我想在家中养蘑菇，我不会买菌包的，请问，该怎么养

1．选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作作人员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。

栽培蘑菇是需要专业的技术的。不是随便就可以栽培的。 但是,可以买接种完成了的菌包个人栽培,也是不错的。只要满足温度，湿度，采光3.1 培养基制备及配方 同制原种。各个要求就可以了。

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家庭怎样养好蘑菇包，出主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播菇方法很重要！

为什么平菇要进行层播接种？

我还是坚持每天浇水。终于，奇迹出现了，它猛发了一圈，冒出了密密的小菇芽，头小身大，上面细，下面粗，米白色的，非常可爱。摸一摸，光溜溜的，软绵绵的，我都不敢用大力去碰它。后来，上面长出了乌黑乌黑的“小脑袋”。我又惊讶又兴奋，觉得小平菇很有趣。它的菌盖越来越大，下面的菌杆也变粗了一些，长高了一些。我非常开心，小平菇生长的速度终于变快了一点点，让我肉眼可见地看到它的变化。

接种量对菌丝生长及防止杂菌有重要影响。接种量较大，菌丝生长快，可抑制杂菌发生，提高栽培，但栽培成本相应提高；菌种量小，虽可降低栽培成本，但菌 丝生长慢，污染机会增加。一般接种量为6%~ 10%,即100kg料用栽培种6~ 10kg,初 次栽培者可适当加大菌种量，以保证栽培成

中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃

(一）接种室接种室为高度洁净的无菌区，墙顶装紫外线灯和日光灯 各1盏。地面光洁有下水道，墙壁用防水涂料或油漆刷白，便 于冲洗消毒。接种室外间为缓冲室，缓冲室墙顶也装紫外线 灯和日光灯各1盏,壁上有挂衣架。

紫外线灯在使用中， 作人员的眼睛和皮肤切不可直接暴露在紫外线灯光照射下， 以防受伤害。条件允许时，应安装空气过滤装置，以滤除杂菌灰尘。无 菌通风设备一般是由离心鼓风机、装有滤板的风箱和风道组 成。

接种室内也可设置超净工作台，利用其过滤除菌的原理， 先将空气过滤到无菌，然后将无菌空气从风洞处朝一个方向 吹出，使工作台面成为局部无菌状态。(二)接种箱在资金与场地条件都不充裕的情况下，可用接种箱因陋就简进行接种。

接种箱的顶部两侧呈倾斜状，斜面为可开闭的窗门，窗门与箱框需密闭。箱底部两侧箱壁上各有两孔，孔 上装袖套，接种时手由袖套伸人箱内作。箱内有紫外线灯 和日光灯。(三） 培养室接种后的种瓶需要在适温条件下培养。

为提高建筑面积 的利甩率，室内可设置菌种架。菌种架可以是竹木结构，也可 以用角钢制作。架上铺以木板或塑料板，以便摆放菌种瓶。蘑菇菌种的培养温度不能超过25度。否则菌丝容易老 化变黄。因此，培养室必须安装空调设备，蘑菇菌种避光 培养，检查时采用手持式照明灯较为方便。

(四） 筒膜平菇原种和栽培种的容器可选用高压聚丙烯袋。用于平 菇生产出菇的容器是低压聚乙烯筒膜。

在①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、食用菌种植中，发酵料又称作生料。因为其没经过高温高压的处理，只是通过发酵产生的热量来杀灭有害菌，所以种植中要特别注意以下几个问题。

一，发酵料的颗粒大小一定适宜。

做为培养基的原料，不论用玉米芯、棉籽壳，还是碎木屑，也不管你是养平菇，还是其他品种，颗粒一定不要太大。尽管不是越小越好，但如果过大，在闷料过程中，就不容易闷透，没闷透的料在养殖过程中，就容易变质而产生杂菌，给养殖带来风险，甚至是巨大的损失。

二，拌料一定要匀。

平菇种植所用的培养基，是好多种原料拌和在一起的。在养殖中，它们各自起着各自不同的作用，有的是氮源，有的是碳源，有的是调节酸碱度，如果不匀，装袋中很可能造成个体袋中某种原料的缺失或缺乏。一旦出现这种情况，平菇正常生长就会因缺少某种营养而受到影响，也很可能就不生长。这种情况如果存在的多，可以想象结果会怎么样。即使你是覆土种植，结果还是一样的。

三，培养基翻堆一定要及时。

培养基的发酵是一个过程，需要足够的时间。没有足够的时间，要把密度不尽相同的多种料同时闷透是不现实的。所以发展过程中，一定要细心，通过看、闻、摸等多种作（看就是看料的颜色，闻就是闻料的气味，摸就是感觉料的温度），既不能要细小、密度小的料变质，也不能要较粗或密度大的料闷不透。所以及时翻堆十分重要。

四，接种区一定要净，杜绝开放式接种。

不论是生料，还是熟料种植平菇，只要袋装养殖，无菌接种都十分重要。不要以为发酵时，是开放的，暴露的，就降低对接种空间的要求，这是个天大的错误。接种时，打碎的菌种，受到了，生长积极，同时也因为受到惊扰而减弱，加上生长环境的改变，需要适应，其本身还是在处在弱势，所以很容易受到有害菌的侵染。而一旦受到侵染，且受到侵染范围大，这对种植者，可不是小损失。所以，接种场所必须经灭菌消毒后进行无菌接种才是上策。

蘑菇种植，是个细活，作中任何一点都不能掉以轻心，否则，只会给种植者带来损失。

平菇观察日记

12、平菇的生长发育是吸收氧气、释放二氧化碳的，所以菌丝能耐一定浓度的二氧化碳，但是还要尽量通风，保持足够的氧气供给。

一天的时间眼看就要结束了，想必有很多难忘的瞬间吧，不妨坐下来好好写写日记吧。为了让您不再为写日记头疼，下面是我精心整理的平菇观察日记范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6 (D10厘米，肉

平菇观察日记 篇1

在每周一次的拓展课上，老师教我们怎么种平菇。我突发奇想：平菇到是怎么生长的呢？我准备好好观察一番。

4月20日

菇房里，一个个白色的菌包被排排放在架子上。我在一旁走来走去，看看有没有平菇长出来。可惜没有。

4月25日

在给菇房换水的时候，我不经意一瞥，突然发现，菌包里有一部分开始变黑了。小平菇快长出来了吗？太棒了！我拉上了窗帘，希望阴暗的环境能使平菇长得快一点。

今天来到菇房时，我意外发现，前几天还空空的菌包，现在被撑得满满的，仔细一看，原来里面都是“小疙瘩”，挨挨挤挤的，菌包都快被挤破了！老师说，平菇马上就要长出来了。唉，老师嘴里的马上是多久呢？

5月2日

平菇已经有点长出来了！今天去观察时，发现那些“小疙瘩”越来越大了。老师预计说，过不了几天平菇就成熟了。在此之前，应该保持菇房的湿度不变。

5月8日

这几天，好多菌包都出菇了。平菇的长势非常好，有的大有的小。平菇正在茂盛的时期，好像把它的全部生命力展示给我们看。那么多的平菇，一朵堆在另一朵上面，不留一点儿缝隙。那带有光泽的颜色，看起来非常舒服，似乎每一朵平菇上都有一个新的生命在颤动。凑近闻一闻，还散发着一股淡淡的清香。真好！

时间过得飞快，转眼间，一个学期就快过去了，拓展课也快要结束了，平菇观察也要到此结束，希望在下个学期里，平菇会越长越茂盛！

今天我收到了一个神秘的包裹，它用塑料袋包裹着，闻起来怪怪的。这个包裹有个特殊的技能，不是奇异博士的穿越时空，也不是哈利波特的念力，而是可以快速长出来的平菇。我按照说明书上介绍的方式，把它袋子的一头开一个口，用湿毛巾把它包住，保持水分充足，再把它放在阴凉处，就这样静静地等待它的蜕变吧！

第二天一起床，我就满怀期待地跑到厨房里，去看看它有没有什么大的变化。只见它的开口处出现了表面粗糙的小圆点，我想：怎么跟我想象的.不一样？我以为它今天会发芽，结果却长出了一些点，摸起来有点凹凸不平，闻起来还是怪怪的。“小平菇，快快长，长大了更美丽啊——”我边唱边给它喷水，期待着它接下来会有什么变化。

第三天我又来看看我心爱的小平菇了。咦，怎么是这样的呢？好，好恶心啊！原来凹凸不平的小圆点变成了一簇簇，一团团珊瑚形状的小菇蕾。看着它我浑身难受，起鸡皮疙瘩，我都开始怀疑它到底能不能吃了。

第四天，我惊喜地发现一夜之间小平菇长大了这么多，原来恶心的小姑蕾变成了戴着灰色头盔的“小士兵”，一个个精神得很。摸摸它的“小头盔”多喷了喷水，希望它能快快长大。

第五天，小平菇完全长大，挨挨挤挤地重叠在一起，原来灰色的颜色褪去，变成奶白色。现在的平菇好看多了，好像一颗巨型的绣球花，妈妈说明天就可以把它摘下来炒了吃掉，我的心里还有点舍不得。

第六天，妈妈把平菇摘下，拿去炒，我一直在说舍不得。妈妈跟我说摘掉的地方会再长出新的小平菇的。哦，那就赶紧炒了吧。我们准备好所有的配料，下油、放平菇、翻炒加调味、出锅，一盘色香味俱全的平菇就呈现在我的眼前，我尝了一口啊，好鲜、好脆、真香啊！

平菇观察日记 篇3

11月7日，星期天，晴。

放学后，我冲到家里，按老师说的方法，开始养殖。我先拿起剪刀，剪掉多余的袋口，菌包露出了光秃秃的顶部。我把它平放在阴暗潮湿的地方，再拿一条打湿的毛巾盖住。，又喷了一些水。

11月9日，星期二，晴。

我每天都理想的通风设备应有加热或冷却空气的装置。无菌空气 应自室顶棚进入，而由房间的下角风口排出，排风的方向 应先经过缓冲间，再经过更衣室。接种室的空气处理，既不能单靠通风，也不能单靠紫外线 照射，必须二者结合起来才能达到室内空气净化的目的。浇水，可是两天过去了，一点儿变化都没有。我觉得很奇怪，想：是不是被我浇坏了？还是菌包本身就坏了，已无生命的迹象？各种担心和疑问充满我的脑子。

11月13日，星期五，晴。

11月17日，星期二，晴。

小平菇，每天吸足了水分，越长越大，“小脑袋”变得和眼睛一般大，颜色也变成了灰蓝色。我担心极了，心想：小平菇，怎么变成灰蓝色的，不会是坏了吧。之后，小平菇继续长大，颜色又发生了变化。我不再担心，愈发兴奋起来。因为它的“小脑袋”长得有手掌的三分之一大了。一天后，它的颜色变淡了很多，“小脑袋”也变得又扁又圆。又过了一天，颜色几乎全成了白色，顶部的菌盖有一点往外翻卷，好像一把小扇子。

，长得有半个手掌大的时候，被摘掉了。妈妈用猪油热炒，把它吃掉了。

平菇的种植已经结束了，但是平菇迅速生长的而样子永远留在我的记忆中。

平菇观察日记 篇4

在11月7日，我有幸得到了一个菌包，当时我十分瞧不起它，认为它平淡无奇，长成后也不会好到哪里去。回家后我看了一下养殖视频，才知道：原来平菇可以离开土壤来养殖。心中对它暗暗有了点好感。

我将菌包上多余的塑料袋剪去，并在菌包的“外套”上盖上湿毛巾，再往菌包的头上喷了好多水，想快点看到它长大后的样子。

慢慢地，平菇越长越大，我也坚持每天为它喷水。现在，平菇已经长到了成熟期。此时，平菇已经如贝壳或者扇子一样展开，边缘向内包裹着，仿佛一把倒扣下来的雨伞。白色的菌褶粗疏有致地排列着，用手拂过，柔软如羽毛般撩拨着我的心田，着我早点采摘下来，把它拆分入腹。

种植完成后，我将它摘下，仔细地放在手中端详。这次种平菇让我受益匪浅。从它身上，我感受到了它的顽强，作为小学生，更加要具备这种精神。

平菇种植最简单方法

需要注意的是这个时期去栽种要小心高温，要及时的去浇水，保持植株的湿度，这样才会长得健康。

在网上购买现成的小菌包，现在很多商家推出了家用菌包，简单易学号称傻瓜式种菌。受到菌包后，拿出菌包，在菌包一端用刀子隔开封口，然后在封口划开一个十字。把菌包置于阴凉处，每天早晚用水壶在封口那端喷水，保持菌包的湿润，但喷水也不宜过多。根据当地的气温、湿度等环境影响，出菇的时间不经相同，大概在5-10天出菇，10-香菇是我国特产之一， 多年一直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世20天就可以收获了。

4、养护管理

一般的种植方法：

1、种植时间：平菇多在春季、秋季、冬季进行栽培，在北方地区一般是从9月开始播种，一直播到第二年的2月底，夏季高温季节虽然也能栽培种植，但是病虫害比较，产量也比较低。

2、场所消毒：平菇种植的场所要处理好，应采取石灰水刷墙、生石灰撒地的方法来消毒，也可以使用熏蒸，通过消毒杀菌处理后，这样才能更好的有利于平菇的生长。

3、准备原料：培育平菇的原料很多，比如玉米秸、玉米心、麦秸、稻草、野草、麸皮、木屑等，可用麦秸60%、玉米秆40%来配制，也可用野草50%、玉米心50%来配制。注意，如果使用玉米秆或玉米心，在使用前要用铡刀切成豌豆大小的颗粒，不能使用发霉的秸秆，如果使用草料的话，要切成2-4厘米长的小段。

4、装袋杀菌：将配制好的原料装入袋子里面，然后压成菌棒放入蒸汽锅中蒸汽消毒处理，放进密封的环境下，促使慢慢发酵。

5、接种菌丝：选择合适的菌种，在天气比较凉爽的时候，在无菌环境中接入菌丝。接种之后要加强养护管理，保持充足的散射光，向空中喷雾保持空气湿度，注意通风换气。

灵芝王讲解平菇种植的两种方法！

灰平菇的种植方法

的菌种

1、养料：种植灰平菇时，需要使用花生壳、棉籽壳和木屑制作成养料。2、菇房：在靠近水源的地方建立菇房，再将养料放入到菇房中。3、种植：选择无病害的灰平菇菌种撒在养料里。4、温度：将温度控制在20-25度间，促进灰平菇快速生长。

广温种： 出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇，品质。栽培

灰平菇怎么种植 1、配制养料厚1．8(D2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温

灰平菇是腐生菌类，它适宜生长在富含丰富腐殖质的栽培基质中，养殖灰平菇时，需要使用玉米芯、棉籽壳、玉米秸秆、木屑、花生壳等物质混合配制成养料，再往其中加入石膏、过磷酸钙和水，促进养料快速发酵。

2、建立菇房

种植灰平菇时，需要在地势较高且靠近水源的地方建立菇房，且菇房的面积要为20平方米左右，再使用石灰和水泥涂抹菇房的墙壁和地面，便于清洗和消毒，而且要在菇房中设置床架，再把养料放置在床架上。

3、种植方法

种植灰平菇时，需要选择健康无病害的菌种，再将其掰碎后撒在养料表面，然后覆盖一层塑料薄膜，有利于保湿，而且要定期巡查菇房，如果发现灰平菇四周长有杂菌，就要立即将其拔除，并施加石灰粉。

灰平菇对温度要求较高，养殖灰平菇时，需要在前期，将温度控制在20-25度之间，促进灰平菇快速生长菌丝，等待灰平菇的菌丝长满养料后，即可将菇房内的温度调节至15-18度之间，促进灰平菇形成子实体。

蘑菇怎么养殖方法

菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14 (D18℃最适，菌龄90天左右。该菌株优

食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，是三分栽培七分管理，要用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，想达到理想的经济效益肯定不行。那么，怎样才能提高食用菌的经济效益，降低市场风险。

二氧化碳

一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。

4.3 菌种生产周期短：一般从分离母种到栽培种制成只需50～55天。

二是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行，冬季栽培夏季品种同样不行，迟栽也不行。

三是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量。

四是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。据了解，市场上最常见的平菇，大部分采收都在后期，同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水，但消费者对此不清楚，买回去后烹饪，出现大量的水，一点鲜味也没有，逐渐地消费者对这种产品就不再购买。还要注意增加室内通风和湿度，创造适合食用菌生长的环境。

发展一个产品要了解和掌握其市场信息，不能凭空想象。要了解市场上哪一种品种今年会走俏，哪一种品种适合在当地销售，投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的，可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同，生产出来的产品由单位来销售。必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌，由公司提供技术、新品种和市场，通过基地来生产，跟销售方签订合同，带动农民一家一户生产，才能把食用菌生产风险降到

如何用牛粪种植蘑菇，及如何发酵，及如何选种子？

答：双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种

传统的双孢菇制种技术成本高，偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化2000年夏季，我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，制母种的达99．9％，制原种的达98．1％．制栽培种的93．2％。

制种方法如下： 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。同时，加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68％～70％。然后建高1米、宽1．2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行次翻堆（时间约为10 天）。每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用，发酵过程中容易出现的问题与处理办法：

（1）料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。

（2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。

鸡腿菇菌种的制作方法

栽培用袋以宽25-30厘米，长45厘米为好。装袋接种作与平菇菌袋的制作方法相同，采取三层料接四层菌种，接种量为10-15%。接种完毕后，在袋两端及菌种周围用针扎孔进行微孔发菌。

待料袋发满菌后，再维护约7天令其进行生理转化，便可进行栽培。作方法：在棚内挖南北向畦式沟，同畦式直播栽培方式；将菌袋脱去塑料膜，或直立或横卧放于畦内，间隔5厘米，将处理后的土填埋其上，厚约3-5厘米，清水喷至覆土持水量，即饱和状态但无积水。盖塑膜静置，如条件合适，约7天既可见覆土上长出鸡腿菇菌丝。

菌种的制作方法

菌种是生产的根本，制种是食用菌生产中的基本环节。食用菌栽培，其成败与否以及产量高低，质量好坏，都与菌种质量优劣有关。优质高产的菌种，不但生长迅速，而且抗杂菌性强，生产周期短，产量高。现将自己制种方法介绍如下：

1、母种的制作

生产上用的母种，不管是从外地引进的，还是自己分离的菌种，对母种的转接一般应控制在三代以内，且菌龄要适宜。优质母种的特征：菌丝洁白、浓密、粗壮、生长整齐，不产生色素，气生菌丝少，有菇香味。

1.1 母种培养基配方 马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂ZO克，磷酸二氢钾1克，硫酸镁0.50克，水1000毫升 PH值 5.50～6.50。

1.2 培养基的制备

选择未发芽、无病害、不发青的新鲜马铃薯洗净去皮，称取200克，切成小块，装入烧杯（量杯）中，o入清水1000毫升，加热煮沸维持20～30分钟，至马铃薯酥而不烂为度，加热过程中稍加搅拌，然后用3层纱布过滤，取其滤液，补水至1000毫升，在马铃薯汁液中加入琼脂，继续加热搅拌至琼脂完全溶化，加入葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁，加水补至10 0 0毫升，用PH试纸测定并调节PH值。在正常作的情况下PH值常在要求范围内，常可忽略测定。分装在试管中，高度为试管高度的1/8～1/5，加棉塞，包扎，放在高压锅内灭菌，指针指到 0.0 4 M PA时排放冷空气，再升压到0.105MpA维持30分钟，自然降温到60℃左右出锅，摆成斜面。

1.3 接种培养

按常规法接种后将母种放入培养室内，温度23～25℃，空气相对湿度 65％左右培养7～10天，菌丝长满培养基斜面，即可用来接原种。

2、原种的制作

2.1 原种配方

2.1.1：小麦（玉米）：95%；石膏粉：2O% 过磷酸钙：2O%；尿素：0.50%；白糖：0.50%；pH值：5.50～6.50。

2.1.2 籽壳：87%；麸皮：10%；蔗糖白糖：0.50％；石膏粉：1％；过磷酸钙：1%；尿素：0.50%；加水120％～130％。

2.2 培养基的制备

2.2.1 将JJ、麦（玉米）筛检干净，称量，置清水中浸泡2小时，再放入开水中边煮边搅动，随时检查煮的程度，特别是煮到15分钟后更要勤检查，待麦粒（玉米）无白心，熟而不烂（不能开花）时立即捞出，放在尼龙布或干净的水泥地上晾晒。见麦粒（玉米）表面没有多余的水分时，加入石膏粉、过磷酸钙等，搅拌均匀，装瓶（用500克的罐头瓶或酒瓶X瓶加两层报纸，上覆1张耐高温的塑料，用橡皮圈（自行车废内胎剪成，每条约可剪 400个）灭菌时要求压力在 0.105MpA，维持2～3时，灭菌时应注意排冷空气的时间，注意不要超压，灭菌时间一定要。

2.2.2 先称取原料，将白糖、石膏粉、尿素、过磷酸钙等先溶化，制成母液，按大约所需水稀释c然后将棉籽壳拌湿，堆放2～3小时，搅拌加麸皮，拌匀，用手紧捏培养料，以指缝中有水外渗而不往下滴为适宜。装瓶时稍压实，加塞及高压的方法同上。

2.2.3 接种培养：A菌的培养基出锅冷却至室温时进行接种，每只试管可接5～6瓶原种。培养条件同母种，一般经20～25天即可长满瓶子。注意：酒瓶培养到10～12天需摇瓶，然后再培养。优质原种的特征是菌丝洁白、整齐，瓶壁及表面布满菌丝，有菇香味。

3、栽培种的制作

3.2 接种培养 首先用75％酒精或3％来苏儿擦手及原种瓶外消毒，然后用消毒的接种铲（锄＊翻松原种，在接种箱内（超净工作台上）的酒精灯火焰上方倒少许原种于灭菌的瓶料中，每瓶原种接20～25瓶，培养条件同原种。一般20～25天即可长满，长满后应立即播种。若暂时不用，可在10～14摄氏度下干燥保存，时间不超过10天；2～4 摄氏度时保存不超过20天。经低温保存的栽培种，在使用前将菌种放在常温下恢复1～2天。

4、小结：采用上述制种方法有如下优点

4.1使用麦粒（玉米）菌种：制作方法简便、省工、菌种质量好，培养时摇瓶1～2次，菌丝与麦粒混合均匀，上下菌丝生长一致。

4.2 用棉籽壳作原料成本低：每500克棉籽壳约可装5瓶，生长快，菌种质量好。与麦粒相比，作略麻烦，在原种扩栽培种时，须借助接种铲（锄）才能完成。

4.4 菌用种量省：一般1瓶栽培种可接种23～50厘米规格的5～6袋。

4.5 发菌快：在栽培种袋中一般经过35～50天即可长满全线。

食用菌蘑菇种植技术. 室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，加强了对土地的管理，要大规模发展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此，将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田拉姆拉种植，其产量达到每平方米7~9千克，而且设施简单，成本低，病虫害少，降低了劳动强度和用工量。种植蘑菇后的菌渣，就地处理，又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了效益、经济效益双丰收。

其栽培措施是：

2．培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。

3．铺料与播种 在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于，并用干净木板轻轻压实。

4．发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，农民致富的好途径。

香菇种植技术 一、概述

界。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。

二、栽培方式、工艺和品种类型

1．栽培方式和工艺

香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完

善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，

其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。

2．栽培季节

冬春出这样几大生产运作方式。

3．品种类型

香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按

销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。

蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段

木代料两用种等类型。

②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种

后120天以上出菇)。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对

菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。

④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，

后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。

⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。

低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。

高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。

者要根据自己的实际需求选择适当品种。

三、代料栽培的主要品种

方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了

便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。

1．春栽迟生品种

目前，代料香菇应用的主要有241(D4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。

(1)名称、来源和基本性状

①241(D4241(D4香菇菌株是我国个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，

从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸

主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离

度范围6-20℃，以12(D16℃为最适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2(D5月，

出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以

低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温范围内利用干湿催蕾效果。是

(2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，

并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培

花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整，

盖大肉厚，产量高，菌盖直径4 (D14厘米，柄长3．5(D5．5厘米，不易开膜，易形成花

点是接种期间可在3(D8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致，但5(D7月接种的

菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力的

品种，出菇期9月(D翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋

出菇方式的高产优质品种。

③135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。

其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5 (D13厘米，柄长3(D4厘米，易形成

花菇；属中低温型，出菇温度范围6(D18、，以9-13℃为最适；菌龄200天以上，接种期

影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌

膜色太深，菌膜太厚不易出菇。

平菇栽培技术

2(D4月，出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会

一、配料；

用扁宽22-26cm的塑料筒截长45-52cm,一头扎紧，先放一层菌种、装10cm左右料，再放一层菌种、再装料，共装三层料，四层菌种。两端菌种多些，中间二层菌种少些、沿袋壁放；装料时随装随压紧：要做到两头紧、四周紧

新沂市康原食用菌研究所DEL0516-:88939450

辅料：麦麸：10-15%（或米糠）；生石灰：1-3—%（气温高多用，气温低少用）；石膏粉：1%；多菌灵：0.1-0.2%；水：140-180%。

二、发酵：将主料与麸皮、石膏、石灰充分拌匀；多菌灵加水溶化后加入。边加水边翻拌，人在料上踩踏，以使料尽快吸收水分；加足水后再过2小时左右，用手握料，指缝有水滴滴下为适宜；春季、早秋温度高、气候干燥加水多些（指缝有5-6滴水滴下）；晚秋、冬季加水少些（指缝滴水2-3滴。）

然后将料堆成宽、高各1.2-1.5米，长不限的长形料堆。注意：堆料时要轻放，严禁拍砸、以免影响料堆通气。可用直径10-15厘米木棒在料堆插洞增加透气。堆好后苫盖草苫子，然后再盖塑料薄膜。一般在堆料后30-40小时，料堆温度即可升到60度左右，让其继续发酵，24小时后次翻堆。翻堆宜在中午进行，动作要快、轻，原堆上翻下、外翻内，尽量使料受热均匀；按次堆形复堆，依次盖好草苫、塑膜。约8-10小时，料温又会升到60度，次日中午第二次翻堆；每天一次，共翻3-4次。

发酵好的培养料应呈棕褐色、有清香味、不能有酸、臭等异味；有时料表面有白点、但绝不能有长毛或黄绿色霉点。发酵好的培养料摊开晾凉至30度以下装袋。

三、装袋播种

中间松。扎口后用小钉在每层菌种处扎8-10个小孔通气，然后进培养室发菌。

四、发菌

培养室及周围环境要保持清洁，菌袋进场前，用5%石灰水刷洗墙壁、地面，干燥后用气雾消毒剂（2克/㎡）或甲醛（5-10毫升/㎡）加敌敌畏熏蒸灭菌、杀虫。

气温28度以上，菌袋单摆；低于28度可以横卧叠放，根据气温高低叠放2-5个高，发菌三天后要注意检查菌袋温度，每天检查3-5次，袋表温度保持在28度以下；一旦超过，就要及时翻堆、打开门窗通风、减少堆放层数。袋内料温高是发菌失败的主要原因！一般20-35天，菌丝即可发满全袋，然后转入出菇管理。

五、出菇

菌丝满袋3-5天，人为加大菇房内的昼夜温，增加菇房湿度，再过5-10天，部分袋的料表面出现密集的黑色小点，这就是平菇原基。此时要加大菇房的通风换气，保持相对湿度85%左右，促使原基尽快发齐；及时用刀片在袋头划2-3道割口，以利于平菇从割口处长出。随着平菇的不断长大，逐步加大菇房通气，加大湿度，喷水要少、细、勤；尽量不要把水喷到幼小菇面上。

对光照要求不高，室内或大棚内能看清报纸的光线即可满足要求。

当菌盖充分展开要及时采收。采收过晚，质量下降，产量减少。

一茬菇采收结束，清除残根，喷一遍营养素，复塑膜养菌5-7天，现原基后揭开塑膜，正常管理。一般可收4-6茬菇。为了充分利用原料，出二茬菇后脱膜覆土码成菌墙或阳畦出菇，能很好地解决培养料失水与出菇的矛盾，获取更高的经济效益。

玉米芯栽培平菇技术

随着平菇栽培面积的不断扩大，栽培用的主要原料——棉籽皮日趋紧张且价格上涨。用玉米芯代替棉籽皮做主料来栽培平菇，成本低，效益高。

（1）玉米芯的处理。将玉米芯粉碎至花生粒大小，然后用3％～5％的石灰水拌料，直到拌透拌匀，接着添加2％的过磷酸钙、2％石膏、0.

5的尿素、0.1％克霉王（或其他）、1％食盐，拌匀，使料水保持在1：1～1.4。

（2）建堆发酵。拌匀后堆成宽1.5～1.8米，高0.8米的长堆，堆的两边用木棍在堆肩打两排孔，孔距0.6～1米，上覆薄膜以保温，堆底留空隙，以通风。当堆内15厘米处温度达到65℃以上时保持一昼夜，然后翻堆，上翻下，里翻外，如此共翻3次，然后摊开散温。

（3）接种发菌。选用适宜优质种。出菇袋规格一般为22厘米×45～50厘米的聚乙烯筒袋，采用三层料四层种的层播法，菌种量在15％左右。

（4）出菇管理。可采用立墙或覆土栽培方法。当采收1潮菇应及时补施营养液：5％～10％黄豆浸出液等。一般可采收3～4潮。生物学效率可达100％～150％。

信福达

大棚

空气调节器是

蔬菜大棚

、养殖大棚、蘑菇种植大棚、花卉大棚等

设施

栽培实现生产的必备产品.

同时

也是厂房加温、

降温设备

的。

食用菌生产中,栽培

发菌

是决定

产近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培量

的关键环节,大棚空调器在对大棚温度

进行调控的同时,大流量通风可以有效改变菌袋的生长环境:实现菌袋周围的空气循环,在降低

浓度的同时,稳定菌袋内的温度,使

菌丝

的发育健壮.在食用菌的生长出菇期于发菌期的控制除温度湿度条件有所不同外,其他条件基本一致.

大棚空调器通过

束流

进出风设计，对食用菌大棚进行循环通风，在降低棚内温度的同时，可有效杀灭棚内

害虫

及防止

杂菌

感染。为各类

制备及生产栽培提供适宜的

环境条件

。

需要的 料很多的 可以 一一 介绍 给你的！

有关平菇栽培技术可以登录江苏食用菌网。那里有很多有关平菇的栽培技术资料和视频。可以参考一下。

这个问题太大了。细节就不说了。注意栽培室的朝向，周围环境要干燥，要有风，室内湿度控制好。

黑平菇的种植方法

想要种植好黑平菇，首先要选择一个有良好通风性的场黑平菇适合在较为黑暗的环境生长，在养殖时需要保证环境的遮光性良好，也需要保证环境通风透气，等黑平菇的子实体发育完全后，就可以告别黑暗的环境，让黑平菇在自然的光照下生长。地，并且要把控环境中的湿度为80%，然后才能种植黑平菇，种植完后，还要每隔一个月给黑平菇施一次肥，让植株有充足的养分，促进黑平菇更好的生长。

如何种植黑平菇 1、温度条件

2、湿度条件

种植黑平菇时，湿度也很重要，因为湿度偏高或者偏低，都会影响到黑平菇的生长速度，所以养殖时，需要将其生长的湿度控制在70%-95%之间，代料香菇感观和品质的品适合穷人养殖创业种，也是香菇出口量的品种。让黑平菇更好的生长。

3、提供营养

黑平菇在生长过程中还需要营养，如果没有给黑平菇施肥，就会导致植株缺少营养，长出来的黑平菇很小，所以每隔一个月要给黑平菇施肥一次，这样才能提高植株的生长速度。

4、光照条件

夏季高温期平菇栽培，需要注意哪些问题？

制种原料的选择和配制对菌种生产的质量和使用效果有着直接的关系，常用的原料有小麦（玉米X棉籽壳等。

第1点一定要注意整个的栽培的过程，一定要注意这个温度的这个控制，第2点一定要注意整个的种植过程，那么这个它的这个嫁接的刚开始，我看到菌包没什么变化，就在心里嘲笑它。谁知，菌包好似听到了我的话，便一鼓作气地生长，在第三天就长到了幼菇期。菌杆粗粗的，菌盖变得又黑又圆，仿佛戴上了一顶黑色的小礼帽，看得我目瞪口呆，默默收回了之前看不起它的话。这个掌控很重要，第3点应该注意整个的这个过程中的这个细节，比如说这个嫁接

培养科的不要太高。防治虫害。加大菇房的通风换气，出菇期间，尽量控制低温，以求达到产量质量双丰收。及时采收。

1、夏季栽培平菇的设施需要降温。2、夏季又是各种微生物活动旺盛季节，平菇生长发育过程中产生的气味易使多种病虫害的滋生。3、夏季气温较高，塑料袋立体栽培平菇往往会产生污染，甚至造成栽培失败。能否闯过发菌关，是夏季平菇栽培的关键。

夏季气温高达30℃以上，杂菌、害虫活动猖獗，给制种带来了一定的困难。因此，在高温期要采取相应的技术措施，防止或减少病、虫的发生，提高菌种的成品率，为下一步生产打下良好的基础。 高温期制作菌种选用新鲜无霉变的原料，配料时不添加营养丰富的辅料，制作平菇栽培种，不宜采用大规格的塑料袋，高压或常压灭菌，适当延长灭菌时间，保证灭菌，今天上课时，老师发了一个菌包给我们。老师说这是平菇的菌包，让我们回去种植。防止灭菌不而大批量感染杂菌。

黑平菇的种植方法 黑平菇如何种植

主料：玉米芯、玉米秸、棉籽壳、花生壳、大豆秸、稻麦草（糠）锯末等农产品的下脚料均可作为栽培原料。任选一种或几种混用。用量：85-90%.

1、温度条件

发酵料栽培平菇基本技术

2、湿度条件

一亩大棚平菇利润

种植黑平菇时，湿度也很重要，因为湿度偏高或者偏低，都会影响到黑平菇的生长速度，所以养殖时，需要将其生长的湿度控制在70%-95%之间，让黑平菇更好的生长。

3、提供营养

黑平菇在生长过程中还需要营养，如果没有给黑平菇施肥，就会导致植株缺少营养，长出来的黑平菇很小，所以每隔一个月要给黑平菇施肥一次，这样才能提高植株的生长速度。

4、光照条件