波士顿龙虾和澳洲龙虾区别

1、外形不同

澳洲龙虾壳大，壳上有刺，没有钳子，整体呈红色；波士顿龙虾壳光滑，有两个大钳子，整体灰绿，烹饪后才变红色。

2、产地不同

澳洲龙虾主要产于大洋洲，在澳洲很常见，现在在新西兰、美国、非洲、南亚等地也进行人工养殖；波士顿龙虾主要产于缅因州，在北美东北到加拿大东沿岸也分布。

3、营养价值不同

澳大利亚龙虾营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、镁等要素，非常适合孕妇、儿童食用；波士顿龙虾营养价值高，含有丰富的蛋主要是波士顿龙虾的那两只大螯，如下图。白质、维生素、钙、磷、镁、钾、铜等要素。

澳洲龙虾的挑选澳洲龙虾和波士顿龙虾的区别是外形不同、产地不同、营养价值不同。

澳洲龙虾挑选时，可以按一下龙虾的肚子，看腹部的肉是不是足够饱满，然后再看看爪部，干净的就是上好的，而且龙虾的肉质饱满，说明是新鲜的龙虾。

龙虾的外壳红艳薄而滑，体形比较大，动作比较灵活，重要的是看虾头与躯干接缝处，空隙紧密的龙虾是比较好的。要挑鲜活个大、表面明亮、虾身硬挺的，仔细看龙虾的背部，红亮干净，说明是新鲜的龙虾。

澳洲龙虾是否新鲜，可以看它的动态，外物靠近龙虾尾部时，尾部会张开的是鲜活的龙虾，尾部紧闭的是缺少活力的龙虾。鳌会自动上扬的是鲜活的龙虾，鳌耷拉着的是没有活力的龙虾。

美洲龙虾的养殖周期是多久？

美洲龙虾，其实也叫波士顿龙虾，是市场上较为常见的一种海鲜，很多朋友都喜欢吃。

近年来，养殖美洲龙虾的农户越来越多，可重达20公斤左右，但是市场上1-2斤左右的也有。

那么美洲龙虾的养殖周期是多久?美洲龙虾，其实也叫波士顿龙虾，是市场上较为常见的一种海鲜，很多朋友都喜欢吃。

近年来，养殖美洲龙虾的农户越来越多，可重达20公斤左右，但是市场上1-2斤左右的也有。

那么美洲龙虾的养殖周期是多久?

1、养殖周期硬壳龙虾是质量的行业标准，肉壳比更高意味着价值更高。通常，肉只占龙虾重量的30%左右。如果挑选到一只上好的硬壳虾，您就能品尝到从头到脚都是肉的龙虾。

美洲龙虾的养殖周期会根据虾苗的大小，养殖的密度，饲料的质量以及水温有所别。

一般来说，如果水温不低于20度，自己育苗，从孵化到上市，1-2斤的美洲龙虾大约需要6个月左右。

当然，重量越大，养殖周期越久。

2、2、波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2 ~ 3 次，成年后 (4 ~ 7岁) 一年约脱壳一次。波士顿龙虾以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。天敌则有鳕鱼、比目鱼和其他龙虾等。繁殖时间

美洲龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。

在幼年时一年约脱壳2-3次，成年后(4-7岁)一年约脱壳一次。

寿命相当长，一般相信此种龙虾可以活超过50年，推测寿命可达100年。

3、成活率

美洲龙虾主要以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食，一般美洲龙虾以底栖生活的第Ⅳ期幼体为基础，不到1龄的群体成活率略低于60%，但1-3龄群体成活率超过80%，群体饲养的成活率达到80%是较好的养殖效果。

4、注意事项

美洲龙虾的新陈代谢能力较好，生长速度也快，所以虾池的水质一定要保持干净，一周加水15到20公分，让虾池水质有足够的溶氧，虾池池水透明度控制在35cm左右。

美洲龙虾在被触摸后，尾部都会卷曲，所以捕捞上市的时候，可以采取地笼的方式分批起捕。

美洲龙虾其养殖周期与饵料、环境、水质及蜕壳的次数有关，养殖户们可以加强日常管理，尽早上市，获取更大的养殖效益。

波士顿龙虾产地会在吗

波士顿龙虾在也有养殖，但它的原产地换句话说，澳洲龙虾可以指着波士顿龙虾的两只大螯，趾高气扬地说，是波士顿。在，波士顿龙虾的养殖主要分布在广东湛江市、辽宁省大连市等地区。

总的对于刚富起来的人来说，再也没有比大龙虾，更能表达自己的心情和期望了。来说，波士顿龙虾产地包括，但主要集中在波士顿。

波龙是什么东西 波龙有营养吗

1、波士顿龙虾甚至，国内还有一些五星级酒店，波士顿龙虾只用来吊汤，而不是吃它的肉。，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微美洲龙虾，其实也就是我们所说的美洲螯龙虾，也被称为加拿大龙虾、波士顿龙虾。量元素丰富，味道鲜美。

龙虾的生长周期

因为对比于澳洲龙虾，波士顿龙虾的口感，没有澳洲龙虾的口感更嫩更细滑，所以波士顿的龙虾会比较便宜。

龙虾品种繁多，各品种生长周期不一而同，譬如波士顿龙虾生长极度缓慢，大约7-10年长1磅，大多数捕捞的波士顿龙虾大概在0.5-1kg。澳洲龙虾生长速度较快，从母虾抱卵到长成2-3cm的虾苗通常要40-50天，达到100-150g的上市规格则需要养至4-5个月大。波纹龙虾养殖周期一般为10个月，100-200g时生长速度较快，超过400g后长速变慢、病害增多。于是，你就看到了，超市、餐厅里，到处都是波士顿龙虾的身影，还动不动就搞促销，做活动。

一、波士顿龙虾

1、波士顿龙虾生长非常缓慢，大多数捕捞的波士顿龙虾大概在0.5-1kg，大约7-10年长1磅（约453g），而一只6-7kg的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”，寿命相当长，尚不明确。

2、波士顿龙虾生长在600米处的深海，那里的环境非常寒冷，温度可达到零下几度，正是因为在这样寒冷的海域生存，从而导致生长速度非常慢。

二、澳洲龙虾

1、澳洲龙虾生长速度快，从母虾抱卵到长成2-3cm的虾苗，一般需要40-50天，养至4-5个月，澳洲淡水龙虾的体重能够达到100-150g，达到上市规格。

2、澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，不仅生长速度快，产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输，目前不仅在澳大利亚进行人工养殖，而且在美国、非洲、新西兰、南亚都已开始养殖。

三、波纹龙虾

1、波纹龙虾属于海水养殖品种，在100-200g时生长速度较快，超过400g后长速变慢、病害增多。养殖周期一般为10个月，平均每两个月增重1两。

2、波纹龙虾属于群聚的夜行性海中生物，白天大都藏匿于珊瑚礁或岩礁的缝隙洞穴里，到了晚上，才3只、5只，甚至10只、8只成群的爬出来找吃的，主要以贝类和海底小生物为食，偶尔也吃藻类食物。

四、锦绣龙虾

1、锦绣龙虾的生长周期非常短，一般10个月左右就能长至1.5kg，达到上市规格。它通常栖息在水深1-10m处，最深记录为145m，以岩礁及礁斜面之静水处为多。

2、锦绣龙虾在龙虾品种中属中体型者，体长可达60cm，通常为20-35cm，广泛分布于日本、南太平洋和印度洋，为南太平洋的重要品种。

1、蓝龙虾生长速度极度缓慢，平均要7年时间、蜕壳30-35次，才能长成至12英寸、两磅重的大小（约合1.8kg）。

2、蓝龙虾是美洲龙虾在罕见基因变异后产出的拥有蓝色外壳的龙虾品种，因平均200万种龙虾才会出现1只蓝色龙虾，产量极少，因此是极为稀有的海洋生物。

六、格陵兰莱伯虾

1、格陵兰莱伯虾生长速度缓慢，长到商品规格（平均每公斤70-90只左右）需要5-7年的时间。

2、格陵兰莱伯虾是广泛分布于北太平洋、北冰洋寒冷深海的大型虾类，包括格陵兰岛、日本海、鄂霍次克海和白令海，栖息深度为180-300m。

波士顿龙虾贵还是澳洲龙虾贵？哪个好吃？

美洲龙虾的池塘需要选择通风向阳、环境安静、水源充足、无污染源、排灌方便的地方，选好养殖场的地方后进行开挖，面积以为长方形为，一般5亩-8亩左右比较适合，美洲龙虾成虾后体积较大。

波士顿龙虾和红龙比较的话，红龙比较贵，波士顿龙虾价格比较亲民，而且好吃。

澳洲龙虾简称澳龙，最近在价格340-310之间。墨西哥红龙价格在310-280之间。花龙价格在340-300之间。玫瑰龙价格在280-.。智力黄金龙价格在290-260。青龙价格在300-260。南非龙虾仔价格在180-160。波斯顿龙虾价格在90-110之间。波士顿龙虾和红龙价格相很多。

龙虾等级

一般来说龙虾壳越软等级越低。因为正在蜕皮的龙虾壳较软，通常比硬壳龙虾活度更弱，含肉量也更低（一般比硬壳虾低10%），这样的龙虾一般很难经历长途的跨国运输。

五、蓝龙虾无论产自美国还是加拿大，硬壳螯龙虾是最受消费者和经销商欢迎的产品。煮熟后，它的外壳会由鲜红色变成橙色。白色虾肉坚硬致密，带有甜味。

同样作为大龙虾，为什么波士顿龙虾比澳洲龙虾便宜？

2、养殖场地的建设

无论是商务宴请、庆典酒席，还是婚宴、生日宴，都会有一只澳洲龙虾或波士顿龙虾，“昂首挺胸”地坐镇着。澳洲龙虾既可以生吃，也可以炒着蒸着吃，而波士顿龙虾只能是加热熟透后，才能食用。

平日里，姑娘和男士们可能吃过很多次“大龙虾”。

但看着圆桌上通红一片的“大龙虾”，他们往往还是分不清，哪个是澳洲龙虾，哪只是波士顿龙虾。

不过，当他们知道价格后，就立刻清楚了。

因为澳洲龙虾和波士顿龙虾，在不多的重量下，价格相两三倍。

澳洲龙虾的价格，要远远超过波士顿龙虾。

但他们心中也有疑惑，“同样是大龙虾，澳洲龙虾的价格，为什么会比波士顿龙虾贵这么多？”

你看，他们长的很相似，吃起来口感也不多，也都是野生的，还都是进口的海鲜。

这价格，怎么会有这么大的悬殊？

澳洲龙虾和波士顿龙虾，面子档次其实吧，吃“大龙虾”，讲究的是吉利和派头！

在我们浙江，但凡家里条件好一点的，生意请客、办喜事，或者请重要人物吃饭，都会“请一只大龙虾来镇场”。

客人一看，“上大龙虾啦”，就会觉得备受重视，有面子，心里会很开心。

后来，我出或旅游到全国，发现其他省份也是一样。

特别是广东人和人，一到重要的日子，就会“召唤”澳洲龙虾或波士顿龙虾。

于是，澳洲龙虾和波士顿龙虾，也就一下子超过象拔蚌、鲍鱼，成为国内档食材之一，象征着身份和地位。

如果，你仔细对比下澳洲龙虾和波士顿龙虾，就会发现，波士顿龙虾（如上图）比澳洲龙虾（如下图），多出了两只大螯。

这两把“大剪刀”，哦，不，是两只大螯，长得跟锤子似的，又大又粗壮，一下子占掉波士顿龙虾15%或20%的重量。

那么，你再想想，同样重量下，波士顿龙虾的个头体型，是不是要比澳洲龙虾小很多，虾尾的肉是不是也会少很多。

而我们人们热衷的是，大龙虾“体型越大，越魁梧，就越有档次，越有面子”。

于是，个头更大的澳洲龙虾就胜出了，广受热捧不说，价格也就自然而然涨上去了。

澳洲龙虾和波士顿龙虾，“真龙天子”

科学上来讲，有大螯的龙虾，属于螯龙虾科，不是真正意义上的龙虾。

而澳洲龙虾（西澳岩龙虾、南澳岩龙虾的统称），属于龙虾科，这才是正宗的龙虾。

“真正的龙虾，是没有’大钳子’的！所以，我澳洲龙虾，才是真龙天子！”

所以，有些讲究的富人，那些迷信的生意人，在庆祝场合、喜事场面上，都只用澳洲龙虾来招待客人们。

毕竟，好运是要寄托在真龙天子身上的嘛！

澳洲龙虾和波士顿龙虾，菜色口感讲到菜色品种，澳洲龙虾更是可以嘚瑟了。

因为，澳洲龙虾可以做的菜，要比波士顿龙虾多一些。

这也成了澳洲龙虾比波士顿龙虾价格贵的原因。

如果，你在商务应酬、生日宴会，看到“龙虾刺身”这道菜，毫无疑问，肯定是用澳洲龙虾做的。

夹起几片，沾点酱油和芥末，一口吃进去，滑滑嫩嫩的，香香甜甜的，满嘴都是原汁原味的鲜美味，比起三文鱼来，有过之而无不及。

而波士顿龙虾，这时只能在一边默默地哭泣。

因为它不能生吃，就少了人们的追捧，身价也就高不起来。

所以，波士顿龙虾只能是，“炒”过，“蒸”过，“烧”过，才能食用。

如果，你去的是粤菜餐厅，有个菜名是叫“龙虾三吃”，这是广东人非常喜欢的吃法。

不过，现在几乎国内所有的中餐厅，只要你点了澳洲龙虾，服务员都会你“龙虾三食”。

简单来说，“龙虾三吃”，就是一只澳洲龙虾同时有三种吃法。

或者，你也可以提出自己的喜好，“服务员，这样好了，虾肉做刺身、虾头菜泡饭，再加个爆炒龙虾脚。”

当然，在餐厅里，你也不用怕点错。

对于“龙虾三吃”，现在没有明确定义的做法。

通常，“生吃”、“煮粥饭”，这两个是必选项，还有一个的做法，自定义选项，随你喜欢。

而波士顿龙虾，同样也有“龙虾三吃”。

例如，比较西式的做法，蒜蓉粉丝清蒸、龙虾海鲜粥、芝士焗龙虾，等等。

它们之间的味道基本上不多，但只要放在一起，一对比，还是有明显的不同。

波士顿龙虾比澳洲龙虾，难“嚼”。

可能是生长在寒冷水域的缘故，波士顿龙虾肉质比较紧实，不够细腻，非常有嚼劲，就跟吃到牛筋似的，要嚼上好一阵子，才能咽下。

而澳洲龙虾（特别是西澳岩龙虾），口感就比较软嫩一些，油润一些。

这样，波士顿龙虾和澳洲龙虾，价格上又拉开了距离。

用我餐饮朋友的话说，又变成了，“人敞开肚皮吃，波士顿龙虾还是吃不完！”

所以，这些因素都导致波士顿龙虾的价格，在一直涨不上去，相反，还在“便宜，便宜，更便宜”。

而另一边，澳洲龙虾的产量却开始萎缩，价格实际上是“上涨，上涨，再上涨”。

所以，一副冰火两重天的局面。

波士顿龙虾，有时也会望着夜空中最亮的星，眼里还噙着泪水，

“既生瑜，何生亮，同是大龙虾，命运太两样！”

因为波士顿龙虾的口感稍，产量大，有直达航班运输，没有季节限制，没有澳洲龙虾那样稀有。

因为波士顿龙虾的捕捉和养殖是十分简单的，而且波士顿龙虾的产量比澳洲龙虾要高出很多，所以价格上会便宜很多。

产量大 供应充沛 所以价格合理。这是美国市场的特点。没有特别稀缺的商品 ，所以价格都符合供需平衡。

因为波龙不是龙虾，是鳌虾

两个品种根本不同龙虾是没钳子的，有钳子叫鳌虾包括小龙虾。

波虾不好吃

波龙就是平时吃的小龙虾一个品种

美洲龙虾养殖场地如何建设？

在，“大龙虾”可是一道大菜！

随着美洲龙虾市场需求的增加，很多农户也开始人工养殖，我们都知道，美洲龙虾成虾个头非常大，所以想要养殖美洲龙虾，最重要的，就是建设养殖场，那么美洲龙虾养殖场地如何建设?美洲龙虾，其实也就是我们所说的美洲螯龙虾，也被称为加拿大龙虾、波士顿龙虾。所以，你也会看到，“龙虾刺身”这道菜上桌后，一个圆盘转下来，盘子里就没剩几片了，马上被大家夹完了！

随着美洲龙虾市场需求的增加，很多农户也开始人工养殖，我们都知道，美洲龙虾成虾个头非常大，所以想要养殖美洲龙虾，最重要的，就是建设养殖场，那么美洲龙虾养殖场地如何建设?

1、养殖场地的选择

美洲龙虾的生命力非常强，且该虾有掘穴打洞的习性，一般洞穴的深度在50-80cm，部分洞穴的深度甚至会超过1m左右。

所以为了避免美洲龙虾掘穴外逃，养殖水体的四周埂宽应当至少要在1.5m以上，并在埂上四周设置0.5m高、内壁光滑的防逃墙或防逃板。

3、设施配套

养殖户要注意做好美洲龙虾的设施配套工作，建好注、排水系统，进排水口不要忘记设置一个防逃网，还要准备好增氧设备。

池塘的周围种满水生植物，覆盖面积占水面的五分之一左右是比较合适的。

4、养殖场地水体

美洲龙虾的新陈代谢较好，生长快，所以养殖场地的水质一定要维持干净，一周加水15到20公分，让虾池的水质有足够的溶氧，虾池池水透明度控制在35cm左右。

想要养殖美洲龙虾，一定要建设事宜的养殖场地，建设好后，要对场地进行整理消毒，使池底和池壁有良好的保水性能，提高美洲龙虾的成活率。