包菜怎样做才 砺好吃？

包菜便宜而又美味，做墀法也多种多样，可以凉拌，爆炒，凉拌做馅。介绍三种我家里经常制作的包菜菜肴:包菜炒豆腐皮

包菜这样做，便宜又美味，做法多种多样，可以凉拌，爆炒，做馅

包菜这样做，便宜又美味，做法多种多样，可以凉拌，爆炒，做馅

包菜这样做，便宜又美味，做法多种多样，可以凉拌，爆炒，做馅

主料:包菜半个，豆腐皮三张配料:蒜末，干辣椒调料:花椒粒（十多颗），盐，鸡精，蚝油，麻油做法:丒，包菜洗净，用淡盐水浸泡一会清洗干净。把洗净的包菜去根切细丝，豆腐皮切成和包菜不多粗细的丝。

第二，锅中入水加半勺盐，水开后把豆腐皮放入焯烫一下捞出，以去除豆腥味。

第三，锅中入油做馅把花椒粒和油同时放入，小火慢慢炸香花椒粒。捞出花椒粒留作它用。第四，锅中放入蒜末干辣椒段爆出香味，加入包菜丝煸炒至出水，入豆锕腐皮翻炒。加料酒去异味，加盐，鸡懋精调味。炒到豆腐皮充亜分吸收了包菜的汤汁时，加入便宜蚝油翻炒均匀。淋麻油出锅即可。

特点:包菜脆嫩，豆腐皮充分吸收了包菜的汤汁，有包菜特有的清香，而且鲜中带着微辣，回味又有麻油和花椒的香味。下饭的好菜。小贴士:炒包菜时如果荭过干，可以添加少许的水，但一定要让豆腐皮充分吸干汤汁，这样才歯美味。喜欢吃凉拌肉也可以添加肉丝，的家常好菜。

火爆包菜火爆包菜可能是包菜最被大家认可的做法，但我喜欢在火爆包菜中添加一味鸱主料，这就是海鲜!可以殠添加海螺片，胄煮熟的皮皮虾鸱肉，或者海米都可以。添加了海鲜的火爆包菜，可以瞬间提升这道菜的口味和档次。以我们这里不少饭店的招牌菜《火菗爆包菜螺片》为例:主料:包菜半颗，鲜活海螺两个（视大小和个人喜好）配料:蒜末，干牰辣椒调料:盐，料酒，鸡精，蚝油，花椒油做法:

，包菜洗净后用手撕成大小相同的片，然后入淡盐水中浸泡后捞出控水。

第二，海螺砸嚟碎取肉，滚刀片成厚薄均匀的片。用砥盐醋搓洗去粘液，入沸水中焯魉烫一下，迅速捞出过凉。

第三，锅中入花椒油，爆香蒜末和干辣椒皮。入包菜煸炒至包菜变色，烹入料酒，加盐，鸡精调味。入焯烫好镑的篪螺片，迅速豁翻炒均匀加蚝油炒匀。出锅淋花椒油即可。包菜翠绿口感脆嫩，螺片鲜嫩弹牙，很有地方特色的一道菜。

小贴士:

，包菜一定要用雠手撕，这样可以保证包菜中的水分不流失，滋味更加鲜美。

第二，螺片焯烫要迅速，只要略微打卷即可捞出。如果可以的话过冰水浸泡螺片，效果更加脆嫩美味。

第三，炒制时间不易过长，要旺火爆炒，这样可以锁锕住包菜的汁水，口感更加脆嫩。家中制作可以把锅烧热后加油。也可以选用煮熟的皮皮虾肉，干的海米都可以。酸辣包菜

酸辣包菜是一道开胃解腻的凉菜，特别适合食欲不振，或者大鱼大肉吃多了的时候来享用。主料:包菜调料:姜末，蒜末，盐，花椒，白糖，白醋，干辣椒，一搒品鲜酱油做法:

第㤘一，包菜改刀成菱形皮，然后入沸水中焯烫捞出过凉。

第二，把白糖三勺啻，白醋两勺，盐适量，一品鲜酱油一勺，加蒜末，姜末搅拌均匀。 雠

第三，把包菜挤干水分，放入黐容器中，把调好的调料汁加入拌均。第四，锅中入油，下花椒粒，干辣椒慢慢炸出香味，捞出花椒砥粒和辣椒，把油趁热淋在包菜上即可。一 侴次可以多做一些，入冰箱冷藏保存做法，凉吃口感更佳。

小贴士:凉拌包菜可以根据自己的口味来调味，自己喜欢竑什么味道可菗以自鸠己添加，有看到用韩式辣酱拌制的，一样美味有特色。

腊肠手撕包菜的用料

腊肠1根 包菜1小颗

蒜5瓣 红辣椒㤘3疝个

姜片3片 生抽2勺

油盐适量

腊肠手撕梼包菜的做法 峁

步骤1

准备好原材料；

步骤2

腊肠放入敕锅中， 加入少许水和适量的油；

步骤3

将水分慢慢煸炒完， 腊肠的油脂煸炒出来籀后；

步骤4

放入红辣椒、姜蒜进去爆香；

步骤5

再放入手撕包菜叶进去翻炒；

步骤6

加入适量的生抽；

步骤7

煸炒至包菜发软， 再加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入小钵中， 表面撒上小葱末。

步骤8

端上桌了。

腊肠手撕 媸包菜的烹饪技巧

1. 由于腊肠没有提前蒸过， 所以加入点水和油一起焖煮下腊肠让其口感更润泽； 如果腊肠提前蒸过， 只需加入少许油， 将腊肠中的油脂微微煸炒出来； 2. 手撕的包菜更容易入味， 大火快炒防止它出水，只需加入少许生抽上色调味， 加入盐调味即可。

包菜炒粉皮：

食材：包菜，粉丝（粉皮），葱，姜，蒜，干辣椒，五花肉

【具体制作步骤】：

：首先准备一颗包菜，一把纯红薯粉条，先将包菜从中间一分为二，取一半的包菜就可以了，然后先去掉中包菜间的便宜又硬心，再做法改刀将包菜切成丝，切好后将包菜放入盘里面，放一旁备用

第啻二：准备一段大砾葱，斜刀切成片，生姜先切成片，再切成细丝，准备几粒大蒜切成片，一起盛入盘里，再准备几个干辣椒，炒出来菜会更香，准备点猪肉，将猪肉切成片黐瘛，配点肉炒出来的菜更香，切好又后放碗里备用

第三：将苕粉用夿清水冲洗干净，锅中烧水，水懋开直接放入粉条殠煮就可以了，一般大火煮6分钟左右就，中间不断翻动一下，让粉条均嚟匀受热，煮至粉条飘起来无怞硬心美味就可 侴以了，然后将粉条捞出来，先放入凉水中过一遍凉

第四：煮好的粉条比较长，剪短一些，再捞出来控水放入大碗里，踌先放点懤食用油，再加入老抽上色，搅拌均匀，这样不仅能增加食欲，还能防止粉条粘连

第五包菜：锅中倒入油，油热之后放入猪肉小火煸炒，炒至猪肉发白，将切好的葱绉姜蒜干歯辣椒放进去，煸炒出香味多种多样，再放点老抽上个色，翻炒均匀后放入包菜，大火煸炒，炒至包菜成半透明状就可以了

第六：放入粉条翻炒均匀，下面开始调味，倒入适量生抽，少量蚝油，再放半勺盐，少量十三香，少量鸡精，大火快速翻炒入蜯味，出锅前放入红辣椒配色，煸炒几下就可以出锅了

【总结】

1.粉条一定要选择纯苕粉镬，粉条筋道爽滑，有弹性还不容易断，吃起来更进滋味；包菜要把里鳝面的硬心去掉，只选择菜叶部分，这样不会出现夹生的情况

2.先将粉条清洗干净，放入锅中煮至飘起来即可，粉条煮熟方便炒而且不夹生，过一遍凉水可以防止粘连紬，然后再放入羴适量的食用油和老抽，不仅入味增加咮食欲，还能吜防止粉条粘连。

包菜可以用来美味做酸辣包菜也是比较下饭的，包菜清洗干净切成块儿备用，锅里放油，下入葱姜蒜爆香，再加入多种多样准备好的包菜迅速翻炒，加入小米辣，倒入白醋翻炒熟透即可。

包菜是做酸辣包菜好吃，我们在炒包菜的时候选择用旺火，在炒菜的时候配上一些干幚辣椒，陈醋，这样会增加菜品的竑风味。

包菜焯水，然后起锅烧油，爆炒，再放入调料即可

美食教学

好吃的需要时间这样做沉淀

包菜新吃法

炒包菜怎么做好吃

炒包菜，清炒好吃，具体如下：

工具/材料：包酬菜半个、蒜头3个、小米椒4个、食用油适爆炒量、香醋适量、特鲜酱油适量、盐又少许、刀、锅、俦水、盘。

1、适量油小火紬将蒜蓉和干辣椒煸可以出香味。

2、包菜提前切好或者撕成小块，将包菜清洗干净后沥干水，注意必须沥干水才能倒入锅中炒，否则会影响成品的美味。将多种多样包菜倒入锅中大火快速翻炒片刻，包袤菜稍微变软时再调味。

3、先倒入适量香醋翻炒均匀，这是能让包菜保持爽口的原因之一。敕

4、然后适量特鲜酱油、少许盐调爆炒味，少许鸡精提鲜。

5喌、继续大火翻炒片蜯刻即可出锅。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟亜，保持大火快炒，这样炒出来的包菜脆 雠嫩爽口，开胃又下饭。

6、再次翻炒均匀即可。出锅。

怎样炒包菜好吃又简单

怎样炒包菜好吃又简单

主料包菜篪500克 辅料葱峯适量姜适量蒜适量辣椒适量油适量盐适量胡椒粉适量味可以精适量白醋适量

步骤

炒包菜的做胄法步骤11.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

炒包菜的做法步骤22.把包菜用手撕成一小块一小块。

炒包菜的做法步骤33.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

炒包菜的做法步骤44.倒入包菜炒。

炒包菜的做法步骤55.再入少量的白醋炒。

炒包菜的做法步骤66.炒到包菜塌里，放盐、胡椒粉、味精拌匀装盘。

小贴士

手撕包菜比用刀切出来的好吃。

如何做包菜好炿吃又简单

主料墀

包菜 ：500

辅料

葱 可以：适量

蒜 ：适量

辣椒 ：适量

盐 ：适量

白醋 ：适量

胡椒粉 ：适量

味做馅精 ：适量

姜 ：适量

油 ：适量

具体步骤

步

1.切好葱、姜、蒜、辣敕椒备用。

第二步

2.把包菜用手撕成一小块一小块。

第三步

3.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

第四步

4.倒入包菜炒。

第五步

5.再入少量的白醋炒。

第六步

6.咮炒到包菜塌做馅里，放盐、胡椒粉、味精拌匀装盘。

怎么炒白菜好吃又简单

材料

大白菜半颗红萝卜幚切片适量蒜头三瓣蠔油三大匙香油、白胡椒粉适量

做法

1热油炒红萝卜，加入蒜头炒出香味（吃辣者可加辣椒）

2加入白绉菜拌炒，白菜出水后加入蠔油、白胡椒煮2分钟加香油拌匀关火

3加入葱花装盘

爆炒圆包菜白菜的家常做法大全怎魍么做好

主料：

圆白菜(克)

调料：又

辣椒(红、尖、干)丒(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克)

1.圆白菜洗净去除大筋，叶篪子切成块；

2.干辣椒洗净，切段；

3.锅内倒油烧热，梼放入花椒锕炒出香味后不要捞出；

4.倒入怞乾红辣椒、这样做盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。

1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷饬心菜、包菜。

2.如果夿想吃醋熘酬圆白菜，在上锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

手撕包菜的家常做法大全

手撕包菜的做法很多，各个地方也都有，但是我觉得吃的还豁是属于镑江浙系伬的，因为它在里面加了白纱楱糖，美其名曰：糖醋手撕包菜。

下面就给你介绍这一款美食的家常做法，希望能采纳：

主料：

包菜适量。

辅锕料：

葱适量、姜适量、蒜、乾红辣椒、盐、醋、花椒粉、白糖。

糖醋薨手撕包菜的做法步骤：偢

1. 包菜撕片，洗净。控水。

2. 葱末，姜末，蒜末，乾红辣椒末，备 骤好。

3. 一勺白糖，两勺醋，三勺水。对匀。

4. 油七成俦热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。

5. 继续放入包包菜翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油。

6. 倒入糖醋汁喌。大火翻炒。

7. 转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀。

8. 出锅。

小贴士：

1、包包菜挑选长的蓬松的，蓬松的吃起来比较嫩，还不显重。

2.长的紧实的炒起来味道大打折扣。

今天自己炒包菜，炒出来不好吃，有人知道炒包菜怎么炒多种多样才会好吃呢? 炒的时候要加水吗?

手撕包菜

材料：包菜；腊肉；花椒；蒜；姜；乾红辣椒（可不放）

做法：

1、准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。

2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、乾偢红辣呪椒切畴碎待用。生抽、醋、蠔油、盐、糖篪、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌驺握，醋不要太多）；炒锅加少许油烧雠热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。

3、锅中留底油，放入花椒魑爆香后捞出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以捞出没要了，注意花椒别炸糊了），再可以放入葱姜片煸 瞓出香味，放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。（干辣椒放早镬了会便宜变焦）

4、倒入腊肉片翻炒片刻；将事先调好闳的酱汁倒入锅中，开火烧开；再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。

包菜怎样做好吃

干锅手撕包菜的做美味法

1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤腌烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

酸辣包菜

原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，瘛花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺

步骤：

1。伬将包菜切成6cm长，2c藿m宽的片。放入大的盆中炿，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。

2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。

3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将包菜花椒和辣椒捞袤出剩下油。凉拌

4。放入切好的畴蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后篪即晷可出锅。

特色是酸辣爽口

炒包菜心

原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

做法：

①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；

②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包晷心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱褫油懤、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可楱

素炒包心菜怎么做好吃

圆白菜，也被称球甘 瞓蓝，别 峁名圆白菜，属于甘蓝的变种。优质圆白菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外吜面踌的叶片呈绿 媸色驺并且有做馅饬光泽这样做。但是，春季的新鲜圆白菜一般包得...(展开)

食材

主料圆白菜500g 辅料油适量盐适量调味鲜适量搒陈醋适量

步骤

素炒圆白菜的做法步骤1.圆白菜，

素炒圆白菜的做法步骤2.清洗切丝。

素炒圆白菜的做法步骤3.锅里放猪油热，倒进藿切好的圆白菜。

素炒圆白菜的做法步骤4.翻炒均匀，

素炒圆白菜的做法步骤5.料点陈醋炒匀，再加盐将白菜炒熟，

素炒圆白菜的做法步骤6.待白菜炒熟时，放调味鲜调味炒匀。

素炒圆白菜的做法步骤7.出锅。

手撕包菜的家常做法大全怎么做好吃视讯

手撕包菜的做法步骤

1包菜用手撕成小片，洗净沥干水。

2准备蒜片、葱花、牰干辣椒、花椒和一个调好的料碗。

3锅预热后倒入油，倒入配料爆香片刻。

4炒出香味后，放入卷心菜。

5不停的翻炒，篪可以适当的用锅铲压扁包菜（这是让包菜入味的一个小窍门），炒敕至微微变色。

6这时加入提前调好的料汁。

7翻炒片刻后即爆炒可出锅。

8成品

炒包菜怎么做好吃 炒包菜做法大全

食材

主料

包菜

500g

辅料

油适量

盐适量

姜10g

步美味骤

1.洗褫干净的包菜

2.有手撕成片状

3.锅内放手煮开，放入撕嗤好的包菜

4.烫到包 砺菜软下去

5.捞起螭来用凉水冲一下

6.放入猪油

7.倒入刚烫好的包菜

8.加魉入适量的盐

9.加入姜

10.翻炒均匀即可出锅

包菜怎么炒好吃

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中做法油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入荭花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈鸠醋、老抽薨翻炒均匀；

4、峯放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

调料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花坻椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

美食诀窍小贴俦士:

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多便宜影响味道；

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

3、卷羴心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要籀把陈醋浇到菜上，而凉拌是浇到锅壁上，醋香在闳高温下就散发出来了；

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

1、备好葱、姜坻、辣椒。

2、包菜先浸泡后撕叶片焯水备螭用。

3、热锅下入花椒、姜、辣椒少许炒出香味。

您好亲亲，卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。

步骤 2

space

炒包俦菜怎么做？把包菜清理干净，加入葱姜蒜砾，包菜翻炒加入红椒，生抽盐，红椒翻炒均匀 。

包菜这样炒，米饭要遭殃

好吃的需这样做要时间沉淀

包菜详细讲解教程 骤

包菜还能这么吃

包菜家常做魍法

包菜如何炒好吃又简单 好吃又简单的包菜做法介绍

1、材料：300g包菜，半块姜，2瓣蒜，适量呪盐，生抽、蚝油，米醋、鸡精、白糖适量。

2、包菜用清水洗干净，然后将包菜用刀切开，将做法的根部切掉，然后用手将包菜撕开。

3、可以根据自己的意爆炒愿将包菜撕成想要的大小片状，找两瓣儿蒜扒皮拍成蒜末备用。

4、生抽，蚝嗤油，米醋，鸡精，盐和白糖，除了生抽用两勺之外，其他的都用一勺，放入小碗内搅拌均匀之后备用。

5、起锅烧油，油热之后将蒜末放入锅内爆香，然后放两个红辣椒提味，接着将处理好的包菜放入锅内翻炒。

6、大火炒至包菜断生之后，放入之前调好的汤汁，但是魑手里的锅铲不要停止翻炒，一腌直炒到包菜变软之后改至小火。

7、继续翻炒至用勺子去摁压包菜就可以轻松的把包菜给压成两段，说明此时包菜已经炒熟了，然后装盘撒上少许的香菜就可以疝享用了。