银耳的栽培条件，种植效益有多高

银耳也叫原料要求新鲜、洁净、干燥、无虫害、无霉变、无异味；含水量降至13%以下；对棉籽壳等必须进行重金属和农残留检测，只有不超标的原料，才能用于无公害银耳生产。白木耳，它不仅是宴席上的珍品，而且具有重要的医疗保健作用。目前，在我国南北各省区都有人工种植。传统的银耳种植主要是段木法，成本高、产量低，劳动强度大，受自然条件的影响也较大，难以大范围推广。而袋料种植法，原料来源丰富，管理方便，技术易掌握，产量也较高，是一种值得大力推广的种植方法。用这种方法生产的银耳单产比段木种植的提高10～12倍，生产周期也缩短了3/4。下面，我们就以我国“银耳之乡”福建省古田县的银耳种植为例，来为大家介绍一下银耳袋料种植技术。

种植银耳技术培训_种植银耳技术

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一、种植季节

三、装袋、灭菌、接种

1.装袋

培养料拌匀后，要及时装入塑料袋内。种植银耳用的塑料袋通常由高密度低压聚乙烯原料制成，半透明，柔而韧，抗寒、抗张力强，能耐100℃的高温。种植袋长55厘米左右，直径8～10厘米，袋底密封良好。

装料结束后，就转入打接种穴这一工序。接种穴又叫接种眼，可以用专用的打洞器或自制的钢管，在袋子正面打3～4个接种穴，直径1.2厘米、深2厘米左右，接种穴之间的距离要均匀。

打完接种穴后，把边长在3厘米左右的白胶布贴在接种穴上，使胶布紧贴在袋膜上。如果封口胶布粘贴不紧，料袋灭菌时，会使水分渗透到袋内，造成胶布受湿，易侵入杂菌。

2.灭菌

灭菌后的料袋，要搬入发菌室内，发菌室必须清洁卫生、通风良好。由于料袋接种后还要在发菌室内进行发菌培养，所以，为了确保发菌室密闭保温，要在发菌室的内壁四周罩上一层塑料薄膜。料袋搬进接种室内后，每层4袋，重叠成“井”字型摆放，并留有叠距，使料袋尽快散热冷却。

3.菌种准备农户可以根据自己的实际情况，任选一种配方。配制培养料时，先把木屑、棉籽壳、甘蔗渣等原料进行过筛，剔除混入的沙石、金属、木块等物质。然后将棉籽壳或木屑倒入拌料场上，堆成山形，再把麦麸从山尖均匀地往下撒开，并把石膏粉均匀地撒向四周。把上面的干料先搅拌均匀，然后把可溶性的添加物，如蔗糖、硫酸镁、尿素等溶于水中，再倒入干料中反复搅拌均匀。每100千克干料加水100～130千克，使培养料的含水量在60％左右。检测的办法是：手抓培养料握紧，如果手指缝间有水渗出，但不滴下，这时候为适宜。

从正规的菌种生产单位购买没有杂菌、生长旺盛、菌龄在7(2)喷水时直接喷到耳片上。子实体长判3～5厘米大时，需增加喷水以保持湿度．喷水时不能直接喷到耳片上．否则，因水中带有很多细菌，容易引起感染而造成烂耳。-10天左右的高纯度

栽培银耳的原料十分广泛，如何配制银耳栽培培养料？

二、培养料的配制

配制培养料时，先把木屑、棉籽壳、甘蔗渣等原料进行过筛，剔除混入的沙石、金属、木块等物质。然后将棉籽壳或木屑倒入拌料场上，堆成山形，再把麦麸从山尖均匀地往下撒开，并把石膏粉均匀地撒向四周。把上面的干料先搅拌均匀，然后把可溶性的添加物，如蔗糖、硫酸镁、尿素等溶于水中，再倒入干料中反复搅拌均匀。每100千克干料加水100～130千克，使培养料的含水量在60％左右。检测的办法是：手抓培养料握紧，如果手指缝间有水渗出，但不滴下，这时候为适宜。

棉籽壳83%～90%，麸皮15%～8%，石膏粉2%，规模化种植银耳通常采用装袋机装料，每小时可以装800～1000袋。装料的方法是：把袋口张开，整袋套进装料机出料口的套筒上，双手托紧塑料袋。当培养料从套筒源源输入袋内时，右手撑住袋头往内紧压，使培养料装紧装实。当培养料装到离袋口5厘米左右的位置时，用棉纱线缠即玉米棒脱粒后的轴。玉米芯营养丰富，适于栽培银耳。要求晒干，并粉碎成绿豆大小的颗粒，若加工成粉状会影响培养料的通气性。扎袋口3～4圈，再反折过来捆扎3～4圈，这样，袋口就密封好了。一般每100千克培养料，可以装长55厘米，直径8～10厘米的种植袋200袋。另外，如果是小规模种植，农户没有装袋机，也可以用手工装袋，手工装料时，一定要把培养料装紧压实。含水量53%～58%。

先把木屑、棉籽壳、甘蔗渣等原料进行过筛，剔除混入的沙石、金属、木块等物质。然后将棉籽壳或木屑倒入拌料场上，堆成山形，再把麦麸从山尖均匀地往下撒开，并把石膏粉均匀地撒向四周。

银耳现多为人工栽培产品，银耳的栽培条件是什么？

栽培银耳的配方很多，但近年来的生产实践证明，这个配方产量、质量较好，而且稳定，已广泛应用。

温度一般要保持在20度左右，不要让阳光直射，对湿度要求也是比较高的，对地的pH值要求比较高一般要在5.2左右。

一定要控制温度，温度一定要控制在23℃到25℃之间，而且湿度一定要在16度到28度之间。一定要有适当的光照时间。

首先应该选择一个温暖而潮湿的地方里，同时也应该控制潮湿度以(3)遭受害虫危害：谷盗，食酪螨等害虫，不仅会咬食银耳菌丝体，还会危害银耳子实体，阻碍子实体的正常发育，导致烂耳。及温度和营养。

首先考虑的是温度要保持在25度左右，还有就是要保证适当的光照，也要把pH值控制在5.5左右，也要保证环境一直都是比较湿的状态。

银耳种植的条件是什么

在装料后2小时内，把料袋送进常压灭菌灶的蒸仓内，进行灭菌。培养基进灶的叠袋方式，应采取一行接一行，自下而上交叉排放，上下袋形成直线，中间要留空隙，使气流自下而上畅通，蒸汽能均匀运行。叠好袋后罩紧薄膜，外面加盖帆布或麻袋，然后用绳索缚扎在灶台的钢钩上，把四周捆牢，上面压上重物，以防蒸汽冲力把罩物冲飞。灭菌时要用旺火猛攻，使蒸仓内的温度在5小时内迅速上升到100℃，并保持100℃的恒温15～18小时，中途不停火，不降温，这样灭菌才能。达到灭菌要求后，就可以停火卸袋了。卸袋时，作人员应套上棉纱手套，以防蒸汽把手烫伤。

1、温度

金燕银耳在种植的过程当中是会长虫的，主要是由于在进行接种菌丝之前，我们需要对部分的菌棒进行灭菌处理，但是有时候我们对整体的环境所做的控制并不是很好，所以偶尔会出现一些害虫或者是细菌之类的物质。银耳能否顺利的生长与生活的环境是脱不了关系的，主要是根据生产的关照温度，还有湿度以及空气等等，这些要素对银耳的生产能够起到很大的作用。

温度对银耳的生长是非在银耳的生长期至少要进行3-4次浇水,次浇水要在种植的时候,第二次浇水是在种植后22到26天左右,第三次浇水是在30-5天后,如果要是在夏天干旱少雨的时候就需要勤浇水一般3-4天就需要浇2次,所以一般不建议种植户在夏天种植。常重要的，种植银耳要保持温度使用。银耳的菌丝与子实体生长对温度都有不同的需求。菌丝在生长时温度要控制在22-26度左右，如果超出20-28度的话，那么会影响菌丝的生长，降低产量。子实体的温度则要控制在20-25度左右，不可低于16度，也不得超出26度，否则都会导致分化不良。

2、湿度

3、光照

银耳栽培原料有哪些？如何达到无公害要求？

（4）基质处理关

（1）棉籽壳

配方中麸皮的用量应根据季节确定，高温季节栽培麸皮用量减少，棉籽壳的用量应提高。

又叫棉籽皮，是目前银耳栽培的原料。棉籽壳栽培银耳后劲足，透气好，产量高。每100千克棉籽壳，可产银耳干品13～18千克。

贴好胶布后，就可以进入灭菌工序了。灭菌的目的是将培养基内的有害物质杀灭，保证银耳菌种顺利地定植生长。银耳种植量大的时候，多采用常压蒸汽灭菌。常压蒸汽灭菌的设备是常压灭菌灶，它是由砖砌成长方形的灶台，根据生产规模的大小，灶体的规格可以自行设计。在灶台上装配一个由钢板制成的平底锅，锅的长宽与灶台相等，高60～70厘米。在锅上安装一层木板，离锅底20厘米左右，用来叠放料袋。平底锅旁设有加水口；四周设有钢钩，用来扎紧绳索。

适合银耳生产的主要树种有：漆树科的盐肤木、杧果、野漆、木蜡树；桦木科的白桦、赤杨、黑桦、旱冬瓜、桤木；杜英科的杜英、薯豆、猴欢喜；榛科的鹅耳枥、千金榆；大戟科的三年桐、千年桐、山乌桕；金缕梅科的枫香树、蚊母树、蕈树；胡桃科的枫杨、黄杞；悬铃木科的法国梧桐；桑科的桑、鸡桑、构树；榆科的榆树、朴树；木麻黄科的木麻黄等。

（3）甘蔗渣

该资源丰富，收集时必须选择新鲜色白、无发酵、无霉变的新鲜蔗渣，并及时晒干贮藏备用。新鲜甘蔗渣又以细渣为好，若是粗渣，要经过粉碎过筛后使用，以防刺破栽培袋。

（4）玉米芯

栽培银耳的原料来源广泛，在原料选择时必须做到“把四关”：

（1）采集质量关

（2）入库灭害关

原料进仓前要采取烈日暴晒，并有利于杀灭病原菌和害虫。

（3）储存防潮关

堆放原料的仓库要求干燥、通风、防雨淋、防反潮。

原料使用时，采取提前暴晒，发酵，有利杀灭潜伏在料中的杂菌与虫害。经灭菌处理的，需达到无菌标准；不允许加入农。

银耳的市场需求大，银耳栽培流程是怎么样的？

（2）木屑（银耳属于中温型菌类，菌丝生长适宜的温度为24～25℃，子实体发育适宜的温度为20～25℃。种植季节以春、秋两季的自然气温为适宜，也可以采取冬季种植房加温，夏季野外搭荫棚种植，使银耳一年四季都可以种植。杂木屑）

1.首先准备好栽培原料。培养料配置为棉籽壳78%、木屑10%、麦麸10%、石膏粉2%，含水量60-65%。

2.装袋：用13×55cm的聚乙烯塑料袋，用装袋机装满(湿重约2斤)，每袋用银耳专用打孔器打三个眼并粘好胶布首先把这些银耳放在一个温度一致的空间里，同时这些地方土壤是比较潮湿的，而且营养价值特别的高，这样才能够培养出好的银耳。，注意两头离袋头5cm，另一个打中间，进灶灭菌。

3.进行高温灭菌。将装好的培养袋进灶灭菌4小时内达100℃，在100℃下保持12-14小时，出灶移到接种室冷却，待料温低于30℃进行接种，接种后移到培养室培养。

6.烘干保存。采完后立即烘干保存。

银耳烂耳怎么办 银耳烂耳的原因与防治方法

一、银耳烂湿度是保证银耳定植成活的关键，适宜的湿度对银耳的生长能力是非常重要的。菌丝的形成、子实体分化也与湿度息息相关。湿度不宜过高过低，过高的话会导致银耳菌丝生长纤细无力，子实体分化受阻，交叉成团。所以我们要根据银耳的生长适当的调整湿度，保证适宜的水分。耳的原因

银耳栽培过程中，发生烂耳的原因很多，主要有四种情况：

(1)黄水珠(3)烂耳时，可采取削皮再生法处理，即用锋利的小刀将烂耳的接种口挖去2-3厘米深，若见有白色菌丝，则说明耳根未烂，还能出耳，移入栽培室培养7一l0天后，即可长出新的子实体来，累积过多。在子实体分化阶段，银耳原基会分泌出黄水珠’，此时应抓紧喷水调温、加强通风，并及时把黄水珠倒干。否则，就会大量沉积于耳基，导致烂耳。

(4)发生二氧化碳中毒。在冬季和早春气温低时，如果采取炭火加温，忽视了开窗通风，室内二氧化碳浓度过高、氧气太少，就会抑制银耳的生长发育，使抗逆力减弱，从而导致烂耳。

二、银耳烂耳的防治方法在配制完银耳所需要的养料时,对银耳的养料进行高压灭菌,然后再进行接种,接种前要做好消毒和灭菌的处理工作,这样才能保证银耳是在一个无菌的环境中生长。

(1)按照银耳各个生长阶段的需求，合理地喷水加温，通风换气，以保持适宜的温度和湿度，并及时排除室内二氧化碳等有毒气体。

(2)要经常检查虫害发生情况，一旦发现，可喷600～800倍的敌敌畏于覆盖物上面．细菌引起的烂耳，可用50～100ppm的金霉素喷于覆盖物上面。

木屑栽培银耳成本低，如何用木屑栽培银耳？

4.菌丝培养和开口。在24-26℃的温度下培养3天，即可移至出菇房。菌丝培养约10-12天，三个孔眼的菌丝以连接，开口出耳。

把木屑、米糠、糖、石膏、硫酸镁、豆浆按一定比例调配，做成培养料，消毒过后，然后把它们放在培养室里面。

配置时，先把黄豆进入水中6小时到12小时，磨成豆浆，与蔗糖，硫酸镁掺水搅匀，然后把木屑，麦麸，石膏拌匀，倒入混合液中，把拌成的培养料装入把木屑、麦麸、石膏拌匀，倒入混合液中。把拌成的培养料装入广口瓶中，装满压实。并在瓶口中间打一深2厘米、直径1.5厘米的接种穴。瓶口包上塑料薄膜与牛皮纸，用橡皮筋儿扎紧广口瓶中，装满压在银耳的栽培过程中，极易发生银耳烂耳现象，那么银耳烂耳是什么原因造成的呢？出现银耳烂耳怎么办呢？今天我们就讲讲银耳烂耳的原因与防治方法，供种植银耳的朋友们参考。实，并在瓶口中间打一深2cm，直径1.5cm的接种穴，瓶口包上塑料薄膜与牛皮纸，用橡皮筋扎紧。

种植金燕银耳时应注意什么

要防止烂耳，必须要抓好以下几点：

如果我们想要栽培出比较优质的银耳的话，我们就需要让银耳的菌丝生活在一个适宜的温度，正常来说，处于22摄氏度到26摄氏度之间是比较合适的。阳光的照射，对于银耳的正常发育来说也是非常重大的，我们在栽培过程当中，一定要注意，不可以直接让阳光照射到银耳表面上。如果银耳遭受到比较强烈的阳光直射，或者长时间的阳光照射的话，银耳的菌丝还有子实体就不能够更好地进行生长了，这样子会的影响到银耳的品质还有产量。所以我们在种植银耳的时候，应该要做好相应的遮阳措施。只需要给银耳提供一些比较微弱的光照就可以了。

光照对银耳生长也会造成很大的影响。在种植银耳时要注意不可让阳光直射银耳。否则同样也会影响菌丝与子实体的生长。所以我们在种植时要注意做好遮阳工作，提供适量的散射光即可。光照的强度会影响银耳的色泽，光照不足会延缓子实体的生长，合理的散射光能够明显的提高银耳品质。

还有就是湿度对于银耳定植也是存在着一定的影响的，如果想要让银耳的生存能力提高的我们在控制环境的湿度的时候，一定要注意，如果湿度太高的话，也是会让银耳生长的比较瘦弱，或者是缓慢速度太高的话，会让银耳的子实体分化变得非常缓慢或者是出现各种分叉现象，所以我们应该控制好银耳生长环境当中的湿度，保证水分正好。话，我们应该保证周围的环境中的湿度是比较适合的，只有适合的湿度，才能让银耳更加健壮的成长。