春笋干煲汤可以吗
击木(惊蕈) ，菇蕾就会大量发生影响香菇质量；花菇135菌株则必须有一定的震动可以，竹笋性微寒味甘，木耳性平味甘，松茸性温味淡，鸡肉性温味甘，四者配伍无，可以一起炖汤食用，有补虚损，健脾胃，养血润肺，理气化痰的作用竹笋松茸炖鸡汤 主料干松茸20克鸡块500克春笋3根木耳20克。
济宁养殖菌菇干货厂家直销 济宁食用菌养殖基地
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一般情况下干百合干菌菇，干竹笋是可以放在一起炖汤的，正常情况下没有问题还有营养这几种都是高补食品，营养含量很丰富哦。
竹笋干可以和羊肉一起炖，周岁干的香味能去掉羊肉的膻味，要注意竹笋干，提前泡好，然后再和羊肉一起炖制。
此浸泡方法适用于细长的春笋干，就是今天我要用到的笋干，另有宽厚的笋干浸泡方法下次讲述#160 #160 #160 #160 笋干的吃法很是丰富，可以凉拌，可以煲汤，可以清汤，也可以小炒今天就先做一道清汤。
春笋干用热水泡软，再切成小3、喷水保湿段2锅中放适量热水，大火烧沸后将鸡肉块和春笋干段放入，再次烧沸后转小火慢慢煮制20分钟，其间不断撇去表面浮沫，随后捞出鸡肉块和春笋干段沥干水分，鸡汤留用3中火烧热锅中的油。
提前把竹笋干泡一下用温水泡开切成段儿，鸡肉焯水葱姜爆锅，加入鸡肉翻炒加生抽，料酒，五香粉加开水加入干竹笋炖至汤汁香浓鸡肉和竹笋软烂就可以了。
排骨可以和香菇，竹笋干一起炖，做法如下1准备材料2准备竹笋3锅中起油4加入姜蒜5加入水，竹笋，香菇6加入大枣，盐7大火烧开，中火熬制20分钟8加入葱，味精完成。
竹笋干和紫菜汤可以一起吃因为这两样食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，里面各种维生素含量丰富，有清热解毒润肺止咳补肾补钙抗衰老的作用。
可以的，还有芡实薏仁竹笋干大骨汤呢。
干竹笋煲老母鸡汤可以放红枣枸杞参，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良影响口感清香鲜美，营养价值高做法 1将老母鸡洗净切成块，用水焯一下，洗去浮沫 2干竹笋用水泡软后，洗净剪成寸段3红枣。
菌菇棒买回来怎么养 菌菇棒买回来如何养
1、处理菌棒
3、收含水量60％左右的常规配方，花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。割方法
在茬的蘑菇长到一定的大小之后就可以进行采收了，一般来说蘑菇的菌棒在采收完成之后是需要放置在湿度适中但不算过大的地方进行恢积累少，至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期复的，等到其中的菌种恢复之后就可以进行第二次的种植了，可以再度长出菌菇，一般能长3次。
4、养护工作
在栽种菌菇的时候一定要注意不能让其接受到光照直射或是过长时间的散射光照射，一定 要保证环境的阴暗，且环境湿度要有一定的保证，不能过干，香菇的生长需要较大的温，因此在夜间的时候可以将其放到室外增加温。
菌类干货煲汤前要泡多久
3．品种类型菌类干货煲汤前中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃必须要浸泡开，一般来说菌类干货需要浸泡四五个小时，用手摸干菌菇，如果发现完全软化了，那么就说明菌类干货浸泡好了，实际上这时间要掌握好，时间适当就可以了，如果太久了也不行。
菌干是用新鲜的菌类，经过晒制之后制作完成的，所以在这个过程中，难免会有一些灰砂和尘土落入其中，所以说在吃之前一定要完全泡洗好。而且在泡洗的时候，需要用冷水把菌类表面冲洗干净，然后再选择用温水，泡发开菌褶，用手朝着同一个方向，轻轻的进行旋搅，把菌干中的泥沙全部沉入盆底就可以了。
室内种菌菇怎么种植方法
室内种菌菇的种植方法：准备菇房、配制养料、接种覆土、生长环境保持、喷洒水雾。
1、准备菇房
菌菇生长的环境较为湿润，在室内养殖菌菇时，应该选择背光的房间，并在房间的地面和墙壁盖上塑料膜，避免水分蒸发，如果房间内有窗户，则应该使用遮光布将其挡住，并向房间的中心位置安装一个白炽灯。
种植菌菇时，要使用稻草、麦秸、玉米秸、玉米芯等材料混合配制养料，并将养料装入塑料袋，放入锅中，并向锅里倒入清水，开火加热，直到清水煮沸后，等待一小时的时间，然后将养料捞出。
3、接种覆土
捞出的养料晾凉后，即可将其均匀的铺洒在房间的地面上，并将厚度保持在十五厘米，然后向养料上方撒上捏碎的菌菇原种，再使用过筛的细土覆盖，向土面喷洒一次水分，两周后就会有菌菇长出。
4、生长环境4．发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。 开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，农民致富的好途径保持
在养殖的过程中，要将环境温度保持在二十度左右，便于菌菇的子实体长出，在菌种生长期间，要将环境湿度保持百分之七十，菌菇出菇后，则应该将湿度保持在百分之六十，使其更好的生长。
5、喷洒2、种植环境水雾
养殖蘑菇时，需要菌丝长至1厘米时，向其喷洒结菇水，使基质的含水量达到16％，有利于蘑菇旺盛生长，并在蘑菇的菇蕾长至黄豆粒大小时，需要向其喷洒第二次水分，使植株的产量提高。
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4、重庆金菇来食品工贸有限公司：专业从事金耳、银耳、香菇等菌类原料的深加工与销售。同时收购各类菌菇干货，特别是收购金耳菌干货。种植平菇需要大棚，原材料，菌种，菌袋等等设施东西。原材料不同，投资也不同。一般每亩地投资大约在3-4万元左右。各地物价不同，仅供参考。
多少钱不好算，因为各地有适合当地气候的种植大棚，材料、人工工资都不尽相同，种植方式决定投料量的多少，如果采用棉籽壳袋栽，总共投资大约3万左右
至于需要的①科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育东西，网上有资料也有视频
菌汤干货好还是鲜货好用
气的菇木横二纵三排列，堆高8层，第：次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6层。堆菌汤干货好还是鲜货好用
温度：双孢菇菌丝体生长温度范围4℃－32℃，最适温度22℃－25℃；子实体生长温度范围5℃－25℃，最适温度14℃－18℃。菌汤干货好还是鲜货好用，菌类植物的营养价值十分丰富，对于菌类食材很多人喜欢的做法一般是用来煲汤，经常食用可以起到提高免疫力、改善脾胃功能等功效。以下分享菌汤干货好还是鲜货好用。
菌汤干货好还是鲜货好用1
新鲜的相对好点，干制一般要加工，会造成部分营养成分流失，而且有可能为增加保质期而添加防腐剂。
一般情况是新鲜的比干的好，但也有特殊的。比如黄花菜，鲜的有毒素秋水仙碱，只有晒干或用开水烫过才可以食用。
水产品可以提供优质蛋白质，多不饱和脂肪酸，维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多中矿物质。干制品则有营养素流失及风味下降等缺点
做成干制品时有特殊原因的，一般就是保质期的问题，如香菇干的运输不好运输而且不方便保鲜。
煲汤用鲜香菇还是干香菇好？
鲜香菇在干制时，营养成分并没有随水分流失，而是被很好的保留下来了。所以总体来说，鲜香菇和干香菇在营养成分上没有太大别。但非要说别，还是有一些细微的。比如鲜香菇中的麦角固醇，经过干制时的阳光照射，会转化为维D，所以干香菇的维D含量会更高。不过比较微量，一般都可以忽略不计。
鲜香菇内水分含量较多，吃起来口感嫩滑，肉质也比较细腻。而干香菇在干制的过程中，流失了太多的水分，所以吃起来口感不细腻，会比较粗糙。而且，干香菇相比鲜香菇来说，不太容易被消化，所以不建议老人和小孩吃太多。鲜香菇中的锌含量较多，也比较容易消化，所以家里有老人和小孩的，做菜做饭尽量选用鲜香菇。
干香菇怎么煲汤好喝？
干香菇鲢鱼头汤
用料：鲢鱼头1个，干香菇8朵，北豆腐1盒，食盐1茶匙，葱3段，姜3片
做法：
1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分，嫩豆腐切成1cm厚的大块，香菇用温水浸泡开后，去蒂洗净；
2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄，将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头；
3.再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟；
4.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
香菇土鸡汤
做法：
1、鸡翅拆成翅尖、翅中、翅根三段，翅根切成小块；
2、香菇泡发后切小块；
3、翅根用热水洗干净，加入生姜、味噌、料酒、盐，拌匀腌制30分钟以上；
4、锅内放入鸡翅、香菇，加适量水，撒上枸杞子小火炖2小时即可。
干香菇和鲜香菇都好，主要还是看你怎么烹饪，如果是煲汤炖肉，用干香菇，因为香气比较浓郁，如果是炒着吃，那就选鲜香菇，口感比较嫩滑，当然这个也要根据个人喜好。
菌汤干货好还是鲜货好用2
菌菇类干货有哪些
1.花菇
花菇是一种比较特殊的香菇。是人为控制温度和湿度的条件之后长大的，花菇跟一般的香菇比起来，肉质更加的肥厚，而且吃起来清脆的爽口。花菇也可以风干之后制作成干货，想吃的时候直接用清水泡发了，之后就可以吃了。花菇干货保存时间很长，而且做法非常丰富，不管是炒着吃还是炖汤喝都是可以的。
2.茶树菇
茶树菇是生活中非常常见的一种菌菇类干货了，茶树菇中蛋白质的含量非常的高，能够达到20%，包括可以促进大脑发育的赖氨酸和精氨酸。而且人体所需要的多种氨基酸都能够在茶树菇中找到，挑选茶树菇的时候大家选择粗细一致的.茶树菇，如果有霉味的话，就不要购买了。
3.猴头菌
猴头菌是一种营养价值非常高的养生保健食品，它其中的蛋白质含量要比普通的香菇高两倍，能够提高人体的免疫能力，还能够起到降低胃酸，提高消化功能。
菌汤干货好还是鲜货好用3
1、不同菌菇，烹饪方式有别
菌菇种类繁多，口感也大相径庭，烹调方式也各有侧重点，不可一以概之。
香菇，味道重，一般用来烧制或者油焖。
金针菇比较适合涮火锅，或者做凉拌菜。
平菇适合煎、炒、烹、炸、炖汤，百搭食材。
茶树菇适合做干锅、炖汤、炒制。
好食材才能做出好味道，菌菇究竟该怎么选？
“四看”：
一看形状：长得匀称，大小合适；
二看大小：不是越大越好，恰到好处即可；
三看菌盖儿：尽量是包裹住的，不要全打开的；
四看是否有破损：有“伤口”、“虫咬”痕迹的就不适宜了。
“两摸”：
一摸是否有粘液，如果粘液多而沾手，说明时间较长。
二摸是否水分太多，水太多可能是商家喷了水，会影响菌菇品质。
3菌菇有干有鲜，哪种更好？
但考虑到人工干预因素，菌菇中的麦角固醇会在阳光下转变为维生素D，所以晒过的菌菇中的维生素D含量要高于新鲜菌菇。
因此，根据个人需要选择即可。
三个菌菇烹饪窍门：
①干菌菇泡发
先用冷水冲洗干净，再用冷水浸泡即可，也可以用温水，节省浸泡时间。但清洗时不能捏挤，会使菌菇的香味和营养流失。
②鲜菌菇清洗
鲜蘑菇可以加盐浸泡5分钟，再多清洗几遍，这样就不用担心洗不干净了。
③蘑菇焯水加点料，更鲜美
蘑菇焯水时加入盐和白糖，不仅可以杀菌，还能让味道更鲜美。
菌菇鸡汤怎么炖好喝又营养
菌菇鸡汤具体做法如下：
用料：小土鸡1只、菌菇有啥用啥，每样来点、料酒2勺、盐1勺、姜4片、枸杞十几粒、味达美1勺、大枣七八个、大葱半根。
1、干货需要洗净泡发，枸杞大枣除外，冷水五六小时，菌菇种类多泡的水颜色也深，泡完不用倒掉，炖鸡的时候可以用。
2、干货需要洗净泡发，除了大枣和枸杞不需要，剩下的温水泡五六个小绝散时，中间不用加热，菌菇种类多泡的水颜色深，泡完不用倒掉，炖鸡的时候用当然鲜货就不用这么麻烦了，1．选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作作人员的走道和排水之用。 在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。直接用。
4、把小土鸡块放入锅中，家里有电饭煲就直接用了，这时之前泡发菌菇的水可以倒入，不够再添水，没过鸡块，再加入生姜，盐，葱段，料酒，等开锅，开锅后捞出表面漂浮的沫沫，倒入菌菇大枣，这里注意先别放枸杞，盖上锅盖，炒锅需要小火，炖煮一个半小时，电饭煲直接用炖汤模式。
5、成品。因为搭宏皮菌菇种类有点多，汤汁有点色深，不过炖的火候还是可其实，不论是干菌菇还是鲜菌菇，都是不错的选择。从新鲜度来说，自然是鲜菌菇更好；但从储存角度来说，干菌菇更占优势；而从营养角度来说，两者都不多，干品失去的多是水分，大部分营养都会被保留下来。以的，鸡肉入口便脱骨。
菌菇怎么种植方法
盖大肉厚，产量高，菌盖直径4 (D14厘米，柄长3．5(D5．5厘米，不易开膜，易形成花1、前期准备
栽种菌菇时，需要购买品种优良、产量高、抗性强的菌包或菌棒，选择为其准备松软肥沃的栽种基质，或者直接用菌殖。
2、栽种方法
将菌包放在阴凉通风的地方，再每天用喷壶在家中养殖蘑菇菌棒的时候，先要将购买到的蘑菇菌棒的外皮塑料膜剥掉，这样菌棒才能吸收足够的水分来发育，但注意不要剥掉里面的塑料层以免菌棒松散，然后用针管注射或是在菌棒上打孔浸水，让菌棒吸足水分。向菌包周围喷水，以保证室内的空气湿度高，有利于植株的生长发育，以及加快菌包的生长速度。
3、后期管理
当菌包出菌后，控制环境温度在二十八到四十度之间，促使植株生长旺盛，从而提高菌菇的产量和品质。
蘑菇菌包怎么养 蘑菇菌包如何养殖
2、配制养料1、盆土选择
种植蘑菇菌包时，可以使用排水性较好的多孔花盆作为器皿，并向其中填入疏松透气、矿物质丰富的营养土，为了让蘑菇更好的生长，栽种前可以对盆土进行暴晒消毒，清除其中的虫卵和病菌。
2、栽种菌棒
将蘑菇菌包外侧的塑料膜去除，然后从中间掰成两半，将剖面朝上，埋入事先准备好的盆土中，再将剩余的一半菌棒掰成碎块，填入菌棒和土壤之间的缝隙里，向上方覆盖一层薄土即可。
蘑菇喜湿喜温暖，在养殖期间要每天向土面喷洒一次水分，保持环境的潮湿，促使菌菇长出，而且养殖温②CR04，福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大度不宜高于20度，以免蘑菇受热生长不良，无法顺利出菇。