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1、贻贝的贝壳较轻薄，前端较细，后端宽圆，背缘弯，腹缘较直，多数种呈楔形。

2、壳表呈黑褐、绿褐或褐色，光滑，生长纹细密，有的具有各种细放射肋或放射纹，有的壳后端具细黄毛。

3、前闭壳肌小或缺，后闭壳肌大。

4、由于营附着生活，足退化而足丝收缩肌发达。

5、外套缘为一点愈合，肛水孔呈孔状，无鳃水孔。

6、多数种海生，栖息于潮间带和潮下带的浅海底，极少数种生活在淡水而淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。

7、湖泊和江河中。

8、以足丝附着在岩石、码头、船底、浮标等物体上，少数种穴居于石灰石或泥沙中。

9、把准备的淡菜放到清水中，浸泡两个小时左右浸泡的过程中，可以放入少量的菜油，这么做的目的，可以将淡菜中的泥沙吐出来，浸泡两个小时后，再把淡菜捞出来，用清水冲洗几遍就可以了。

10、淡菜外形特征壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。

11、铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。

12、铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。

13、足很小，细软。

14、两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

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