春芽哪里长?

我国是生产、食用芽菜早的。在《神农本草经》（约成书于秦汉时期）中有：“大豆黄卷，味甘平，主湿痹、筋挛、膝痛。”这里的“大豆黄卷”就是晒干了的黄豆芽，当时的黄豆芽是作为用的。到了宋代，有了用大豆生豆芽作为蔬菜食用的记载。如《图经本草》（1601年）上说：“菜豆为食中美物，生白芽，为蔬中佳品。”南宋后期林洪也曾在《山家清供》书中介绍了生豆芽菜的方法：“温陵人前中元数日，以水漫黑豆，暴之及芽，以糠皮置盆内……及长，则覆以桶，晓则晒之，欲其齐而不为风中侵也。中元则陈于祖宗之前，越三日出之洗淖。渍以油盐苦酒香料，可为茹。”明代高濂著《遵生八笺》有：“将绿豆冷水浸两宿，候涨换水，淘两次，予扫地洁净，以水洒湿，铺纸一层，置豆于纸上，一日两次洒水，候芽长，淘去壳，沸汤略焯，姜醋和之，肉炒尤宜。”上述是查阅到的有关豆芽菜的早记载。

太和沙河沿岸多，在春天起来早点，在路与文明路交界旁【5:00-6:30】百度地图

安徽哪个地方种植香椿 安徽哪里有种植香椿的

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分类: 生活 >> 美食/烹饪

在太和沙河两岸都有种的 很好吃 吃嫩的（拌豆腐）各大超市没有买的

香椿是什么？ 香椿的样子是怎样的？ 香椿出自哪里？

香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。

问题描述:

什么季节才有？ 恳请有关专家解答 好的话 还可能有加分

香椿树生长迅速，树干通直，无节少疤，材色红润，纹理清晰，刨面光亮美观，气味芳香，在市场上享有“桃花心木”之美称。

我国香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。

【栽培要点】

①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。

播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。

②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较

虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农防治；病害有叶锈病、病等，可用波尔多液、石硫合剂等剂防治。

(3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。

【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列疏菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。

香椿的食用方法分鲜食和加工食用两种：

①香椿拌豆腐。嫩香椿50克，豆腐500克。调料：精盐、味精、麻油。

③香椿煎豆腐。香椿50克，豆腐克。调料：花生油(或豆油)、酱油、盐、白糖、味精、鲜汤、水淀粉。

①油炸香椿鱼 。香椿50克，海鱼(带鱼、黄鱼等)4—5条，鸡蛋2个。调料：花生油(或豆油)、花椒、盐。

(2)加工：我国传统的香椿加工方法是用盐腌制，称为咸香椿头。但因含盐量过高，影响了香椿原有风味。因此，近年来，很多加工单位对加工技术有所改进，同时还开发各种新产品，如：

①脱水椿芽。是一种复水莱，只要用温水浸泡半小时，即可恢复鲜芽状态，与鸡、肉、蛋相配，可做成佳肴、。

②甜酸辣脆香椿芽。这种产品质地柔软，食之甜酸辣脆，其味极美。

此外，还有香椿酱、香椿泥、香椿豆腐和油汁香椿香椿适宜在春季或秋季种植，适宜在干燥、阳光充足的地方种植。年种植后，需要一年的时间才能生长到春天采摘上市。这个时候芽刚出来，鲜。常见的香椿产地有河北、山西、甘肃、安徽等地。这些地区上市价格多在春季，因为这个时候香椿树容易发芽，采摘后上市价格多为3-6金苑。等。

香椿牛肉丝

【用料】鲜香椿克，黄牛后腿肉200克，生姜3克，生粉10克。

[调料]植物油、黄酒、精盐、白糖、麻油、味精各适量。

【制法】

(1)鲜香椿除去老叶、黑叶后，摘成5—6厘米长，洗净，沥干。

(2)牛肉剔去筋膜，逆其丝缕切成细丝，挤干血水，加上黄酒、精盐、白糖、适量水顺一个方向搅打透，见水分已被肉丝吸收，再加少许水再搅，并加入水生粉，搅拌至上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。

(3)植物油100克，烧熟后降温至6成热，爆香姜片。牛肉丝拌入少许精制油(或熟油)后，倒入油中划散，见肉丝泛色，倒入漏勺沥干油。

(4)锅中留余油50克，烧至7成热，投入香椿，随即加入精盐、白糖，用旺火急炒，见菜泛碧绿色，倒入牛肉丝炒和，调入味精，淋上麻油起锅。

【特点】香椿清爽，肉丝鲜嫩。

香椿树有分布浙江吗

吃香椿月份

有。

去过浙江的人，你会发现这里的山水非常多，尤其是山，到处都能看见，因此这里的气候环境是非常好的，空气新鲜，非常适合养生。可以说只要是有生命的生物都乐于在这样的地方生长，更何况是植物。因此香椿在浙江能否种植，肯定是适合的。而且还会生长的非常棒。

香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。。

香椿哪里有特产？

香椿食用功效与作用

③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。特产香椿的产地

香椿一般会在清明前后上市。香椿的原产地在，常见产地有辽宁、内蒙古、河北、山东、河南、云南、广西、安徽、湖南、四川、广东。香椿又名春苗，是安徽和山东的特产。其中吃的香椿产于太和和河南。通常香椿会在4月份左右开始成熟，上市价格在36元一斤左右。此地出产的香椿，具有气味芳香，产量大的特点。

香椿品种

香椿品种很少，有红香椿和绿香椿。其中，青香椿比红香椿味道略香，含油量更高。

香椿的功效与作用

香椿一般可以凉拌油炸食用，也可以做成煎饼。香椿在理上还具有壮阳、固精、补肾止痛、行气、养发、生发、消炎、止血、补虚、调血、健胃等功效。

香椿种植与收获时间

我国历史上早记述的芽菜有哪几种？

香椿具有良好的抗寒性和抗湿性。一般适宜种植在湿润肥沃的中性砂壤土上，喜生长在温暖、湿润、阳光充足的地方。香椿适合春秋两季种植。一般香椿种植7、8年后就会开花结果。每年4月解析:中旬上市，亩产可达2000斤左右。

豌豆苗历来是我国喜食的芽菜。东汉崔寔撰写的《四民月令》中有“正月可种春麦、豌豆”。在清·吴其濬撰《植物名实图考长篇》中有“豌豆苗作蔬极美”之语。

什么时候种香椿

香椿树一年四季都可以种植，秋后或初春种植，这个季节容易生根存活。香椿栽培在我国至少有2300多年历史，《禹贡》一书上有“杶千栝柏”的记述；《山海经》有“成矦之山，其地多櫄木”。这里的“杶”、“櫄”均指香椿。《本草纲目》中提到了香椿的食用：“椿木皮细，肌实而赤，嫩叶香甘可茹。”《农政全书》对香椿的食用作了描述：“其叶自发芽及嫩时，皆香甘。生熟盐腌皆可茹。”民间在历代生产中，逐渐形成了大面积的香椿生产，成为地方名特产。如安徽太和县清道光二十八年（1848年）县志记载：“旧县集到岳湾二十四华里的沙河两岸约有香椿八千余亩，已成园林。”香椿，发芽均是温度条件决定的，南方地区早于北方地区，城市市区早于郊区。一般来说，当气温稳定于20℃时就会萌芽。

拓展资料香椿（学名：Toona sinens(1)栽培方式：is）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

参考资料：

安徽适合种植香椿吗？

(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱香 椿，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。

回农村大面积种植春椿，都需要注意些什么？

香椿树原产自我国的中部地区和南部地区，从辽宁南部，到甘肃省，内蒙古南部，到广东广西省，及至云南省均有栽培，其中以山东省，河南省，河北省多。

需要提前选择合适的种子，然后再把土壤的环境给打理好，先进行育苗，再种植香椿，适当的进行水肥管理。

在种植的时候一定要选择肥沃的土壤，而且应该学习专业的种植，也应该掌握春椿的生长周期，而且也要及时的浇水施肥，加强水肥管理，而且也应该保证光照②香椿炒鸡蛋。香椿100克，鸡蛋5个。调料：花生油(或豆油)、精盐。的充足，及时的喷洒一些农，保证土壤的通透性。

注意春椿的种植技巧，还要注意科学的管理，要勤浇水，同时也应该定期施肥，预防各种虫害，注意温度和采光。

香椿是什么季节？

高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。

香椿是什么季节的菜

【概述】香椿 又名椿花、香椿头、香椿芽，科香椿属。原产我国，是多年生木本蔬菜。主要分布在山东、安徽、河南、河北、广西北部、湖南南部及四川诸省，其中以安徽的太和香椿、山东的西牟香椿和河南的焦作红香椿，为。如太和香椿早在唐代就作为贡品，送往长安。日前香椿芽不仅是城乡喜爱的传统蔬菜，且已进入饭店和宾馆。同时，还出口到各国，在市场上很受欢迎。

香椿是春季蔬菜，也是4-6月的一道菜。常见的香椿品种有红香椿和绿香椿。青香椿是香椿中比较常见的一种，这种香椿的烹饪和食用性能。这种香椿含油量较少，而红香椿含油量较多，所以多作为压榨香椿使用。

香椿一般春天卖，4-6月份吃一些。春天吃香椿合适。这个时候香椿味道，新鲜。此时摘下香椿，也有助于香椿继续生长。5月下旬香椿比较便宜。此时，香椿旺季过后，大部分市场的香椿价格已经下降。冬天吃香椿是反季节的。这个时候香椿的供应量普遍较少。

香椿成熟上市月份

香椿口感酥脆爽口。它一天吃三个香椿芽更合适。经常吃香椿可以有美容养颜的功效。还具有保健功能，增加肾气，提高免疫力。