南美白对虾养殖前景怎么样

养殖虾和海虾的区别，具体如下：

我国是世界上的对虾养殖国，养殖面积与产量逐年升高，尽管如此，我国的对虾产量依旧满足不了日益旺盛的国内市场需求。

大厂哪里有鲜虾养殖_大厂海鲜饭店有哪些

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南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，营养丰富，是市场上极为受欢迎的海产品，在上，的对虾出口也已形成规模优势。随着生活水平的提高，以及物流的进一步发展，南美白对虾的市场区域将会不断扩大，潜力将会进一步被激发。

南美白对3. 香菜切碎。虾养殖的应对措施

1、选育优良虾种

南美白对虾的养殖现在已经引起各界的关注，加快培育优良的南美白对虾的虾苗这是对南美白对虾养殖中最重要的工作。加强科研所的研究，培育虾苗，生产高质量的虾苗，满足养殖的需求，杜绝由于虾苗的质量问题产生的疾病问题。

2、白对虾的养殖作规范化

对南美白对虾的养殖作进行规范化，加强对南美白对虾的养殖人员的培训，提高养殖人员的技术水平，严格遵照规定进行作养殖。从虾苗的水温，虾料以及使用物等等方面，按照标准规定进行。因为北极甜虾的存活时间特别多，如果没有进行及时的烹饪可能就会坏掉。用时在养殖的过程之中要进行日常的记录，以便于日后工作的展开。

海虾是什么虾？

扩展资料

基围虾

这主要是由北极虾的捕捞方式决定的。野生北极虾是在大洋深处、用现代化的大型拖网捕捞船捕捞的，每网的捕捞量高达几十吨到上百吨。由于远离海岸，无法立即卸到岸上的加工厂中进行处理。为保证质量和新鲜，就需要在船上立即将北极虾煮熟并冷冻。捕捞上来的北极虾在出水后一至二小时内，整只带壳在船上煮熟，并迅速在-30o下冷冻，这样可以限度地保持北极虾的质感、营养和鲜度。

龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米最次等的是麻馅儿酱，麻馅儿是我们的方言，是一种体形极小，紫褐色的小海虾，味道在海虾中最，一般只用来制作虾酱，你见到的颜色较深，呈紫褐色的虾酱就是麻馅儿酱了，很便宜的，当然味道就一般了。之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。

琵琶虾

琵琶虾，其学名为，虾蛄，英文俗名为“Mantis Shrimp(螳螂虾）”，为节肢动物门，甲壳动物纲，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）旗下物种的统称。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

贵州虾哪里批发？

鲜虾500克、葱3段、姜1块、蒜2瓣、小米椒2个、糖3克、陈醋1汤匙、五香粉3克、味素2克、香菜2棵。

贵州虾批发比较便宜的有二戈寨水产批发市场，位于贵阳市南明区富源中路，贵州渔樵水产品综合市场，位于贵阳市南明区富源中路，玉田水产批发市场，位于贵阳市南明区玉溪路，贵阳龙家寨海鲜批发市场，位于贵阳市南明天津这里，虾池旁一般都有晒盐池。很传统的吃法是到了对虾成熟的时候，人们下网网虾时，顺手拿几只活的虾埋在盐池旁的盐堆里。吃饭时，刨出来下饭吃，很香很甜还有点盐滋味。区富源中路虾。

野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其实这两者外观上有很大别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短;养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

市面上常见的北极甜虾，为什么一般都是煮熟之后进行销售？

不同的主要就是因为的原因，所以才会导致这样的情况，也让旅游业造成了一定的影响。虾做成的虾酱颜色、味道是不同的，我们因为参考资料来源：熟悉所以一看一尝就知道是哪一种，不长吃的人一般不容易分辨，购买时要注意。

因为北极甜虾它打捞的时候就比较难，而且在运输过程中需要很长时间，所以必须煮熟再进行运输，这样就可以保证口感。

因为北极甜虾它存活的时间太短。喂养的水质和温度都有相对的要求，只有煮熟以后销售才能够保证它的新鲜感。

因为它不好存活，如果卖活的虾，它可能很快就会失去。

人工养殖的虾和野生虾有什么区别？二者的区别大吗？

区别就是一般人工养殖的虾都是比较大的，4. 葱切碎。而且颜色很深，野生虾长得比较矮小，但是牙齿很锋利。其实卖出去的价格也是不一样的。

区别在于人工养殖的虾肉比较多一些，因为是用饲料给喂出来，而野生的虾1. 鲜虾洗净备用。肉质比较紧致，人工养殖的肉有些如果用虾头做虾酱，要将虾头的硬皮和食囊去掉，其他部分尤其是红橙色的虾籽一定留着，之后将虾头剁碎，后面的步骤就一样了。大海虾头做的虾头酱颜色和味道也很美的。老。

如何腌制鲜虾

海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为特产。

一、材料

二、做法

5. 花椒煮水，凉透。

6. 鲜虾加入盐、糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、花椒水、五香粉、腌制二个小时即可。

虾酱在腌制过程中，可产生亚盐，在体内转化为致癌物质亚胺，吃多了，会导致胃、肠以上信息仅供参考，你可以咨询相关人士进行确定。、胰腺等消化道癌变几率升高。

腐坏变质的虾不可食用，色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不要吃。 虾忌与某些水果 同吃，虾含有比较 ... 虾油是劳动凭借丰富的水产和腌制技艺巧加融合而形成的。 ... 将买来的新鲜虾用盐水逐个清洗干净。然后用开水将盐溶解，用开水的目的是制成高浓度的饱和液。如果加点花椒味道更好。等盐水温度降到室温时，就可以把虾放入了。注意盐水一定要漫过虾，不然露在上面的要发黑！密封后一个月，等发了后就可以吃了。 虾酱有好多种，的是对虾酱，但现在对虾价格昂贵，做虾酱本来是天热鲜虾无法长期保存才做的，以前对虾很便宜，一毛五分钱一对儿，所谓对虾是从眼睛到尾尖不小于20厘米的大虾，现在鲜活的很少见，每斤要数百元，谁舍得去做虾酱呀。另外，用对虾头做的虾酱颜色鲜红，味道也很鲜美的。

次一等的是普通的海虾酱，一般的小一些的海虾身长10厘米左右，养殖的南美白对虾价钱很便宜，夏季每斤10元左右，吃不起对虾酱就用这样的虾做吧。注意，买虾的时候看看虾爪的颜色，红色的是海虾，颜色发白的是养殖虾，味道不同呦。小海虾和养殖的南美白对虾的头也同样可以做虾酱的。

再次一等的是虾皮儿酱，虾皮儿是一种身长在2厘米左右，颜色的小海虾，味道非常鲜美，价格也很便宜，从6月到10月都有出产，以夏季的最肥嫩，的每斤5元左右，一般的3元左右。市面上最多的就是这种虾做的虾酱。

虾酱很好做的，各种虾的制作方法不多。讲究的，对虾和一般的海虾要去头去皮，除掉虾背上的虾线，那是虾的肠道，当然，不去皮也可以，但皮比较硬，会影响口感，但虾头的硬皮和头中的食囊是必须去掉的。以前做虾酱买来的虾是不用自来水冲洗的，直接就做，因为海虾生活在很咸的海水中，做虾酱时还要放很多盐，可以杀菌的，如果用自来水冲洗会影响口味，而且在发酵时反而容易发霉。当然，现在讲究卫生，如果嫌就冲洗吧。准备好后就可以开始制作了。做法是先将虾剁碎，剁成比虾蓉略粗即可，传统做法是用擀面杖捣，所以沿海叫捣虾酱，剁好后将虾肉放入容器，容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子，用前必须消毒，控干，不要装得太满，虾肉放入容器后要放盐，是小盐粒，也叫二盐，集市上有卖的，因为没有提纯，腌制东西比盐面香。放多少盐可以视自己的口味而定，太少容易发霉，太多会太咸，一般一斤虾放2至3两盐，也可以少一些，我们做都是凭经验和感觉，做几次就会掌握好的。放盐后搅拌均匀，用纱布封好口，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天要打开纱布，用干燥消毒的擀面杖搅拌一次，千万注意不要让苍蝇落在上面，否则会生蛆的。日照充足的话一个星期就可以吃了，最长也不过半个月，用好虾做的虾酱颜色鲜红，表面一层红红的虾油，香气扑鼻。

虾酱可以生吃，这样尤其鲜美，最通俗的吃法是用大葱蘸虾酱，主食是玉米面窝头、玉米面薄饼子或馒头大饼，呵呵，其实这才是最地道的吃法了。

此外可以取虾酱适量，取几个鸡蛋和虾酱一起打成鸡蛋液，放入葱末和干辣椒，炒勺内加底油烧热后下锅中火炒熟吃，千万别再放盐了，否则就变成蝙蝠了，呵呵。至于鸡蛋和虾酱的比例就视个人的口味而定喽。也可蒸虾酱蛋羹，和蒸鸡蛋羹一样，只是在打好的蛋液中加入适量的虾酱蒸着吃。

渔民还爱吃“虾酱咕嘟豆腐”，将一块卤水豆腐切成2厘米见方1厘米厚的小块，炒勺内放底油热后用葱姜蒜、花椒、干辣椒炝锅，放入适量的虾酱后加水后放入豆腐块，水稍稍没过豆腐即可，大火烧开后改中火慢慢“咕嘟”一会儿，豆腐露出水面后就可以出锅了，别具风味呀。我不是厨子，无法告诉你这个多少克，那个多少克，做几次就能根据自己的口感熟练制作了。不管怎么吃，切记不要太咸。

虾酱还有其它一些吃法，就不一一介绍了，有空来塘沽吃吧！呵呵。

知道厂子里的工人怎么捣虾酱吗？传统工艺是光着脚站在大缸里踩！比机器捣的好吃，别有风味呦！呵呵。再会！

补充目前，我国的对虾养殖品种主要有南美白对虾、斑节对虾、对虾和日本对虾，其中以南美白对虾养殖比例，占85％以上，而南美白对虾多以海水养殖为主。：

腌活虾，少量白酒，几颗花椒，几料大料瓣，一些蒜，几个小干辣椒，盐水，这些辅料制成腌汤，熬好放凉，活虾放在容器中倒入腌汤，腌二天就行，一定保持干净，否则宁可东西倒掉也不要贪嘴。因为这东西是生腌的，腌不好吃掉是要中毒的。但腌好了，是非常美味的。天津当地人除了生腌虾，还可生腌海（河）蟹，但现在这样做的太少，因为这样是很浪费的，太了。

潮汕生腌海鲜有“毒”之美誉，吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如“中毒”一般。生腌虾是其中的一种，用新鲜海虾制作。清而不淡、口感Q弹，鲜而不腥、嫩而不生。你敢不敢来尝尝？

鲜虾的研制可以放一些料酒，姜片用来去腥，放一些盐，鸡精来提鲜。

我觉得用盐腌制鲜虾

养殖虾都喂吗

吃虾酱现吃现炒，炒熟后虽说可以放一周左右，但会不新鲜，容易变质，而且水分会越来越少，不好吃了。保存时虾酱要注意密封，容器要盖紧盖子，可以放在冰箱里，可以保存很长时间。注意在制作和保存、取食虾酱时一定要注意卫生清洁，尤其在取食时要用干燥消毒的勺子等工具，之后马上拧紧盖子。

养殖虾都会喂，但需注意安全问题。在挑选虾3、新鲜海虾有一股较淡的海水腥味，但不难闻如果散发出腥臭味道，则不建议购买。类时，需在正规地方选择新鲜虾。对于养殖虾和海虾的区别，主要包括外壳硬度、外壳颜色、虾头里是否有虾膏以及虾须长度等区别。

人工养殖虾全程喂饲料,虾体内蛋白质合成所需要的氨基酸种类及数量不丰富,所以虾的口感较， 野生虾没有喂饲料,相反口感也很好，而野生海虾生长周期长，脱壳慢，虾壳相对硬一些 ，主要区别就在于品种和价格的不同，以及口感和营养分别有别。

新鲜的虾为什么没有虾线？

海虾有基围虾、海麻虾、琵琶虾、竹节虾、琵琶虾、对虾、南美对虾、东方虾，红虾，龙虾等。

活虾有虾线的，如果你看到的活虾没都有虾线，只不过有些是透明的有虾线，那就是它身体里没有可排便的食物，也就是说，他很久没吃到东西了，所以他的虾线就是成透明状的让你看不到！虾线就是虾的刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。肠道用来及排便的，一般养殖的虾线比较明显，天然的海虾虾线比较浅，天然的海虾吃的东西比较少吧！

养殖虾和海虾的区别

龙虾

虾壳不同：人工养殖的现在是天津海虾上市的时候，周围的人都会买几百元钱的对虾存在冰箱里慢慢吃，我们这里有句俗语“借钱吃海货，不算不会过”，意思是找人借钱买海产品吃，不算是不会过日子。虾，它的壳很薄，并不会藏到沙泥里，而海虾的外壳很硬。而且也有弹性，因为它在自然环境下生存，需自行觅食和对抗天敌，因此外壳坚硬。

虾枪不同：海洋虾的虾枪都是短粗壮，并且十分坚硬，而养殖虾的虾枪则相对软。养殖海虾的触须较长，而野生海虾的触须较短。

挑选海虾

1、新鲜海虾身体完整，头胸部和腹部之间连接紧密。2. 姜拍碎切末。同时虾身较挺，具有一定的弹性和弯曲度，用外力改变后，可恢复原有形状。

武汉烤虾人每年歇业旅行数个月，这是什么原因造成的？

养殖南美白对虾前景较好。

是因为武汉烤虾人非常的累，他们一年很少有时间出去旅行，然后在淡季的时候他们就会选择出去一个月，也是想要放松一下自己的心情，让自己稍微舒服一些。

2、新鲜海虾的虾壳明亮，富有光泽。触感光滑而紧实，而不新鲜海虾体表有大量粘液渗出，触感滑腻。

因为他觉得要放松自己，不能让自己太累，所以每年才会歇业一个月去旅游，陪伴家人，也可以放松一下自己，这就是他每年歇业的原因。

腌制鲜虾的做法

这是因为受到的影响，同时也是因为这个行业有旺季和淡季区分，所以会有这样的情况发生。