淡水鱼养殖品种

禁用品

温水性养殖鱼类：主要有鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、团头鲂等鲤科鱼类，泥鳅、大鳞副泥鳅等鳅科鱼类，以及鲶、斑点叉尾鮰、云斑鮰、长吻鮠、黄颡鱼等鲶形目鱼类。你是养殖经济鱼还是观赏鱼啊，问问题说明白点。。。。下面是目前比较多的淡水鱼类养殖方法：

热水性养殖鱼类：主要包括罗非鱼、淡水白鲳、鲮、短盖巨脂鲤、细鳞肥脂鲤、淡水石斑鱼、中华乌塘鳢等。

一、根据淡水鱼对水温的要求分类

1、温水性鱼类：养殖品种包括鲤科鱼类的鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲫鱼、团头鲂、翘嘴红鲌、细鳞斜颌鲴、花鱼骨、唇鱼骨等，鳅科鱼类的泥鳅、大鳞副泥鳅等，鲶形目鱼类的鲶、兰州鲶、怀头鲶、南方鲶、欧洲鲶、斑点叉尾鮰、云斑鮰、长吻鮠、黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼等。

2、冷水性鱼类：养殖的冷水性鱼类主要是鲑形目鲑亚目鲑科、茴鱼科鱼类和胡瓜鱼亚目香鱼科、胡瓜鱼科、银鱼科的种类，如虹鳟鱼、金鳟鱼、细鳞鱼、哲罗鱼等。

3、热水性鱼类：养殖品种包括罗非鱼、淡水白鲳、鲮、短盖巨脂鲤、细鳞肥脂鲤、淡水石斑鱼、中华乌塘鳢、云斑尖塘鳢、胡子鲶、革胡子鲶、丝尾鳠、苏氏圆腹鱼芒、遮目鱼等。

二、根据淡水鱼的养殖目的分类

1、食用淡水鱼：主要有青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鳊鱼、罗非鱼、鲮鱼、鲻鱼等品种。

2、观赏淡水鱼：主要有金鱼、神仙鱼、斑马鱼、七星刀鱼、锦鲤、接吻鱼、孔雀鱼、红绿灯鱼、虎皮鱼等品种。

三、根据淡水鱼在水中的生活层次分类

1、中上层鱼类：鲢鱼、鳙鱼等鱼类绝大多数时间在水域的中上层游动，因而属于中上层鱼。

2、中下层鱼类：青鱼、草鱼等鱼类通常栖息在水的中下层，因而属于中下层鱼类。

3、下层鱼：鲤鱼、鲫鱼等鱼类通常栖息在水体的下层，因而属于下层鱼。

怎样搞好淡水鱼养殖？

糖醋鱼

1.池塘选择

2.水质要求

鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。

3.苗种要求

苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整鲢鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中，处于服从地位，它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致。齐。放养时间在5月中、下旬。

4.池塘饲养

1)鱼种培育

饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。

成鱼养殖：鱼种投放规格、密度，投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为0.4-0.5尾/㎡。

2)越冬管理

越冬密度：压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。

越冬鱼体要求：鱼体应无病无伤，肥满健壮。

越冬方法：越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：冰封前每公顷用90%晶体1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性，应及时扫除冰面上的积雪，打冰眼观察水质及鱼的活动情况。

淡水鱼的养殖方法是什么

他们也草鱼是食草类动物，所以在生长中喜爱吃浮萍、水草、早草等，在人工养殖中，如果是投喂草料，尽量以鲜嫩为佳，这样草鱼不仅喜欢爱，而且易消化，能促进草鱼生长。同时它们也喜欢吃人工饵料，比如饼，糠，麸等。喜欢吃人工饵料，比如饼，糠，麸等。在饥饿的情况下，草鱼也会吃一些小鱼。同时草鱼也可以进行摄食腐屑，并且能够很好的利用，这种特性决定了草鱼是一种非常好的饲养鱼类，也大大的提高了草鱼在混养条件中的地位。

淡水鱼的养殖方法如下：

1、放养大规格鱼种是池塘养鱼的一项高产措施。大规格鱼种具有抗病力强，成活率高，生长迅速的特点。在池塘饲养条件下，草鱼一般放养体重0.25公斤的鱼种，经过4个月饲养到秋季可达规格0.5_0.75公斤，如放养0.5_0.75公斤的可长到1.0_1.5公斤。鲢鳙鱼一般放一龄鱼种，12_18厘米规格，到出塘可达0.5_0.75公斤。其他鱼如鲤鱼、鲫和团头鲂都放养一龄鱼种，密度偏稀一些，规格为12_14厘米左右，经过几个月的饲养，鲤鱼可达规格0 .5公斤，团头鲂150_350克，鲫鱼100克以上。

2、经常巡塘，观察池塘中鱼群动态 每天早、中、晚巡塘，黎明前观察鱼类有无浮头现象，浮头的程度如何；日间可结合投饵和测水温等工作，检查鱼活动和吃食情况。在高温季节，天气突变时，鱼类易发生浮头，还应在半夜前后巡塘，以及时制止浮头，防止泛池。

3、掌握池塘注排水，保持适当水量，防涝抗旱，防止逃鱼 根据情况，10_15天注水一次，以补充蒸发消耗，使鱼类有充裕舒适的活动空间和良好的生活环境。

自来水困一周。全搞定。

淡水鱼养殖如何肥水

在捕出符合上市规格的鱼后，补放一部分鱼种，可以提前三个多月回笼20％～30％资金，可将这笔钱用于还贷和购饲料。掌握了生产主动权，调整了鱼塘载鱼量，克服了鱼塘水体内前期密度小、中后期密度越来越大而容易泛塘的弊病。使载鱼量始终保持合理水平，也使鱼类获得生长效果，相比之下，可提高产量5％～10％。当草鱼长到1．5千克以上、花白鲢0．5千克以上、鳊鱼克以上、鲫鱼150克以上时捕出上市，不仅可以先得益，而且促使了塘中其它鱼的生长。加上补放了一部分鱼种，又解决了第二年大规格鱼种的来源，真是一举多得。推行轮捕轮放主要把握以下几点：一要改变放养模式，由传统的主养吃食鱼改为吃食鱼与肥水鱼并重。如当地消费者爱吃肥水鱼的，也可采用以肥水鱼锨鱼养教重缓如何钱。据此，要遏制养殖效益滑坡，笔者提出几点看法。一、调整产品结构以场为单位选择条件好的鱼塘，划出一部分开发名特适销产品，可以实现扭亏为盈，各地成功经验中值得借鉴的如：1．南美白对虾亩产可在300千克以上，产值可在6000元以上。上海市青浦区赵巷镇沈泾塘村蒋定国新建的90亩塘，去年平均亩产440千克，的达600千克，平均售价11元／500克，成为上海市养虾业的姣姣者，引来了吴江、宜兴、崇明等地养殖户前去取经购苗种。养殖南美白对虾，重点是把握苗种选购关，要深入购苗现场，买到经淡化时间前后达1个月，后期出池盐度降至1％o的苗才可放心；而在放苗入池前必须清塘，不能象养鱼一样马虎对待清塘；在饲养阶段，还必须选购优质专用虾饲料，不能贪便宜用一般饲料而影响生长；一旦发现病害，要及时防治，唯有这样才能实现目标。2．河豚河豚有海水和淡水二种。根据条件，有海水注入的，可开发红鳍东方鱼屯；无海水入池的，可开发暗纹东方囟屯养殖。江苏启东、如东已有成功经验，并有苗种供应，效益甚好。例如如东县兵房镇一养殖户去年试养红鳍东方囟屯，就获得人工繁殖苗种30万尾，至年终已长至75～100克／尾；暗纹东方囟屯由2厘米当年长成商品规格克以上，由二年提前为一年长成而出售，成为全省典型。而开发河豚养殖中，技术要求比白对虾高，养殖户需在有关科技人员指导下进行才妥。上述两个品种，当前市场行情较好，销售较畅。当然，各地可因塘制宜，开发其它品种的虾类、贝类、鱼类等。为主的放养模式。这样可以少耗精料，降低成本。同时提倡多放鲫鱼、少放或不放鲤鱼，以鲫代鲤，也可减少饲料消耗。鱼塘堤坝也不会因鲤鱼啃食而易破坏(不少地方塘坝塌裂与鲤鱼有关)。二要种足种好青饲料，使鱼的综合饲料系数由目前的2．5以上降至2以下，则可明显提高效益。据测算，如以每千克鱼减少0．5千克饲料计算，亩产5o0千克的，即可亩降精f~千克，可降本300多元／亩。有条件的还可禽畜配套，锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄；也是节省饲料的对策之一。三要有数量足、规格大的鱼种作后盾。尤其要有花白鲢、草鳊鱼鱼种。并创造条件具备大中个档次的鱼种(以场为单位可以划出专塘培育)，这样才能从6月份起实行有地捕捞和补放鱼种，而不致因鱼种短缺而陷于生产被动。四要进行技术培训，保证作熟练，鱼类不受伤。在鱼出塘后，及时发往市场。五要做好防治鱼病工作。重点管好水质，使溶氧、酸碱度、、氨氮、亚盐指标控制在适宜范围以内，一旦发病，及时投，减少损失。此外，对鱼塘条件(水位不能保持1．5米、塘坝塌裂、种青料无土地、进排水不配套的)、亩产量较低的塘，可以考虑养殖河蟹及螯虾。只要清塘、建好防逃设施，也会比传统养鱼效益好

保持水体足够的肥度是养鱼的重要条件。一般春夏（4～6月）可使用活而爽肥水，方法是每亩1千克与磷酸二氢钾1～1.5千克/亩混匀后使用，2天即可培育出“肥、活、嫩、爽”的水体。夏天的池水增肥，使用肥水素，每亩用半包至1包冷水性养殖鱼类：主要包括鲑形目鲑亚目鲑科、茴鱼科鱼类和胡瓜鱼亚目香鱼科、胡瓜鱼科、银鱼科的种类。就会有很好的肥水作用；同时还兼有降氨氮、提高溶解氧含量的作用。

草鱼都爱吃什么？

草鱼是典型的草食性鱼类，在自然情况下稚鱼是以富有动物为食。幼鱼喜欢吃芜萍，小浮萍，紫背浮萍，轮叶黑藻等。而对于成鱼的话，它喜欢吃苦草，眼子菜等，在人工饲养的条件下，他们除了吃水生植物以外，还喜欢吃禾本科，豆科等陆生植物。

草鱼是我们生活中非常常见的一种淡水鱼类，说它常见是因为去菜市场总能看到，到饭店里也经常能吃到以草鱼为主，着以各种烹饪手法的美味菜肴。但是说到草鱼食物，除了知道它喜欢吃草，还爱吃些什么东西呢？这个问题可能许多人就不是很知道了，估计只有专业养殖草鱼人员或是喜欢钓鱼的人才更为清楚，下面就给大家总结一下草鱼具体都爱吃些什么食物。4、做好全年饲料、肥料需求量预算和分配。 以一种营养完全、物理性状好的颗粒饲料，按规定的和方法饲喂80%的鱼类。

植物素食类我们知道草鱼之所以叫做草鱼，跟它生活习性有关，因为它是非常典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼时期比较喜欢吃水藻类植物，而成鱼则喜欢吃各种水生植物，比如浮萍、水草、早草、嫩荷叶等。还有陆生植物中一些青草类，比如芦苇芯、苜蓿草等等，甚至是我们经常食用的各类瓜果蔬菜，其细嫩菜叶或果肉部分它都喜欢吃，可见草鱼真是对于各种嫩绿植物来者不拒啊。

昆虫荤食类草鱼除了喜食各种大量水草类菜类植物外，它们也会吃一些陆地小昆虫类食物，比如蚂蚱、蜻蜓、蟋蟀等等。许多喜欢钓鱼小伙伴更是总结出了草鱼爱咬钩的一些昆虫，比如面包虫、菜青虫、蚯蚓还有螺肉等等。一般春秋两季之时，水草不太肥美的季节，草鱼会通过进食各种水中昆虫补充蛋白质，比如蜻蜓幼虫、小虾、螺类等等。所以一般春秋两季去钓鱼用昆虫做饵料会比较容易咬钩。

粮食类除了以上自然界中野生食物，草鱼对于各种粮食类食物也是比较有兴趣，最常见的就是玉米粒。它最喜欢那种刚长成而且非常鲜嫩的玉米粒，大小刚好适口，又或者是浸泡一天之后再煮十分钟左右的老玉米，据说这玉米粒是钓鱼爱好者非常常用的饵料。另外，还有用水浸泡过后的麦仁、花生、水稻、大豆等等，也都是草鱼喜欢吃的粮食。

人工饲料要说的就是人工合成饲料或者说是饵料，一般是养殖专用。这种饲料通常是根据草鱼生长需要以及适口性来调配的，所以对于草鱼来说也是它们非常喜欢的。饲料也分为草性饲料和蛋白质含量高的颗粒饲料，其中也有豆饼类饲料和谷物饲料。这些营养均衡的饲料对于人工养殖的草鱼来说是从小吃到大的，所以更加适合于它们食用。如果钓这种人工养殖的草鱼可以相应用些人工饵料或许更有用。

以上介绍了草鱼喜欢吃的一些食物，包括野生植物与昆虫，还有粮食类和人工饲料类，对于喜欢钓鱼的朋友来说，不一定全面，但或许有用，不足之处欢迎补充。

草鱼食草性非常广泛，只要能够口器啃咬嚼碎的鲜草，都是可以的。一般草鱼喜欢食用的鲜草，主要特点是，新鲜、幼嫩、清脆、无特殊气味的绿色植物的茎叶和地下块茎。草鱼喜欢常吃的植物有，蔬菜类植物，如白菜、萝卜菜等等蔬菜的绿叶和幼嫩茎杆，粮食作物类植物，如幼嫩的水稻苗、小麦苗、玉米叶、红薯藤、花生和大豆等等嫩绿色的茎叶，杂草类只要鲜嫩无特殊气味的茎叶。

草鱼食量虽大，但不是所有的草都爱吃。除了爱吃浮萍，水草外，更爱吃早草。据实验，草鱼每增重0.5公斤，需吃45公斤水草或早草20公斤。草鱼对早草有一定的选择。网状脉(团叶)的草就不如平形脉(长叶)的爱吃。不管是早草或是水草，都以嫩为好，因为嫩草蛋白质多、纤维素少，鱼容易消化利用。

草鱼是鲤鱼的一个品种，俗称草鲤子，长的比一般的鲤鱼细一些，长一些，鱼鳞与普通鲤鱼没啥区别，鱼肉的口感和味道与普通鲤鱼不多。草鱼属于杂食动物，丘蚓，玉米粒，豆粕，小米等都吃，但草鱼有个特点，嫩草叶，青菜叶等都吃，这是与普通鲤鱼不同的。

早草。草鱼食量虽大，但不是所有的草都爱吃。除了爱吃浮萍，水草外，更爱吃早草。草鱼对早草有一定的选择。网状脉(团叶)的草就不如平形脉(长叶)的爱吃。不管是早草或是水草，都以嫩为好，因为嫩草蛋白质多、纤维素少，鱼容易消化利用。

多投喂鲜嫩草料。鲜嫩草料营养丰富纤维素少，草鱼喜食，易消化，能使草鱼长得快少生病，可减少投喂量，降低养殖成本，提高经济效益。因此，投喂草鱼的草料，应尽量选用新鲜嫩绿草料，草料应是平形脉的长叶青嫩草，不宜投喂草鱼厌食的网状脉的团粒草料，以种植的黑麦草、苏丹草等和野生的长叶嫩草投喂为好。

淡水鱼类的养殖怎样规范用？

4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水

规范用原则为：①严格执行法规，如《动物防疫法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》和《兽管理条例》等，禁止使用193号公告、560号公告和《无公害食品 渔用物使用准则》（NY 5071—2002）所列的禁用兽及化合物；②科学合理使用渔，是保证水产品安全的重要措施；③严格遵守休期制度，减少或避免供人食用的水产品中残留物超量，保证食品安全；④合理利用中草，中草具有无物残留、无激素、无耐性、源广、就地取材、价格低廉、疗效稳定和毒副作用小等优点，而且能抗菌、消炎、抗和驱杀寄生虫，还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素；⑤正确使用渔用生物品，水产上应用最多的生物制品是鲢鱼是套养鱼类，以鲤鱼出塘起捕时间为准。。渔用是具有良好免疫原性的鱼类病原处理后制成的成品，用以接种水产动物能产生相应的特异性免疫力。

淡水鱼怎么做好吃都放什么料

再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段；

水煮鱼：鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。

材料：新鲜草鱼1条 黄豆芽或绿豆芽1把 生菜1棵 芹菜2根 香菜2根

调料：花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升

作法：

1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒

3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火

4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）

5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉

6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟

7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可

贴心建议：

1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则，太薄则容易碎

2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出

3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较

红烧鱼：

鱼（1.2斤为号）洗净揩干；

在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身；

水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身；

再炖5分钟后收汁起锅即可

注意：

1. 鱼儿一定要揩干水分，不然会沾锅

2. 热锅一定要用湿抹布擦擦，可以防止粘锅

3. 一定要放醋，可以去腥提鲜

主料：鲤鱼一条〈重五百克左右〉 辅料：青葱段15克，花生油1千克〈实耗75克〉，糖75克，醋50克，酱油15克，盐2。5克，淀粉30克，湿淀粉25克，葱花15克，姜末8克，蒜末10克。 制法： 1、将鲤鱼去鳞、鳃、内，洗干净、沥干水后放在案板上，用到在鱼体两面每隔2。5厘米割上一刀纹〈斜割至鱼体内，割后的片可以翻起〉，提起鱼尾，是鱼体刀纹张开，均匀地在上面撒盐，放至盘内稍腌，然后在鱼体上均匀地挂上一层有淀粉调治地淀粉糊。 2、将锅架火上，放油烧至六七成热时，手提起鱼尾使刀纹张开，同时用锅铲托住鱼体，是鱼背朝下放入油锅，炸2分钟左右；翻转过来，鱼腹朝下，再炸2分钟左右，然后把鱼体放平，继续炸2分钟左右。炸至色泽金黄、鱼肉外脆内熟时，捞出控油，摆至盘内。原锅内流适量余油。快速回到火上，烧至七八成热时，放入葱花、姜末、蒜末，炒出香味，加入糖、酱油、醋和适量鲜汤，开锅后用湿淀粉沟成浓汁，迅速浇在炸好的鱼上，带芡汁冒泡并发出声响时，立即上桌，趁热食用。

蒸着吃好吃 酱油 料酒 大料 葱丝 盐 鸡精 糖