同样作为大龙虾，为什么波士顿龙虾比澳洲龙虾便宜？

姜3片

在，“大龙虾”可是一道大菜！

无论是商务宴请、庆典酒席，还是婚宴、生日宴，都会有一只澳洲龙虾或波士顿龙虾，“昂首挺胸”地坐镇着。

但看着圆桌上通红一片的“大龙虾”，他们往往还是分不清，哪个是澳洲龙虾，哪只是波士顿龙虾。

不过，当他们知道价格后，就立刻清楚了。

因为澳洲龙虾和波士顿龙虾，在不多的重量下，价格相两三倍。

澳洲龙虾的价格，要远远超过波士顿龙虾。

但他们心中也有疑惑，“同样是大龙虾，澳洲龙虾的价格，为什么会比波士顿龙虾贵这么多？”

你看，他们长的很相似，吃起来口感也不多，也都是野生的，还都是进口的海鲜。

这价格，怎么会有这么大的悬殊？

澳洲龙虾和波士顿龙虾，面子档次其实吧，吃“大龙虾”，讲究的是吉利和派头！

在我们浙江，但凡家里条件好一点的，生意请客、办喜事，或者请重要人物吃饭，都会“请一只大龙虾来镇场”。

客人一看，“上大龙虾啦”，就会觉得备受重视，有面子，心里会很开心。

后来，我出或旅游到全国，发现其他省份也是一样。

特别是广东人和人，一到重要的日子，就会“召唤”澳洲龙虾或波士顿龙虾。

对于刚富起来的人来说，再也没有比大龙虾，更能表达自己的心情和期望了。

于是，澳洲龙虾和波士顿龙虾，也就一下子超过象拔蚌、鲍鱼，成为国内档食材之一，象征着身份和地位。

主要是波士顿龙虾的那两只大螯，如下图。

如果，你仔细对比下澳洲龙虾和波士顿龙虾，就会发现，波士顿龙虾（如上图）比澳洲龙虾（如下图），多出了两只大螯。

这两把“大剪刀”，哦，不，是两只大螯，长得跟锤子似的，又大又粗壮，一下子占掉波士顿龙虾15%或20%的重量。

那么，你再想想，同样重量下，波士顿龙虾的个头体型，是不是要比澳洲龙虾小很多，虾尾的肉是不是也会少很多。

而我们人们热衷的是，大龙虾“体型越大，越魁梧，就越有档次，越有面子”。

于是，个头更大的澳洲龙虾就胜出了，广受热捧不说，价格也就自然而然涨上去了。

澳洲龙虾和波士顿龙虾，“真龙天子”

科学上来讲，有大螯的龙虾，属于螯龙虾科，不是真正意义上的龙虾。

而澳洲龙虾（西澳岩龙虾、南澳岩龙虾的统称），属于龙虾科，这才是正宗的龙虾。

换句话说，澳洲龙虾可以指着波士顿龙虾的两只大螯，趾高气扬地说，

“真正的龙虾，是没有’大钳子’的！所以，我澳洲龙虾，才是真龙天子！”

所以，有些讲究的富人，那些迷信的生意人，在庆祝场合、喜事场面上，都只用澳洲龙虾来招待客人们。

毕竟，好运是要寄托在真龙天子身上的嘛！

澳洲龙虾和波士顿龙虾，菜色口感讲到菜色品种，澳洲龙虾更是可以嘚瑟了。

因为，澳洲龙虾可以做的菜，要比波士顿龙虾多一些。

这也成了澳洲龙虾比波士顿龙虾价格贵的原因。

澳洲龙虾既可以生吃，也可以炒着蒸着吃，而波士顿龙虾只能是加热熟透后，才能食用。

如果，你在商务应酬、生日宴会，看到“龙虾刺身”这道菜，毫无疑问，肯定是用澳洲龙虾做的。

夹起几片，沾点酱油和芥末，一口吃进去，滑滑嫩嫩的，香香甜甜的，满嘴都是原汁原味的鲜美味，比起三文鱼来，有过之而无不及。

所以，你也会看到，“龙虾刺身”这道菜上桌后，一个圆盘转下来，盘子里就没剩几片了，马上被大家夹完了！

而波士顿龙虾，这时只能在一边默默地哭泣。

所以，波士顿龙虾只能是，“炒”过，“蒸”过，“烧”过，才能食用。

如果，你去的是粤菜餐厅，有个菜名是叫“龙虾三吃”，这是广东人非常喜欢的吃法。

不过，现在几乎国内所有的中餐厅，只要你点了澳洲龙虾，服务员都会你“龙虾三食”。

简单来说，“龙虾三吃”，就是一只澳洲龙虾同时有三种吃法。

或者，你也可以提出自己的喜好，“服务员，这样好了，虾肉做刺身、虾头菜泡饭，再加个爆炒龙虾脚。”

当然，在餐厅里，你也不用怕点错。

对于“龙虾三吃”，现在没有明确定义的做法。

通常，“生吃”、“煮粥饭”，这两个是必选项，还有一个的做法，自定义选项，随你喜欢。

例如，比较西式的做法，蒜蓉粉丝清蒸、龙虾海鲜粥、芝士焗龙虾，等等。

它们之间的味道基本上不多，但只要放在一起，一对比，还是有明显的不同。

波士顿龙虾比澳洲龙虾，难“嚼”。

可能是生长在寒冷水域的缘故，波士顿龙虾肉质比较紧实，不够细腻，非常有嚼劲，就跟吃到牛筋似的，要嚼上好一阵子，才能咽下。

甚至，国内还有一些五星级酒店，波士顿龙虾只用来吊汤，而不是吃它的肉。

而澳洲龙虾（特别是西澳岩龙虾），口感就比较从头部开始 一切为二软嫩一些，油润一些。

这样，波士顿龙虾和澳洲龙虾，价格上又拉开了距离。

于是，你就看到了，超市、餐厅里，到处都是波士顿龙虾的身影，还动不动就搞促销，做活动。

用我餐饮朋友的话说，又变成了，“人敞开肚皮吃，波士顿龙虾还是吃不完！”

所以，这些因素都导致波士顿龙虾的价格，在一直涨不上去，相反，还在“便宜，便宜，更便宜”。

而另一边，澳洲龙虾的产量却开始萎缩，价格实际上是“上涨，上涨，再上涨”。

所以，一副冰火两重天的局面。

波士顿龙虾，有时也会望着夜空中最亮的星，眼里还噙着泪水，

“既生瑜，何生亮，同是大龙虾，澳洲龙虾和波士顿龙虾的区别是外形不同、产地不同、营养价值不同。命运太两样！”

因为波士顿龙虾的口感稍，产量大，有直达航班运输，没有季节限制，没有澳洲龙虾那样稀有。

因为波士顿龙虾的捕捉和养殖是十分简单的，而且波士顿龙虾的产量比澳洲龙虾要高出很多，所以价格上会便宜很多。

因为对比于澳洲龙虾，波士顿龙虾的口感，没有澳洲龙虾的口感更嫩更细滑，所以波士顿的龙虾会比较便宜。

两个品种根本不同龙虾是没钳子的，有钳子叫鳌虾包括小龙虾。

波虾不好吃

波龙就是平时吃的小龙虾一个品种

波士顿龙虾买几斤的划算

盐鸡精

波士顿龙虾平日里，姑娘和男士们可能吃过很多次“大龙虾”。越大肉越鲜美，根据个人口味可以选择买2斤或者4斤的波士顿龙虾。但是从经济角度来看，买2斤的波士顿龙虾更加划算。因为波士顿龙虾生长缓慢，年岁越高，肉质越多，口感越好，所以可以根据波士顿龙虾的年龄来选择购买数量。料酒

波士顿龙虾和古巴龙虾哪个好？价格大概多少钱一只？

产量大 供应充沛 所以价格合理。这是美国市场的特点。没有粉丝特别稀缺的商品 ，所以价格都符合供需平衡。

波士顿龙虾肉粗，价格贵，这种虾没有养殖的，全是天然捕捞的，所以价格会越来越贵。古巴龙虾肉细，价格便宜，好像应该人工养殖了。价格平稳。其实龙虾的营养价值都一样，龙虾的生长环境与很多因素有关：如水温，食物，PH值，海底环境等。大多数龙虾喜欢栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。产的龙虾至少在8种以上。主要的有：龙虾，呈橄榄色，产于广东沿海一带，体形较大，产量也较大；波纹龙虾，色形均似龙虾，产于南海近岸区；密毛龙虾，色形均同上两种，产于海南岛和西沙群岛；锦绣龙虾，有美丽五彩花纹，可达4～5公斤，产于浙江舟山群岛一带，产量不大。就是肉很弹牙，口感很好。味道好不好看你怎么做。半年前买的古巴龙虾，一只900克200元。现在好像涨价了

波士顿龙虾为什么会比澳洲龙虾便宜一些？

步骤

波士顿的龙虾他的个头不如因为波士顿龙虾的个头没有澳洲龙虾的大，所以波士顿龙虾比较便宜一点。澳洲龙虾大，而且口感也不如澳洲龙虾好，波士顿龙虾的产量是非常多的所以价格也不是特别的贵。

因为澳洲龙虾要更加的稀有，所以它很贵，而而波士顿龙虾，同样也有“龙虾三吃”。波士顿龙虾比较多，就比较便宜。

波士顿龙虾和澳洲龙虾区别

用料

1、外形不同

澳洲龙虾壳大，壳上有刺，没有钳子，整体呈红色；波士顿龙虾壳光滑，有两个大钳子，整体灰绿，烹饪后才变红色。

2因为它不能生吃，就少了人们的追捧，身价也就高不起来。浇汁、产地不同

3、营养价值不同

澳大利亚龙虾营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、镁等要素，非常适合孕妇、儿童食用；波士顿龙虾营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、镁、钾、铜等要素。

澳洲龙虾的挑选

澳洲龙虾挑选时，可以按一下龙虾的肚子，看腹部的肉是不是足够饱满，然后再看看爪部，干净的就是上好的，而且龙虾的肉质饱满，说明是新鲜的龙虾。

龙虾的外壳红艳薄而滑，体形比较大，动作比较灵活，重要的是看虾头与躯干接缝处，空隙紧密的龙虾是比较好的。要挑鲜活个大、表面明亮、虾身硬挺的，仔细看龙虾的背部，红亮干净，说明是新鲜的龙虾。

澳洲龙虾是否新鲜，可以看它的动态，外物靠近龙虾尾部时，尾部会张开的是鲜活的龙虾，尾部紧闭的是缺少活力的龙虾。鳌会自动上扬的是鲜活的龙虾，鳌耷拉着的是没有活力的龙虾。

美洲龙虾价格昂贵，美洲龙虾养殖要注意什么事项?

色拉油少许

一定要注意温度，需要注意养殖环节，需要注意品种的选择，一定要注意饲料的添加，不同年龄段的龙虾的饲料要求是不一样的，需要注意水里面的含氧量。焗烤龙虾

需要注意的事情就是，要注意养殖的水温，还要注意养殖的环境，也要注意创造一个非常湿润的环境，还要注意在养殖过程中对虫害的防治问题。

注意温度，环境，食物，品种，饲养时间等都需要严格把控，龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者拍裂，是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开只有这样才能养出又大又好又美味的龙虾。

波士顿龙虾怎么养，要制冷吗

口蘑5只

要制冷，有个冷水机因为波龙不是龙虾，是鳌虾

波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪蒜一头，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

为什么不引进波士顿龙虾

葱适量蒜切粒，姜切片，葱切长段

因为本身的特性和生存环境等综合因素，导致我们这里不适合养殖波士顿龙虾。把龙虾壳敲碎。虾身肚子中间竖切一条，再把后背两边切开。这样可以把白白的肚皮软壳撕下来。虾钳可以四下敲出一个长方形

其实,市场尤其是市场的波士顿龙虾,均不是来自波士顿,而是来自加拿大,更直白的说,是加拿大新斯科舍省(Nova Scotia),这个加拿大面积第二小的省份,却拥有7600公里的海岸线,盛产北极贝、龙虾、雪蟹、比目鱼、鳕鱼以及北冰洋海参,是名副其实的加拿大鱼仓。

波士顿龙虾多少钱一斤市场价2023？

用料

波士顿龙虾市场价，上海市宝山区报价1.8至2斤一只的，160 元一斤，2斤起批。

1.4至1.6斤一只的，145 元/斤的，3斤起批。

1斤一只的，125 元/斤，1斤起批。

龙虾食谱

清蒸龙虾

龙虾1只

葱若干

生抽若干

蒜6瓣

摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老

把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料

热锅放油，爆香蒜粒

爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上

按照喜欢加适量酱油，不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上

龙虾1只

奶油100ml

黄油100g

欧斤1把

柠檬1只

盐5克

黑胡椒10g

排尿 在龙虾尾部中间插入筷子排尿 由于活龙虾不好作 建议放冰箱冷冻20分钟 ，活性降低

煮一锅开水 放盐

把龙虾放入锅中盖盖煮 每100g煮一分钟，约12分钟

煮好的龙虾放在案板上

去掉尿管 以及龙虾头中不能吃的部分

处理好的龙虾一分为二 放烤盘中备用

准备口蘑5只 蒜一头 黄油100g 奶油100g 欧斤一小把

黄油放入锅中 融化后加热一会

下入蒜末

炒出香味 蒜微微发黄

下入口蘑碎翻炒

倒入奶油 小火煮

加盐

加现磨黑胡椒

煮好后的奶油蘑菇酱盛出

加入切碎的欧斤叶

搅拌均匀

烤盘中的龙虾挤上柠檬汁

把奶油蘑菇酱均匀的铺在龙虾上面

最上层铺上马苏里拉奶酪

烤好的龙虾放在木盘上

焖煮龙虾

龙虾1只

姜适量

蒜适量

料酒6勺

蒸鱼豉油3勺

粉丝把

黑胡椒少澳洲龙虾主要产于大洋洲，在澳洲很常见，现在在新西兰、美国、非洲、南亚等地也进行人工养殖；波士顿龙虾主要产于缅因州，在北美东北到加拿大东沿岸也分布。许

做法

龙虾块洗干净

葱姜蒜准备好

姜切片，葱切段

油锅热了放入葱白姜蒜

盛出来

放入龙虾翻炒

加入料酒，黑胡椒粒，盖上锅盖，中火焖煮

加入葱姜蒜

倒适量蒸鱼豉油

准备少许魔芋粉丝

加半碗水，煮开放入粉丝准备入烤箱之前的龙虾 200度 15分钟，或者伊面

加入青葱段

翻炒即可

蒜蓉蒸龙虾

龙虾1只

粉丝3把

大蒜1头

蚝油1勺

黄油40克

香油半勺

盐适量

香葱适量

龙虾后，直接把两只大钳子拧下来，注意要快准狠

一锅水加盐，把龙虾钳子先煮5分钟左右，然后取出砍开硬壳，横着砍一圈，就很容易取出钳子里的肉

拧下头来，把头的盖和背面分开

把鳃剪掉，龙虾身体剪成一段一段，根据自己喜欢的大小，也可以竖着切开两半

大蒜末洗一下沥干水分，锅里融化黄油，加入大蒜炒香，加蚝油和盐盛出备用

泡软的粉丝加香油和一点盐拌匀铺在盘子里

把龙虾摆好，淋上蒜蓉，蒸10分钟

泼一勺热油，撒上葱花

清蒸龙虾

龙虾2只

葱2根

姜两片

生抽4勺

蒜泥7勺

浙醋看喜好

做法

龙虾不能放在自来水里。买回家马上杀。首先一定要（重要的事情说三遍）。不放虾肉会有臭味。

用一根筷子从虾尾的尿口一直戳到头。的时候虾会发出噗噗的声音然后出很多尿（画面略惨我没录）。来回两次后清水冲洗

把虾分开去头（我直接用毛巾包着用手把它掰开的）

把龙虾放在蒸锅里。放上姜片中大火蒸10-12分钟，或着看到龙虾肉全部变白。出锅前2分钟放上蒜泥和切好的葱段。这样葱不会变色

蒜蓉龙虾蒸粉丝

龙虾

蒜头

葱油

生抽

龙虾洗净，粉丝用水泡软。

龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）。

接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上。

锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，就可以了。