心乌龙等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。
冻顶乌龙茶是包种茶的一种，所谓"包种茶"，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为"包种"。包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称"清香乌龙茶"。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以"文山包种茶"为代表；另一类是半球形包种茶，以"冻顶乌龙茶"为代表。素有"北文山、南冻顶"之美誉。
冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。
冻顶乌龙茶的品质特点为:外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销、港澳、等地，近年来内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶。
原创 | 义芳君说茶：青茶为何又叫“乌龙茶”？这三种说法让你脑洞大开
话说当下茶“绿、黄、黑、白、青、红”六分天下的说法，早已深入人心，这还得感谢当代茶学家陈椽的毕生研究。
陈站在不同茶类工艺制法及不同品质特征的基础上，将茶叶天然而又十分恰当地划分成了众所周知的六大类。
而十分有意思的是，在这六大茶类中，唯独“青茶”更多只是一个学术性质概念，民间却白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。极少如此称呼，大家更加耳熟能详的叫法其实是“乌龙茶”。
可想而知，如此形象、接地气的说法，是不可能出自哪位名家大咖之手，更多是来自于普通老“约定俗成”的叫法。
老叫的人多了，一传十，十传百，自然就叫开了。
我国茶文化源远流长，上下五千年的文明史中，茶叶与先民们始终相伴相随。作为上天赏赐给人类的礼物之一，茶叶自然而然就带上了鲜明的人格化特征。
于是，人们总是给茶叶附加了各种有趣、充满古朴道德，甚至是神话色彩的传说，譬如：铁观音的“观音托梦”、大红袍的“红袍加身”、太平猴魁的“爱情故事”……等等。这些无一不是寄托了当时普通民众的某种美好意愿。
当然，传说归传说。还有一种说法的可信度可能更高。这种说法实际关乎了乌龙茶摇青工艺的诞生。
至于是否是因为茶叶制成后，因这种新发明的工艺，条索色泽偏暗、落水后茶叶舒展开，活灵活现，就像一条黑龙即将腾空而起，故而当时的先民，便直接将茶叶名称命名为“乌龙”，那就不得而知了。
当然，这第三种说法的可能性也是存在的。
总之，伴随着新工艺的出现，一种至今仍然魅力四射的茶叶新品类——乌龙茶就这么诞生了。
青茶和乌龙茶是同一种东西，青茶是乌龙茶的别称。
没关系,清茶也就是乌龙茶,清茶只是乌龙茶的另外一个名字，两个是同一种茶。
茶叶分六大类，
乌龙茶是属于青茶系的一种。
76期关于乌龙茶，茶人满常觉与您聊茶，关于喝茶的那点事，总第76期。平台认证优质原创作品持续更新中，感谢您的关注，欢迎您的点赞留言转发收藏。
怎样预防移栽后青菜大头病,谢谢
青菜的移栽过程中，需注意土壤是否可以满足青菜生长需要，青菜养植需要大量的肥料和水分，应该在生长期适时浇肥，保持土壤湿润。成长期要注意病害虫的防治，定期喷洒杀虫剂，如果害虫较少，可以手动摘除。
1、土壤
青菜的根系比较发达，生长迅速，种植青茶的土壤是有机质含量丰富，结构较好的腐殖土，在种植过程中，还可以适当的添加一些草木灰，调节土壤的酸碱比例，让青菜长的更好。
2、水分
青菜生长过程中，不同的时期对水分的需求量不同，青菜发芽的时候需要土壤水分达到百创制乌龙茶乌龙茶创制于明清时期，安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入。乌龙茶属于半发酵茶，是几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。它既不属于红茶也不属于绿茶，虽然与绿茶来自于同一种茶树，但发酵过程有所不同，随着发酵温度的升高，茶叶中的儿茶素相互结合，导致茶的颜色变暗，茶的涩味也会降低。这样的发酵过程，形成了乌龙茶独特的茶风味。初制的乌龙茶主要有“鲜叶-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-毛茶”等基本流程。分之六十五的比例，在开花阶段对水分的需求有所增大，在百分之七十五以上。
三得利乌龙茶还采用工艺,保持原有的营养和独特的口感,同时改善传统茶的苦味。三得利乌龙茶也适合很多人（9）、老茶头喝。3、温度
青菜抗寒能力强，种子可以在3到5度的天气中发芽，在14到18度的天气中就刻意开花。如果昼夜温较大，青菜开花与结果就会更加顺利。
4、病虫害防治
种植青菜的环境湿度较大，适合一些害虫的繁殖和生长，所以在青菜的种植过程中，要注意病虫害的防治，提前喷洒一些杀虫杀菌的剂进行防治，如果发现病害虫，数量较少时可以手工除掉。
乌龙茶有那几个品种?那个品种?
"大红袍"是武夷岩茶中品质异者。武夷岩茶是产于福建崇安武夷山一带茶叶的总称，因长于山岩中而得名“岩茶”。武夷名品号称“四大名丛”：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。根据我知道 乌所以，说到乌龙茶的由来，自然而然地便有一段与之相关的历史传说。龙茶有铁观音 阿里山 大红袍 东方美人 人参乌龙茶 桂花乌龙茶 高山乌龙茶 冻顶乌龙茶 乌龙茶等等 要说哪个好 那主要看个人口感啦 但最常见的是铁观音 它是兰花香 也许容易被大家接受吧
.乌龙茶:是最早外销的茶叶,首见于1869年英商 john dodd 以formosa oolong tea 的商标销往纽约,也因此打开台茶外销之门,其制作工艺源自大陆福建武夷,是半发酵茶的一种。目前大陆 所有半发酵茶均称乌龙茶。70年代前商检局只说到这里，让我们感叹一下古代茶农先民们的集体智慧吧！也期待新时代下，会有更加顺乎自然的乌龙茶新工艺的出现。把重度发酵的香槟乌龙或白毫乌龙或番庄乌龙列入乌龙茶品目。
青茶和乌龙茶有什么关系？
三是有利于社区文明建设青茶是乌龙茶的别称，两者是指同一种茶。乌龙茶属半发酵茶，乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细加品味，似嚼之有物。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
产地分类：
1、闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）
2、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
4、乌龙（冻顶乌龙，包种等，前二、茶文化的内涵两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山金萱茶等）
还有一种茶叫“老青茶”，确实属于黑茶类。
别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。
老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
一级茶（洒面）条索较紧，稍带白梗，色泽乌绿。二级茶（二面）叶子成条，红梗为主，叶色乌绿微黄。茶（里茶）叶面卷皱，红梗，叶色乌绿带花，茶梗以当年新梢为度。
参考资料：百度百科-乌龙茶
求茶的起源、发展、现状等等
4、乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）种中文名：茶
种英文句：Tea
种拉丁名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.
种别名 ：老茶
科中文名：山茶科
科拉丁名：Theaceae
属中文名：山茶属
属拉丁名：Camellia
国内分布：产于云南南部、广西、广东
命名来源：[(l.) o. ktze. : .]
植物志：49(3):130
形态特征：灌木或小乔木，高1-6米。单叶互生，薄革质，椭圆状披针形至到卵形，长5-10厘米，宽2-4厘米，先端钝尖而微凹，基部楔形，边缘具锯齿，光滑无毛；叶柄长约4毫米。花通常单生或1-2朵腋生，花梗长6-10毫米，下弯；颧片5-6，圆形，无毛或被微毛，宿存；花瓣7-8，白色，宽倒卵形
分 布：、 、
繁殖方式：种子
习 性：阳生
用部位：叶、根
用功能：强心利尿 、清热解毒 、
茶叶的种类
1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
2. 红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3. 黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中扩展资料：一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、乌龙茶。
5. 黄茶 ：的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
6. 白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。
将上述几种常见的分类方法综合起来，茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
基本茶类:
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及用茶等。
从三得利乌龙茶制作主要有以下步骤世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量，其次是绿茶，最少的是白茶。
茶的品种有哪些，茶叶有几种类型及
铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名"铁观音"而得。铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称"开面采"，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。铁观音是乌龙茶的，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头，螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有"音韵"。铁观音茶香高而持久，可谓"七泡有余香"。常见的茶品种是比较多的，例如绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、花茶、茶砖等。其中黄茶它属于发酵茶类，其主要品种主要有蒙顶黄芽、霍山黄芽等。绿茶因其叶片及汤叶呈绿色而得名，而我国的绿茶品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等。
茶的据乌龙茶之乡安溪县县志的记载，乌龙茶的制作工艺雍正三年在安溪发明，而后才传至闽北及地区。据说，当时有个名叫苏龙的归隐将军，因一次偶然打猎，大喜过望而错过了茶叶的制作时间。没想到，阴阳错，隔夜静置的茶叶，反而产生了与众不同的香气。此后，人们为了纪念这位乌龙茶“先驱”，又因他长得乌黑，故得名“乌龙”。种类可以分为六大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。其中绿茶它属于未发酵茶，发酵度为0，而且绿茶中含有多种微量元素，如、儿茶素、氨基酸、维生素等，适量的喝有利于身体健康。
黄茶
绿乌龙茶为半发酵茶的统称，乌龙茶本身即是一个茶类，乌龙茶又名青茶，乌龙茶茶性平和，主要有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪茶、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味乌龙茶、东方美人茶等品种。茶
绿茶是我国产量最多的一种茶叶，在我国各省区均有种植生产。因其叶片及汤叶呈绿色而得名，而我国的绿茶品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等。
红茶
红茶是属于经过发酵之后制成的茶，它叶子及汤都是红色的。而我国的红茶品种有安微祁红、云南滇红、湖北宜红等。
白茶
白茶是一种不经发酵、亦不经揉捻的茶。它的品种类主要分为大白、水仙白、山白等，其中以银针白毫是的。它的叶片遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。
黑茶
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主。而黑茶的品种主要有湖南黑茶、四川边茶、云南普洱茶等等。
青茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
三得利乌龙茶制作工艺
花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有、桂花等好几种，以最多。1、采青。采春茶，嫩芽。
2、萎凋。利用阳光进行晾晒。
3、摇青和凉青。利用竹筛子进行摇青，然后将4、补充光照乌龙茶静止放置，循环往复。
4、炒青。使用高温锅炒的方式杀青。
5、揉捻。手揉捻成型。
6、干燥。烘焙到足干。
三得利乌龙茶制作工艺要经历九道工序。在制作工艺方面,也采用传统专业制茶工艺,从采茶到烘干,要经历九道工序。为产出考究好茶保驾护航。整个过程中不添加色素、香精、防腐剂,保留真茶味。三得利乌龙茶还采用工艺,保持原有的营养和独特的口感,同时改善传统茶的苦味。三得利乌龙茶也适合很多人喝。
要经历九道工序。在制作工艺方面,也采用传统专业制茶工艺,从采茶到烘干,要经历九道工序。为产出考究好茶保驾护航。整个过程中不添加色素、香精、防腐剂,（五）黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶保留真茶味。三得利乌龙茶还采用工艺,保持原有的营养和独特的口感,同时改善传统茶的苦味。三得利乌龙茶也适合很多人喝。
要经历九道工序。在制作工艺方面,也采用传统专业制茶工艺,从采茶到烘干,要经历九道工序。为产出考究好茶保驾护航。整个过程中不添加色素、香精、防腐剂,保留真茶味。三得利乌龙茶还采用工艺,保持原有的营养和独特的口感,同时改善传统茶的苦味。三得利乌龙茶也适合很多人喝。
要经历九道工序。在制作工艺方面,也采用传统专业制茶工艺,从采茶到烘干,要经历九道工序。为产出考究好茶保驾护航。整个过程中不添加色素、香精、防腐剂,保留真茶味。三得利乌龙茶还采用工艺,保持原有的营养和独特的口感,同时改善传统茶的苦味。三得利乌龙茶也适合很多人喝。
要经历九道工序。
在制作工艺方面,也采用传统专业制茶工艺,从采茶到烘干,要经历九道工序。为产出考究好茶保驾护航。整个过程中不添加色素、香精、防腐剂,保留真茶味。