大家好，今日小华来为大家解答以上的问题。人工养殖的野生大雁多重，野生大雁体重多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、雁肉的做法大全1、红烧雁肉大雁肉一盘，葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许做法：(1)先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出;(2)端上火，放入素油，油炸到一定程度时再加入大雁肉;(3)烧至二三成时放入盐、花椒、大料，继续翻炒;(5)加入适量少许开水，然后盖上锅盖，转用小火焖透后，再上大火收干水分。

2、2、木耳雁肉汤雁肉适量、木耳25 克，料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油做法：(1)将准备好的雁肉洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩扩展资料;(2)烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净;(3)锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂;(4)拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入碗中。

3、做法：(2)锅内下油烧至七成热，放入雁肉丝扒散，爆炒1 分钟，待八成熟时捞出;(3)原锅留余油烧热，放入葱白稍煸后，加鸡汤、酱油、味精、雁肉丝，煸炒几下，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，撤上胡椒粉，起锅盛盘即成。

4、这种食材城里人没见过，更没吃过！它的肉质可以跟大雁媲美非洲雁很多人城里人不太了解，但是对于在农大的我来说那是在了解不过了。

5、非洲雁跟鸭子张的比较相似，但是比鸭子长的大一些。

6、不但长的大，而且肉质、口感也比鸭子好很多。

7、因为他不但会游泳，而且还会飞，在我们这边有句老话说的好“宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤”。

8、它有浓郁的野味、肉质细腻、口感淳朴、更紧致是食疗的珍品，它的肉质可以跟大雁媲美。

9、记得小时候想吃到非洲雁只有逢年过节的时候，平时只能把非洲雁赶到河边让它自己去寻找食物。

10、那个时候非洲雁在水里抓鱼吃，我们几个小伙伴就在小河里游泳，等我们在河里玩够了就把他们赶回家，需要费上九牛二虎之力才能把它们赶回家，因为它们会飞，有的时候一下能飞30-50米那么远。

11、虽然吃很累，但是一想到吃的时候还会偷笑。

12、因为那个时候家里的粮食实在是有限，现在的非洲雁都是在家里吃五谷杂粮长大的，有些养殖的也喂饲料，但是我们家养的是吃粮食张大的，喂饲料长大的非洲雁肉质松散、不弹牙、没嚼头。

13、笨养的非洲雁肉质细腻、有嚼头而且是越炖越香、越吃越香。

14、虽然说大雁我没吃过，但是我敢说鸡、鸭、鹅的肉质真的跟非洲雁没有可比性。

15、食材配料：油、葱、姜、蒜、鸡精、花椒、大料、干辣椒、啤酒、老抽、白糖、醋、青辣椒2.然后下锅过水除去血沫，控干水分。

16、3.把控干水分的非洲雁倒入锅中翻炒，把非洲雁本身的油脂炒没。

17、4.然后放入葱、姜、蒜干辣椒、花椒、大料炒香然后倒入老抽调色、加入啤酒、白糖、醋、多加点汤，因为炖的时间越长，越入味，口感越好，木火炖1.5个小时。

18、必定是笨养的炖的时间短不入味，而且肉咬不动。

19、如果时间允许的话多炖一会。

20、贴士：葱、姜、蒜、干辣椒一定要切大块因为炖的时间比较长。

21、如果家里没有铁锅用高压也可以。

22、不用放太多油，非洲雁炒制的过程中就出油。

23、我个人感觉炖的时候可以多留点汤，因为这道菜的汤泡点米饭实在是太好吃，家里的大人小孩都喜欢吃农村养的“非洲雁”，十三四斤的个头比鹅1.首先我们把非洲雁洗干净之后剁成块。

24、大，胖到都走不动。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。