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1、1.东山鲈鱼，一般指花鲈。

2、花鲈，是花鲈科花鲈属鱼类。

3、又名烂鲈、脆鲈、鲈鱼。

4、花鲈身体延长，侧扁，略呈纺锤形；吻较长，尖而突出；下颌比上颌突出，前盖骨后缘有锯齿；身体背部青灰色，腹部灰白色；体侧在侧线以上及背鳍上散布黑色斑点；体被鳞，不易脱落；各鳍灰白色或灰黑色，背鳍条部后缘黑色；尾鳍浅叉形，边缘黑色。

5、花鲈分布于西北太平洋，在我国沿海及各大通海江河均有分布，常栖息于河口。

6、暖温性底层鱼类，常溯河洄游到淡水水域觅食，秋末到河口产卵，冬季回到近海。

7、花鲈性凶猛，摄食小鱼、甲壳4.小青岛(秋季可收获真鲷、黄鱼、黑头较多。

8、)动物等。

9、能吞食大量对虾及梭鱼苗。

10、产卵期为9月中旬―11月，但也有极少数个体在4月产卵，产浮性卵。

11、产卵地点于河口相邻海区的近岸。

12、花鲈性味甘、平，具有益脾胃，补肝肾，健筋骨，安胎之功效；适合慢性胃痛、脾虚泄泻、消化不良、消瘦及胎动不安者食用。

13、鲈鱼养殖技术：生活习性鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域觅食生长，但成鱼多数在咸淡水中栖息。

14、鲈鱼一次摄食量可达体重的5%至12%，捕食强度在春夏季节最强裂，鱼苗以挠足类和糠虾为饵，长至10厘米体长后则捕食小鱼虾。

15、鲈鱼生长速度较快，繁殖期一般在11月至翌年1月，鱼苗长至年底体长25厘米、重0.5市斤，6龄鱼体长达0.8米，的个体长达1米、重15至20公斤。

16、人工养殖的鲈鱼长速更快，通常养殖280天可达一市斤以上。

17、鲈鱼在14℃的水温以上就可正常觅食生长，在本地区可自然越冬，有利于隔年养殖成为大规格商品鱼均衡上市。

18、养殖条件水质：鲈鱼可在淡水中生长，但根据其天然习性，养殖条件选择在有海潮到达的咸淡水水域更好，以河海口的鱼塭和围垦区，水质盐度可在5‰以下，在盐度过高的水域养殖生长速度反而缓慢。

19、此外，养殖水质要求清新和溶氧充足。

20、池塘：每口池塘的面积在8至15亩、水深2米以上，池塘过7、水库大坝：水库大坝通常具有宽广的水面和深水区，是钓鱼的好地方。

21、在大坝中，可以钓到各种大型鱼类。

22、小，水体窄，溶氧不足，难以高产；池塘过大过深，不利生产作。

23、池塘要设进、排水涵闸分别通向进、排水河，不重复使用养殖水。

24、机械配备：每3亩水面配备1台1.5千瓦的叶轮增氧机，这是高产养殖的基本条件；每口池塘配置1台以上的3千瓦抽水机，以保证随时可更换新水，没有进、排水闸的池塘更有必要；此外还要视养殖面积和投喂量决定配置小杂鱼碎肉机。

25、为了保障生产的顺利，除了电源线路到塘头，供养殖机械使用，还要道路到塘头，以方便饲料和产品的运输。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。