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《小龙虾高效养殖技术》是2012年化学工业出版社出版的图书，作者是占家智、羊茜。本书内容涉及小龙虾的苗种培育、成虾养殖、饵料投喂、疾病防治、运输，还有相关水草栽培和小龙虾的饮食文化等方面，内容全面实用，可作性强，是广大渔农的必备参考。

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小龙虾池塘养殖指用池塘水体养殖小龙虾。

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养殖小龙虾，草被龙虾夹完了，再种草来得及吗？

在湖北武汉当地有很多农民开始大片的承包田地，在田地里面进行养殖龙虾，养殖龙虾其实没有什么技术可言。只要把龙虾放在相对浑浊一点的环境当中，龙虾都可以凭借着自己的繁殖能力生存下去，这往往会比养殖其他的一些家禽更容易一些。而且小龙虾也属于季节性的东西，在夏天的时间段，龙虾的繁殖量格外的多。而且在今年龙虾的价格也普遍上涨，以往龙虾每斤价格能卖到七八块钱。而如今能下的价格已经涨到了13块钱一斤，甚至比吃肉还要贵一些。

根本来不及，因为即使再次种植，依旧还会被小龙虾夹完，这个时间点已经迟了，因此这也给了我们一个，在养殖小龙虾的时候，一定要注意这一方面的问题。

选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则几亩，多则几十亩或上百亩都可。沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0. 5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，防止下大暴风雨时使田埂倒塌。田埂面宽3米以上，田埂高1米。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾外逃和敌害进入。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。

已经来不及了，因为即使你再种植，那么也会被龙虾夹完，遇到这种情况，根本没必要继续种草。

养虾技巧（农村农田里）

方法是：选择中稻品种种一季稻谷。待稻谷收割后立即灌水，投放小龙虾种虾20公斤/亩，到第二年5月份中稻插秧前，将虾全部收获。小龙虾捕捞不尽的，下半年在中稻收获完毕后留作种虾，继续养虾每年只需补种10公斤左右/亩。这种模式在不影响中稻产量的情况下，可产小龙虾100公斤左右/亩。此种模式在湖北省荆门市沙洋县官当镇比较普遍。

一、建造稻田养虾条件

捕捞。稻田饲养小龙虾,只要一次放足虾种，经过2个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田小龙虾的密度，促进小规格的螯虾快速生长。在5月中旬至7月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。也可用抄网在虾沟中来回抄捕，在稻田割谷前排干田水，将虾全部捕获。2－3月份放养稚虾，一般在9－10份进入捕捞高峰期。9－10月份放养种虾，一般在翌年5－6月份进入捕捞高峰期。平时捕大留小，繁殖期禁止捕捞。

二、虾苗虾种放养

放养小龙虾虾苗或虾种时要试水，试水安全后，才可放虾。小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3 ：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼体虾1500－2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用3％～4％的食盐水浴洗10分钟消毒，高温天气进种、苗要谨慎消毒，是进种苗时不用食盐水浴洗，进完种苗后用生石灰10公斤/亩对水体消毒。

三、日常管理

四、饲养管理

稻田养殖小龙虾基肥要足，应以施腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥一般每月一次，尿素5公斤/亩，复合肥10公斤/亩，或施有机肥。禁用对小龙虾有害的化肥如氨水和碳酸氢铵。施追肥时先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。

稻田养虾一般不要求投喂，在小龙虾的生长旺季可适当投喂一些动物性饲料，如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。8～9月份以投喂植物性饲料为主，10～12月多投喂一些动物性饲料。日投喂量按虾体重的6％～8％安排。冬季每3～5天投喂1次，日投喂量为在田虾体重的2％～3％。从翌年4月份开始，逐步增加投喂量。水质管理8～9月份高温季节，每10天换1次水，每次换水1/3；每20天泼洒1次生石灰水调节水质。日常管理每天巡田检查一次。做好防汛防逃工作。维持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补放。大批虾蜕壳时不要冲水，不要干扰，蜕壳后增喂优质动物性饲料。

五、商品虾捕捞

六、模式选择

小龙虾稻田养殖主要模式有:

一是稻虾连作：稻虾连作是指在稻田中种一季稻谷后养一茬小龙虾，如此循环进行。稻虾连作是选择中稻品种，中稻插秧季节比早稻迟，有利于下年稻田插秧前收获更大更多的小龙虾。晚稻收割季节迟，不利用稻谷收割后投放种虾，此时的种虾已过繁殖期。

二是稻虾共生：稻虾共生是利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，以提高稻田单位面积的经济效益。由于小龙虾对水质和饲养场地的条件要求不高，加之我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在种稻效益有限的情况下，推广稻虾共生，可有效提高稻田单位面积的经济效益。稻虾共生模式可以选择早、中、晚稻均可，但一年只种一季稻谷，且水稻品种要选择抗倒伏的品种，插秧时用免耕抛秧法。

稻田饲养小龙虾后可起到除草、除害虫的作用，使稻田少施化肥、少喷农。一般稻虾共生可增加水稻产量5－10%。在8－9月份放种虾20公斤/亩或3－4月放3－4厘米的幼虾30公斤/亩，在稻谷生长期可增产小龙虾50公斤左右/亩，在不种冬播的情况下连续养虾，可增加虾的产量100公斤/亩，一年虾150公斤左右/亩。湖北省荆门市沙洋县拾桥镇农民唐东峰采取的就是这种养殖模式.三是稻虾轮作：稻虾轮作是利用稻田水体种一季稻，待稻谷收割后养殖小龙虾，第二年不种稻，第三年再种一季稻，每三年一个轮回，如此循环进行。稻虾轮作有利用保持稻田养虾的生态环境，使虾有较充足的养料，减少虾的病原体种群量，同时让小龙虾有较长的生长期，能生产较大规格的优质商品虾，提高商品虾的品位和价位，增加养虾的经济效益。

养殖期间采取常年捕捞，捕大留小，在下一轮插秧前全部收获完毕，这种模式每年稻田可产小龙虾200－公斤/亩。湖北省荆门市沙洋县境内的沙洋农场范家台点采取的就是这种养殖模式。

养殖小龙虾如何选择场地？一般水深多少比较合适？

我们小龙虾的品质是非常好的，个个都肉质紧实，吃起来口感是非常好的，营养价值特别高。

养殖小龙虾需要选择一些比较潮湿的场地，而且水深大概在半米左右就够了，虽然水深在半米左右，再种草也是来得及的，因为对于小龙虾的生长旺盛期来说，草在高温的情况下，生长速度很快。但是水底下也是要有非常多的泥地，这样才可以保证小龙虾有充分的活动范围。

小龙虾要怎么养？在南方适合养殖吗？

五、投放虾苗虾种

塘养殖克氏螯虾即小龙虾，饲养管理容易，饲料来源广，产量高，是克氏螯虾养殖的重要形式 。 一 、 养殖设施 池塘面积以4～10亩为宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源充足，水质无污染。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。克氏螯虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜或钙塑板，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃。 二 、 放养前准备 1、清池消毒虾苗虾种放养前20～30天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂、漂精等物，清池消毒。 2、施足基肥每亩施腐熟畜禽粪肥500～600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗虾种提供适口饵料。 3、栽好水生植物池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。同时，架设网片，或设置竹筒、塑料筒等，为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。 三 、 虾苗虾种放养 1、养殖模式可以采用多种养殖模式。（1）夏季放养模式。以放养当年上海水产大学渔业学院蔡生力介绍，小龙虾原产于北美洲，18年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。小龙虾作为外来物种，对生存地的生态环境造成一定影响，成为有一定危害的外来入侵物种之一（但未被列入我国首批外来入侵物种名单）。孵化的批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米以上。每亩放养3万～4万尾。（2）秋季放养模式。以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。虾苗规格1.2厘米左右的，每亩放养2.5万～3万尾；虾种规格2.5～3厘米的，每亩放养1.5万～2万尾。少部分年底可达上市规格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品虾只重25克，亩产300～500公斤。（3）冬春放养模式。一般在12月份或翌年3～4月放养。以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100～200只 ，每亩放养1.5万～2万尾。经过冬春养殖，到6～7月起捕上市，商品虾只重可达30克，亩产400～500公斤。 2、苗种质量虾苗虾种质量要求是：（1）规格整齐。稚虾规格在0.8厘米以上，虾种规格在3厘米左右。同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，一次放足。（2）体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强。（3）虾苗虾种都是人工培育的。如果是野生虾种，应经过一段时间驯养后再放养，以免相互争斗残杀。 3、注意事项：（1）冬季放养择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。（2）虾种放养前用3％～5％食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。（3）从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。（4）饲养克氏螯虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼，以改善水质，充分利用饵料资源。 四 、 科学投喂 克氏螯虾食性杂，且比较贪食。饲料投喂上，把握以下三点。 1、按照克氏螯虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。克氏螯虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在8～10月克氏螯虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。11～12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。 2、按照克氏螯虾的生活习性和摄食特点投喂。克氏螯虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70％；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。 3、按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。克氏螯虾生长的适宜水温为20～32℃。在8～10月克氏螯虾摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6％～10％安排，干饲料或配合饲料按2％～4％统筹，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。 五 、 日常管理 1、建立巡池检查制度。每天巡池，发现异常及时采取对策。 2、调控水质。保持虾池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。每15～20天换一次水，每次换水1/3。每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10公斤。保持水位稳定，不能忽高忽低。 3、加强栖息蜕壳场所管理。虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。 4、防逃防病。汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作。 六 、 商品虾捕捞与运输 1、捕捞 。 可以在6～7月和11～12月集中捕捞。先用地笼网、手抄网等工具捕捉，再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕捞。

小龙虾的生长环境都是在很的水里！南方适合

龙虾可以大范围饲养吗？怎么饲养？

2、按照小龙虾的生活习性和摄食特点投喂。小龙虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70％；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。

一、池塘清整

二、清塘消毒

池塘面积以4－10亩为宜，深1.5米左右，坡比1∶3。池底要求平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源要求水质清新，溶氧充足，无污染。向池中注入新水时，要用20-40目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水流进入池中。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。小龙虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜、网片、钙塑板或水泥板沿池埂四周架设防逃设施，以免敌害生物进入和小龙虾逃逸。

池塘清塘消毒可有效杀灭池中的敌害生物（鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等）、与之争食的野杂鱼类（鲤、鲫鱼等）、以及病原体。用生石灰消毒，干法消毒用生石灰75公斤/亩全池泼洒，再经3-5天晒塘后，灌入新水。带水消毒法以水深1米计算，用生石灰150公斤/亩溶于水中后全池均匀泼洒。用漂消毒，则将漂完全溶化后，全池均匀泼洒，用量为每亩20公斤/亩，漂白精用量减半。

三、种植水草

小龙虾食性杂，摄食的水草有眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和水花生等。沿池四周浅水处种植池塘面积30%左右的水草，既可供小龙虾摄食，同时为小龙虾提供了隐蔽、栖息和蜕壳的理想场所。俗话说”虾多少，看水草”，在水草多的池塘养虾成活率高。但水草的种植面积也不能过多，否则会因水草过度茂盛，在夜间使池水缺氧而影响小龙虾的正常生长。此外，在池底部可用水草扎成草堆建人工巢穴沉于水底，10公斤左右/堆，40堆左右/亩。

四、虾池施肥

在虾放养前要往虾池中施肥，培育饵料生物，为虾入池后直接提供天然饵料。施肥选用发酵过的有机肥料。施用量为500公斤左右/亩，保持池水有一定的肥度。施肥后在虾放养的初期，由于池水水位较浅，水质较肥。但在饲养的中后期，随着水位加深，肥度会变低，要追施有机肥100公斤/亩、次。具体要视水色而定，保持池水透明度在35-40厘米之间。

投放虾苗虾种要规格整齐。同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，并一次放足。虾苗虾种要体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强。冬季放养择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。虾种放养前用3－5％食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌，高温季节慎用。从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2－3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2－3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。从外地不要进虾苗，虾苗经长途运输成活率极低。饲养小龙虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼，以改善水质，充分利用饵料资源。

六 、饲养管理

小龙虾食性杂，且比较贪食。饲料投喂要科学合理。

1、按照小龙虾不同生长发育阶段营养需求投喂。小龙虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则食动、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在小龙虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青饲料，适当喂给动物性饲料。小龙虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。

3、按天气、水质变化和虾活动摄食情况投喂。小龙虾生长的适宜水温为20－32℃。在6－10月小龙虾摄食量大，日投喂量可适当增加。水草可按虾体重的6－10％安排，干饲料或配合饲料按2－4％安排，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。

要每天巡池，发现异常及时采取对策。注意调控水质，保持虾池溶氧量在3克/升以上，pH值7－8之间，透明度40厘米左右。每半月换一次水，每次换水1/3。每20天泼洒一次生石灰水，每次用生石灰10公斤/亩。保持水位稳定，不能忽高忽低。加强栖息、蜕壳场所管理，虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。防逃防病，汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作

盱眙红富贵龙虾养殖基地地址

其实在夏天吃小龙虾也只不过是吃一个龙虾的味道而已，很多人并不是特别的在意吃龙虾肉。而是会针对性的想要吃龙虾里面的调料味，在煮麻辣小龙虾的时候，一定要往里面放一瓶啤酒，这样能够达到去腥的效果。小龙虾里面繁殖的寄生虫也是非常的多，在清洗小龙虾时一定要用刷子使劲的刷小龙虾的背部，才能把里面的东西全部都清理干净。

该养殖基地位于伏湖村。

七、日常管理

在原盱眙县明祖陵镇紧邻洪泽湖的伏湖村，周淼承包2180亩滩地，开挖标准虾塘，开始了淡水龙虾养殖。公司养殖的龙虾注册为“红富贵”牌，打造出一个龙虾养殖科技基地，该品牌生态生鲜龙虾已成为名扬长三角的抢手货。

恒旭公司培育出红富贵小龙虾苗种，生长快、个头大、成活率高。养殖出来小龙虾产量高、品质好、底鳃部干净，肉质饱满，氨基酸、蛋白质含量超过了市场同类产品。

褔建三明可以养小龙虾吗

小龙虾稻田养殖是指将稻田这种潜在水域加以利用，养殖小龙虾。

褔建三明是可以养小龙虾的。近日，在福建三明泰宁县下渠乡大渠村，近百亩的闲置抛荒农田被改造成养殖塘，进行清水克氏小龙虾养殖。为进一步带动农民增收致富，解决土地闲置抛荒问题，下渠乡引进华众生态农业有限公司养殖清水小龙虾，该项目总投资100余万元，共流转土地近100亩。

小龙虾为底栖爬行动物，决定其池塘产量的不是池塘水体的容积，而是池塘的水平面面积和池塘堤岸的曲折率。即相同面积的池塘，水平面面积越大，堤岸的边长越多则可放养虾的数量越多，产量也就越高。因此可在靠近堤埂四周1－2米处用网片或竹席平行搭设2-3层平台，层设在水面下0.2米处，长2－3米、宽0.5米，两层之间的距离为0.2米，每层平台均有斜坡通向池底；平行的两个平台之间要留1－2米的间隙，供小龙虾到浅水区活动。同时在池塘中间垂直设置一定数量的网片，设置竹筒、塑料筒等，为小龙虾提供栖息、蜕壳和隐蔽场所。

目前，该基地已养殖清水克氏小龙虾约80亩，是三明市为数不多的小龙虾养殖基地之一，并已在泰宁、宁化等地开设2家门店，已于今年4月份上市出售，其生产的鲜虾主要供于本地市场和门店，亩产效益可达10000多元。

坚持每天巡塘，发现问题及时处理。适时追肥，虾苗放养1周后，每亩施腐熟的畜禽粪50公斤之60公斤，养殖中后期，每隔半月每亩施发酵好的粪肥15公斤之20公斤，保持池水呈豆绿色或茶褐色，透明度在35厘米左右。

经常注换新水，高温季节每隔5天之7天换水1次，平时每隔15天之20天换水1次，每次换水量为池水的百分之20之百分之30，保持池水pH值在7之9之间，溶氧量大于每升4毫克。

定期对水体进行消毒和改良，每隔15天每亩用生石灰10公斤之15公斤化水全池泼洒1次，每月每立方米水体用漂0点5克之0点6克对水全池泼洒，在养殖中后期每月每立方米水体用光合细菌5克之6克，底质改良剂40克之60克对水全池泼洒，以保持良好水环境。

每十只小龙虾里就有四只来自湖北，湖北小龙虾的品质怎么样？

是中间水深，四周有浅滩。池底放置树根、竹筒等，水面移养水草。养殖小龙虾水深一般以0.5-1m为宜。

每10只小龙虾里面就有4只来自湖北，湖北小龙虾的品质非常的鲜美。很多人在购买小龙虾的时候，并没有针对性的了解小龙虾的产品究竟是来自哪里，在通过此次的，让很多人都能够了解到湖北当地有很多农民都开始大量的养殖龙虾。尤其是在每一年夏天的时候，龙虾的产量也是非常的惊人，因为年轻人比较喜欢吃小龙虾，夏天吃着麻辣小龙虾，喝着啤酒都是的生活。

其实不光是湖北龙虾品质比较好，这当中在养小龙虾水要多深可以根据小龙虾养殖场地来决定：龙虾的生命力极强，可充分利用池塘、稻田和一些荒滩、小坑塘等水体进行养殖，面积以4－8亩为宜。由于小龙虾有掘穴打洞的特性，一般洞穴的深度在50-80cm，部分洞穴深度超过1m，为避免掘洞外逃，养殖水体的四周埂宽应在1.5m以上，并在埂上四周设置0．5m高、内壁光滑的防逃墙或防逃板，建好注、排水系统。同时，池塘中间要搭建几条泥埂，泥埂两头不要与池埂相连，埂长约为池长的4／5，埂宽lm以上，埂高出水面0.3-0.5m，为龙虾创造打洞穴居的场所。池水深以0.5-1m为宜，是中间水深，四周有浅滩。池底放置树根、竹筒等，水面移养水草。河南信阳当地也有很多农民大量的养殖龙虾。而且每一个地区所养殖出来的龙虾都会有所不同，在河南当地养殖的龙虾都是以小青虾为主。在吃小青虾时，就能够品尝出虾的鲜美，用小青虾炒韭菜是当地的一道特色菜。

湖北小龙虾的品质是非常好的。 湖北人更喜欢吃小龙虾，而外省对于小龙虾的热爱并没有湖北人爱的深沉，这就导致湖北的小龙虾品质会比外省的小龙虾品质更加好。在外省，由于对小龙虾的需求很小，很多餐馆会直接将小龙虾从附近的河流中捞上来。

西省鄱阳县养殖小龙虾有补贴吗,江西省鄱阳县小龙虾批发基地江西

小龙虾管理每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理主要集中在水稻晒田、用和防逃防害方面。稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常应时，则要立即注水。小龙虾对许多农都很敏感，稻田养虾的原则是能不用时坚决不用，需要用时则选用高效低毒的农及生物制剂。施农时要注意严格把握农安全使用浓度，确保虾的安全，应并要求喷于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且分区用。防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾；防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾；防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾；防治水稻纹枯病、稻曲病，亩用增效井岗霉素毫升加水喷雾。水稻施用物，应尽量避免使用含鞠酯类的杀虫剂，以免对克氏原螯虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分液吸附在水稻上。同时，施前田间加水至20厘米，喷后及时换水。

有补贴。养殖小龙虾属于水产养殖，水产养殖是有补贴政策的。2018年，和预拨下达农机购置补贴款40亿元。补贴资金规模扩大的同时，扩大了农机具购置补贴种类。其中，增氧机、投饵机和清淤机3类水产养殖机械首次纳入补贴目录。