杏鲍菇怎么做？在土巴巴买了点杏鲍菇，不知道该怎么做菜

经过一个周末杏鲍菇终于长出来了！还长的一个比一个胖，周五杏鲍菇开始长时，我特别高兴，因为它已经很多天没有动静了，那天终于长一点如绿豆搬大小的头了。如果和平菇小时候比的话，别挺大的，一个大一个小一个胖一个瘦。可现在平菇已经被我们吃进肚子里了，再难和杏鲍菇仔细比较了。通过这次的观察记录，我发现了，认真观察的乐趣，今后我也会继续养成持续观察的好习惯。

秘酱杏鲍菇

在家怎样种植杏鲍菇苗呢 怎么种杏鲍菇

在家怎样种植杏鲍菇苗呢 怎么种杏鲍菇

材料:

杏鲍菇300克，青椒1根，洋葱1个，甜面酱2汤勺，番茄酱2汤勺

1.甜面酱和番茄酱以1：1比例勾兑好，并撒上白芝麻；青椒切小圈、洋葱、杏鲍菇切丁。

2.油七成热时，放入杏鲍菇，耐心翻炒至水分炒出，然后倒上适量的酱汁。

3.加入洋葱丁和青椒，把洋葱炒至软塌即可出锅。

杏鲍菇夹盒 材料:

主料： 杏鲍菇 猪肉馅 鲜虾仁

辅料：鸡蛋 淀粉 面粉 花生油 葱 姜 盐 胡椒粉

杏鲍菇夹盒

做法: 1.将新鲜杏鲍菇洗净,切成连刀夹关键是场地的选择、原料的选择以及日常的管理工作。，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐

及胡椒粉拌匀。

2.打开杏鲍菇夹片,放入肉馅。

3.小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。

4.将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊，逐个下到油锅炸熟,捞出装盘.

酱香杏鲍菇

材料:

杏鲍菇去掉根部老硬部分，清洗干净，沥去水分。蒜剁成蒜末。

芝麻酱中加入1汤匙（10ml）凉开水，调成均匀的麻酱汁，再加入蒜末、白砂糖、芝麻香油和盐，搅拌均匀成味汁。

取出烤好的杏鲍菇，在盘中放置温凉，顺着纹理撕成均匀的条状，撒上黑胡椒碎。

吃的时候将调好的味汁洒在杏鲍菇上或者用杏鲍菇蘸着味汁食用均可。

小诀窍:

杏鲍菇除了烤制，也可以用蒸锅蒸制。蒸的口味比较嫩，烤的比较有嚼劲，可以根据自己的口味选择烹调方式。

杏鲍菇放凉后再撕或者切，汤汁才不会流失。

先用开水焯一下，然后和肉一起炒，快熟的时候加点生抽酱油

杏鲍菇的家常做法有哪些呢？哪些步骤需要特别注意容易翻车？

针对杏鲍菇的特点，将它种植在适宜生长的环境中，提供充足的肥料，保持一定的温度与湿度，温度控制在8～20度范围，湿度保持在90%右，运用科学的方法。

可以烤着吃，也可以红烧，还可以炸着吃，也可以凉拌，也可以煮着吃；在烤着吃的时候一定要多翻面，这样才可以烤得非常均匀，吃起来才非常的好。

种植生产

糖醋杏鲍菇，杏鲍菇洗净后，切成一厘米厚的圆片，锅中烧水，把杏鲍菇下锅焯水焯水两分钟捞出，过凉后挤干水分，备用。 把杏鲍菇放入一个大碗中，加入一勺淀粉，抓拌均匀，让每一片杏鲍菇都裹上一层淀粉。 锅中烧油，油要多一点，五成油温下锅炸，一个一个下锅，不易粘连，炸至金黄酥脆，捞出控油。 锅中不加油，加两勺清水，两勺番茄酱、两勺白糖、两勺白醋、再加一点盐、一点水淀粉，熬制汤汁浓稠，把杏鲍菇下锅，快速翻炒均匀，撒上白芝麻，即可出锅。外酥里嫩，酸甜适口，非常开胃下饭。新手要注意杏鲍菇要清洗干净，否则里面可能有泥土。

常见的就是辣椒炒杏鲍菇，在炒杏鲍菇的时候，加上一点肉，这样的话，炒出来的杏鲍菇味道更加鲜美。杏鲍菇切成片，然后翻炒适当不要过度，要不然容易炒太老。

杏鲍菇和鸡腿菇的效益和种植成本

杏鲍菇 300g，蒜 3瓣，生抽 1茶匙（5ml），白砂糖 1/2茶匙（3g），芝麻酱 1汤匙（15ml），芝麻香油 1茶匙（5ml），盐 1茶匙（5g），黑胡椒碎 2g

杏鲍菇种植成本跟香菇。木耳，金针菇等等菇类种植成本基本一致。适合农村单户种植。因为各地物价不同，成本也有异。一般每万斤原料需要15000-18000元左右的成本。

鸡腿菇的效益和种植成本

1、大棚投资：①竹架大棚长20米、宽5米，占地面积100平方米，需4－5米长的竹子60根，其中40根用于作支架，每间隔1米左右插1根，两边各挺20根，交叉捆绑成拱形，另20根用于拱形架横向固定，共绑5道，即拱顶1道，两边各2道。60根竹子约125公斤，每公斤约0.5元，共60元。②大棚膜用幅宽8米或9米的大棚专用厚膜25米，130－150元。③黑色遮阳网采用幅宽2米的，需60米约150元。裁剪缝合成6米宽、20米长，用于夏秋棚膜遮阳，也可利用旧芦苇席或草帘遮阳。下雨时必须盖上大棚膜，防雨水侵入，否则有害于菇。这样可建成了栽培的种菇大棚，总投资约360元。

2、原材料投资：100平方米的大棚除去走道，实用80平方米，需用稻草1公斤，每公斤0.1元，计125元(也可用麦草、棉籽壳、木屑、玉米芯等原料)；麦麸或米糠公斤约300元(也可用牛、鸡等畜禽干粪代替)；复合肥63公斤计100元；石灰75公斤计50元；地膜约4公斤计32元；特大型EC05鸡腿菇全脱毒3级栽培种120公斤计360元。原材料费共计125＋300＋100＋50＋32＋360＝967元(若自制菌种可节约200余元)。

3、投入与产出效益分析：按每平方米产菇15公斤、零售价每公斤10元计算，80平方米毛收入1.2万元－总投资(360＋967元)＝纯利润1万余元；若按批发价6元／公斤计算，纯收入5800余元。按高收入1万元与低收入5800元折合计算，即可得纯收入7900余元。一般播种后45－50天开始出菇，以后每间隔15－20天采收1批，可采5批，4－5个月为1个生产周期。

二、塑料袋熟料栽培模式

1、优点：能充分利用空间发菌，保温保湿好，移动方便，产量稳定，推广价值高。生长周期短，见效快，能根据市场需求人为调节出菇的时间。30天就开始出菇，以后每间隔15天1批，共5批，1个生产周期只需3个月，并可利用鸡腿菇不覆土不出菇的生物学特性，待市场无货时覆土出菇，以满足市场需求，上市价格好。方法是：把原材料配好后装入塑料袋进行蒸汽消毒灭菌、接种、培养、待生长出菇。自然温度可放1年不变质，随时覆土随时正常出菇。其适用范围广，庭院、大田、室内地床及箱式立体栽培均可。

2、预算：①庭院、大田、室内地床都只能栽培1层，但在室内也可以像栽培蘑菇那样层架栽培。出菇袋按宽1米，长不限，每平方米排放8袋，可产菇16公斤。根据种植面积大小决定制作出菇袋数量。例如50平方米需制作出菇袋400袋。所需原材料：稻草、麦草、木屑、棉籽壳、玉米芯、种过食用菌的废料等可任选其1种或几种混合料均可，需450公斤约100元；麦麸100公斤计120元(或用畜禽干粪100公斤代替)；尿素5公斤约10元，复合肥25公斤计50元；石灰15公斤计1保持一定湿度。因为杏鲍菇是在适定的温度和湿度下生长的，给杏鲍菇喷水保持湿润能加快出菇速度。0元；塑料袋400个约50元；特大型EC05鸡腿菇全脱毒2级原种20公斤计200元；太空灭菌包1套(自制材料费30元)；开放型食用菌无菌接种器1套(自制材料费3－5元)；另加煤或木柴等杂费开支，总投资约600元。每平方米8袋可产菇16公斤，按零售10元／公斤计算，50平方米可收入8000元－投资600元＝纯收入7400元；再按批发价6元／公斤计算，纯收入4200元，高收入与低收入折合计算，50平方米纯收入5800元。即100平方米获纯利1万余元。无论栽培多大面积均可按以上方法进行计算，原材料价格请根据当地行情自行调节。

种植杏鲍菇需要多少成本

8、加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。

杏鲍菇所需的原材料主要是农业副产品和废弃物，除了麸皮及玉米芯，还包括木屑、甘蔗渣、豆粕等农作物下脚料。这些原材料大部分从加工厂、农户处采购。这个就是成本，由当地的价格行情决定

种植杏鲍菇首先要投料产出菌包，再用高温高压灭菌，然后接入菌种约 2 个工作日就可以进入培养房发菌了。发菌的过程在 35 天左右，将长满菌丝的菌包移入菌房。之后杏鲍菇的出菇周期只要 16-19 天。

不过杏鲍菇的生长发育温度要求比较窄，不同生长阶段所需温度也不同。所以成本里还包括专业的制冷、加热设备对环境进行控制。

另外还需要一个技术人员，工资也是成本。

如果采用立体种植的模式，如果能够科学管理，杏鲍菇亩产可以达到00-30000斤，市场价格在3.5-7元左右。单纯生产成本一般需要5-6万元左右。各地物价有异，仅供参考。

一句：你首先得先说明你打算弄多大规模，已食材：杏鲍菇g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。有的条件与资金，然后再了解了种植模式，确定好后再来问成本。如果你这些都准备好了，可以直接来贤集网上的种植区咨询。

任何种植都有风险，有好的产品，还需好的渠道，确定好了就加油吧，祝顺利

葱香杏鲍菇在家的做法是什么呢？

1、切好以后的杏鲍菇，用厨房纸擦拭一下，吸干它表面的水分，在锅中放适量食用油加热后把切好的杏鲍菇放在锅中用小火慢煎，煎到表面微微发黄以后再放入切好的大葱一起翻炒。炒匀以后放适量的生抽和蚝油调味，再放适量的食用盐，继续翻炒2~3分钟让杏鲍菇入味，如果太干可以放少量的清水，如果有高汤适量放一些，会让炒好的葱香杏鲍菇更好吃，有浓郁的鲜香之味。葱香杏鲍菇现在的家常菜而且做法简单，但做好以后葱香浓郁，口感鲜嫩，营养价值还很高，能为人体补充一些多糖和优质蛋白，会维持人体正常代谢，也能提高身体多器官功能，在做葱香杏鲍菇的时候，要先把杏鲍菇放在油中煎一会儿，这样会让杏鲍菇的口感更好。

一、葱香杏鲍菇需要的食材

葱香杏鲍菇做的时候需要准备400克新鲜杏鲍菇，大葱两棵。准备适量生抽蚝油和食用盐，食用油等调味料。准备好的杏鲍菇洗净以后切成厚薄均匀的片状，大葱去掉表皮洗净以后斜着切成丝。

二、葱香杏杏鲍菇的功效与作用鲍菇的做法步骤

一、葱香杏鲍菇需要的食材

葱香杏鲍菇做的时候需要准备400克新鲜杏鲍菇，大葱两棵。准备适量生抽蚝油和食用盐，食用油等调味料。准备好的杏鲍菇洗净以后切成厚薄均匀的片状，大葱去掉表皮洗净以后斜着切成丝。

二、葱香杏鲍菇的做法步骤

1、切好以后的杏鲍菇，用厨房纸擦拭一下，吸干它表面的水分，在锅中放适量食用油加热后把切好的杏鲍菇放在锅中用小火慢煎，煎到表面微微发黄以后再放入切好的大葱一起翻炒。炒匀以后放适量的生抽和蚝油调味，再放适量的食用盐，继续翻炒2~3分钟让杏鲍菇入味，如果太干可以放少量的清水，如果有高汤适量放一些，会让炒好的葱香杏鲍菇更好吃，有浓郁的鲜香之味。

将杏鲍菇清洗干净之后，切片放在一旁，起锅烧油，放入调料炒香，把切片的杏鲍菇放在锅中翻炒，5~10分钟之后放入葱段，继续翻炒3~5分钟就可以出锅了。

需要选择杏鲍菇将清洗干净以后，切成薄片，起锅烧油，在里面放入葱姜上，可以放入一些辣椒油，将杏鲍菇放入进行爆炒，可以加入一些蚝油。

先将杏鲍菇切开焯水，加水沥干，然后起锅烧油，放入葱姜蒜，翻炒两分钟以后放入杏鲍菇，直到表面金黄即可出锅。

生活小常识：杏鲍菇的做法 杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有包装的小包杏鲍菇等。

杏鲍菇的做法

杏鲍菇炒鸡丝

【原料】：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克;

【调料】：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升;

【制作】：

(1)蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝;

(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。

放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。

1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、营养价值，每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐你葱香杏鲍菇现在的家常菜而且做法简单，但做好以后葱香浓郁，口感鲜嫩，营养价值还很高，能为人体补充一些多糖和优质蛋白，会维持人体正常代谢，也能提高身体多器官功能，在做葱香杏鲍菇的时候，要先把杏鲍菇放在油中煎一会儿，这样会让杏鲍菇的口感更好。全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇用水焯吗

1、焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。

2、焯水可以去除杏鲍菇的草酸，蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，

杏鲍菇栽培技术

种植原料:

适宜杏鲍菇生长的基质原料很多，如杂木屑、棉子壳、废棉、甘蔗渣、麦秸、豆秸秆等均可作主料，为防止扎破栽培袋和便于拌料装袋(瓶)，木屑必须过筛，秸秆类必须粉碎。

栽培季节:

在自然条件下栽培，根据杏鲍菇的适宜生长温度，一般以秋冬和冬春栽培为宜，但在冬季气温较高的地区，安排在世12-2月出菇更好，因温度太高或太低都难以形成原基，不利于子实体生长发育。杏鲍菇不同于其它平菇，如果头潮菇未正常形成，会影响到第二潮菇的发生，必然会影到总产量。

菌丝长满袋后，即可搬入出菇房，直立排放在床架上出茹，注意菌做法:袋不可摆放太挤，否则会影响产量。

孕妇能吃杏鲍菇吗

怀孕期间是可以喝杏鲍菇汤的，它是有很高的营养价值，不仅能够降血脂、降胆固醇，还能促进消化，增强人体免疫力的，是一般膳很好的选择，但要注意的是东西再好也要适量，多吃无益。

种植蘑菇的心得？

【水分】杏鲍菇比较耐旱，但含水量适宜更有利于生长发育，提高产量。菌丝生长阶段，培养料适宜含水量为60%—65%，但因为在栽培时不宜在菇体上喷水，菇体所需的水分主要起源于培养料，所以调配培养料含水量时可恰当提高至65%—70%。空气相对湿度，菌丝体生长阶段60%左右即可，而现原基后子实体分化阶段以90—95%为宜，子实体生长阶段可恰当调低到85—90%。

2019年12月15日 星期二 晴

今天，老师上个周在网上买的蘑菇菌种终于到了。蘑菇的种类有两种——平菇和杏鲍菇。它们一开始就是两根又胖又圆的柱子，表面非常的光滑，外表有一层塑料薄膜。老师先把蘑菇菌种放在植物架上，然后撕开塑料薄膜，喷了一点水，再用湿毛巾覆盖上去。老师边作边给我们讲解：“因为蘑菇要在能保持湿润的地方才能生长，不然长出来也很可能营养不足，过程中不要晒太阳。”

2019年12月18日 星期五 阴

2019年12月22日 星期二 阴

2019年12月27日 星期日 阴6、一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟；

大棚平菇种植技术，关键是什么呢？

烤架放入烤箱中间位置，将烤箱上下火预热至200度，把清洗过的杏鲍菇放在烤架上，烤10分钟。

平菇一年四季都能栽培，低温型品种的温度要控制在13到17度之间，中温型品种的温度控制在20到24度时间。发菌期特别要注意温度的调节，超过30℃，立即通风降温散热。

今天我掀开蘑菇菌种的“被子”，想看一看蘑菇都长了没。只见，平菇已经长满了一大柱子，这些平菇小的时候特别可爱，因为它们有细腻的皮肤，细小的身材，光滑的平头......就是杏鲍菇，一点也没有变化，全班都为它没长而焦急。我们都祈祷杏鲍菇快点长，生怕它就一直这么沉睡下去，就算长出一个小芽也不错呀！

种植的关键就是要掌握良好的技术，需要调整好温度，温度应该把控在23℃左右，及时的浇水施肥，加强水肥的管理，保证光照的充足，做好排水和通风的工作，要预防病害，及时的喷洒一些农，一定要对症下。

平菇是日常生活中常见的一种蔬菜，在进行大棚种植的时候，一定要注意定期通风，这样才能增强光合作用。

什么季节栽培杏鲍菇适宜

杏鲍菇属低温型菌株，从播种到出菇约需50～60天，长江流域可安排10月至11月制栽培袋，11月至次年1月出菇，其它地区可适当提前或延后。

杏鲍菇栽培技术

【营养要求】：杏鲍菇是一种分解纤维索、经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。木质素、蛋白质能力较强的食用菌，各种农副产品下脚料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用，尤以棉籽壳、废棉、阔叶树木屑、玉米芯等主料，适量添加麦麸、米糠、玉米粉等辅料提高氮源为。因为杏鲍菇氮源越丰富，菌丝生长越好，产量越高。

【温度与湿度】：菌丝生长阶段培养料含水量60%～65%，适温度20℃～26℃，子实体生长发育期空气相对湿度以85%～95%为宜，温度调控在10℃～25℃之间，15℃～18℃为。

【光照与空气】：菌丝生长阶段不需要光线，却需要新鲜空气：出菇期给以500～1000勒克斯的光照或散射光，加强通风换气。通风不良，菌丝生长缓慢，原基分化延迟，菇蕾萎缩。

【酸碱度】：菌丝生长阶段培养料适PH值为6.5－7.5，出菇期PH值为5.5～6.5。

【栽培季节】：杏鲍菇属低温型菌株，从播种到出菇约需50～60天，长江流域可安排10月至11月制栽培袋，11月至次年1月出菇，其它地区可适当提前或延后。

【培养料配方】：

① 棉籽壳88%、玉米混合粉10%、石灰1%、碳酸钙1%；

② 杂木屑75%、麸皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸钙1%；

③ 棉籽壳50%、杂木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%。上述配方含水量60%～65%。

【配料制袋】：将上述培养料分别比例称量，置拌料场地面翻拌均匀，调节含水量60%－65%。用17×33×0.004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋装料，每袋装干料500克湿重约1100克左右，对角反折直插式封口。

装完后放入大空灭菌包(自制约30元，可盛500－800袋)内灭菌4～5小时，冷却至常温后取出。接种用食用菌无菌接种器，在接种作平台上两人配合全开式打开袋口接入菌种，每750克瓶装杏鲍菇栽培种可接料袋7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀；40～60袋。

接种后置清洁卫生的室内发菌培养，保持温度在20℃～25℃之间，空气相对湿度70%以上。每天通风1－2次，保持空气新鲜，大约30天左右菌丝满袋。

【排菌床】：出菇将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场地面形成菌床，打开袋口，拉直袋筒膜，筒口膜表盖1层报纸，喷水保持报纸湿润，调控温度15℃～18℃、空气相对湿度80%，促其出菇。杏鲍菇从原基形成到子实体成熟，一般需13～15天。幼菇期在袋内小气候中生长，当菇体在封闭的袋内向上生长至距袋口2厘米时去掉报纸，让菇体接受散射光向空间伸展，增加喷水逐渐提高相对湿度达85%－90%，促使菇体不断长大，形成正常的子实体。

【适时采收】：当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时为采收适期。采收时手握菌柄，整朵拔起。采收后清理，停止喷水，生息养菌7－10天可出第2潮菇，生物转化率可达l00%。

杏鲍菇做法

用杏鲍菇等蘑菇类食材做菜之前焯一下水，把蘑菇焯水后再做菜，的确会导致蘑菇中的某些营养成分，以及鲜味物质的流失。但蘑菇焯水的好处也是比较多。

杏鲍菇有什么做法呢？下面是我给大家收集杏鲍菇饭店做法大全，欢迎阅读。

杏鲍菇做法1

做法1

食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

步骤：场地一定要选择背风向阳的地方，明天要选择玉米秸、稻草等。

1、杏鲍菇入开水中煮熟。

2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。

3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。

4、调料准备好。

5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。

7、再加入香油。

8、全部拌均匀即好。

做法2：

食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

步骤：

1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

2、小葱切葱末、大蒜切末。

3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。

4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。

5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。

6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。

7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

熏腊肉炒杏鲍菇

做法：

1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

2、把蒸好的腊肉切片。

3、杏鲍菇洗净切片。

4、葱姜蒜切片。

5、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

6、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

7、放入杏鲍菇。

做法3：

食材：大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许。

步骤：

1、将杏鲍菇洗净切细丝备用。

2、把猪瘦肉切细丝，洗去血水。

3、木耳泡发摘洗干净。切细丝。

4、将米洗净放在锅里。

5、胡萝卜洗净切细丝备用。

6、将米煮开后下入猪肉丝。

7、煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。

8、将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。

9、加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。

10、煮至粥变得粘稠。

11、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。

做法4：

食材：杏鲍菇2根、10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量。

步骤：

1、准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的切成丝，鱼香肉丝调料；

2、鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；

3、烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；

4、下入手撕的杏鲍菇煸炒；

5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入丝；

8、装入盘中，摆上香菜叶。

准备材料：杏鲍菇、蚝油、料酒、生抽、白糖、鸡精，蒜、葱花。

步骤一：把杏鲍菇洗净切成条状备用，把大蒜切成蒜末备用。

步骤二：找一个小碗，放一汤匙耗油、一汤匙料酒、少许白糖、半汤匙生抽和少许鸡精，充分搅拌均匀成耗油汁备用。

步骤三：开火，等锅烧热，放入适量油，油热后放入蒜末爆香，倒入切好的杏鲍菇翻炒，保持中火不断翻炒，炒至杏鲍菇逐渐变软并逐渐开始出水，再不断翻炒至水分逐渐收干，不要等完全收干，此时倒入准备好的.耗油汁，翻炒均匀，这时候火不宜过大，稍微翻炒后撒上葱花，就可以出锅了。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养价值非常高，被称为“平菇王”、“干贝菇”、“真菌皇后“等。杏鲍菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、叶酸、核黄素、多种维生素及钙、钾、镁、锌、铜、铁等多种矿物质。其中活性多糖含量高达6.3%，还富含八种人体必需的氨基酸。可以促进消化、降三高、增强免疫力、防止心血管疾病等等。

吃蚝油好吗

耗油是用牡蛎和盐水熬煮成的调味酱料，素有“海底牛奶“之称。耗油中含有大量的牛磺酸、多种微量元素及各种氨基酸。其中锌元素含量特别丰富，缺锌者建议多多食用。耗油中所含的牛磺酸可以增强人体免疫力，还有防癌抗癌的作用;氨基酸构体的基本物质之一，是生命新陈代谢的基础，可以消化和吸收人体中的蛋白质，使其转变成糖和脂肪，给人体提供所需能量。

宝宝可以吃蚝油杏鲍菇吗

杏鲍菇营养丰富，拥有高蛋白和多膳食纤维，这些营养素可以促进宝宝生长发育，还能提高宝宝的记忆力。还含有很多微量元素和矿物质，可以提高宝宝的免疫力，使宝宝身体强壮，减少患病几率。但是杏鲍菇中含有异性蛋白质，这种蛋白质很有可能成为过敏原，所以，易过敏宝宝或者有过敏史的宝宝，不建议食用。

另外，给宝宝杏鲍菇搭配食材的时候也要特别注意，给宝宝吃杏鲍菇时，不要放过多，是不放那些口味重的调味料，调味料会猪呢更佳宝宝肾负担；也不要和茭白、洋葱这些草酸含量较高的食物搭配给宝宝吃。草酸很难被宝宝吸收，同时又会影响宝宝钙质的吸收。

1、蒜香杏鲍菇的做法

把杏鲍菇做成蒜香杏鲍菇其实并不困难，但是对于材料的选择是非常有讲究的，首先要准备优质的杏鲍菇适量，然后将其在水中浸泡后清洗干净。准备适量的大蒜，将其切成蒜末，锅里面放入少量的油将油烧热后，就将处理好的杏鲍菇放进去翻炒，然后把准备的蒜末也倒进去一同翻炒，加入调味料炒香炒熟后即可。

2、蒜香杏鲍菇的做法要求

在炒蒜香杏鲍菇的时候一定要注意，控制好火候是非常重要的，如果控制不好的话，那么不仅会损失它的营养价值，也会影响到做出来的口感，选择的杏鲍菇一定要确保是新鲜优质的，而且一定要在水中泡发才行，炒蒜香杏鲍菇的火力尽量选择用中火，时间不能太长，一般在一刻钟左右即可。

3、蒜香杏鲍菇的特点

做好的蒜香杏鲍菇是比较具有风味的，吃起来蒜香味十足，可以起到提升食欲的作用，而且也能够温补强身，这是一道不容错过的美味又营养的菜肴，制作方法也非常的方便，大家在平时生活中可以经常自己在家制作这道菜要来吃，不仅能够起到一定的养生保健作用，而且更多的是可以品尝到杏鲍菇的独特口感。

蒜香杏鲍菇是不容错过的一道美味菜肴，不仅做法方便而且吃起来的味道鲜美，可以参考以上讲述的方法，自己在家动手制作这道菜肴。