呛虾 为什么发苦？

虾不新鲜卤出来会影响虾的口感，卤久的虾头里的汁液流出，也会导致虾肉发苦。

之所以出现一些发苦的现象，很有可能就如果没有放糖的话，确实是苦的。是你火候太大了，从而导致了这种现象，产生建议你把火关的小一点。

变质

虾中含有较多的蛋白质，存放不当时很容易发生变质的现象，如果龙虾肉中滋生了细菌等微生物的话，那么微生物在其中生长繁殖之后就会产生一些有毒的代谢产物，吃起来就会比较苦。

没处理干净

呛虾发苦的原因，很可能是油温过高以后导致虾的表面发糊，从而变得发苦，把虾皮剥掉吃会好一些。

呛虾发苦的原因，很可能是油温过高以后导致虾的表面发糊，从而变得发苦，把虾皮剥掉吃会好一些。

呛虾发苦的原因，很可能是油温过高以后导致虾的表面发糊，从而变得发苦，把虾皮剥掉吃会好一些。

出现这样的情况应该跟瞎子质量有很大的关系，而且也跟自己的制作方法有很大的关系，你看一下你使用的调料是否正确，这样就能够找到事情的原因。

琵琶虾为什么这么苦？

发苦的原因，可能是爆炒的时候火候大了，所以有这种味道。

并不是琵琶虾苦，因为这个虾不新鲜，所以就会发苦。所以买虾的时候一定买新鲜的做比较好吃哦。而是你的琵琶虾煮的时间太长，糊了的味道，所以你吃起来感觉有点苦。

琵琶虾如果是苦的话，我估计你是把它烧糊了糊了，就是发苦了，但是糊了他也是有毒的，千万不要吃了

一般用水煮的话要放一点白糖。

因为白糖能够起到把它的苦味淡化的作用。

如果批发虾出现这种情况，就不能再使用了。因为食用对身体是有一定危害的。

买的虾有土腥味咋回事儿

不一定是，也许是在烹饪过程中时间过久或火候太大导致的，比如说油炸的虾皮有苦味就是因为火候太大导致的，不管怎样还请楼主小心为好，望采纳我的意见

1、根据查询买购网显示，生长环境，虾类在自然环境中生长时，会摄取的食物、水质和底质等多个方面受主要是虾线未去除和虾的品质问题。到环境因素的影响，而养殖环境会对虾的风味产生影响，导致土腥味

为什么基维虾的头有点苦？

有点发苦的，因为它吸收的是泥土里那个水里头有泥，它也在吃泥，所以味道稍微有点发苦，你可以把它的肠子拽下去就不苦了。

买虾的时候买活虾，这样煮虾线是虾的消化道，在虾的背部，有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来。虾线中可能含有一些东西，如果不去除，会导致虾的土腥味。虾的品质也是影响土腥味的因素之一。如果虾的品质不佳，即使去除了虾线，也难以避免土腥味的存在。购买新鲜、优质的虾可以减少土腥味的发生。当虾有土腥味时，采用清蒸、酒焖等烹饪方式可以减少味道的影响，因为这些烹饪方法可以更好地保留虾的原味。出来会不苦或者买来冰冻虾，把头部发黑的地方掐除另外住的时候可以多放点葱，这样会很鲜而且葱味是尝不出来的

买的虾有土腥味咋回事儿

煮糊了的琵琶虾，肯定是苦的了，因为有焦碳产你都烧干了烧焦了自然是苦味生，焦碳是苦的。

卤虾为什么有点苦

这个虾的话，你可以用开水焯一下水，然后再放进去炒，这样子的话就不会苦了，如果苦的你就不要吃了，变质了

没有去虾脑中含有脑、肝、肠道、消化腺等组织器官，如果在烹饪的时候龙虾的肝或胆囊破损，其中的消化液流出来污染到了虾肉的话，那么就会导致虾肉吃起来口感比较苦虾线或者虾不新鲜。

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

虾皮怎么有苦味了，是不是坏了，还是什么原因啊，请给予解答

这个你也说了，把水都煮干了，所以说这个皮皮虾肯定就糊了，它的味道就不好吃了呀。

虾皮出现苦味的原因可能有很多种。首先，虾皮中的水分蒸发、虾皮变干变硬、易碎，会导致其中的盐分浓缩、结晶、析出，从而使虾皮的味道变得苦涩。此外，如果虾皮在室温或潮湿的条件下储存时间过长，也可能会导致虾皮变质，产生苦味。

另外，如果虾皮在加工过程中没有经过充分的清洗和干燥，或者在储存过程中受到了污染，也可能导致其产生苦味。

总的来说，如果虾皮出现了苦虾的头部有内这些东西 其中胆是苦的味，不要食用，以免对身体健康造成不利影响。

山姆里买回来的老虎虾有强烈土腥味道怎么回事？

2、虾线未去除，虾线是虾的消化道，虾线没有去除完全，在烹饪过程中会产生土腥味道。

这个主要就是因为它的生长环境本来就是有一点点土腥味的，属于很正常的一个现象的一个现象而已，你加点辣椒在里面炒一下就可以了。生长环境，虾线未去除。

这个可能是在养殖的过程当中，那个水质被污染了导致的。