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1、三、鲈鱼的食用价值加州鲈鱼属温水性鱼类，在养殖池塘中，喜欢栖身于沙质、沙泥质、不混浊的静水环境中，活动于水体的中下层，幼鱼喜集群活动，而成鱼则分散生活。

2、（2）越冬鱼种放养密度。

3、一般放养规格200克/尾的鱼种，密度为350至400尾/箱。

4、越冬期投食应选择在风和日暖天气，投喂量少一些，但饵料质量要好一些，尽量投喂活饵料。

5、我国年产加州鲈鱼超过10万吨，饲料容量达到20万吨左右，养殖主要集中在广东等沿海地区，其中广东的产量占了全国的70％左右。

6、人工养殖时可投喂活饵料，如浮游动物、摇蚊幼虫、水蚯蚓、小虾、小鱼等，也可喂鱼肉、鱼块。

7、摄食活饵料、鱼肉时，加州鲈鱼摄食量大，生长快，肥满度好。

8、在幼鱼阶段，经驯冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100mm。

9、在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。

10、一年即达性成熟。

11、在上海松江地区，亲鱼于每年11月开始向河口洄游，再由河口移向浅海。

12、洄游开始时，性腺尚未成熟，洄游入海而逐渐成熟。

13、降海洄游时雄鱼较早，雌鱼稍晚。

14、一般雄鱼先到产卵场，钻入牡蛎堆成的洞穴中，等待雌鱼前来产卵。

15、饵可使加州鲈鱼摄食人工颗粒饵料。

16、当水质良好、水温25℃以上时，幼鱼摄食鲜活饲料的摄食量可达总体重的50%，成鱼可达20%。

17、当饲料不足时，常会出现互相残杀现象。

18、通常孵化后1个月内的鱼苗以轮虫及小型甲壳类动物为食；鱼苗长至5-6厘米后，便大量摄食水生昆虫和饵料鱼苗；体长10厘米以上时，便会以小杂鱼作为主食了。

19、加州鲈鱼最适生长水温为20-30℃，10℃以上开始摄食。

20、耐低氧能力比鳜鱼强，幼鱼在溶氧1.85毫克／升时便出现浮头。

21、与一般家鱼相比，幼鱼要求水体中有较高的溶氧，一般要求4毫克／升以上。

22、加州鲈鱼能在淡水中良好地生长发育，也能在盐度为1%的咸淡水中生长。

23、ph通常要求为6-8.5。

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