东海鲳鱼的特点

鳃：鳃孔小，鳃耙短弱，排列稀松。

1、鲳鱼体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。头较小，吻短、圆钝，稍突出于下领之前。口小，微斜，牙细。

淡水金鲳鱼养殖周期 水产养殖金鲳鱼技术

淡水金鲳鱼养殖周期 水产养殖金鲳鱼技术

3、鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。

4、鲳鱼主要分布于沿海、日本中部、朝鲜和印度东2、鲳鱼常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。部。

5、鲳鱼有季节性回游现象，期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。

部分所属亚种

1、银鲳。亦称镜鱼、平鱼，体形侧偏，呈卵圆形，东海银鲳，春季从海域北部北上到东海北部，每年5月上旬(立夏)以后，渔群就北移进入浅水区，喜欢在浅海岩礁、沙滩水深10米～20米一带河口处产卵，卵浮性，产卵量8万～35万粒。

2、金鲳，学名卵形鲳鲹。金鲳鱼体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水养殖的对象。

3、鲳（斗鲳），分布于印度洋北部沿岸至日本以及南海、海峡、东海南部等海域，属于近海暖水性中下层鱼类。栖息在泥底质海域，偶尔会出现于河口，会成小群活动，属肉食性，以水母、栉水母、浮游生物等为食，可做为食用鱼。

4、红鲳，学名短盖巨脂鲤，别名也叫淡水白鲳。成体有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。

淡水鲳鱼原料那里来

鳞：鳞细小，圆形，极易脱落。侧线鳞110~130，侧线位高，几与背缘并行。

来源一般有以下几种：

1、养殖场：淡水鲳鱼的生产主要是在各大淡水养殖场进行的，养殖场会1、金鲳鱼是海鱼金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属 该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落鱼肉为白色。安排人员进行养殖和收割，供应给市场或企业。

3、生产厂家：在一些淡水鲳鱼加工企业中，他们会采取一些特殊手段养殖淡水鲳鱼，再进行加工处理。

金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼

1、所属科别不同

金鲳鱼是海鱼。

金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。

金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、_科、鲳_属，学名卵形鲳_，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。

购买金鲳鱼注意事项：

1、用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜。

2、看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整。

黄花鱼 青鱼 带鱼 金鲳鱼银鲳鱼 相比较哪个更鲜美呀？

体型：体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。

当然是黄花鱼好吃了。

黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks, 1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

黄鱼曾是重要经济鱼之一，为特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼季节有春、秋两季，期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏。

鱼身两面各滑三刀放仔姜细丝，鱼肚放姜片，仔姜切细丝，香葱切寸段，小米辣切圈备用。

蒸锅水烧开，放入蒸鱼盘，大火8分钟。

这几种都是很好吃的 鱼类

相比较

更喜欢 带鱼和鲳鱼

肉质紧致 而不金鲳鱼和鲳鱼的体型不同，二者比较起来金鲳鱼比较大，鲳鱼则比较小。从市场上售卖的个体来看，金鲳鱼的体重可以达到1斤，但鲳鱼则很少能达到。柴

肥瘦得当 而不肥腻

味道香甜 而有回甘

银鲳鱼更鲜美，都是野生的，娇贵的银鲳鱼无法养殖。而金鲳鱼都是养殖的，所以金鲳鱼看起来个头大，样子漂亮，但是金鲳鱼的味道和营养，比银鲳鱼很多，这是很多老渔民都知道的秘密。

所以老烟台人基本没有去吃金鲳鱼的。虽然银鲳鱼个头小，价格高，但是营养价值高，味道好，吃就吃点好鱼，民间素有：“宁吃一斤银鲳鱼，不吃三斤金鲳鱼”的说法。

海里野生鲳鱼几月份收获期？

2、银鲳鱼

但是银鲳鱼没办法养殖，都是野生捕捞的，因为银鲳鱼产量高。而市场上的金鲳鱼，大多是养殖的，所以买的金鲳鱼即使个头大，价格也不会很贵。不过我们要学会如何区分银鲳鱼和金鲳鱼，买鲳鱼时，学会区分这两种，看着不多，价格却好几倍。

根据金鲳鱼的体重和饲料类型，金鲳鱼每餐所需的饲料量会有所不同。一般来说，1斤体重的金鲳鱼每餐需要吃大约25克饲料。

鲳鱼有海鱼和淡水鱼之分吗？

都有，鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称，既有海水鱼，也有淡水鱼。

像银鲳、金鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、雪花鲳、黄鳍鲳属于海鱼。红鲳就是淡水鱼，1982年被引入省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘可以的。每亩4万尾～5万尾，鱼种不宜超过每亩200公斤。推广养殖。1985年从地区经引入广东试养，1987年获得成功后逐渐在全国推广。

鲳鱼的品种

金鲳鱼在有些地方又被称为“红杉”，因为在刚捕获时体表会有红色的反光。金鲳鱼属于养殖海鱼，而非野生海鱼，因此市场价格是鲳鱼里面价格的鱼类。

银鲳，亦称＂镜鱼＂，银鲳鱼是名贵的海产食用鱼类之一，肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。在市场上分大鲳、中鲳以及小鲳，重量一斤以上者为大鲳，半斤左右为中鲳，而重量半斤以下者为小鲳，中鲳及小鲳因价格较低廉，所以比较常见，而大鲳因肉多细嫩肥美，所以价格较贵。

3、黑鲳鱼

黄花鱼 青鱼 带鱼 鲳鱼黑鲳鱼又名乌鲳，它的鱼鳞比白鲳鱼粗一点，鱼皮较肥厚，肉质也肥嫩，特别是秋冬交际时，来自于南方澳的黑鲳鱼，更是肥美无比。黑鲳鱼含有丰富鱼油，具有丰富的单元不饱和脂肪酸。

4、刺鲳

刺鲳又叫做肉鲳，体侧扁，略呈卵圆形。眼大。鳞片极易脱落。体色银白，特征是鳃盖上具一黑斑。背鳍与臀鳍略对称，尾鳍叉形。刺鲳是一种经济性食用鱼，渔民常以刺网及拖网大量捕获。

5、灰鲳

灰鲳又叫做暗鲳、黑鳍等，灰鲳生长迅速，肉质肥厚，口味鲜美，是上等的食用鱼，具有很高的经济价值。灰鲳为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬，分布于我国沿海和日本、等地。

1金鲳鱼用多少饲料

以上仅是基础参考，具体投喂量需要根据实际情况和鱼的状态进4鲳鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。、背鳍不同行调整。

海水养什么鱼三个月就可以卖

14、这里海水和环境均十分干净清澈，水质优，里面蕴藏着丰富的沙虫螺及牡蛎等，是适合人们赶海垂钓观光的好去处渔业亦是临高的半壁江山，船只机械化程度和科技含量较高，作业有灯光围网拖网捕虾刺网捕蟹。

该水2、渔民：有些渔民或渔场专门从淡水湖泊或养殖池中捕捞淡水鲳鱼，再通过加工等方式销售给商家或市场。养金鲳鱼三个月就可以卖。

海水养金鲳鱼三个月就可以卖的原因是金鲳鱼是一种生长速度很快的海水养殖品种，一般只要养殖3-4个月，就可以达到4-5两的市场规格，一年可以达到500-800克。

目前人工养殖金鲳鱼，主要有三种模式，分别是近海网箱养殖（渔排）、远海深水网箱养殖、土塘养殖（一般和虾蟹混养）。

金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼

3、看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

2、属于，金鲳鱼属于一种海鱼，富含各种维生素和各种微量元素，属于比较营养的食材了金鲳鱼是优良的海水养殖品种，主要优势是生长速度快，一般只要养殖3~4个月，就能达到45两的上市规格，养殖一年可以达到500~800克金鲳鱼。

3、是暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水区大的个体有5公斤～10公斤金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用 鱼类，唯产量不大 ，所以可作为海水喂养的对象鱼苗在广东。

4、金鲳鱼是海鱼金鲳鱼属硬骨鱼纲鲈形目鲹科鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳金鲳该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等，头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济。

5、金鲳鱼是不是海鱼 1是海鱼 金鲳鱼是海鱼，学名为卵形鲳鲹，是鲹科鱼类，且金鲳鱼身体为卵圆形，侧边较扁，主要分布在印度洋美洲温带的大西洋我国的黄海等地区，而且金鲳鱼富含丰富营养价值，口感较为细嫩，具有较。

6、不是金仓鱼，而是“金鲳鱼”，金鲳鱼不是淡水鱼金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色细嫩鲜美可口，在广东广西福建海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟金鲳鱼含有丰富的蛋白质。

7、金鲳鱼是海鱼金鲳鱼，学名为卵形鲳鲹，又称黄腊鲳金鲳，是我国南方沿海地区名贵的海产经济鱼类之一，目前在我国广西广东福建海南等地区，养殖技术均较为成熟金鲳鱼是海鱼吗 金鲳鱼是名贵的经济鱼类，其肉为。

8、金鲳鱼是海鱼金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称以上内容参考：黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长，头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落鱼肉为白色。

9、 金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落鱼肉为白色，细嫩。

10、海水，但是目前市面上的金昌都是属于海边饲养的，所以还是少吃，理清楚野生饲养两个概念，以后吃东西就简单多了。

11、无论它是河里的还是海里的，它的这一个含碘量都不会特别的高，不用担心，没有问题的正常吃就可以了。

12、金鲳鱼属硬骨鱼纲鲈形目鲹科鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳金鲳该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其。

13、鲳鱼不全是海鱼，为近海中下层鱼类鲳鱼属于鲈形目，鲳科体短而高，极侧扁，略呈菱形头较小，吻圆，口小，牙细鲳鱼为近海中下层鱼类以小鱼水母硅藻等为食鲳鱼主要分布于沿海日本中部朝鲜和印度。

15、鲳鱼在食物的情况下是会事前的品尝一下饵料的味儿，它会放到口中往返的吞吐几回，觉得味道不错的情况下才能张开口去吃所以在钓鲳鱼的情况下倘若察觉的鱼漂发生上鱼的状况时不要急着提钩要慢慢的来比较好，当直到自身的。