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1、可别以为鲈鱼只能清蒸煮汤，在日本会吃七星鲈鱼的生鱼片，西方则多为鱼排料理，像法式鲈鱼，烹调方式非常多元，好吃又变化多呢！ （阅读： 煎鱼让厨房充满油烟臭味？2法宝能有效去除 ）如果有人开刀，一定听婆婆妈妈说过，要帮病人带锅鲈鱼汤，伤口才会快速愈合，体力迅速恢复。

2、鲈鱼真的有这么大的功效吗？第三种是鲈鱼了，鲈鱼很多人都知道吧，它是一种很美味又营养的鱼了，和我国的黄河鲤鱼、鳜鱼还有黑龙江的兴凯湖大白鱼一起并列称为是“四大淡水名鱼”。

3、鲈鱼它的肉质紧致，而且洁白肥嫩，非常的鲜美，鱼刺也是非常的少了，含有丰富的蛋白质和维生素，这种鱼还可以入，营养价值高，是一种很珍贵的补品了。

4、鲈鱼它的个头也不是很大，一般在30到40厘米长，体重也就在400克到1000克之间，不过，鲈鱼价格也不是很便宜。

5、我国鲈鱼的品种还是很多，常见的就是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼和加州鲈鱼了，最常吃的就是加州鲈鱼，它也就是我们常说的花鲈了，肉质极其的鲜美，深受食客的喜爱。

6、鲈鱼是个性凶猛的掠食鱼类，没有牙齿，以吞食小鱼虾维生。

7、常见的鲈鱼多以人工养殖为主，鱼塭多在沿海水域，利用海水养殖，种类有原生种的金目鲈，瞳孔透露出独特的金红色光辉；进口的七星鲈、银花鲈和加州鲈，几乎一年四季都看得到。

8、 （阅读： 魩仔鱼、黑鲔鱼...等5种海鲜少吃专家告诉你原因 ）1、海鲈鱼一般为：星鲈、红股。

9、（常常聚集在河流入海口的半咸半淡的水中 ）鲈鱼以往是喜庆宴客出现的鱼，尤其是以清蒸呈现鱼鲜嫩的原味，近年来因为养殖技术不断改良，产量持续提升，价格也从1950年代刚开始养殖时一尾上千元大大降低，成为大家喜爱又消费得起的平价鱼，甚至还加工为鱼排，外销到日韩等地区。

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