欣欣给大家谈谈养殖鹅肝做法大全视频，以及家养鹅肝怎么做应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

1、（2）在喂养过程中，养殖户会先训练鹅的颈部肌肉以及肠胃等部位，等到足够强硬后，养殖户开始使用20-30cm的铁管，捅进鹅的喉咙深处，然后将饲料与玉米强制灌进鹅的胃里，不等鹅消化完毕，就又开始灌下一顿。

2、鹅肝中含有丰富的营养物质，比如脂肪、不饱和脂肪酸、核糖、卵磷脂等，它们不仅能补充身体里所需的多种营养元素，还有不错的用价值，有软化血管，治疗心血管疾病的作用，因此鹅肝特别受欢迎。

3、生活中鹅肝的吃法有很多，比如卤水鹅肝就极为常见，其做法也很简单，准备好食材之后熬煮就可以了。

4、一、卤水鹅肝的做法1.鹅肝洗净冷水焯，再清洗放盆中备用。

5、2.锅里先放入干辅料：姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。

6、老抽、料酒、黄酒、清水500G。

7、4.开水煮沸后小火煮二十分钟。

8、基本上可以闻到满屋子都有卤色泽淡红，质地软烂，口味咸香，形状美观。

9、5.小火煮40分钟就可以出锅了。

10、二、鹅肝的营养价值鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。

11、在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%，而另外的三分之一是饱和脂肪酸。

12、另外每100克鹅肝中含4.5—7克的卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。

13、鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖和核糖，具有很高的用价值。

14、它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

15、鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量，出于商业的目的更多。

16、食品科学里说“不饱和脂肪有利于降低血液中的胆固醇含量”，其实是因为饱和脂肪会升高胆固醇，而如果用不饱和脂肪取代食谱中的饱和脂肪，那么就会避免了饱和脂肪的“作恶”。

17、鹅肝中也有三分之一是饱和脂肪，吃下去了一样增加胆固醇含量，而一起吃下去的那些不盐适量饱和脂肪对此无能为力。

18、四、鹅肝的食用方法肥鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。

19、在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。