您好,今天小怡来为大家解答以上的问题。潮州养殖小龙虾相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、可在每个池中留出2-3个露出水面的土堆和土埂，这些区域要占池面的2%-5%。

2、我这里有一个大龙虾的做法云南这边现在养吓的比较少。

3、适合在云南农业发展这一块。

4、而且这边有很多地方适合养殖的。

5、配料：活龙虾750克 潮州桔油2碟 精盐2.5克 白猪油75克 生姜3克 白酒15克 香菜25克 生葱25克制作方法：1. 先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。

6、头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。

7、尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。

8、注意：1. 宰虾时，必须去净腮和虾屎，使蒸出的虾鲜美而无异味。

9、2. 放进蒸笼必须猛火蒸（蒸气直上，遇微风不摇摆，即猛火气足），掌握好时间，以不超过10分钟为度。

10、这样蒸制的龙虾肉质脆嫩而不面。

11、风味特3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;点：1. 龙是个大体粗，身长肉厚，甲坚硬多棘，肉味鲜鲜美，是名贵的海鲜品。

12、我国东南海所产的锦乡龙虾，每只重达数公斤龙虾为高级筵席上的珍馐。

13、2. 本品为潮州传统名菜。

14、炊，古代作蒸。

15、宋仁宗时，讳其赵祯之名，凡蒸的都改作炊；元明以后，许多地方复改炊为蒸但潮汕方言却一直作炊不变。

16、"生炊龙虾"用猛火蒸至恰熟，肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。

17、小龙虾1000克、香葱4棵、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量。

18、酱油2大匙，料酒2大匙，盐、糖、鸡精适量。

19、小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。

20、做法：1、 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部；2、右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉；3、 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍；4、小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线；5、用剪刀剪去两侧的壳，去腮；6、在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了物不容易去掉），去掉里面的物；7、 锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味如果是小龙虾 就 用朝天椒爆炒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。