今天怡怡来给大家分享一些关于日本料理鲍鱼怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、（4）干燥：风速3m/s、温度16℃、湿度70%干燥28至30天，至水分含量≤10%。

2、连江鲍鱼为地理标志保护产品。

3、连江鲍鱼为地理标志证明商标。

4、连江鲍鱼为农产品地理标志产品。

5、连江鲍鱼连江县地处福建东部沿海，属中亚热带气候，气候温和。

6、全县海岸线长238公里，海域面积为3112平方公里，海岸线曲折，港湾和岛屿众多，近海地形平坦开阔，潮流通畅，为连江渔业生产尤其是鲍鱼养殖创造了得天独厚的条件，是我国在同一海区养殖来自不同地理带和不同鲍种的最适宜地区。

7、2009年全县渔业总产量达64万吨，居县级渔业产量全省位、全国第二位。

8、其中，鲍鱼养殖量达10亿只，年产量为1.2万吨，占福建全省产量的62.8%，全国总产量的28.3%，已经成为鲍鱼养殖的大县。

9、2010年5月，经专家现场考察和评审后，由水产流通与加工协会授予“鲍鱼之乡”的称号。

10、连江县鲍鱼养殖始于，养殖区域主要分布在黄岐半岛的后才里、后湾、罗源湾、可门口以及靠外洋的东洛岛近岸与浅海水域等处，品种以皱纹盘鲍、北方皱纹盘鲍杂交子一代与日本盘鲍原种以及杂交子一代所杂交的杂交种为主（当地俗称黑鲍）。

11、通过二十余年的实践探索，连江县已突破了人工育苗和养殖技术中的关键问题，总结出了一套适合当地环境条件的养鲍方法与技术，形成了鲍鱼海上筏式和陆上工厂化两种养殖方式互补的良好局面。

12、由于养殖品种适宜、方法得当、技术先进，养鲍业发展迅猛。

13、截至目前，全县有鲍鱼育苗场119家，年育苗能力6～8亿只，养鲍数量达到12.2亿只，其中鱼排网箱式养鲍15.2万箱，养鲍10亿只，海带筏式养鲍2亿只，工厂化养鲍0.2亿只。

14、预计2010年鲍鱼产量将超过1.5万吨，实现产值18亿元，成为连江县水产养殖业的大产业。

15、地域范围连江鲍鱼保护区范围位于连江县现辖行政区部分海域，范围包括下宫乡东部海域、筱埕镇、安凯乡、黄岐镇和苔_镇周边海域，即如下A→B→C→D→E→F→G与连江县陆域所围之海域:A.（北纬26°24′49.55″，东经119°50′44.86″)、B.（北纬26°26′21.78″，东经119°55′4.15″）、C.（北纬26°22′15.68″，东经119°58′24.12″）、D.（北纬26°16′54.72″，东经119°58′7.57″）、E.（北纬26°15′6.30″，东经119°49′32.68″）、F.（北纬26°14′33.33″，东经119°43′18.23″）G.（北纬26°16′38.11″，东经119°43′19.26″）全县海域面积3112.02平方公里。

16、保护区域位于海峡南北寒暖交汇海域，面积约26000公顷，214年全县养殖鲍鱼面积13440亩，养殖鲍鱼量约25亿只，产量3.2293万吨。

17、一、品种连江海域适应性驯养2年以上的皱纹盘鲍与盘鲍杂交选育的后代。

18、二、生长环境1．工艺流程：原料选择→去壳去内→腌渍→清洗→水煮→水冷→干燥→包装。

19、水温15℃至26℃，盐度28至32，pH值7.8至8.4，溶解氧≥5mg/L，流速1m/s至2m/s，海水透明度≥1m。

20、海水水质符合有关渔业水质标准规定。

21、1．苗种：壳长1.3cm以上、形态规则、色泽鲜艳、纹理清晰、无病害、无残、活力强的苗种。

22、4．水层：水深范围3m至5m，遇高温、低温和赤潮季节，养殖水层可适当调深。

23、5．捕获：壳长达到6.5cm以上即可捕获上市。

24、6．环境、安全要求：饲养环境、疫病的防治与控制必须执行相关规定，不得污染环境。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。