5斤糖蒜的配方比例

糖蒜的腌制比例：食材：5斤大蒜、1500g白醋、500g糖、50g食盐。

5斤新蒜腌糖蒜醋和糖的比例 5斤新蒜腌糖蒜醋和糖的比例

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步：大蒜剥去外皮，留下最里面的两三层，头很长的话就用剪子剪一下，处理好之后清洗干净，放到一个盆子里，加入没过大蒜的清水，加上一勺食盐搅拌均匀，让大蒜在淡盐水里浸泡24个小时，用盐水浸泡不但可以起到杀菌的作用，还可以很好的去除大蒜的辛辣味。

第二步：大蒜泡好之后晾干水分备用；然后熬一下糖醋汁，如果你想做水晶蒜，就用白糖和白醋，如果想做那种发红的，就用红糖和陈醋，按照自己的喜好来就可以了，我这里5斤的蒜，锅中先倒上1500ml的清水，然后加上800g醋和600g糖、150g食盐，大火将其煮沸之后转小火继续煮5分钟，然后关火放凉备用。

第三步：大蒜沥干水分之后装到一个干净的无水无油的密封罐里，罐子一定要提前消毒，然后晾干水分，然后再倒上晾凉的料汁，没过大蒜，但是不要太满，盖上盖子密封好，放到阴凉的地方腌制一个月左右就可以吃了。

5斤糖醋蒜比例

1：3。

5斤糖醋蒜比例；2：1：3（糖：醋：蒜）是比例。这是因为糖醋蒜是一道传统的中式小吃，它的美味与其配料的比例息息相关。经过实践发现，在烹制5斤糖醋蒜的过程中，使用2斤糖、1斤醋和3斤蒜的比例可以达到口感和风味。

在这个比例下，糖的甜味、醋的酸味和蒜的香味能够充分地融合，并且使糖醋蒜的口感更加脆嫩可口。当然，这个比例不是的，在实际烹制过程中也需要根据个人口味和食材质量等因素进行适当的调整。但总的来说，2：1：3的比例是烹制5斤糖醋蒜的参考标准。

糖醋大蒜腌多久可以吃

糖醋大蒜腌15-30天可以吃。糖醋蒜在刚泡下的时候就可以吃，只是口感和生大蒜一样，没有特色。一般要泡15-30天，经过充分发酵后，糖醋蒜的味道会变得更好，温度合适还会变成绿色，营养价值更高。

糖醋蒜放常温或者冰箱都可以。一般建议在冬天温度比较低的时候，做好的糖醋蒜放在常温阴凉的地方就行了；而如果天气比较热，则可以放在冰箱中。因为糖醋蒜在低温环境下比较容易生成大蒜色素物质的前体，令大蒜变绿，营养也更高、更好吃。

5斤糖蒜的腌制方法比例

腌制5斤蒜需要5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐。

做法步骤：步：大蒜去掉外面的老皮，然后用凉开水清洗干净，是凉白开，不要用生水，这样腌蒜更不容易坏，然后再准备一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌均匀，按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以，然后把大蒜放进去浸泡24个小时，中途换一次水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡可以去除蒜的辛辣味。

第二步：浸泡好的大蒜捞出来沥干水分，再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干净的无水无油的锅里，煮至白糖融化，煮沸之后关火晾凉备用，大家根据自己大蒜的量按照这个比例增减就可以了，想腌水晶蒜醋就用白醋，糖用白糖。

第三步：沥干水分的大蒜放到一个无生水无油的罐子里，然后倒上糖醋汁，瓶口封上保鲜膜，然后盖住。

糖醋蒜的制作要诀：腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。

糖醋蒜的腌制方法5斤蒜需要多少醋，多少糖？

腌糖蒜 2斤糖 20斤醋

食材：大蒜20、陈醋800克、酱油500克、冰糖50，红糖30，盐100克、白酒少许。

做法：

1、挑选饱满的新蒜头。

2、剥去外衣，要留一层，不要露出一瓣一瓣的，根部用刀削一下。

3、用盐水水泡一天一夜，期间换一次水，去除大蒜辛辣味，还能使糖蒜更爽脆，还能杀出水分。

4、然后在阴凉处控干水分，但是在腌制之前必须把水分控干。

5、控干水分的大蒜放入容器里。

6、熬糖醋水，把陈醋酱油，红糖冰糖放锅里烧开，放凉，醋汁的量是要没过蒜的。

7、倒入熬好的醋汁，没过大蒜，然后再放入一点白酒，这样好保存好杀菌。

8、盖严密封腌制，大概20天左右就可以开吃了，30天味道更好。

9、这时候大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃。

5斤糖醋蒜正宗配方

5斤糖醋蒜正宗配方如下：

主要材料：5斤大蒜、50克食盐、1000克香醋、700克冰糖、500克生抽、50克高度白酒、酱油、水。

主要工具：剪刀、漏勺、锅、腌制容器。

1、5斤大蒜剥去2层外皮，用剪刀剪去须根，剪留2厘米左右蒜梗，用清水清洗一遍，去掉表面的泥沙。

2、在盆中准备适量水并加入50克食盐，搅匀溶化后将洗净的大蒜放里面浸泡，浸泡24小时左右，中途换一次盐水，即可去除一部分大蒜的蒜辣味。

3、将浸泡好的大蒜用漏勺捞出控干水分，否则容易变质。

4、在锅中准备1000克清水，然后加入1000克香醋，再加入700克冰糖、500克生抽（即糖醋汁的比例为醋：糖：生抽=10：7：5），用大火煮开，一边煮一边搅拌，煮至沸腾后即可关火晾凉。

5、准备一个腌制容器，将控干水分后的大蒜一层一层铺放进去。

6、给晾凉后的糖醋汁中加入50克的高度白酒，然后把调好的糖醋汁倒入腌制容器中，糖醋汁没过大蒜即可，加盖放在阴凉处腌制一个月即成。

5斤糖蒜简单做法 5斤糖蒜的腌制方法大全

以下是5斤糖蒜的腌制方法：

食材清单：

5斤新鲜大蒜

2杯白糖

1杯白醋

1杯生抽

1杯米醋

1杯凉白开

适量盐和胡椒粉

1个玻璃罐

制作步骤：

1. 将新鲜的大蒜剥去外皮，留下最里面的两层，用清水洗净后，放入玻璃罐中。

2. 将白糖、白醋、生抽、米醋、凉白开和盐、胡椒粉混合搅拌均匀，直到糖全部溶解。

3. 将混合液倒入玻璃罐中，将蒜完全淹没在液体内。

4. 用干净的纱布密封罐口，放置在阴凉通风的地方，腌制2-3周即可食用。

注意事项：

1. 在腌制过程中，要经常检查罐口是否密封严实，防止细菌滋生。

2. 在腌制过程中，会有气体产生，所以要每周打开罐口放气，以免气体过多导致罐子破裂。

3. 腌制时间越长，糖蒜的味道越好，所以要有耐心哦！

1、糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

2、把蒜剥了但要留一层大的外皮，我这个蒜少了一层皮，不要学我啊！用凉水或者淡盐水泡上一个晚上。然后用凉水冲洗一下后，晾到蒜的表面不湿就行了。

3、放上所有配料。

4、倒入米醋，不要没过蒜。因为随后蒜还要出水那。盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了。其实没有的糖和醋的比例，等你吃的时候，如果太酸你就再放些糖进去就行了。反之，太甜的话，你就再加点醋进去。

5、腌制糖蒜，需要遮光的。所以，用坛子腌制糖蒜。

五斤蒜怎么腌糖蒜比例

五斤蒜按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖进行腌制。盐要放但不能多放，醋需要没过蒜头，并且腌制糖蒜需要遮光。糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。

大蒜营养成分丰富，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。

5斤蒜放多少糖、盐、醋请知道的朋友指点一下谢谢了。

糖醋蒜比例是每一斤蒜配食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克。

准备材料：蒜500克、食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克

一、首先准备好需要处理的大蒜。

二、撕掉大蒜的表皮。

三、锅中倒入凉白开水，加入盐，搅拌化开。

四、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天；

五、然后锅里烧水，放入红糖和香醋；

六、煮至糖全部化开；

七、玻璃坛子放入蒜；

八、再倒入腌制的糖水，盖好盖子；

九、腌制两个月后，糖醋蒜就做好了。