家庭蘑菇的种植技术与管理

木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木

一、食用菌菇平菇的栽培条件

罗甸县菌菇种植面积有多少 芦溪县菌菇种植面积多少

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2、鸡腿菇子实体较大，菌盖呈圆柱形，直径长3-5厘米，高9-11厘米，表面为褐色至浅褐色；菌肉、菌柄为白色的圆柱形，长7-25厘米，粗1-2厘米，表面光滑。

对于从来没有栽培过平菇的人们来说，首先要做的就是给自己补一堂有关平菇生长条件的课，这样才能避免“瞎忙一场”。

适合平菇生长的温度是20-28摄氏度，因此在家里种平菇是选择当时气温在这个区间内或者能够人为地控制好温度因素。

2、平菇生长的湿度要求

在栽培平菇时要保证其生长环境中的湿度在85%-96%，这也就是为什么在种平菇时平时要注意浇水问题了。

3、平菇生长的光照要求

平菇不适合在光照较强的环境下生长，有一些散光就行，大致能够看得清楚书本上的字的那种光照是为合适的。

二、家庭食用菌菇平菇的栽培技术

1、购买菌棒

现在物流比较发达，可以直接在网上购买菌棒即可，价格比较便宜，一般的只要5元/个，为防止失败可以多买几个备用，买菌棒时是要买已经长了白色菌丝的，这样有利于出菌。

2、菌棒养护

之后将长满白色菌丝的上面的菌棒外的塑料袋打开，露出一个头，并用湿毛巾盖住，放在泡沫箱或者塑料箱里。

注意在出菇之前要每天早上和晚上喷洒一次水。

3、菌菇管理及采收

大概一周之后小菌菇就会陆续从菌棒的头出来（偶尔也会有一些从侧面冒出来），菌菇出来后不需要在上面浇水，只需继续保持菌棒湿润以及保证温度在20-28摄氏度即可。

大概一周的样子种植的平菇就可以采收食用了。采摘时要轻轻地掰菌菇的根部，不要伤到菌棒香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。，这样后续才能快速出菇。

温馨提示：如果在栽培菌菇的过程中出现菌棒发霉变绿等现象应立即舍弃，不要食用上面长出来的菌菇，以免中毒危害身体健康。

蘑菇，伞菌目伞菌科蘑菇属植物。蘑菇本身具备一定的好气性，不需要进行光合作用。它是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多都有栽培。

无聊大棚或者是家庭种植。其技术要求是一样的。所以你可以直接在百度搜索蘑菇种植技术，就可以看到网上很多相关的技术资料和视频。不妨参考一下。

干菌菇种类东北能种吗

养料：双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆（麦秸草、稻草）中加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的一个重要基本条件。

能。根据查询相3．铺料与播种 在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于，并用干净木板轻轻压实。关息显示，在东北地区，可以种植多种干菌菇，如平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳等。这些干菌菇在东北地区的气候和土壤条件下都能生长良好。其中，平菇、香菇、金针菇适合在温度较低的春季、秋季种植，杏鲍菇和木耳则适合在夏季、秋季种植。

②CR04，福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大

菌菇有几种

（1）料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。

菌菇种类较多，约有36000余种，常见说明：实验性种植，根据房屋高度搭设立体棚架，根据种植面积计算投资金额，一般每平方30元左右。的有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。菌菇又称蘑菇，是一种可食用真菌，食用部位为子实体，即地面长出的部分。

一、香菇

1、香菇起源于，是世界的第二大菇，在自然条件下，从孢子发育成子实体需8-12个月，而采用木屑人工栽培，只需3-4个月，子实体即长出的可食用的部分。

2、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，每100克香菇中含水13克、脂他们是会选择产量高的蘑菇，然后放在通风处，每天喷点水，让这个蘑菇快速生长。肪1.8克、碳水化合物54克、钙124毫克、铁25.3毫克、维生素B0.07毫克，具有很高的营养价值和用价值。

二、金针菇

1、金针菇又叫冬菇、朴蕈等，在、日本、、欧洲等地均有种植，以其菌盖滑嫩、柄脆，且营养丰富、味道鲜美而著称于世，可以用来凉拌、刷火锅等食用。

2、金针菇子实体较小，多数成束生长，肉质较软且有弹性，菌菇多呈球形或者扁半球形，菌肉为白色，菌褶为白色或象牙色，长短不一。

三、茶树菇

1、茶树菇是一种食用菌，因野生于油茶树的枯干上，所以被称为茶树菇，其中含有多种人体所需要的氨基酸，以及含有丰富的维生素B和钾、钠、钙、镁等元素，营养丰富，且菌盖细嫩、鲜美可口。

2、茶树菇的子实体单生、双生或者丛生存在，菌盖直径约5-10厘米，呈暗红褐色，菌肉呈白色，长10厘米左右，柄粗1-2厘米。

四、鸡腿菇

1、鸡腿菇又称毛头伞，因外形像鸡腿，肉质像鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌种新秀”。

七彩菌菇是哪几种？为什么被成为七彩菌菇呢？有毒吗？

白葱菌的菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，出口、日本等国。据分析，100克干品中含蛋白质20、2克。

是黑皮鸡枞菌、虫草花、鸡油菌、平菇、杏鲍菇、茶树菇、香菇七种,因为其中蘑菇本身的色彩不同,所以被称作是七彩菌菇,这七种蘑菇本身都没有毒,并且每一个的味道都非常的鲜美,其中富含多种营养元素、所以被称作是七彩菌菇。

因为其中蘑菇本身的色彩不同，所以被称作是七彩菌菇，这七种蘑菇本身都没有毒，并且每一个的味制种方法如下： 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。同时，加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的在获得菌棒之后，要将菌棒放置在阴暗的地方，并每天定时喷洒水，直到菌棒长满白色的菌丝。磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68％～70％。然后建高1米、宽1．2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行次翻堆（时间约为10 天）。每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用， 发酵过程中容易出现的问题与处理办法：道都非常的鲜美

它是一个野生菌，比如如牛干菌，羊干菌，鸡油茵等，因为很多菌菇的都是五颜六色的，都是没有毒的，可以用来做汤。

在家蘑菇种植方法

第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。

1、直接的方法是在市场上买那种菌菇包回来进行培养蘑菇，而且这种培养的方法也比较快。可以将买来的菌菇包放在阴凉的地方，底部可以给它放一点水，保持足够第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高 2、杏鲍菇温堆肥，使用二次发酵技术。的湿度。这样不久以后就能长出小蘑菇来。

2、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着生活水平的提高，对蘑菇消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现

菌菇包买回家怎样种植

（2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。 配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。

菌菇包买回家后种植如下：

1、拿到菌包以后，先撕对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有：开袋子的包装纸，然后放进准备好的容器里，接着用一个喷水壶，给菌包土壤喷洒水分，但是不能喷太多，确保土壤湿润、半干且不能挤出水分即可。菌包的后期维护非得简单，因为它可以吸收水分，而且可以很好地锁定水分。

2、在前期，我们用报纸盖在容器上，然后你可以每天喷洒一些水分到报纸上，只需要往报纸上喷洒水分即可，早、中、晚各喷一次，确保报纸湿润即可。你可以在喷水前后给菌包透透气，掀开报纸看看，可以随便观察一些变化。

如果看到一个个小蘑菇出现，或蘑菇冒出一个小头，那你就可以增加喷洒水分的次数。但是需要注意的是喷水不能喷得太多，如果发现膜色太深，菌膜太厚不易出菇。菌包有积水就需要立即把积水处理掉。

3、一周以后，就会有收获，你会看到蘑菇长出来了，当蘑菇苗出现时，报纸就可以“下岗”了。之后，应该增加洒水的次数，以保持潮湿的环境。你可以选择毛巾或纸巾放在菌包口，这样可以用来保持环境湿润，更有利于蘑菇的生长。

4、经过一段时间的养护，你就可以吃到你自己亲手种植的新鲜蘑菇了。花一点小钱就可以吃到新鲜的蘑菇，随时随地都可以采摘来吃，种植一次可以吃2个月的时间。

四川的鸭菌菇，是怎么种植的？

9、香菇

这种菌类一般会培植在稻田里面还有树上，因为有有机农家肥，菌类会长得更快一些。

干货菌菇有哪些品种和③135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。3

在种植的时候，首先一定要选择合适的土壤，土壤一定要含有有机物质，一定要疏松透气。然后一定要多通风多浇水，多施肥，及时防虫害，一定要注意遮光。

菌菇种类大全

木代料两用种等类型。

菌菇的种类是比较多的，有香菇、草菇以及木耳等，这些都是真菌类的食材，在我们的生活中也是食用多的，但是要注意有一些菌类是有毒的，我们需要学会区分，避免影响到我们的生命安全。菌菇的营养价值是比较高的，而且味道鲜美，特别适合我们用来制作各种美味的食物，所以大家可以学习几种菌菇的做法。

1、香菇

2、草菇

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热传统的双孢菇制种技术成本高，偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化2000年夏季，我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，制母种的达99．9％，制原种的达98．1％．制栽培种的93．2％。带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

3、木耳

木耳(英文：agaric)，主要生长在和日本。大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

4、银耳

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

5、猴头菇

猴菇菌为红菇目猴头菌科猴头菌Hericiumerinaceus(RullexF.)Pers.，属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种的食用菌。全形似刺猬或猴头，故俗称猴头菇或猴菇。

接下来一起了解下吧！

1、平菇

平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量的品种，平菇性温、味甘。

2、香菇

香菇在我们生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级，尤其是天百花菇，更是中的。

3、金针菇

金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛，现在国内的栽培技术比较成熟，种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例，就能够培育出高产的金针菇，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为了“益智菇”。

4、白蘑菇

白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。

5、草菇

草菇又叫麻姑、苞脚菇，是一种腐生菌类，草菇虽然种类多，一般无毒可食用的只有7种，

目前，我国是的草菇生产国。

又叫滑子菇、珍珠菇等， 7、口蘑属木腐菌，滑菇主要分布在和日本，是一种食兼用蘑菇，味道鲜美，是煲汤的佳品。

干货菌菇有哪些品种和

干货菌菇有哪些品种和

干货菌菇有哪些品种和。很多人对于菌类还是比较喜欢的，而且蘑菇营养价值很高，富含氨基酸和蛋白质，而且脂肪含量很低，还含有真菌多糖，具有保健作用。似乎使得蘑菇俨然成了营养又美味的健康食品代言人。以下看看干货菌菇有哪些品种和。

干货菌菇有哪些品种和1

1、花菇

花菇是一种比较特殊的香菇。是人为控制温度和湿度的条件之后长大的，花菇跟一般的香菇比起来，肉质更加的肥厚，而且吃起来清脆的爽口。花菇也可以风干之后制作成干货，想吃的时候直接用清水泡发了，之后就可以吃了。花菇干货保存时间很长，而且做法非常丰富，不管是炒着吃还是炖汤喝都是可以的。

2、1、平菇生长的温度4．发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。 开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，农民致富的好途径要求茶树菇

茶树菇是生活中非常常见的一种菌菇类干货了，茶树菇中蛋白质的含量非常的高，能够达到20%，包括可以促进大脑发育的赖氨酸和精氨酸。而且人体所需要的多种氨基酸都能够在茶树菇中找到，挑选茶树菇的时候大家选择粗细一致的茶树菇，如果有霉味的话，就不要购买了。

3、猴头菌

猴头菌是一种营养价值非常高的养生保健食品，它其中的蛋白质含量要比普通的香菇高两倍，能够提高人体的免疫能力，还能够起到降低胃酸，提高消化功能。

我们今天为大家介绍的这三种都是非常受欢迎，而且营养价值非常高的菌菇类干货。没吃过的话，一定不要错过。

干货菌菇有哪些品种和2

1、竹荪

竹荪是寄生在枯竹根部的菌类，形状为白色网状的，有深绿色的'菌帽，雪白色且呈圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，被称为雪裙仙子。

杏鲍菇是生活中非常常见的一种蘑菇，不仅可以炒食，炸制也非常美味。

3、草菇

4、牛肝菌

牛肝菌是野生且可以食用的菇菌类，主要可以分为白牛肝菌、黄牛肝和黑牛肝菌。

5、滑子菇

滑子菇是一种在冬、春季发生的温度：双孢菇菌丝体生长温度范围4℃－32℃，适温度22℃－25℃；子实体生长温度范围5℃－25℃，适温度14℃－18℃。菌盖粘滑的木腐菌，为主要的人工栽培食用菌之一。

6、姬 松茸

姬松茸是在夏秋季节生长的一种腐生菌，喜欢生活在高温、多湿、通风的环境中，有杏仁香味，口感脆嫩。

口蘑是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，味道极鲜美，由于产量不是很高，加上需求大，价格较贵。

8、茶树菇

茶树菇是一种食用菌，因为生长在油茶树的枯干上才得名茶树菇。

香菇是世界第二大蘑菇，也是我国非常出名的珍贵食用菌，它有着自己独特的香气，口感也比较细腻，生活中非常常见。

10、猴头菇

鸡枞菌

鸡枞菌是云南野生菌品种，别称鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉故名，含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、

尼克酸等多种营养成分，氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生，但至今未成功实现人工栽培。

白葱菌

碳水化合物64、2克，热量338千卡，灰分4、0克，Ca23毫克，P500毫克，Fe50毫克，核黄素3、68毫克。此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。

牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用，主要有白、黄、黑、红牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中或砍伐不久的林缘地带。

生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。味道鲜美，营养丰富，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。

松茸菌

松茸别称松口蘑、大花菌、剥皮菌等，菌盖初为半球形，后展开成伞状，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于红松、落叶松和油松林地。在日本、欧洲享有高声誉，被视为食用菌中的珍宝，被为“蘑菇”。在古代日本，松茸是老向贵族和进贡的珍品之一，有“海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸”的说法。在云南丽江纳西族地区，松茸也是婚宴上的珍贵菜肴之一。

干巴菌

干巴菌别称松毛菌，每年7～9月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，刚出土呈黄褐色，老熟时呈黑褐色。肉质坚硬、干燥、含有钙、蛋白质、硫胺素等营养成分，有酷似腌牛肉干的浓郁香味。其貌不扬，黑黑的带有一层白色，但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品，用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋其味妙不可言。至今仍未实现人工养殖。

青头菌

什么季节可以种植菌菇

五、覆土后的管理

菌菇一年四季均可栽培,但以高温季节栽培的菌菇效益高。

猴头菇属于食两用真菌，具有极高的用价值，因为外形酷似猴头而得名猴头菇。

栽培技术：

1、菇房建造

可把现有的空房、地下室等，改造为菇房。有条件的也可以新建菇房。菇房应坐北朝南，设在地势高、 靠近水源、排水方便的地方。菇房大小以房内栽培面积20平方米为宜。屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于 保温、保湿、通风和透光。

2、菇房消毒

菇房在使用前要消毒，特别是旧菇房，更要消毒 。以减少杂菌污染和虫害发生。消毒方法如下：

(1)每100立方米菇房用0.5公斤、敌敌畏0.1公斤、甲醛0.2公斤，与木屑混合加热，密闭熏蒸24小时。

(2)100立方米菇房用甲醛1公斤、0.5公斤，加热密闭熏蒸24小时。

3、培养料的配制

木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，任用其一种，都可以栽培平菇。但要获得高产、优质的栽培效果，则应添加适量麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。下面是几种常用配方及其配制方法。

（1）棉籽壳99%，石灰1%。将石灰溶于适量水中，均匀地淋在棉籽壳上，边淋水，边踏踩，边翻拌，直到棉籽壳含水适量均匀为止。

（2）稻草99%、石灰1%。将稻草铡成长5厘米左右，沉人1%石灰水中浸泡5～6小时，待其吸足水后捞起沥干，即可压模播种。

（3）玉米芯或玉米秆 将原料压破后放在清水或1%石灰水中浸泡1～2天，至充分吸水后捞起沥干，即可平铺成菇床，分层播种。

（4）豆秆粉33%、棉籽壳33%、木屑32%、碳酸钙1%、糖1%。糖溶于少量水中与干料混匀，再加清水翻拌均匀，至含水适量。

扩展资料：

菌菇的储藏方法：

1、气调贮藏

(1)自发气调将蘑菇装在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，通过蘑菇自身呼吸造成袋内的低氧和高二氧化碳环境。包装袋不宜过大，一般以盛装容量2--4斤为宜，在0℃下5天品质保持不变。

(2)充二氧化碳将蘑菇装在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，充入氮气和二氧化碳，并使其分别保持在2--4%和5--10%，在0℃下可抑制开伞和褐变。

(3)真装将蘑菇装在0.06--0.08毫米厚的聚乙烯袋中，抽真空降低氧含量，0℃条件下可保持7天。

2、冰藏法

在运输中加冰块使菇体降温，在包装容器内垫一层塑料膜，底部放4--6厘米厚的碎冰，在中部放置冰袋，四周放置蘑菇，装八成满时将四周薄膜向内折叠，膜上再盖厚约5厘米的碎冰，加盖运输。

3、缸藏法

在洗净的缸底部放3--4厘米深的冷水，上设木架，将蘑菇码在其上，然后用塑料薄膜封口，置于低温下贮藏。

4、物处理

(1)盐水。蘑菇采后用0.6%的冷盐水清洗并浸泡10分钟，可起预冷和防止褐变的作用，沥干水分进行贮藏。若盐水洗后，再用0.1%抗坏血酸或0.1%柠檬酸漂洗后贮藏，效果更好。沥干，装入塑料袋中冷藏。

(2)焦钠。采后用0.02%焦钠洗去杂物，再放入0.05%的焦钠中半小时，清水洗净后，沥干贮藏，有很好护色作用。

5、辐照

γ射线辐照可防止鲜蘑菇变色，抑制呼吸和开伞，使用剂量200--300拉德。

参考资青头菌主要生长在树林中的草丛中，每年6～9月出茹。刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形。菌帽质地坚固，呈青绿色和白色混合状。菌肉色白质嫩，香气芬芳，含蛋白质、钙、磷、铁、硫、胺素等多种营养成分。青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2等营养成分。一般人都适合食用，尤其适合有眼疾、肝火盛、忧郁症、痴呆症患者食用。料来源：