草鱼如何去腥线

题主你好，关于草鱼怎么做能把它本身的香味提出来这个问题其实大家都知道其中一部就是去腥，可是怎么把这个腥味去除干净这个就是仁者见仁 智者见智的方法了

1，在鱼头下面鱼鳃与鱼背之间的地方，两面分别切一个口子，就能看到一个小白点，这就是那根鱼腥线。

草鱼怎么养殖去腥味儿 草鱼怎么清理才没有腥味

草鱼怎么养殖去腥味儿 草鱼怎么清理才没有腥味

做的时候一定要放红树椒 然后放点料酒 放点白糖 和白醋

2，在鱼两面的鱼尾处也划两刀，一只手拽住鱼腥线往外拉，一去粘膜：把鱼鳞去除后再用清水冲洗洗净只手轻轻地拍鱼的身体。

3，用手轻轻地往外一拉，鱼腥线就可以拉出来。

草鱼养殖方法 草鱼怎么养

草鱼我想大家都比较熟悉，草鱼又名混子，他与我国的青鱼，胖头鱼，鲢鱼并称为淡水养殖的四大家鱼，草鱼是非常受到我们喜爱的一种鱼，在我们生活中是大家可以买得起的一种鱼类，而且草鱼具有鲜明的特点， 肉质鲜美，具有良好的营养财富，美中不足的就是小刺太多，导致好多人不太爱吃草鱼，但是对于爱吃鱼的人一定不会少了这道美味。我们经常做鱼，但是如何买到新鲜，肉质鲜美的鱼，今天我给大家介绍下如何买鱼，一看鱼鳃，鱼盖一定要闭合，鲜红鱼鳃，但是有的也有血，当然要没有黏液和污物，没有臭味。鱼鳃呈现淡红色及灰红色，之后看鱼眼，鱼眼要亮，一点点凸起，基本没有掩盖，而新鲜的鱼翅片鳍附在鳍片上，要有光亮，千万要注意鲜鱼鳍的颜色减少和破，鱼的表皮要有光泽，完整的鳞片，紧贴身体，新鲜的鱼头具有鱼紧、结实、有弹性，用手按压可以感受到。

1、苗种选择

草鱼种应选择体色金黄，外表无伤，活泼健壮，重100克左煮草鱼汤要用铁锅煮，放点豆腐和料酒。右的个体。同时，由于草鱼出血、肠炎两大病均易感染当年鱼种，在苗种选择上应以2龄苗种为佳。

2、鱼种放养

草鱼种一般亩放养800～1000尾，搭配个体规格为克至500克鲢鱼种100尾，不搭配或少搭配鲤鱼，以避免与草鱼抢食。另外，鱼种入池前，应注意体表消毒。

4、水质管理

正确使用增氧机，6～10月晴天无风天气，每天下午1～3时开机增氧2小时，凌晨适时增氧。连续阴天应提早增氧。适时向池塘加注新水，采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质。6～9月，每隔3～5天加注新水1次。

5、病害防治

采用“前粗后精、精青结合”的方式投喂，控制草鱼肝胆综合症发生。草鱼常见病有赤皮病、烂鳃病、肠炎病，一般采取内服外泼相结合的治疗方法，外泼主要以漂、等消毒剂为主，连用3天。

6、适时捕捞

适时将大规格成鱼1、鱼处理好用葱姜料酒汁腌制，（不放盐，放盐会使鱼肉中的水份快速流失而不嫩，）起捕上市是草鱼高产养殖的重要措施，主要目的是降低池塘水体的载鱼量，促进后期池鱼快速生长。一般于7月底起捕1次，在清晨水温较低时起捕。

怎么去除草鱼的土腥闻

很多家庭都喜欢做鱼吃，但是有些人却因为害怕鱼刺，所以很少吃鱼，而有一些人之所以不愿意吃鱼，是因为做出来的鱼总是有腥味。确实，一旦鱼香味太重的话，很容易导致鱼很不好吃，那么鱼的香味到底应该怎么去除呢？其实想要有效去掉鱼腥味，可以从鱼的处理、做法和清洗，几个方面去去除鱼腥味儿。做出的鱼，总是有腥味怎么办？学会这5招，去腥又提味！

把鱼用油煎一清蒸下 就 不回有了

用生姜，或醋{几滴}放在水里泡泡

5、不同鱼不同处理方法在鱼肚子里放两块白豆腐一起做就可以

放点白醋 应该管用吧

草鱼怎么做才不腥又好吃呢？

如果是其他

将草如果是烹饪鱼切块后用料酒、生以投喂颗粒饲料为主，饲料蛋白质含量在28～32%，辅投青绿饲料。一般每天投喂2次，以2小时内吃完、草鱼摄食8成饱为宜。连续投喂颗粒饲料一段时间后，应停喂颗粒饲料1周，间隔期内投喂原粮饲料。姜腌制，然后下油锅将鱼块炸至焦酥；留底油爆香葱蒜，放入鱼块，加生抽、老抽翻炒均匀即可。

草鱼的吃法有很多种。红烧草鱼吃起来口感鲜美，还不腥，首先将草鱼处理干净，在鱼的表面上画上花刀，然后用盐，生抽，酱油等调料腌制一会儿。油热后，放入冰糖，小火炒出糖色，然后放入草鱼煎至两面金黄捞出，再次洗锅烧油，倒入配菜炒香，加入适量的开水，将草鱼放进去，然后再用淀粉勾芡。

添加一定的白醋和洋葱。白醋和洋葱都能够有效的去除鱼的腥味，并且能够让肉质变得更加鲜美。

草鱼这样做，鱼肉鲜嫩多汁，一点也不腥哦

今天我给大家分享啤酒草鱼的做法，这样做出来的草鱼鲜嫩入味，不腥不柴，配上1碗大米饭真的是太香了。

草鱼这样做，一家人都吃不够

家常菜制作教程

草鱼怎样做能把它本身的鲜香味提出来呢？

想要草鱼味道更佳美味，但是如何做出好吃的草鱼是一个比较棘手的问题，草鱼要想更加的嫩滑和鲜香的话，怎么让鱼腥味没有就显得格外重要，在这里我给大家几种去掉鱼腥的方式方法，一般我都是将于放入沸腾的水中，烫10多秒，然后用冷水浸泡一下，在冷水中用手去刷或者擦，当然在我做鱼中，一定不能少了料酒和生姜，去除鱼腥和重要。还有一种方法就是通过用菜板去除鱼腥味，只要在菜板上放入醋，切鱼肉，等菜板上醋和鱼肉一起晒干，在用清水洗净就好了。

今天我们主要用第二种方法，并且来做这道 美食 。首先我们要准备一些必要的食材：3斤的草鱼一条，一大把新鲜的金针菇，漂白的水豆腐一块，一个洋葱，青红椒圈，香菜段，姜一块，料酒，生抽，蚝油，还有一勺黄豆等一些辅助食材。

首先我们要先把草鱼处理干净，剪下来他的鱼鳍，在鱼尾及鱼头处各切一刀，抽出鱼腥线，把鱼头切下来，鱼肉用刀切成宽1cm的段，把鱼肉放入大碗当中，用料酒、葱段，姜丝，生抽，蚝油，食用盐，在来奥尔良调料两勺腌料用手抓拌腌制半个小时，趁着腌制的时候把金针菇和豆腐等材料处理好，我们把锅中倒油，放入姜片，葱段炒出香味，将我们金针菇豆腐等材料放入锅中，之后把我们腌制好的鱼肉段一块一块的放在配菜上，倒入腌鱼汁倒入锅中，大火来上10分钟，等到时间到了我撒上一些青红椒圈，坐等吃到美味。

草鱼怎么去腥味呢？在鱼的表面抹上适量白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。在鱼肚子放大葱,可以去除腥味,但不要放姜,姜的味道太浓,会夺鱼的鲜味。用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿,橘子皮是最能去土腥味的。去黑膜和去骨血。黑膜容易富集一些脂溶性的污染物，用手搓干净。还有紧贴着脊椎的淤血也要仔细清理干净。清理鱼皮外膜。烧开一锅水，将草鱼整个下水，快速打个滚趁着热气在鱼皮上用刀轻轻一刮，鱼皮外膜就能去除了。处理鱼的腥线。去掉鱼头的草鱼，在距离鱼头一个食指处划一刀，在鱼尾再划一刀；然后在鱼头一端找到一个白点，一边拍打鱼身，一边把它抽出来。同样方法把鱼的另一面腥线取出。

用葱、姜、蒜等爆香很常见，因为它们含辛辣的有机物质，煮炒时能有去腥效果，想加强去腥，可以把一般将辛香料切成片或丝的做法改成磨成泥来料理，磨成泥后辛香味释放的更强烈，如葱烧鱼可用少量葱爆香，在烧酱汁时加入葱、蒜泥一同烧煮。更可以把姜泥、蒜泥等涂抹在生鱼肉中腌渍，去腥效果更好，也可以尝试用西式的月桂叶来除腥。料理过程习惯加入米酒或醋调味除腥，试试看料理前在生鱼肉上涂抹米酒，并待些许时间让米酒入味。也可以使用醋，如果担心醋会让鱼肉的味道太重，也可以料理前用水浸泡鱼肉，并在水中滴几滴醋，也能减去腥味。

在制做美味的清蒸草鱼前?N先准备好食材，食材中有:草鱼一条大概两斤左右，葱,蒜,辣椒,姜,大蒜等主要食材。草鱼切好后摆盘，然后抹上一些食用油和米酒。米酒抹完后放上切好的姜片备用。这时准备一口干净的锅，往锅里倒入小半锅水，大火烧开等水煮沸后，将摆好的草鱼放入锅中盖上盖子隔水蒸至十分钟左右。十分钟过后，先不要急着拿出来，用虚温再蒸3至5分钟。这时把辣椒去籽切丝，葱选取葱白的位置切成丝，生姜切丝，蒜切末。切好后把蒜末放入干净的小碗中，然后加入适量的食用盐,酱油然后用茶匙搅拌均匀。这时草鱼也就蒸好了拿出，然后把草鱼盘里的水倒出，接着把姜片取出。然后把调好的调味料均匀的淋入草鱼身上。接着再把葱丝,辣椒丝,均匀的撒入鱼身。另外热锅，倒入适量的食用油，大火烧开，等油温上来后将热油淋至鱼身上，美味的清蒸草鱼就制作完成了。

3天前

首先鱼不能选太大的，太一哥教做菜大的肉柴，2斤以肉的就好。

做法

2、腌好取一盘，盘中方放两根筷子（使鱼蒸时受热均匀），再放鱼摆好。水开下锅大火蒸8分钟，蒸好取出草鱼按照我的这个方法不腥又好吃，就是米饭要多做抽出筷子，倒去汤汁。

3、淋入蒸鱼豉油和味极鲜，撒上葱姜丝（喜欢辣的朋友可以下点剁椒），浇入滚油即可。希望能帮到你。图为剁椒版的清蒸草鱼

草鱼不适合清蒸和清炖，草鱼肉质稍微有点糙，适合闷烧才能提出它本身的味道，而且非常好吃。备料有草鱼一条，有适量葱白三段，蒜半头，姜六片，干辣椒十二个切段，八角三颗，花椒一小把，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐三勺，鸡粉五勺。做法把草鱼洗净打上花刀，用盐葱姜料酒生抽淹上十几分钟打下底味，锅中放油加热后放入葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒爆香然后放入草鱼煎至两面泛加花椒跟生姜黄，加盐，鸡粉，生抽，老抽，料酒调味。然后到入开水焖烧。大火30分钟收汁，出锅撒香菜就行。香麻可口，鱼味十足。

去腥提鲜这个在我的观点是这样：去鱼血，内，粘液

去鱼血：将活鱼的鱼头骨和鱼腹之间划开后在鱼尾部再划一刀，这样可以快速将鱼血放掉

去内：除了去除鱼腮和内外还要记得把黑色黏膜去除干净

之后再进行葱姜蒜料酒腌制就可以将鲜味提出。

这是我的见解，希望对你有一些帮助

炖草鱼一定要炖久一点。正所谓千炖豆腐万炖鱼。只有炖的时间够长才能把草鱼的鲜香味提出来。

火要大！煮出来的草鱼汤像牛奶的样，又鲜又甜。

在家里做鱼总是很腥，有什么办法可以去除鱼腥味？

去除鱼腥，还有一个最常用的方法，就是，做鱼之前，先将鱼进行腌制，放入一些葱、姜、蒜、料酒，腌的时间后再做，就能有效去腥、提味。

1、鱼处理

其实我们在处理鱼时，应该将鱼身上那些腥味特别重的部位去掉，这样做鱼时，才能有效避免鱼腥味太重。清理鱼时，叫将鱼的鱼鳃，鱼鳞和鱼内清理干净，而且一定要去掉鱼的黑膜。

2、鱼清洗

如果你买来的鱼已经宰杀好了，回家后一定要用清水浸泡去除血水。这里告诉大家一个小窍门儿，这是在清3、饲料投喂理鱼时用淘米水，因为淘米水不仅能有效去腥，还能有效去除于表层的一些杂质。

3、鱼腌此时可泡一杯茶（随便什么茶都行），用茶水洗，即可把鱼腥味除掉。制

4、鱼做法

还有在做鱼的过程中，如果想给鱼去腥，可以加入一些啤酒，也就是说用啤酒炖鱼，做出来的鱼不仅没香味，而且鱼会更加的鲜美。有些人在做鱼时也喜欢加一些黄酒，这个和加啤酒白酒的方法是类似的，都是为了给鱼去腥提味的。

其实做不同的鱼，吃鲜的方法也会有所不同，比如说做草鱼时，只要用胡椒粉和少量的醋，就能有效去腥，做多宝鱼时适合清蒸，加点豆豉酱就能有效去腥。

不管是做什么鱼，用这2个方法，鱼一点都不腥，味道反而更好！，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢

你可以放一些生姜花，用那个葱姜蒜腌制，放一些料酒或者葱姜蒜。

可以先腌制一下，用姜片去腥，这样做出来的鱼才能够好吃。

可以用盐先搓一下鱼，然后再放点料酒，就可以去除鱼腥味。

在做鱼的时候将鱼的腥线去掉就可以去除腥味。

害怕鱼腥味的话，可以用醋或者酱腌一下之类的

可以在腌制鱼的时候放一些料酒或者葱姜蒜。

怎么才能使草鱼的腥味去掉的很快！

一般咸鱼腥的话，你可以放一些生姜花，它就可以去除鱼腥味。

把姜切成丝和盐一起抹遍草鱼的全身，包括肚子里，能接受料酒的话，也可以加料酒，抹完放置15-20分钟就可以了！

去腥的方法是，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。

题干错误，缺少具体题干内容，无法作答。

煎鱼之后锅里倒入白酒加盖焖30秒 很有效的

也不知道你去的什么鱼的还是自己手上的味道。

1、给鱼的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。

2？清蒸也是不错的选择，待熟的时候加入蒸鱼豉油，切点细细的姜丝和葱丝撒上，在来点红椒丝点缀，原汁原味，口感清鲜细滑。、和生姜、蒜、干红辣椒中的一样或者一起煮，记得，这些佐料要先放到锅里用油炒，直到炒出香味才好，然后跟鱼放在一起。呵呵

放点酒

辣椒，3、放黄酒吧，这个方法也不错。呵呵

鱼肚内少量生姜即可