三头鲍鱼的“三头”是什么?
中东鲍产自中东，个头较小，头数较多，颜色比较深，还有一层薄薄的盐灰，制作时须大火长时间煲，其肉质粘滑，味道不是很香。三头鲍、九头鲍其实讲的不是鲍鱼的形状，不会有长了几个头的鲍鱼。这里的“头”是鲍鱼的一个重量单位，这里面的“头”指的是一斤鲍鱼里面有多少鲍鱼。
三头的话就是一斤里面有三只鲍鱼，九头的话就是一斤里面有九只鲍鱼。头数越少也就意味着鲍鱼的个头越大。
扩展资料
鲍鱼的种类
和澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的较为相似，但枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，现在则以日本清森县所产的质量。
吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和也有出产，但目前公认以日本岩手县所产的为。吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。
在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。
3、禾麻鲍
禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩。滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的标志。
除了上述三大名鲍外，日常3、准备另一个大碗，放入珍珠吉品鲍、苹果丁，挤上一些美乃滋拌匀后即可装盘，以薄荷叶装饰。使用较多的还有南非干鲍、中东鲍、澳洲鲜鲍和 “海皇牌”、“阿一牌”罐头鲍。
鲍鱼内可以吃吗
鲍鱼内也是可以吃的，鲍鱼属于我国传统的名贵食材，也是比较常见的海味，对于鲍鱼的内清洗干净之后也是可以使用的，但是不是所有的人都适合吃鲍鱼内，为了避免产生过敏的反应，一般不建议吃鲍鱼内。
鲍鱼的内一般主要是指鲍鱼去除背壳，头部以及足部以外的部分，大概能占到20%左右，鲍鱼的内主要包括软体背部环绕右侧壳肌的后缘，这也是消化腺以及腺表现为不同的颜色，一般情况下消化腺属于深褐绿色，鲍鱼里面的中长线以及腺一般包裹在一起。
品种类型：
和澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的较为相似，但枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多做法日才发得起来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，以日本清森县所产的质量。
吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和也有出产，但公认以日本岩手县所产的为。吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。
在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品参考资料来源：鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。
大连吉品鲍和日本吉品有什么区别
（2）吉品鲍根据查询知乎网显示：
1、产地，日本吉品鲍产于日本岩手县。大连吉品鲍产于辽宁省大连市，是皱纹盘鲍的主产地。
2、外形，日本吉品鲍是干制的，形状则像元宝，枕边高而身企，质地较硬。大连鲍不是干制的，贝壳形网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。状扁平宽大，呈耳状。
吉品鲍是什么意思
（1）网鲍被珍视的意思。根据查询惠农网显示，吉品鲍是干鲍的一种，与禾麻鲍、网鲍并称为世界三大名鲍，此鲍鱼个头小形如元宝，鲍枕边高竖色泽灰淡，5.煮3小时后关火放置第二天再次炆煮1小时后加入芡粉就可以上碟吃起来浓香爽口，俗称百年生的之贝被珍视的意思。
吉品鲍苹果沙拉应该怎么做？
说起水果沙拉的好吃程度，我倒更觉得这个和水果本身的味道有关，如果水果寡淡无味的话，想要做一份好吃的沙拉还是有点难。
这本来就是不需要太多调料的东西，水果直接搭配酸奶，简单又好吃。
材料
富发【珍珠吉品鲍】 1/2罐,中型苹果 1颗,柠檬 1/2颗,沙拉酱 适量,薄荷叶 适量
1、将珍珠吉品鲍对切成一半后备用。
2、先准备一碗冷开水，挤入一些柠檬汁，将苹果削皮三头指三个鲍鱼一斤重。后切成小丁状，放入柠檬水中过水后沥干备用。
1.把干鲍鱼冷水泡发三天！中途要不断换水，不然鲍鱼会发臭！
2.把泡发好的鲍鱼放入锅里，放入一次泡发（味泰吉食品）产地不同，外形不同。鲍鱼的水一起煮开！加入姜片大火炆煮10分钟！转小火再炆3小时！然后让鲍鱼再水里浸泡一个晚上！
3.把准备好的五花肉煎制两面金黄，加入锅中的鲍鱼一起再炆煮3小时！
4.加入酱油，盐，老抽！少许糖！味道自己试试！再继续小火炆！
材料
富发【珍珠吉品鲍】 1/2罐,中型苹果 1颗,柠檬 1/2颗,沙拉酱 适量,薄荷叶 适量
1、将珍珠吉品鲍对切成一半后备用。
2、先准备一碗冷开水，挤入一些柠檬汁，将苹果削皮后切成小丁状，放入柠檬水中过水后沥干备用。
材料
富发【珍珠吉品鲍】 1/2罐,中型苹果 1颗,柠檬 1/2颗,沙拉酱 适量,薄荷叶 适
1、将珍珠吉品鲍对切成一半后备用。
2、先准备一碗冷开水，挤入一些柠檬汁，将苹果削皮后切成小丁状，放入柠檬水中过水后沥干备用。
鲍鱼怎样划分
澳洲鲍，主要是指黑唇鲍、绿唇鲍、罗氏鲍等，其中黑唇鲍、绿唇鲍是澳大利亚比较常见的商业鲍种，产自澳洲海域一带，体积大，肉厚，它们的主要特征是腹足边缘色彩浓重。1，中东鲍鲍鱼的保存
2，澳洲鲍
禾麻鲍，与吉品鲍、网鲍并成为世界三大名鲍。分类学上属于腹足纲鲍鱼属。禾麻鲍，个头最小，身上左右均有两个孔，肉质嫩滑，香味浓厚。
4，吉品鲍
吉品鲍，分类学上属于腹足纲鲍鱼属。吉品鲍，出产於日本岩手县，此鲍鱼个头较小（略小），形如元宝，鲍枕边高竖，色泽灰淡，吃起来浓香爽口。
5，网鲍
网鲍出产于日本青森县，是鲍中绝品，原产于日本千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳，其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。
什么是10头鲍
2、吉品鲍500克(也就是一市斤）的鲍鱼里面 如果有10只 这个就叫10头鲍☆干鲍鱼
一般4头以上的鲍鱼 很少了。鲍也就是单只鲍鱼超过500克的更是稀有 随着头数越来越小 价格也越来越贵
干鲍还分种类吗?有多少种呢?
1、网鲍朋友你好！鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分；“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种；品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好,是要求它品质优良,个头厚大,肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质,以每年的5月份最肥美,而在10、11月份肉较瘦.
“干鲍鱼”烹制一般需时较长,要用精制的顶汤反复煨味,使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道,故香味浓郁,肉质甘腴；原只“干鲍鱼”的更讲求个大、肉丰和“糖心”.
鲍鱼的等级按“头”数计,每司马斤（俗称港秤,约合655克）有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等,“头”数越少价钱越贵；即所谓“有钱难买两头鲍”.目前以网鲍头数最少,吉品鲍排第二,禾麻体积最小,头数也最多；而头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种,已犹如古董珍品一样.
所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只,如2头、3头、5头、10头、20头等,头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵,因此也有“有钱难买2头鲍”之说.
1头、3，禾麻鲍2头的鲍鱼属,已很难见到.在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少,吉品次之,禾麻体积最小,头数也最多
在我国北方分布的盘大鲍有4—5个,南方分布的杂色鲍有7—9个.我国古代,给鲍鱼起名叫“九孔螺”,就是从它的这种特征而来的.
“干鲍鱼”因产地和加工的不同,具体又被称为“网鲍”“窝麻鲍”“吉品鲍”,以及鲜为人知的历代朝迁贡品“硇洲鲍”等.“网鲍”特点是形状椭圆、边细、枕底起珠,色泽褐黄,质地肥润,软滑味浓；“窝麻鲍”的特点是形似艇状,色泽灰黑,质软,边有针孔.而“吉品鲍”则形状呈元宝状、质硬、枕身高企,色泽如干柿色,形体较“网鲍”小.至于“硇洲鲍”,以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称.
鲍鱼的品种较多,全世界约有多品种,又称 “大鲍”“九孔螺”,古时叫“鳆”或“鳆鱼”等,其拉丁文名可译为“海耳”,英文名可译为“耳贝”.别在于,前者背部有片壳板,加工晒干时虽被剥掉,但总会留下道明显的印痕.
干鲍购买回家后,先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中,只要不受潮,约可存放半年到一年.
鲍鱼的烹饪
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼,是海鲜里相当名贵的食材
