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1、剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。

2、据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

3、通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

4、菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

5、肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

6、2、腊味合蒸3、东安子鸡4、麻辣子鸡始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。

7、取出内，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说，麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。

8、麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。

9、厨师选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，很受欢迎。

10、清末曾国藩之孙曾广钩登楼用膳，即席赋诗曰："麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东"。

11、后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样一首打油诗：“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。

12、5散养方法的养殖方式比笼养而言，生病的效率会扩大，因此大家养殖全过程中还需要做好各种各样病症控防。

13、对鸡舍开展按时清除，做好鸡舍内的杀菌防蛀，才可以更快的养殖取得成功。

14、鸡较为胆怯，因此或是要确保鸡舍周边的清静，为肉鸡生长确保充足适合的自然环境。

15、、口味蛇口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇最为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜；此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。

16、蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。

17、蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值，是深受人们喜爱的美味佳肴。

18、6、永州血鸭7、湘西外婆菜湘西外婆菜是一道美味的菜肴。

19、外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。

20、如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。

21、口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

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