过年可吃鸭肉吗

鸭子买回来之后检查一下表面毛是否拔干净了，如果多的话拔掉一些，不然腥味会特别大，倒入啤酒煮开之后要转小火慢炖，大火会让啤酒蒸发过快，导致肉不烂。

过年可以吃鸭肉。3、鸭肉炒好，倒入一罐啤酒没过鸭肉，大火将啤酒煮开之后转小火炖煮大约30分钟。做法。

建议家禽中吃的相对较少的鸭肉也可以备一些，鸭油富含单不饱和脂肪酸，比橄榄油还要棒！鸭肉中还含有烟酸，有助于保护心肌。

大家在过年期间，餐桌上可以增加鸭肉，红烧鸭块、咸水鸭、炒鸭丝等等，多种鸭肉的做法可以丰富我们的餐桌营养。

下面来介绍一种鸭子的做法，很适合过年餐桌上搭配：

藤子鸭烧法步骤：

食材：藤鸭半只，啤酒一罐，八角两粒，葱姜适量，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，剁椒一勺，菌菇适量。

1、藤鸭切小块放入冷水中，加一片老姜、一勺料酒大火煮开，焯去鸭骨头里面的血水后捞出。菌菇撕碎焯水后捞出。

2、锅中水倒掉烧热，放半勺植物油，然后放入八角、老姜、大葱和鲜香提味的剁椒酱炒香，再倒入鸭肉翻炒均匀，入一勺生抽、一勺老抽翻炒上色。

4、此时的啤酒收干得不多时3，放入之前焯好水的菌菇、香葱，翻炒均匀后出锅就可以了。

入冬多吃鸭肉，倒罐啤酒简单炖一锅，比鸡肉滋补馋人。鸭子比鸡肉吃起来要软嫩一些，尤其是鸭胸肉，炖一炖后吸收了啤酒的香气，入口滋味鲜浓，无法散去，实在太香了。