香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼怎么做 香煎马鲛鱼怎么做好吃窍门

香煎马鲛鱼怎么做 香煎马鲛鱼怎么做好吃窍门

香煎马鲛鱼怎么做 香煎马鲛鱼怎么做好吃窍门

食材:马鲛鱼

做法:

马皎鱼洗净，姜丝+黑胡椒+1勺料酒+2勺生抽+1勺蝇油。拌匀腌制30分钟。热油，双面煎熟马皎鱼即可。

生煎马鲛鱼怎么做

香煎马鲛鱼的详细制作步骤：1，把马鲛鱼处理干净，然后砍成小块。注意：砍块时，既不能砍得太薄、也不能砍得太厚。因为太厚不易熟，太薄肉又容易被煎散。厚度像下图这样就可以了。2，把砍好的马鲛鱼，放进大碗中，加入适量的食盐，涂抹鱼块，把食盐涂抹均匀，把马鲛鱼腌制20分钟。这时，还可以放点姜片一起腌制，能够达到去腥的效果。3，起锅倒入食用油，锅一定要干锅，以防放油时溅油。油需要多倒入点儿，把油烧至6成热，放入马鲛鱼块。鱼块刚放进去，别急着翻动，保持中火，让鱼块静置煎3分钟左右即可翻面。4，把马鲛鱼翻面，继续中火煎另一面，另一面大约也煎3分钟左右。为了马鲛鱼能够保持金黄的色泽，煎3分钟后，就可以2面都多翻动煎煎，这样做被煎到的部位就不会发黑。5，煎至马鲛鱼完全断生，即可出锅享用。

马鲛鱼吃的做法简单快捷

马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，马胶鱼怎么做才是吃的呢?下面是我精心为你们整理的关于马鲛鱼吃的做法的相关内容，希望你们会喜欢!

马鲛鱼吃的做法

香煎马鲛鱼

材料：马鲛鱼400克

调料： 花生油、姜末、白酒、盐

做法：

1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干过后切成1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌上几分钟。清除余下的液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上一些姜末，用密封器皿装好，放到冰箱冷藏室，腌24小时。

2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片的放到锅内，猛火煎上1分钟过后转小火，煎到焦香泛黄，转面同样的煎制。

3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉因失水过多。表面煎干过后装盘。

特点：外焦里嫩，肉质非常的细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。

蘑菇马鲛鱼

食材准备

马鲛鱼取300克，白蘑菇片取50克。 色拉油取四大匙

(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥取一中匙，黄油取60克

(B)精盐一小匙， 胡椒粉取半小匙，面粉和柠檬汁各两中匙。

做法：

1、将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。

2、在煎盘内加色拉油两大匙，用高火5分钟，在放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。

3、盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。

马鲛鱼鱼胶

菜系及功效：主食 补气食谱哮喘食谱 咳喘食谱贫血食谱

马鲛鱼饺的制作材料：

主料：鲅鱼300克，肥膘肉150克,荸荠100克，小麦面粉克。

辅料：韭黄20克。

调料：姜3克，盐5克，味精1克,胡椒粉2克， 淀粉(豌豆)10克，香油10克，鸡蛋75克。

马鲛鱼饺的特色：

鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感!

马鲛鱼焖豆干

主料： 普宁豆干5块、 马鲛鱼g

配料：油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量

做法：

1、将豆干一分为四，马鲛鱼洗净切块，葱洗净切段;

2、置锅火上，加入油烧热，放入马鲛鱼;

3、煎至鱼肉变色，稍微焦黄，放入豆豉爆香;

4、加入鱼露，盐，鸡粉调味;

5、沿着锅边淋入适量的水;

6、大火烧开，放入豆干;

7、烧多10分钟，放入葱段即可出锅。

注意事项：

1、大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。

2、马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。

不适宜吃马鲛鱼的人

痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。可以适量的选用含有嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含有嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

服用某些物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

香煎鱼怎么做

什么鱼适合煎鱼

最常使用的煎鱼材料:鲫鱼、虱目鱼、小黄鱼、带鱼。其实很多鱼都可以用来做煎鱼,只要掌握了火候与技巧,煎出的鱼都很美味。

简单淀粉煎鱼:

材料:鱼1尾,盐2g,黑胡椒1g,花雕酒/料酒10g,玉米淀粉3-5g。

做法:将鱼洗净,去鳞、去鳃、去内,然后在鱼的两面打上一字刀数条,间距约为1cm。将鱼放入容器,每一面撒上约1g盐、0.5g黑胡椒和5g花雕酒,撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟,中途需翻身一次。腌好后取出,用厨用纸巾吸干鱼体表的水份,两面和肚膛内都要全部吸干。在每一面均匀的涂抹上薄薄一层的玉米淀粉,每面约涂抹2g左右。涂好玉米淀粉后稍微静置1-2分钟,让玉米淀粉回潮,这样煎的时候玉米淀粉不会脱落。

炒锅烧到冒烟,加入食用油,不必太多,能润开锅子即可,再放入涂好玉米淀粉的鱼,盖上盖子,转中火,大约煎1分钟左右。打开盖子,轻轻晃动锅子,让鱼稍微活动位置,再盖回盖子,转小火,煎至3分钟后即可翻面。翻面后盖上盖子,再用中火转小火的方法煎3分钟,就可以出锅了。

什么鱼适合煎鱼

2、香煎带鱼做法

材料:带鱼400g,大葱丝20,姜丝15g,干橙皮5g,花椒5g,白酒5g,盐4-6g,十三香2g,油,面粉。

做法:带鱼清洗干净后,攥干水分备用。葱丝、姜丝、花椒、盐和十三香放入鱼中,再加入撕成小块的橙皮,倒入几滴白酒,抓拌均匀。拌匀后放入食品袋中,挤出口袋中的空气,丢入冰箱冷藏过夜,至少要腌制三小时。中途口袋可以翻个面腌制更均匀。腌制好以后,把带鱼中的辅料挑出来,辅料也不要丢弃。找一个干净的食品袋。放入大约50克的面粉,放入鱼块,袋子充气,摇一摇,让面粉通过晃动包裹到鱼上,用筷子抖动掉多余的干面粉。厚底煎锅,放入油,比炒菜稍微多一点,再放入腌带鱼用过的辅料,中小火来炒,辅料完全脱水,充分挥发出香气后,再挤出油,扔掉。调料清理干净后,放入鱼块,用锅子里剩余的油来煎鱼,中小火慢慢煎,感觉定型以及能上色了再翻面,切记不要不停的翻动鱼块,两面都煎熟煎透即可。

3、干煎黄鱼做法

食材:黄鱼,面粉,葱蒜,芝麻,花椒粉,料酒,酱油,盐,糖,鸡精。

做法:将黄鱼去掉内,洗净划上刀口,葱姜切末;然后在黄鱼上放入料酒,盐,鸡精,糖,酱油,葱姜末腌15分钟;鱼腌好后两面均拍上面粉,然后放入热油锅中煎至两面金黄;装盘后趁热撒花椒粉,盐和糖即可。

怎么煎马鲛鱼才好吃窍门

原材料详细介绍

主要材料

马鲛鱼

调料

油、盐、油耗、味精、陈年老酒、生姜片、蒜头

做法

作法1

1、马鲛鱼去头

2、清洗抹干香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼

再切1-1.5公分的厚块

3、撒适当的盐和味精、油耗、陈年老酒腌渍一些

4、炒菜锅给油

5、七分热入锅煎。煎一分钟后转中文火再炸十多分钟，随后翻过来

6、另一个锅再进行爆香生姜片和蒜头加少量水

7、添加煎好的马鲛鱼焖一焖就行

作法2

1．取冰鲜马鲛鱼中区，清洗抹干再切1-1.5公分的厚块，淋少量纯粮酒，腌十多分钟。消除余液，抹上精盐（比平常烧菜略多，忌过咸），撒上生姜沫，.

.用密封性容器装好，放进冰箱冷藏室，腌24钟头。

2．热锅落油75亳升，至中高温。油炸小鱼消除生姜沫，一片片放进锅内，猛火煎1分钟后转文火，煎至焦脆发黄，转面如法煎煮。

3．从锅缘淋入小量水，以防鱼类缺水过多。表层煎干后摆盘。

各位看香煎马鲛鱼的作法，是否非常的简易，特别适合诸位年青，小伙伴们的应用。不论是不久从业煮饭的新手，还是针对煮饭而孰能人的高手，针对了解香煎马鲛鱼全是非常喜欢的。

把马鲛鱼横着切寸段，用盐腌制一会，这样可以很快入味，锅加热放入油，油热把马鲛鱼放入煎至两面金黄，放入生姜片葱段大料，红干辣椒，烹入料酒，生抽加开水，煮快熟时加入适量盐调味，即可出锅。

马鲛鱼怎么做好吃又简单

说到马鲛鱼是很多人不熟悉的，这样的鱼营养价值很高，制作上有很多方法，而且购买马鲛鱼也不是很轻松，菜市场一般很难购买到，都是需要到超市进行购买，使得能够选择到新鲜的，吃这样鱼对补充身体蛋白质和其他矿物质有很好帮助，那马鲛鱼吃的做法都有什么呢?

马鲛鱼吃的做法：

香煎马鲛鱼

材料

1.马鲛鱼块;(我在market里买到事先已经切好的厚块)

2.姜片;

3.葱段;

4.盐;

5.其它调味料：蚝油、生抽、糖。(这些调味料可要可不要，而且放的话，都只要一点点就够了)

做法

1.鱼块洗净沥干，用盐搽匀两面，腌半小时左右;(我还搽了一点点胡椒粉)

2.热油锅，放姜葱，爆香后放入鱼块，转中小火把鱼块煎至两面金黄，姜葱此时可以弃之不要了;

3.(为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，我加了这一步)小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。

麻辣马鲛鱼

材料

马鲛鱼，花椒，姜蒜，红椒，大葱

做法

1.马鲛鱼切片洗净沥干水份，平底锅两面煎香

2.准备配料，油爆花椒，姜蒜，下红椒，大葱

3.下豆瓣酱炒出红油

4.放入煎好的马鲛鱼

5.下生抽，盐，干贝素，少许水，小火焖10分钟，再大火收汁

马鲛鱼幽庵烧

材料：马鲛鱼肉400公克，芜菁1个，柠檬圆片1片，柠檬皮80cc，酒60cc，酱油80cc，柳丁1个

做法

1.将幽庵酱汁材料中的柳丁切成圆片状，并留下一片备用。将幽庵汁的材料一起混合均匀备用。

2.马鲛鱼洗净后，沥干水份，放入作法1的幽庵酱汁中浸泡1小时备用。

3.将马鲛鱼放在烤网中，放入烤箱中烘烤，至七分熟时，用刷子刷上幽庵酱汁，再进烤箱烘烤，直到烤干后，取出再刷上幽庵酱汁，重复刷烤的动作至马鲛鱼熟透即可。

4.将芜菁切成一段圆柱体，上面切出格子刀痕，即可呈现出菊花的样子，排盘时，先将马鲛鱼排入，旁边放上柠檬圆片、柳丁圆片，上面再摆入菊花芜菁，上方用一小圈辣椒装饰点缀即可。

在对马鲛鱼吃的做法认识后，在家里制作马鲛鱼的时候，都是可以选择以上制作方式，这些制作方法都是比较简单，而且步骤也不是很多，在家里制作马鲛鱼的时候，对马鲛鱼处理也是要全面进行，使得制作出来的鱼会更加好吃。

鲅鱼它就是马鲛鱼。

1、红烧鲅鱼

鲅鱼的做法有很多种，不管是哪一种做法，只要能够讲究火候，都是可以做出正宗口感的，如果能够把鲅鱼用来红烧的话，那么相信绝大部分朋友都不会拒绝，因为红烧鲅鱼的口感非常的鲜美，做法也并不复杂，只要准备一条两斤左右中的鲅鱼，将其宰杀去除内，清洗干净以后，将其放入一些生姜片在肚子里面，锅里面放入油烧热，再把鲅鱼放到里面煎，片刻后再倒入少量的酱油，食用醋和料酒，再盖上锅盖，用小火将其煮熟后即可。

2、清蒸鲅鱼

将鱼做成清蒸口味的是一贯的做法，也是比较受欢迎的做法，不管是哪一种鱼都是可以用来清蒸的，鲅鱼也是可以用来清蒸的，做好的清蒸把鱼口味特别的纯正鲜美。首先要准备一条或者是半条新鲜的鲅鱼，将其处理干净以后，在鲅鱼的一面划上口子，撒入一些调味料，然后隔水将其蒸熟后就可以相拥了。

3、鲅鱼煲汤

鲅鱼用来煲汤喝也非常的美味，营养价值也很高，首先要准备适量的拔鱼，将鲅鱼清洗干净，把刺全部都剃干净，然后再放入锅中，加入半锅水，洒入一些食用盐和生姜片以及少量的味精，再放入一些茴香和八角，用大火将其煮成浓汤后即可。