龙虾虾头能不能吃

小龙虾虾头中间有条V字形的线，一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点开剪。剪刀要顺着V形下去，记住是两边各剪开一道口就可以了。虾壳剪开就行，不要用力剪，要不然就把内给剪破了。

龙虾的虾头在经过处理后，比如说去吃掉不能吃的部分时是可以食用的，但是一般不建议食用。一般来说，龙虾的头部含有较多的重金属元素和其他毒素，食用后有可能会造成肠胃不适。

龙扩展资料:虾虾头能不能吃

虾子的头可以吃吗?为什么?

莫吃虾头毒素多

尽管其头部有虾黄，许多人爱吃，但小龙虾头部集中了鳃、胃等主要器，重金属含量高。

一、小龙虾的这些部位不能吃

1、头部

2、肠道

3、虾黄

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝挨一起，也容易受到污染。在食用后出现疾病。

二、教你辨别虾的新鲜度

1、新鲜虾体形弯曲

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜虾体表干燥

鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

3、新鲜虾颜色鲜亮

虾的种类不同，其颜色也略有别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

5、新鲜虾没有异味

新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

参考资料：网－食用小龙虾一次不要超过1斤 尽量别吃虾头

虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的不用怕。虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。至于有些虾头颜色发黑，是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。

辨别虾的新鲜度方法：

1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

5、新鲜虾没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

可以吃，但不要吃。吃之前要清除掉

沙包

，沙包其实就是虾的胃，与

虾肠

连接，也是藏污纳垢的地方，具置在

的虾枪根部，必须挑掉。虾头中确实是有非常美味的成分，那就是虾的卵，俗称为“黄”，这会让

虾头炸

出好闻又好吃的

虾油

。扩展资料

虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多

，包括南极虾子的头不可以吃，即使是油炸或者高温处理过的也不行，原因如下：

红虾

、青虾

、草虾

、对虾、

明虾

、龙虾等。

虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中材。

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有

补肾壮阳

，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

在处理虾头的时候需要注意，如果是比较小的虾，那么上面的须子不处理也没有关系，但是是大虾的话，不仅要把须子剪干净，尤其要注意的是虾头顶最硬的一根须子，学名叫虾枪，就在沙包和虾黄的上面，这个一定要去掉，不然容易伤到喉咙。

参考资料：虾

百度百科

小龙虾的虾头部分不能食用。

因为小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。

不能同虾一起吃的食物：

2、黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

3、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的还原成（），从而引起中毒。

4、猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。

参考资料:虾并非人人可食

网

龙虾头能吃吗

龙虾头不能吃。

龙虾头内并没有什么肉，而且龙虾的内器官都存在于头部，包括虾胃、虾肝、虾胆、虾心等。再加上龙虾的头部也是重金属等毒性物质聚集最多的地方，所以一般情况下龙虾头都是不吃的。

龙虾选购技巧

1、看、河虾外形

新鲜的龙虾看起来是十分完整的，尤其是虾头虾尾，看起来有一定的弯曲程度，而虾身则显得比较挺直。如果龙虾不新鲜的话，其头和尾很容易就会脱离，只需要我们用手轻轻的一碰，其头部就不能够保持原有的弯曲程度，看起来特别的无力。

2、看颜色

越新鲜的龙虾其虾壳就看起来越光亮，而且呈4、新鲜虾肉壳紧连现的颜色为青白色，即龙虾最原始的颜色。如果龙虾已经不新鲜的话，那么其虾壳看起来就是黯淡无光，而且颜色呈现为暗红色或者是灰紫色，这样的龙虾是最为不新鲜的。

小龙虾脑子里的虾黄真的能吃吗？

龙虾的头部一般主要有循环系统、呼吸系统和系统等，在龙虾的生存过程中，头部有可能会吸附一定量的重金属元素。

虾头，虾黄在弄清楚养殖环境符合食品安全标准，可以吃，但弄不清来源的还是不建议吃，因为虾头是吸收并处理毒素的地方，也是病原菌和寄生虫积聚的地方，少吃为妙。

小龙虾脑子里的虾黄是小龙虾的卵，就像我们吃母鱼会有鱼子，母虾的虾黄就是未产出的虾子。非常有营养，是可以吃的。

虾黄是龙虾头比较，如果要吃龙虾头的话建议将其清洗干净再吃。首先需要将虾头中的内处理干净，可以拿着剪刀沿着虾头中间V字型的线剪下去，将虾壳剪开，然后将虾壳内部的内清理干净。将清理干净的龙虾放入到清水里面，浸泡两次去除掉龙虾上的异味和东西，注意不要把虾黄去掉就可以了。母虾的卵，也是在头部的位置，确实也更容易富集重金属，但现在多是人工养殖的，因为生存水域没有污染，吃的饲料重金属含量也都比较少，因此正常吃的话，也不需要担心虾黄和头部重金属含量太高。

虽然说虾黄可以吃，但是虾头里面含有很多重金属元素，也可能有细菌，难以完全消灭。

虾头里面黄黄的那一团是虾的卵巢，这团东西确实是能吃的，而且味道鲜美。我不吃主要是嫌它有点腥，吃不惯。

一般我们吃小龙虾主要吃虾尾，而虾头和虾黄吃的少，但目前小龙虾市场需求很大，餐馆和市场上的小龙虾多数都是人工养殖的。因此，现在市面上的小龙虾，可以放心食用，不需要担心它生长在污染水域，重金属超标等风险。

虾头重金属最多，虾头和虾黄都不能吃，其实重金属主要集中在小龙虾的虾壳和头部，而虾黄是母虾的卵，也是在头部的位置，确实也更容易富集重金属。

吃小龙虾一定要点上几斤，一边剥一边吃一边聊才有感觉，吃几个虾黄不要紧，但是吃几斤虾黄会出现胆固醇超标。

虾黄精巢味道鲜美但有一点轻度的腥味，有些人吃不惯，而且相比虾肉，富集了更多的重金属。

有人说虾的精华在虾头，也有人说虾头有重金属，虾头真的能吃吗？

虾作为一种美食，深受广大消费者的喜爱。但是关于虾头是否能吃，众说纷纭。有人认为虾头富含虾的精华，食用后能够增强身体健康；而另一些人则担心虾头中含有重金属等有害物质，会对人体健康造成危害。到底虾头能不能吃呢？

首先我们需要明确一点，虾头确实含有大量的虾黄素和钙质等营养成分。虾黄素是一种强效的天然抗氧化剂，具有防癌、预防老年痴呆等多种功效；而钙质则是维持骨骼健康所不可或缺的营养元素。因此，在理论上来说，食用虾头本身并没有问题。

但是，我们也需要注意到一个问题：在某些地区，水质污染情况较为，虾中可能会含有一定量的重金属等有害物质。而这些重金属往虾并非人人可食往会在虾的头部积累。如果摄入过多的重金属，就会对人体健康产生不良影响。因此，在选择虾头时，我们需要注意水质以及虾的来源地等问题，尽量选择正规渠道购买。

还有一个需要关注的问题就是过敏。虾头中含有一些蛋白质，对于某些人来说可能会引起过敏反应。因此，如果你曾经出现过对虾或其他海鲜过敏的情况，那么还是不要食用虾头为妙。

虾头并非不能吃，但是在选购和烹饪时需要注意一些问题。如果你确信自己能够安全地食用虾头，并且喜欢其独特的口感和营养价值，那么可以适当地加入虾头进食中。但是如果你有任何顾虑或疑惑，还是谨慎为好。毕竟健康永远都是最重要的。

虾头是不能吃的，里面也没有所说的都是精华。虾头是很的，虾在水里面吃的物质里面含有东西都是3、在在此之前已经有很多比较专业的医生说过，吃小龙虾的时候一定要注意把头给撤下来，因为头部的清洁时不到位的，吃头部在很大程度上会有安全隐患，这全都是因为头部无法清洁，再加上小龙虾的整个身体循环以及呼吸的系统全都在头部附近，下半身就只是爬行的时候需要的部分，所以虾头有非常多的有害物质，小龙虾大量的毒素都会集中在头部，如果说处理不当，会产生更多的细菌和微生物。聚集在虾头部位的。

虾头不能吃。因为虾头不好吃，而且虾头里面含有大量的污泥等杂质，无法洗干净，所以虾头不能吃。

不能吃。虾的身体结构与普通动物不同，虾头中其实包含了虾的胃，一些在污水里面养殖的小龙虾的确会吃到很多不好的东西，所以不应该吃虾头。

小龙虾头可以吃吗

小龙虾是人们非常喜欢吃的一种食物，根据人们的喜好，小龙虾有很多既然小龙虾的头不能食用，那吃小龙虾的时候还需要注意什么？种做法，无论是哪种做法味道都十分的鲜美，尤其是小龙虾头里面的虾黄，营养十分丰富，因此很多人都特别喜欢吃小龙虾头。

对于小龙虾头能不能吃，人们一直争论不休。不少人也都存在疑问，吃了小龙虾头到底会怎样？

在回答这个问题之前，先要说说小龙虾的生长环境，小龙虾是一种环境适应能力特别强的物种，即使在污染的水域里面，它们也是可以生存的。

因此对于小龙虾头，建议大家还是别扩展资料吃，小龙虾的头清洗难度非常大，而且小龙虾的内大多集中在头部和胸部，所以这个部位可能会存在寄生虫，人吃了会对人体的健康产生的影响。

小龙虾受生活环境的影响，头部还有可能存在着重金属物质，所以即使小龙虾的头味道非常鲜美，也不建议大家食用。

1、在吃小龙虾的时候，必须要把小龙虾里面的虾线给处理掉，因为虾线的主要作用是将小龙虾消化过程中形成的有害物质排出，所以虾线里面有非常多的有害物质，如果不去除，对人体健康危害很大。

3、在家里清洗完小龙虾之后，一定要注意对自己双手的消毒。小龙虾是一种很容易携带寄生虫的生物，因此在清洗小龙虾的过程中，一定要注意对自己的保护，在清洗完小龙虾之后一定要用洗手液或消毒剂对双手进行消毒，以免手上接触到寄生虫，通过消化道进入人体。

小龙虾的味道非常鲜美，吃的是时候一定注意不要吃小龙虾的头，因为小龙虾的头部有害物质非常多。在做小龙虾的时候一定通过高温将小龙虾做熟，只有做到了这一点，才能放心大胆的享用小龙虾。

小龙虾头尽量不要吃

小龙虾的生存能力很强，可如果生存环境很恶劣，那水里一些有害的重金属元素，就容易被小龙虾摄入，之后富集在小龙虾头部，而且寄生虫也很喜欢在小龙虾头里安家，这些寄生虫如果没有被灭杀干净，要是没法分辨小龙虾是否干净，那虾头还是少吃为好。

小龙虾的头不能吃，因为小龙虾生存水质不佳，头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部位，因此不能吃

小龙虾的头不能吃，小龙虾的头是最的。头里面含有大量的细菌。吃多了容易的横纹溶血症。

龙虾的虾头究竟能不能吃？

小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。

是不可以吃的，因为里面也是有很多的细菌，而且里面的毒素度是比较大的，吃了之后可能会导致肠胃不舒服。参考资料：凤凰网：吃虾前必看的7个真相

不能吃，是因为这个地方存在着很多的毒素，然后也属于非常典型的重金属含量超标。

这个是可以吃的，因为虾的话，他浑身都是还有丰富的蛋白质，所以说可以吃。

小龙虾头可以吃吗 小龙虾头要不要剪掉

看到外面卖的虾子都是带着头的，不是说虾头不能吃吗，为什么卖的虾上面还有头呢，到底小龙虾的头能不能吃？在清理小龙虾的2、在吃小龙虾的时候，一定要通过高温把小龙虾做熟。在小龙虾生长的过程中，它的体内很容易进入寄生虫，这些寄生虫的生命力非常顽强，如果不通过高温将其的杀灭，人吃了之后很容易被这些寄生虫所感染，对人体的健康会产生的影响，治疗起来难度特别大。因此在吃小龙虾的时候一定要注意，必须要通过高温将小龙虾做熟。时候要不要把小龙虾的头给剪掉？

小龙虾头可以吃吗

如果把小龙虾的头处理的很干净的话也是可以吃的。小龙虾头部里的虾黄是很美味的，并且虾黄的营养价值也是比较高的，所以在吃小龙虾的时候不要把虾黄浪费了。尽管虾黄很美味，吃的时候一定要注意，要把头部里面除了虾黄以外的所有东西都要清理干净才行。这样才能吃的安心一些并且还健康。

小龙虾头1、果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。要不要剪掉

小龙虾的内聚集在虾头部分，包括虾胃、心、器官、系统等等，所谓的虾黄就是虾的系统。除了虾黄，其他部分都是不能食用的，里面含有许多微生物、东西，所以食用之前一定要把这些部位清理干净。

处理虾头很麻烦，需要耗费大量的时间，所以大排档不可能一只只虾处理。老板也跟我说实话，他们清理小龙虾，只要把表面的东西清理干净即可，就连虾线都不会去。所以平时在外面吃小龙虾，人们都不敢多吃，就因为虾头没处理干净，东西都吃进肚子里了。

小龙虾头部怎么处理

小龙虾哪些部位不能吃

1、头部

2、肠道

3、虾黄

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝挨一起，也容易受到污染。在食用后出现疾病。

为何有人说小龙虾头不能吃？它里面含铅重不重呢？

不要吃，里面的东西特别，如果经常吃的话，那么可能会让自己的健康出现一些问题。

说小龙虾不能吃还是有一定道理的，小龙虾生长的环境就很，很多有害细菌藏在身体里是避免不了的，含铅量也是很重的，对人体都有害无利，还是建议不要多吃

过去的小龙虾都是在污水中长大。所以，它体内过滤的东西都在头部，所以铅汞很多。但是现在很多小龙虾都是饲养的，已经没有那么多的危害了，是可以使用的。

因为小龙虾头里面有很多的铅和汞只要虾是新鲜正规养殖的，虾头就是可以吃的。，龙虾是在很臭的水沟里面生长的，那么里面肯定就会有很多的细菌，它里面含的这种有害物质是很多的，对身体非常有危害。