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蔬菜生鲜如何拿货卖赚钱(蔬菜生鲜如何拿货卖赚钱快)

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1、对于大部分做蔬菜配送的人来说，蔬菜配送的逻辑很简单，就是订单-批发-配送。

2、完成这三个步骤来完成一个完整的订单。

3、所以本质上，蔬菜配送其实就是卖菜的生意。

4、先去批发市场批发蔬菜，再通过分拣送到食堂、饭店、生鲜超市等企业客户手中，赚取价。

5、但是大道至简，有些业务看起来越简单，做起来越复杂。

6、生鲜部门是超市色的部门，同时营运的特点也是难度、跨度广、专业性强，而在生鲜品经营中难度的恐怕就是蔬菜了。

7、由于蔬菜本身的物化性能，怕磕碰，水分易丧失，保鲜不好易影响卖相与鲜食的效果，甚至腐烂变质，以及现阶段蔬菜储存、运输、加工条件的落后与流通方式的不配套，使得现在超市蔬菜经营存在着很大的困境。

8、4、品牌塑造与业务推广问题与困境分析首先要确定主要竞争对手，确立参考系，找出不可避免的损失因素与可以避免的人为因素。

9、单纯从蔬菜经营的角度来讲，超市蔬菜经营直接、根本主要竞争对手是农贸市场、早市以及马路商贩。

10、果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品，顾客会多跑几家超市，好货比三家。

11、每个生鲜超市都有自己的服务半径，为了采购的便利性，顾客一般都会就近购买。

12、因此，由于服务半径的影响，同行不是主要竞争对手，其他超市并构不成太大竞争。

13、可以说，与主要竞争对手相比，超市蔬菜经营面临的主要问题与困境是：鲜度控制不好与过大的物损。

14、“新鲜度”是鲜销蔬菜的生命和价值所在，消费者在购买蔬菜时，质量判断主要还停留在形状、色泽、新鲜程度等为主的感官判断上，在同样的采购成本条件下，鲜度终可以影响到销售的价格。

15、但由于蔬菜的含水量高，保鲜期短，怕磕碰，难储存，极易腐烂变质。

16、因此，在销售过程中会有不同程度的水分散失与货物损失，这些是产品的物化性能带来的必然损失。

17、但是，由于管理水平、流通销售方式的不同，即人为因素带来的损失别却很大，这些因素是改进经营状况中需要控制的重点，需要认真分析出现这些问题与产生距的原因。

18、根据笔者的经验，归纳起来主要有下面几点：1、管理上的原因。

19、由于蔬菜类商品的产品化程度低，以及其本身怕磕碰、易变质、不易保鲜的物化特征，在配送、摆放、销售、指标核算等各个环节，对管理者提出了很高的要求。

20、不同的管理方式与不同的管理流程细化程度，会对蔬菜的鲜度保持与物耗控制产生很大的异。

21、其中的重点是心管理，不可能要求蔬菜经营各个环节的人员做到小商贩那样的程度，关键是如何可能的用指标核算、物质奖惩、规范流程来提高各个环节所有人员的心与积极性。

22、3、采购。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。