鲈鱼可以加海盐养殖吗

2、放苗前进行消毒处理，并在岸边种植水草。

鲈鱼不可以加海盐养殖。海鲈鱼人工养殖技术尚未成熟，故不适合人工养殖在我国，有关于鲈鱼的品种相对比较多，大部分的鱼类均可以被称之为鲈鱼，目前为止，比较常见的鲈鱼主要包括四种，分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及加州鲈鱼。。鲈鱼属于海洋鱼类。性凶猛，以鱼、虾为食。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10~11月份为盛渔期。

养殖海鲈鱼的捕捞视频 海鲈鱼捕食视频

养殖海鲈鱼的捕捞视频 海鲈鱼捕食视频

海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈等。主要分布于、朝鲜及日本的近岸浅海。沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一。目前很多海洋鱼类，还不能完全实现人工养殖，相信随着科技的发展，在不远的将来一定会实现。

淡水鲈鱼怎么养

盐火局鲈鱼:先将鲈鱼腌制,再以锡纸包用盐火局熟。 五星酱蒸鲈鱼:用蒜蓉辣椒酱、柱候酱等五种酱调和,铺在鲈鱼上隔水蒸六七分钟,其有别于清蒸,味道香浓且微辣微甜微酸。

鲈鱼是非常常见的一种鱼类，鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，那么淡水鲈鱼怎么养呢？

1、选择水质较好、流动性较强的水域进行养殖。

一、鲈鱼基本介绍

鲈鱼是冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100余mm。在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。一年即达性成熟。

二、淡水鲈鱼怎么养？

淡水鲈鱼有以沿岸浅水区为生存环境的，也有以深水区为生存环境的。但总体来说，环境布置基本相同。预先在池塘底部喷洒生石灰，同时伴以阳光照晒。池塘底部以砂石土质为主。岸边种植水草。

3、鲈鱼是肉食性鱼类，可用小鱼小虾或一些贝类喂养。

在这些天然食材中也可加入一些谷物、植物及合成食材。

池塘的空间要考虑鲈鱼的数量。以一亩池塘为标准，放养的数量控制在一至两千尾左右。

4、在鲈鱼生长期间还要做好水质、病虫害防治等管理。

池塘每天要定时打氧，适时补水。并且要随时观察水质，保证水质的营养成分充足。并适时的向池塘中投撒一些物，对鲈鱼进行防病治病。并且要加强池塘边的巡护工作。

鲈鱼生活在河里还是海里，能养殖吗

由于养殖数量比较多，所以养殖时一般会用到养殖池。

鲈鱼的品种很多，有些品种生活在河里，有些品种则生活在海里。

一些鲈鱼属于海鲈鱼，它们生活在近海地区，大都生活在浅水中。

它们还有洄游的属性，有时会到河口处活动，有时还会直接进入淡水河流中，对咸水、淡水的适应性都不错。

还有一部分鲈鱼本身就生活在淡水中，在欧洲以及都有。

在我国也有，它们生活在河里。

一、鲈鱼生活在河里还是海里鲈鱼是我国一种比较有名的鱼，在日常生活中就是比较常见的。

从世界范围来看，鲈鱼的品种是比较多的，分布也比较广泛，单是生活在我国的鲈鱼品种就比较多。

这些品种虽然同属于鲈鱼，具有一些共同的特点，不过它们也并不都是1.完全一样的，其中它们的生活环境就可能有很大的异。

其中有些品种生活在海边，属于海鲈鱼，这类鲈鱼一般生活在近海地区，也就是海水深度比较浅的地方。

它们具有洄游的属性，有时候会到河口处活动，甚至有时候还会直接到淡水处活动。

因此，这部分海鲈鱼对咸水、淡水以及咸淡水都有比较好的适应性。

还有一些鲈鱼本身就只能生活在淡水之中，属于淡水鲈鱼。

它们在欧洲以及都有分布，在我国也有，这些鲈鱼就是生活在河里的。

二、鲈鱼能养殖吗鲈鱼在我国比较常见，能够人工养殖。

在现实生活中，养殖它们也是比较常见的。

它们具有很高的营养价值，可以食用，因而也有一定的经济价值，很多养殖者都选择养殖它们。

养殖它们时，养殖者会根据它们的品种采用淡水或者海水养殖的方式。

在养殖时，要想鲈鱼的生长速度快，需要注意的问题还是比较多的，水深、水温、水质以及食物都需注意。

鲈鱼可以淡水养殖吗,鲈鱼淡水鱼是人工养殖的吗

海鲈鱼1斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒

1.一、要依鲈鱼的种类而定，淡水鲈鱼可以淡水养殖，其他鲈鱼不可以。

2.中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼：海鲈鱼：不可淡水养殖，海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。

3.松江鲈鱼：不可淡水养殖，为近岸浅海鱼类，一般在和海相通的淡水河川区域生长育肥，性成熟后，降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中生活。

4.大口黑鲈：可以淡水养殖，是国内重要的淡水养殖品种之一，也称为加州鲈鱼，原产于北美，是一种游钓鱼类。

5.河鲈：可以淡(2)海鲈鱼:属于鲈鱼种。水养殖，俗称五道黑，因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名，为生活于北部的冷温带河湖鱼类。

在各种钓点如何找鲈鱼，鲈鱼的习性

七彩鲈鱼:将鲈鱼起肉切粒拉油,然后搭上西芹、红萝卜、竹笋和马蹄,均切粒后混炒,熟后离锅再加入花生(或腰果)适量。

摘要：鲈鱼，是路亚界评价的对象鱼。因其凶猛，力大，常被路友所推崇。

海鲈鱼上最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点，但由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同，而养殖鲈鱼则没有。

钓点：河流，溪流，尾水，水库河流

河流可以给鲈鱼提供理想的栖息地。河水的溶氧量很高而且通常从水面到水底都很均衡。河流面对的捕捞压力低于湖泊。相对于湖泊河流的水温也比较稳定，通常是冬季水温稍高于湖泊而夏季水温稍低。在急流的边缘搜寻鲈鱼时，岸边阻断水流的物体如树桩，倒下的圆木的下方的回水湾是鲈鱼喜欢的藏身地。水底有阻断水流的石梁的地方也是河流中理想的钓点。因为摄食的鱼会因为这些地方成群的饵料鱼而聚集。河流拐弯的地方，漂浮的可藏身的杂物，水底和水面也是河流中有鲈鱼的地方。河道中间的物体，比如主流中大的圆木，大圆石，有可能是极好的鲈鱼钓点，因为鱼儿有传送带不停的带来食物。

溪流

溪流大部分被钓鲈鱼的人忽视掉了，实际上溪流是出色的鲈鱼钓场，尤其是对于那些喜欢低水温的品种，比如小嘴黑鲈。在急流下的深坑里，断崖或者是陡岸的正面搜寻，被急流冲刷内凹的溪岸是极好的留鱼区，尤其是在那些藏身之地珍贵的狭窄溪流中。鲈鱼总是避开急流，记着去找那些水流中的树木，岩石等物体，鱼儿在它们边上。

尾水

尽管急流经常会有一定影响，坝底尾水也是理想的鲈鱼垂钓场所。鲈鱼喜欢找寻丁字坝，树木残株，岩石，圆木等等任何能阻断或是减速水流的物体。饵料鱼类可以在坝底高度的群集，许多都在经过水闸的漩涡中时受伤，鲈鱼们可以猛吃。在极炎热的天气和秋天尾水钓场效果，因为闸口的水流温度比周围低。

在水库里，水位经常会因为季节性的下降而变化。当水位变动的时候，岸边的杂草和植物相对水面的位置也会发生变化，因此，鲈鱼不得不使用浅水灌木，倒下的圆木等地方藏身。当水位连续几年上涨，灌木的情况恶化的时候，浅水垂钓就会变得艰难，鱼儿也会离开岸边。被淹没的结构，如河道和溪流，水下的岛屿、山包，成排的树桩、水沟边的立木和人工结构如路基、栅栏、房子的地基等等都给鲈鱼提供了停留和藏身之地。另外，许多水库提供额外的饵料主要是成群的饵料鱼，如threadfin shad. 这些会带来随后的随着风和水漂流的水藻和浮游生物的爆发。离岸的陡点（露出水面的尖削小岛）对鲈鱼来说有着重要的意义，它们可以把它用作参照标记和深水与浅水间的潜伏地带。水的溶氧量不足是气温高时水库的常见问题，因此鲈鱼可能会只能在某个深度找到――冷暖交汇线（水温在一尺以内有半度到一度的变化）同时包含低温的水和充足的氧气。

鲈鱼的养殖越来越多，鲈鱼的养殖周期是多久？

(1)淡水鲈鱼:做法又被叫做虫纹鱈鲈、虫纹石斑鱼。

鲈鱼养殖周期为六个周左右。在鲈鱼的养殖中，要提供充足的铒料鱼，可以自己培育鲢鱼苗、鳙鱼苗，然后饲养一段时间进行投喂，或者是购买野杂鱼搭配专用配合铒料，有利于鲈鱼进食、生长。

淡水鲈鱼养殖条件，淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别

2. 此菜为糖醋菜型，糖醋的比例为2：1。

回答

一、淡水鲈鱼养殖条件

1、池塘

(1)在水源丰富、水质清新无污染的地方建造养殖池，要求池底平坦，砂泥底质。

(2)在放苗前一周，亩用50kg生石灰进行清塘消毒，并做好肥水工作，以此来培育基础饵料，使得池水呈油绿色或者茶褐色。

(1)因为鲈鱼属于食肉性鱼类，因此一般可以投喂小鱿鱼、小草虾、乌贼、小鱼、小虾等食物。

(2)为了保证鲈鱼有全面的营养可以生长，一般可以在天然食材中加入一些谷物、植物以及合成食材。

3、生活环境

(2)把水质的透明度保持在30-40cm左右，而溶氧量以在4-6mg/L为宜。

(3)因为鲈鱼喜欢生活在水草丛生的遮光隐蔽处，因此可以在池中种植适量的水草。

4、日常管理

(1)根据水色、透明度及时加注新水并定时打氧，同时还要将水温保持在18-22°C，利于鲈鱼生长。

(2)加强巡视工作，在发生异常后及时解决，同时还要注意防治各种疾病。

二、淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别

1、种不同

(1)淡水鲈鱼:属于虫纹麦鱈鲈种。

2、名称不同

(2)海鲈鱼:又被叫做咸水鲈鱼。

3、分布区域不同

(1)淡水鲈鱼:主要分布在澳洲东南部墨瑞达令河流域。

(2)海鲈鱼:主要的产地是的日本海、黄海、渤海，在太平洋水域和大西洋水域均有分布。

4最少要保持水质营养丰富。即水质不要求十分清澈，可见度在2、30厘米左右，池水颜色以浅绿色为宜。、外形不同

(1)淡水鲈鱼:鱼体呈纺锤形，用肉眼观察鱼体，感觉在它的身上没有鳞片，用手摸了之后会感觉比较光滑。

(2)海鲈鱼:体型比较大，体型粗长，鳞片粗糙。

海鲈鱼和养殖鲈鱼的区别

1、栖息环境

养殖鲈鱼是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类，生活于植物丛生的江河、湖泊中。

而海鲈鱼主要分布于太平洋西部，我国沿海及通海的淡水水体中均产，其中以东海、渤海较多。

1、池塘:在水质清新无污染的地方建造养殖池，并在放苗前一周用生石灰50kg/亩进行清塘消毒，而且还要做好肥水工作，使得池水1. 将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内，洗净后剖成两片，剔去脊骨、肋骨。在鱼肉面用剞上1厘米宽距、0.33厘米深的花刀，再用斜刀横剞1厘米宽距、3成切断1块菊花鲈鱼坯，按此法共切10块。呈油绿色或者茶褐色。2、投喂食物:可以投喂小鱿鱼、小草虾、乌贼、小鱼、小虾等食物。3、生活环境:控制放养密度，可以投放约1000-2000尾/亩，避免发生争斗，并在池中种植适量的水草，把水质的透明度保持在30-40cm左右。4、日常管理:定时打氧并及时加注新水，注意防治疾病。2、外表异

海鲈鱼：

养殖鲈鱼：

3、口感区别

海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，显得腥味较重。

而养殖鲈鱼的肉类似“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口。

参考资料来源：

参考资料来源：

海鲈鱼怎么看新鲜不新鲜？怎么做味道更好？

鲈鱼体延长，侧扁，口大，下颌突出，银灰色，背部和背鳍上有小黑斑。栖息近海，也进入淡水，早春在咸淡交界的河口产卵，我国沿海均有分布，夏秋两季大量捕捞。鲈鱼自古入馔，历代古籍均有记载，《烟花记》载有隋炀帝对鲈鱼的评价：所谓金旖玉脍，东南之佳味也。

海鲈鱼海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型侧扁较长，一般身长30-40cm，体重400-1000g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。我国黄海，渤海是海鲈鱼的主要产区。海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。比较的菜肴有宫保海鲈球。菊花鲈鱼

2、投喂食物

配料：

鲈鱼1条1000克，花生油500克 （约耗150克），干淀粉100克，番茄酱50克，芥蓝菜叶2叶，香醋15克，湿淀粉10克，味精2.5克，白糖50克，精盐1.5克，肉清汤75克

2. 芥蓝菜叶洗净，剪成菊花叶状，下沸水锅氽熟取出。肉清汤、精盐、香醋、白糖、番茄酱、味精、湿淀粉兑成卤汁。

3. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，将鲈鱼生坯用干淀粉抓匀后下锅，炸2分钟至鱼块卷成菊花形时，用漏勺轻轻捞起，沥干油后盛入盘中，再饰配菊花叶形芥蓝菜叶。 4. 锅中留底油约50克，放回旺火烧热，倒入卤汁煮沸芡匀，起锅淋于菊花鲈鱼上即成。

注意：

1. 生粉不能拍得太厚，以免影响酥嫩。

风味特点：

1. 鲈鱼体延长，侧扁，口大，下颌突出，银灰色，背部和背鳍上有小黑斑。栖息近海，也进入淡水，早春在咸淡交界的河口产卵，我国沿海均有分布，夏秋两季大量捕捞。鲈鱼自古入馔，历代古籍均有记载，《烟花记》载有隋炀帝对鲈鱼的评价：所谓金旖玉脍，东南之佳味也。

2. "菊花鲈鱼"是福州风味名菜，形似菊花，朵朵挺俏，色泽微黄，颇为雅致，酥香嫩鲜，甜酸适口。

麒麟鲈鱼

原 料：鲈鱼1000克、香菇6个、火腿300克、笋片150克、姜片20克、精盐8克、酒25克、胡椒粉、味精各2克、葱段、香油各15克。

制 法：

1、鲈鱼切下头、尾，从中段背部剖开成2大片，每片斜切成6小片，然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下，香菇泡软对切成12片；

2、鱼头、尾排开置于盘中，鱼肉、香菇、火腿、笋片各取1片组成一组，共12组，排好后放入蒸笼中蒸8分钟，精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在蒸好的鱼面上即可。

背景知识：

广州菜。主料为鲈鱼或其他淡水鱼，配料为火腿、冬菇、肥猪肉，笼蒸而成。此菜装盘十分讲究，几种配料切片拼配，犹如披甲麒麟，故取此名。

日式“照烧”鲈鱼:将鲈鱼去掉中骨,落油锅炸至金黄,再淋上“照烧汁”稍焖,就能达到外酥内嫩,甘香和味。

五星酱蒸鲈鱼:用蒜蓉辣椒酱、柱候酱等五种酱调和,铺在鲈鱼上隔水蒸六七分钟,其有别于清蒸,味道香浓且微辣微甜微酸。

泰式火局鲈鱼:用味料将鲈鱼腌制后拉油,然后淋上泰式汁,用锡纸包好火局熟,嫩滑开胃。

芙蓉鲈鱼:将鲈鱼起片,用味料腌制,然后用油炸至金黄,再淋上罐头米羹,香脆而不燥。

潮式明炉鲈鱼:将鲈鱼炸至金黄,然后放入潮州鱼锅(内放汤料)明火上,可佐入凉(茄)瓜和蒜子等。

盐火局鲈鱼:先将鲈鱼腌制,再以锡纸包用盐火局熟。 日式“照烧”鲈鱼:将鲈鱼去掉中骨,落油锅炸至金黄,再淋上“照烧汁”稍焖,就能达到外酥内嫩,甘香和味。

五星酱蒸鲈鱼:用蒜蓉辣椒酱、柱候酱等五种酱调和,铺在鲈鱼上隔水蒸六七分钟,其有别于清蒸,味道香浓且微辣微甜微酸。

泰式火局鲈鱼:用味料将鲈鱼腌制后拉油,然后淋上泰式汁,用锡纸包好火局熟,嫩滑开胃。

芙蓉鲈鱼:将鲈鱼起片,用味料腌制,然后用油炸至金黄,再淋上罐头米羹,香脆而不燥。

潮式明炉鲈鱼:将鲈鱼炸至金黄,然后放入潮州鱼锅(内放汤料)明火上,可佐入凉(茄)瓜和蒜子等。

泰式火局鲈鱼:用味料将鲈鱼腌制后拉油,然后淋上泰式汁,用锡纸包好火局熟,嫩滑开胃。

芙蓉鲈鱼:将鲈鱼起片,用味料腌制,然后用油炸至金黄,再淋上罐头米羹,香脆而不燥。

潮式明炉鲈鱼:将鲈鱼炸至金黄,然后放入潮州鱼锅(内放汤料)明火上,可佐入凉(茄)瓜和蒜子等。

盐火局鲈鱼:先将鲈鱼腌制,再以锡纸包用盐火局熟。 家常海舻鱼

舻子一条三斤左右,拾掇干净,用剞上4厘米宽距、0.33厘米深的花刀，抹椒盐、料酒入味，略待，入油锅炸至两面微黄，锅内留油少许，放入花椒大料炸略煳，捞出不用，入葱、姜、蒜、泡椒煸出香味，加糖、醋、酱油、料酒各适量，放入鱼，加水没过鱼。大火，开锅后，放入盐适量、鱼露、卤虾油各50毫升，微火炖45分钟，将鱼捞出放入鱼盘，将锅内鱼汤内杂物滗出，加胡椒面、味精找口，勾芡、浇入盘内，淋香油少许，撒香菜即成。

此菜不失鲜鱼原味，好吃，易做。

材料：鲜鱼一条 葱姜少许 盐 胡椒粉 白糖 料酒 蚝油 蒸鱼豉油

做法：

1、鱼宰杀好后冲洗干净，（买鱼时杀好，回来洗一下即可）去掉鱼肚中的黑膜，否则会腥。在鱼身上正反两面都斜剔几刀，并稍稍抹一点盐，蒸时好入味。

2、葱姜切成丝放在鱼身上，也可以塞些在鱼肚子里或是垫在鱼下面。

3、另取一小碗，倒入些料酒、蚝油，放少量盐、糖、胡椒粉，调匀后倒在盘中。

4、把鱼放到蒸锅里大火蒸十二分钟即可。烹饪书上总说蒸鱼要等水沸腾后再蒸，个人感觉别不大，那样太麻烦。直接蒸就可以，切记不要蒸得太老，通常二斤左右的鱼大火十一二分钟就熟了。如果鱼太大，可以分成两片蒸。蒸好后往鱼上面浇些蒸鱼豉油味道会更好。

看他肉的新鲜度来判断他的新鲜度。闷这吃好吃