花菜的功效与作用

食材：

花椰菜的刀功 花椰菜做工

花椰菜的刀功 花椰菜做工

花椰菜的刀功 花椰菜做工

花菜，又叫花椰菜，番芥蓝,椰菜花。原产地中海沿岸，清光绪年间引进。常见的花菜一般有白色、绿色和紫色，绿花菜又叫西兰花，比白花菜含有更多的胡萝卜素。花菜既不耐干旱，亦不耐霜冻，并且适宜生存的适宜温度也比较狭窄，所以花菜的产量一般不高。

营养功效：

花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，维生素C可使菜花增强肝解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。除此之外，花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质。花菜还是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是的血管清理剂，能够减少心病与中风的危险。

适宜搭配：

那么花菜适宜和哪些食材进行搭配呢?

花菜和番茄搭配，可以抗菌消炎;

花菜和香菇搭配，可以利肠胃，壮筋骨，并有较强的降血脂作用;

花菜和玉米搭配，可以健脾益胃、助消化;

花菜与蚝油搭配，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。

花菜和鸡肉搭配，能有效防治消化道溃疡，还具有提神补脑、益气养颜的功效。

常见做法：

生活中，花菜还有哪些常见的做法呢?

花菜炒腊肉、清炒有机花菜、花菜香菇粥、珊瑚花菜、干煸花菜、西红柿炒花菜等都是大家经常见到的。

相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样，赶紧动手做一下吧!

你觉得花椰菜好吃吗？花椰菜的食用方法有哪些？

菜花，又叫花椰菜，花菜，椰菜花等，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，菜花富含膳食纤维、还含有丰富的钙、硒和Vc等，Vc含量比大白菜高4倍，钙含量堪与牛奶中的钙含量媲美。菜花的做法很多，今天分享一道菜花的做法，用菜花和鸡蛋一起搭配做，清淡又营养，春季，是孩子长身体的季节，要常给孩子做这个菜，营养丰富。这道菜肴别看做法简单，但是，也是需要小技巧的，做出的菜肴营养不流失，下面分享下这道菜肴的详细做法：

1.把菜花分成小朵，容器内加入清水，再加入少许盐，放入菜花浸泡10几分钟，这样可以把菜花里的菜虫泡出来，还可以去除菜花里的一部分的农残留。

2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，大蒜切片。3.锅内加入水烧开，下入菜花焯水2-3分钟，将菜花捞出，放到冷水中投凉，将菜花捞出沥净水分待用。菜花焯水后，马上过冷水，可以保持菜花脆嫩的口感，不会过火。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液加热至稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用

花菜米花球

喜欢外酥里嫩口感的朋友，赶紧来试试花菜米花球，好吃到停不下来!

材料 ：

花菜、面粉、鸡蛋、油、盐、面包糠

步骤一：把花菜洗干净以后，掰成小块备用，鸡蛋打成蛋液。

步骤二：将花菜放在蛋液中浸泡，再放在面粉中裹一层面粉，裹上面包糠。

步骤三：将花菜放在油锅中炸熟，注意不要炸糊哦，炸好后就可以吃啦!

我认为是非常好吃的；可以煲汤，可以炒菜，配凉拌，也可以蒸着吃，还可以水煮，这些做法都是比较简单的，而且能够避免营养物质的流失。

个人觉得花叶菜并不是很好吃，第1点这个菜可以用来炒肉吃，味道还是很不错的，第2点可以用来炖汤，口感也是非常棒的第3天，也可以用来做凉拌菜里面放点黄瓜丝，味道更清新。

挺好吃的，我很喜欢，可以做成凉菜，或者花椰菜炒肉。

菜花蒸着吃的做法

材料

主料：花菜500g；

豆豉蒸花菜

1花菜用小刀分成小块。

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2备好用料。

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3用蒸鱼豉油、鲜贝露、生抽、鸡精、盐、豆豉调好适量的汁。

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4倒入菜花的上面。喜欢吃辣味的，再放入一点剁椒。

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5开始上锅蒸（大火）10分钟。

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6出锅调入香油即可。

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小贴士

盐要适量或不放，因为上面所调的汁以经是咸的了。

花菜呀，真是让人又爱又恨！

外表疙里疙瘩，感觉一辈子都洗不干净。

根茎粗壮有力，你说到底削掉多少才最合适？

更有像小桌儿这样的症，每次掰花菜，都觉得挫败感满分

因为无论如何小心翼翼掰，都会掉一案板粉渣子......

我们这些视粉丝为生命的人，最不喜欢掉粉了啊喂！

但花菜又真是好吃啊，怎么都吃不够，所以，今天小桌儿决定做一道不给他“掉粉”机会的菜——

不切不掰整个花菜囫囵个做！

哪怕你是刀功为零的0经验下厨选手，也完全可以胜任，因为今天这道菜呀，它基本不用刀！

整颗花菜蒸

用料：

花菜 一颗

葱姜蒜 适量

盐 适量

五香粉 适量

蚝油 适量

剁辣椒 适量（不吃辣的可以换成芝麻酱，或替换成你喜欢的任意酱料）

做法：

准备一盆淡盐水，将菜花头朝下放进盐水中浸泡10分钟左右。

这样藏在菜花缝隙中的菜虫（如果有的话）就自己跑出来了，菜花泡好后用流动的水好好冲洗几遍。

把葱姜蒜洋葱等一切你喜欢的调料切成末（全程用刀的地方）；

混入盐、五香粉、剁辣椒、蚝油等一切你喜欢口味的酱料；

不介意的话还可以日鸡汁或者鸡精提鲜（科学家早就证实啦，鸡精对人体无害，放心吃吧，别过量就好~）。

对，酱料的搭配就是比较随意，其实有上面的各种就已经够了，但是重口的桌儿后面还加了些黑胡椒酱呢。不爱吃辣的你，可以把剁辣椒换成黄豆酱或者芝麻酱。

现在把所有调料搅拌成糊状；

像给头发DIY焗油一样，均匀的涂抹在菜花上，菜花的根茎和缝隙处也需要带到。

可以用手给他好好下，好让它更易入味。

然后你就连着盘子一起丢到蒸锅里蒸就好了；

水开后15分钟就足够了，喜欢吃硬一点的，可以控制在10分钟左右。

蒸到你看到花菜瘫软冒汗，调料渗了进去，你拿一勺子插一下，一勺下去绵软无力的时候，就好啦！

就真的好啦！

整颗花菜冒出诱人的香气，像是在邀请你来吃。

家常肉丝菜花

家常肉丝菜花所需的材料：菜花半个、肉丝少许、酱油半勺、盐少许、葱少许及花椒4粒。

家常肉丝菜花具体的做法：

1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝。

2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅。

3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒。

4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可。

放蒸锅 蒸二三分钟拌佐料吃

香喷喷，美味营养，简单易学，吃一次就上瘾的家常菜有哪些？

麻辣豆腐，红烧茄子，香酥蘑菇，这些家常菜都是非常不错的，香喷喷，而且老少皆宜，非常下饭。

烧茄子还有就是鱼香肉丝都是很美味的，简单易学的，家人也都是很喜欢吃的

在吃这种家常菜的时候，你会觉得非常的上头，而且非常上瘾的这些菜品就是红烧肉，糖醋里脊，可乐鸡翅，糖醋排骨，蒜香排骨，麻辣小龙虾。

红烧鲫鱼食物：草鱼、食用油、郫县豆瓣酱、老抽王、生抽、白胡椒粉、米酒、盐、姜、葱、蒜作法：1.草鱼清洗切角3—4刀，随后置放沥干水2.碗里添加郫县豆瓣酱、老抽王、生抽、白胡椒粉3.锅中放油热，放进姜、蒜、4.然后将沥干水的鱼双面煎煮发黄5.添加米酒或料酒焖2分钟，再放入炒好的料汁6.添加蒜、姜、葱调料，收汁就可以出锅了。

干锅花菜食物：花椰菜一个；五花肉少量；辣椒干4个；蒜头2瓣；青椒2个作法1、五花肉切片，花椰菜清洗割开小花，随后绰水捞起来预留，朝天椒切长段，大蒜切片。2、热锅凉油，油三成热，放进五花肉，渐渐地焙冒油。3、肉炒之后，添加红干辣椒和大蒜片煸炒。4、添加花椰菜，青椒煸炒，因为花椰菜焯焯水，因此炒的时长不容易太长。待花椰菜边沿稍微有一点点焦添加一点老抽调色，一点糖和适当盐和味精，起锅就可以。

小香葱炒腰花食物：猪腰200g，小香葱100g，油，盐，姜，小红椒，生抽酱油，老抽王，鸡精，水淀粉做法：1.将猪腰撕下净颜术一剖为两截，切除，随后清洗首先用斜刀功将猪肚划为一字刀花，再用功断开。2.小香葱清洗切条，姜片丝，小红椒切割成圈预留。3.取一小碗，放进两匙冷水，放进一匙生抽酱油、少许老抽王，适量盐、鸡精、木薯淀粉搅拌预留。4.锅中入一些水烧开了，放进两匙米酒，将切成小块的猪腰绰水十秒后捞起来。5.炒菜锅倒油热，下姜片小红椒炒香。6.放进猪腰煸炒翻炒。7.放进小香葱煸炒翻炒。8.倒进炒好的味汁炒匀就可以熄火摆盘。

花椰菜有哪些家常吃法 吃不完的花椰菜怎么保存？

花椰菜有哪些家常吃法? 1、花椰菜炒牛肉

做法：花椰菜洗净，掰小朵，焯水沥干;牛肉洗净，沥水，横纹切薄片，加盐、料酒、酱油腌渍10分钟;胡萝卜洗净，去皮，切片。锅置火上，倒油烧至五成热，放入牛肉片滑炒，待牛肉变色后捞出，沥油。锅重置火上，留底油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒，放入牛肉片，加料酒略炒，加入菜花，加入盐、酱油、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。

2、干煸花椰菜

做法：花椰菜掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段;锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香;然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，加盐调味，就可以吃了。

花椰菜吃不完怎么保存?

1、冷藏储存

花椰菜整棵，用冷水冲洗约1分钟，让水分充分进入花朵;然后把花椰菜带水(不沥干水分)放进保鲜袋中密封，放进冰箱冷藏。如果保鲜袋内有渗出的水，不必倒出。这样处理过的花椰菜可冷藏存放14天。

2、烫熟储存

先将花椰菜整棵用水冲洗约15分钟，再用刀切自己需要的块状;然后把花椰菜放进开水中氽烫，再加入调味料，煮开后关火，取出花椰菜，沥干水分放进保鲜盒，冷却后放进冰箱冷藏，可保存3天，取出即可直接冷食。

通过以上文章，想必大家对于花椰菜的食用方法和保存方法都有了一定的了解了，花椰菜是一种营养价值极高的保健食材，但是花椰菜虽然营养美味，在食用的时候也要注意，不要和牛奶、猪肝、香椿、黄瓜等食材一起吃，有一定的副作用。

美味的花椰菜

;菜花一般都是爆炒，总感觉味道太淡。煮菜花应该是个不错的尝试。; 佐料

花椰菜(500克) 佐料

盐(适量)葱(适量)姜(适量)生抽(10g)蒜(两瓣)香菜(适量)蚝油(适量)蒸鱼和酱油(适量) 炊具

没有 一个

将花菜洗净，并切下标明的黑色部分。 2

碎成小朵。 三

把水烧开，拿出来。 四

将洋葱、大蒜和芫荽切碎。烧水时节省时间。 五

将生吃、耗油、蒸熟的鱼露、盐、糖和少量淀粉混合成酱。 六

将锅里的油加热，放入姜末。 七

将花椰菜翻炒几分钟。 八

加入调味汁，煨几分钟。 九

减少汤汁，加入葱花和蒜末。 10

翻炒几下，出锅，撒上香菜。 这个网站将与你分享如何烹饪美味的花椰菜。你学会了如何做美味的花菜，需要多长时间，如何调配香料吗？我们将教你如何通过我们的手做出美味的花椰菜。可以做出营养又好吃的美味菜花。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享美味花椰菜食谱的烧制结果。