关于本帮家常红烧肉，本帮菜红烧肉这个很多人还不知道，今天小蚪来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

本帮家常红烧肉 本帮菜红烧肉

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1、你好知友!.最正宗红烧肉的做法:红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。

2、红烧肉是一道的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

3、有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。

4、下面是我精心为大家整理的红烧肉最正宗的做法菜谱物语————红烧肉这是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，解馋又美味。

5、红烧肉配料表1.原料图如上图所示。

6、2. 五花肉切大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。

7、捞出来沥干。

8、3. 锅里放油煸炒肉块到微黄。

9、4. 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

10、5. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

11、6. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

12、7. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

13、8. 到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

14、红烧肉做法小贴士这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。

15、但是可能厨房洁癖的受不了。

16、其实焯水后也可以的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。