大头菜做法

主料

大头菜怎么做好吃简单 大头菜的做法？

大头菜怎么做好吃简单 大头菜的做法？

大头菜怎么做好吃简单 大头菜的做法？

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大头菜1个

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辣椒面1两

辅料

盐1两

糖1两

花椒面

1勺

鸡精

1勺

自制大头菜的做法

1.

晒好的大头菜一个切成不断刀的片

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2.

天用盐每片腌制第二天用白糖每片腌制

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3.

第三天把大头菜挤干水分 辣椒面花椒面鸡精等调好蘸料

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4.

然后每片都摸上调料腌制

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5.

完成可以吃了

爆炒大头菜

大头菜这个做法 超级好吃

这样做火爆大头菜，包菜。隔壁小孩儿都能给馋哭了！

个人最喜欢的小炒，火爆大头菜，简单又美味，希望大家能喜欢

大头菜就这样吃比肉都好吃，不信你试试

炒大头菜怎么做？把大头菜撕碎，锅中起油加入葱姜蒜末爆香，倒入大头菜，生抽老抽搅拌均匀 。

大头菜怎样做吃

大头菜丝成块，然后把大头菜洗干净沥干水分。起锅烧油把大头辣椒段姜末葱末。再次起锅烧油放入花椒、辣椒段、姜末、葱末、蚝油、酱油。再放入五分熟的大头菜，加入盐、鸡精、糖、醋、蒜末翻炒均匀。这样煮的大头菜非常的好吃。

您好，可以这样做

1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。

2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。

四川那边做大头菜还吃，做好了以后放坛子密封保存，时间越长越香，拿来做回锅肉，炒腊肉特别好吃。，平时喝粥，吃面条当小咸菜也不错。

大头菜怎么做吃？大头菜一般都是爆炒，比较好吃，然后你可以用大头菜和粉条包素馅儿的包子。再一个就是大头菜拌炝拌菜很好吃。

洗干净以后，切块。可以放点老抽红烧。也可以切丝然后凉拌一下。放点麻酱拌。

大头菜怎么做好吃

大头菜在日常生活中是一种很常见的食材，一般在腌制食品当中都可以经常看见大头菜的身影，大头菜的做法其实也不仅仅就局限于腌制这一种方法，至于大头菜究竟怎么做好吃，还是看自己个人的口味，而且大头菜在腌制的时候也有一定的讲究，如何将大头菜腌制的清脆好吃也是一门手艺，接下来就让我们一起来看看吧。

一、大头菜怎么做好吃

火爆大头菜

1、食材：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末

2、做法：将大头菜洗净去除多余的叶子，和比较硬一点的部位，以免影响之后的口感，大头菜在处理的时候尽量不要选择用去切，可以选择用手直接将大头菜掰成小块，这样做的大头菜的口感比较好，而且在烹制的时候也比较入味。首先锅中加油烧热，将花椒辣椒至于油锅中爆香，等香味溢出之后将辣椒全部盛出，以免后期食用的时候辣椒的成分比较多，等将辣椒处理干净之后将大头菜倒入大火烹炒，在出锅之前加入耗油和蒜末翻炒均匀加盐即可出锅食用

小贴士：大头菜在切制的时候尽量不要借用以免影响口感;烹炒的时候直接用大火烹炒，这样大头菜的口感比较好，耗油的成分要比较少，以免掩盖大头菜自身的味道

二、大头菜怎么腌制好吃脆

1、食材：大头菜、蒜末、辣椒、糖、酱油

2、做法：将大头菜洗净，用手将大头菜多余的叶子和比较硬不能食用的部位去除，处理好之后将大头菜掰成小块，置于腌制的坛中，加上适量的盐进行腌制，将大头菜中多余的水分沥出，再将已经腌制好的大头菜放在凉水中冲洗一段时间，在碗中加水，将辣椒、蒜末、酱油、糖等作料置于碗中和水一起混合拌开，等搅拌均匀之后将其置于冰箱中冷藏一段时间，等冷藏好之后即可拿出将其搅拌在之前已经腌制好的大头菜的上面，这样食用比较方便，每次根据自己的食用量食用，而且还不用担心会因为保存的时间过长而出现腐坏的情况

小贴士：将处理好的酱料置于冰箱中冷藏的时候要注意冰箱的温度，一般都是在四到六度左右;腌制之后的大头菜在清洗的时候用的凉水一定要选择已经冷却了的凉白开;将未食用完的大头菜置于冰箱保存的时候要注意封盖，以免导致冰箱中的气味过重。

大头菜的做法比较多，关键还是看自己个人的口味，但是在处理大头菜的时候要注意不能将大头菜直接置于下切制，这样会影响大头菜的口感，是用手直接将大头菜掰开，这样在翻炒大头菜的时候也会比较容易将大头菜入味，所以平时自己在家的时候可以尝试着制作一些大头菜食用。

大头菜可以怎么做好吃

大头菜的叫法有好多，卷心菜、圆白菜、包心菜、包菜、甘蓝等等，通常我们东北人就喜欢叫大头菜，这个季节的大头菜，水分含量较高，炒出来的菜，水水的，特好吃。

大头菜有很多种做法，火爆大头菜、西红柿炒大头菜，还可以作为很多菜的辅菜来食用，不论是营养方面还是口感方面，都得到了人们的青睐，大头菜里的营养很丰富，尤其西方人也特别喜欢吃，西方人更喜欢把大头菜切成丝或者块，拌成沙拉吃。

大头菜叶子比较大，比较难清洗，所以我直接把菜切成块再放盆中清洗，西红柿切小块

锅中油热，加葱姜蒜炒出香味，葱姜蒜要事先切好，切葱末、姜末、蒜末

加西红柿块翻炒出少许汁水，如果勤快点可以先把西红柿的皮去掉。

加入大头菜块，大火翻炒至大头菜变软，有的朋友喜欢吃口感偏硬一点，可以炒的时间短

加生抽、盐炒匀即可，有的朋友不喜欢吃太酸的，可以加一点点白糖来中和一下菜的酸度，非常不错一道菜。

您好，可以这样做

1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。

2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。

用料

大头菜（不是圆的，要扁的）半颗

油适量

干红辣椒3、4个

麻椒（花椒也可）6、7粒

老干妈辣酱两小勺

蒜末适量

盐适量

鸡精适量

步骤1

大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。

步骤2

锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、的老干妈辣酱炒香放入大头菜。

步骤3

要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。

步骤4

炒软后加入盐、鸡精（我还喜欢放麻辣鲜），翻炒几下就可以出锅喽。

大头菜可以做炝拌甘蓝。把大头菜清洗干净。控干水分。又用手撕成小块儿备用。起锅烧油！油温七十度左右放入花椒，炸出香味，然后放入葱姜蒜，翻炒均匀下入大头菜翻炒几下就可以了，加入盐，味精，鸡精。可口即可出锅。

大头菜怎么做好吃 学会几种大头菜的美食做法？

材料：大头菜、米、油

4）加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；

3）加入适量清水，加入泡好的米；

材料：大头菜、排骨、葱、姜、鸡精、油

以上就是几种简单易学的大头菜美食做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，让大头菜变得更加美味可口。

3）锅中倒入适量油，加入葱姜煸炒出香味；

怎么炒大头菜家常做法

用料： 鸡精清水大头菜:800g

步骤：

1大头菜一个洗净。

2切成粗条。

3热油锅，切好的大头菜爆炒。

4爆炒片刻后，加放一点清水加盖煮一会，水可以根据自己的喜好加多加少。

5加点鸡精即可装盘，因为大头菜本来就是咸的，所以不用在另加盐了。

炒大头菜怎么做？把大头菜撕碎，锅中起油加入葱姜蒜末爆香，倒入大头菜，生抽老抽搅拌均匀 。

大头菜这个做法 超级好吃

个人最喜欢的小炒，火爆大头菜，简单又美味，希望大家能喜欢

爆炒大头菜

这样做火爆大头菜，包菜。隔壁小孩儿都能给馋哭了！