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库区山涧种植技术 山脚林下种植技术

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1、（4）漆姑草龙井茶，浙江省特产，地理标志产品。

2、5、及时摘除树上的枯叶，枯叶挂着会消耗养分。

3、产品特点龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列十大名茶之首。

4、龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。

5、茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。

6、”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。

7、勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

8、传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。

9、由于产地生态条件和炒制技术的别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

10、特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

11、 [4]春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

12、其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。

13、夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶得多。

14、机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。

15、机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的。

16、产地二十世纪初，茶品因产地、炒制方法的异，而有“狮、龙、云、虎、梅”称呼，如“狮字龙井”。

17、后又改为“狮、龙、梅”三种品类，“狮字龙井”或“狮峰龙井”产于西湖乡龙井村；“梅字龙井”或“梅均龙井”产于西湖乡梅家坞、梵村、云栖、外大桥一带；“龙字龙井”或“西湖龙井”则产于西湖乡其余地方。

18、目前中华国标法定龙井茶为地理标志产品，杭州技术监督局规范只有生产于浙江省的西湖产区、越州产区、钱塘产区这三区才能使用龙井系列名称，其他任何产地的号称龙井全为假冒。

19、详细产区包含杭州市西湖区、余杭区、临安市、富阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县等12个县（市、区），以及上虞市毗邻绍兴的磐安县、东阳市、天台县等4个县的部分龙井茶产品为受保护区域。

20、新北市三峡区于日治时期原产红茶，战后则改种植等外省籍达官显要偏好之龙井茶及香片，2010年时为龙井茶产地。

21、历史1、晋朝时葛洪曾在杭州龙井炼丹。

22、2、五代十国此地有落晖坞，又称为老龙井；后汉乾祐二年（949年）此地建立报国看经院。

23、3、北宋时龙井寺时改名寿圣院。

24、4、南宋时龙井寺再改称广福院、延恩衍庆寺。

25、茶农约于此时开始产茶，不过吴自牧《梦粱录》中仅记载“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”三种杭州茶。

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